カスタムチョップサラダ専門店が麻布十番に 30種類から好みのトッピングをセレクト

　クリスプ・サラダワークスのサラダは、ロメインレタスやほうれん草、ワイルドライスといった好みのベースを決めた後、生野菜や数種類のチーズ、自家製クルトン、ナッツ、豆類、温かいグリルチキン、雑穀米など30種類以上のトッピングを選んで好みのサラダに組み立てることが可能。最後にスタッフがメッザルーナと呼ばれる半月状の特殊なナイフで好みの大きさにサラダをチョップし、ドレッシングと軽く和えて提供する。チョップすることで全ての食材の味が混ざり合い、単純に野菜を食べるという感覚ではなく、サラダをひとつの完成した料理として食べることができるのが特徴。シグネチャーサラダ（940円〜1,240円）やカスタムサラダ（860円〜）などを用意する。

　クリスプ・サラダワークスは、合成保存料や着色料は一切使用せず、畑から届いた野菜を全て店舗でカットし、ほぼ全ての食材を店舗で毎日調理。ドレッシングや自家製ハムなども店舗で毎日手作りしているという。