実りの秋到来！大地が育む豊かな恵み。
海の幸もまさに今が旬真っ盛り。
本日の舞台は…。
極上食材を求めてドライブするのは…。
一行は太平洋岸の漁師町から大雪山国立公園の一角まで広大な十勝エリアを巡ります。
カレイでしょこれ。
カレイ。
こんな大きいんでしたっけ？でかくないかい！？うわぁ〜うまそう！うわぁ〜いい香り！更にブランド牛から最新スイーツまでご当地グルメが続々登場！うまいうますぎる！北海道極上食材巡り。
まずはどこへ？海だよ全部。
すご〜い！いやすごいね。
いいね。
そうなんですよ。
見に行きましょうよ。
生産者ならではのねグルメ。
何かあるのかな？この時期揚がる海の極上食材とは？船がすごいですね。
ここ港だ。
これすごい！この場面。
いいでしょこれ。
初めて見るでしょこれ生で。
初めて見る！やってきたのは十勝エリア南東部太平洋に面する浦幌町の厚内漁港。
ああ〜気持いい！いや今まさにですよちょっと。
すごいですよ！行きましょう行きましょう。
ちょっと？えっこれでちょっと？ちょっと大漁だって。
港から５ｋｍほど沖合に仕掛けた定置網。
活きのいい鮭が水揚げされています。
産卵のため生まれた川へと戻る秋鮭はたっぷりと脂を蓄えた極上品。
と他にも水揚げが…。
あらあらカレイ…あっ！カレイあの中…どういうことですか？あれ。
食べる？これ食べる？すごいよこれ。
すごい。
カレイでしょこれ。
カレイ。
こんな大きいんでしたっけ？でかくないかい！？これ煮つけてものっける皿持ってないね。
皿に入らないよね。
実はこの魚あっやってますねもうね。
もうやっちゃってますよ。
おじゃまします。
いいニオイする。
こんにちは。
朝食中すみません。
うわっうまそう！すごいよ。
うまそうですけど…。
港のそばにある漁師さんたちの詰め所番屋ではお母さんたちが朝食を作っています。
この日のおかずはとれたての鮭を使った料理の数々。
北海道の漁師料理そしてあのマツカワガレイもまな板にあがります。
いやぁこれは楽しみですね。
うわっ来た！来た来た！マツカワガレイ。
さっきのカレイ…。
１匹からほんのわずかしかとれない貴重なえんがわもついたマツカワガレイのお刺身。
まずは透き通るような美しい白身からいっちゃって！豪快にいくね。
あま〜いってスピードワゴンさんみたいになってたけど。
お魚のこの甘い脂が口の中に広がりますね。
歯応えがしっかりしててあっもうプリプリ！出るよこれ！何が？出るぞこれおい！何が？大声でありがとうございます。
みんなでえんがわいきましょうねじゃあ。
せ〜の…。
いただきます。
何この歯応え。
うわぁコリコリしてる。
ブリブリッて…ブリンとしてて甘いんですよ。
でもこれは東京にいたら知らなかったから。
ライスおかわり？お兄ちゃんねお父さんすごい食べるからさ。
これが生産者のスタンダードです。
北の海の極上食材を堪能しました。
移動中車内ではハマカーンの仲よし芸人の話に。
俺らね休みの日なんかはねえっ！あとはね俺仲いい先輩で言うとね…。
俺が仕事でなんかちょっと今日うまくいかなかったなみたいなときは何も言ってないのに…。
あのヤスリで削ったみたいな声で。
わぁすごいね。
メチャメチャ優しい先輩だよね。
今週の一台はＶｉｔｚ１．３Ｆグレードです。
無駄のないすっきりとしたコンパクトボディの中に広々とした室内空間を創出。
頭上や後席に座る人の膝周りにもゆったりとしたスペースを確保しています。
リアシートを倒せば大容量のスペースが出現し大きなものや長いものでも収納が可能。
小回りも利くので縦列駐車や車庫入れＵターンも実にスムーズです。
新搭載のエンジンはガソリン車ながら優れた低燃費と快適な走りを実現。
さあＶｉｔｚに乗って今日は北海道をドライブ
北海道極上食材巡り。
続いては…。
さあ次はですねあっじゃがいも！生産者の人しか知らないとっておきのおいしいじゃがいもあるんじゃないかなと思うんですよ。
極上のじゃがいもを求めて北の大地を行く一行。
やってきたのは十勝エリアのほぼ真ん中に位置する…。
道内でも有数のじゃがいもの産地ですがすでに収穫は終了。
そこでこちらの貯蔵庫で極上じゃがいもを探すことに。
これ中じゃがいも詰まってる？ひょっとして。
あのカゴ全部そう？うわぁ〜すごっ！いや見て見てこれ！すごいぞ！うわっ！すご〜い！ここにはなかでも芽室町特産のじゃがいもがあるということで見せていただくことに。
そこにあるんですよ。
行ってみましょう。
丸っこいからね。
これが市場流通するやつですね。
真っ黒だ。
土ついてるまだ。
なんか形男爵に似てるね。
北欧スウェーデンから来た品種マチルダ。
栽培に手間ひまがかかるためここ芽室町のみが本格的な産地です。
なめらかな舌触りと上品な甘みが特徴。
早速いただいてみることにしましょう。
うわ〜っ！こんな大量に！うまそう！いい香り！まず食べて…。
すごいね！ふかすことによって一層甘みが増すというマチルダ。
まずはそのまま持ち味を楽しみましょう。
いただきましょうかそれじゃ。
ひと口でいきましょう。
いただきます！お〜っおいしい！結構歯ごたえがモチモチしてるような気がする…。
モチモチしてる！詳しいね。
組合長が「詳しいな」って…。
バターと塩辛同時でもいいですよね。
欲張り！普通そうでしょアンタ。
ここまで来たらアンタ。
全部食べなきゃ。
ふかしたマチルダをいただくなら絶対これという地元の定番塩辛とバターで。
ねぇ女子？女子じゃん。
じゃがいもにないオイリーな部分が増えてコクが出て超おいしい。
おいしいね。
その顔になっちゃうよね。
ホントおかず。
うまい合う合う。
３点全部北海道でしょ。
全部北海道です。
うまい！いいね北海道だと大声でうまいって言えるね。
これだけ広いから大丈夫だろう。
続いては揚げ物。
マチルダと地元産牛肉で作ったコロッケを１８０℃の油で２分間揚げてできあがり。
こんがりきつね色に揚がった地元イチオシのコロッケ。
揚げたてをいっちゃって！いただきます。
うまい。
ああおいしい！油とも相性いいですね！揚げるとちょっと甘みが…。
ねっ増す。
更にうまいもん目指して行きましょうか他の生産者の…。
北海道いろんなおいしいものいっぱいあるから。
ありますよね！ちょっと見つけにいってきます。
希少な絶品じゃがいもに舌鼓を打ちました。
牛が列作ってるよ！すごいね！なんてステキな光景！北海道極上食材巡り。
車内では思わずこの歌が。
牛舎じゃなくて牧草地帯に放し飼いになってるじゃん。
うわ〜すごい！牧場！牛だらけ！うわ〜見てる！見てる！すごい！ホントにすごい！どうしよう感動。
やってきたのは十勝エリア北部に位置する上士幌町にあるこちらの牧場。
牧場ですよ。
牛がいっぱいいる。
楽しい！もう楽しい。
カウボーイがいますね。
ちょっと呼んでみましょう。
すみません！こんにちは！こんにちは。
ここの柵の中だけじゃないんですか？ここからバーッと見えるの全部そうですね。
牛舎の中で結構ぎゅうぎゅうにしてエサあげたりもするじゃないですか。
そういうのとは全然違うんですか？北海道もほとんどの牧場そうなんですけどここのしんむら牧場ではこうやって１日中そして搾るときだけ牛舎に戻すんですよね。
確かに自由だな。
全然縛られてる感じしないもんね。
そうですね。
やっぱりここにこのいい草を作るために東京ドーム２５個分もの敷地を持ちながら乳牛は１６０頭ほどというこちらの牧場。
牛がストレスを感じないのでおいしい牛乳がとれるんだそうです。
冬場も雪が少ないので牛を放し飼い。
１年中牧歌的な風景が広がります。
飲みたいですね。
いいですよ。
（３人）いいですか？ノーストレスだと味どんだけ違うんだろう？味もやっぱ違うってことでよろしいんですかね？そうですね。
味は全然違うと思いますよ。
体を動かしてねお手伝いしますので。
何かありますか？お仕事。
ちょうど牛たち帰る時間なので牛追い！？ちなみに牛舎まで追うって牛舎ですね…サイロの頭見えますか？木々があって右側に…。
１．５ｋｍくらい…。
スケールがデカ過ぎる。
牛舎への牛追いをお手伝い。
帰るよ。
あ行った行った行った。
動くもんだ。
こっちだよ。
あホントだ向こうに虹があって。
なんてステキな光景。
しかし広いですね。
全然牛舎が見えてこない。
牛たちとともに歩くことおよそ１５分。
もうちょっとだ。
牛舎が近づいてきた。
もうすぐそこですね。
やっとだよ。
歩いたね。
ね。
牛舎の前に列を作る牛たち。
先頭から順に搾乳を開始。
搾った牛乳は６５℃で低温殺菌されたあと瓶詰めされます。
放牧牛乳はサラッとした飲み口で後味スッキリ。
栄養も豊かです。
こちらにテーブル用意しました。
すごい！あそこでいただいていいんですか？すごいいいところですね。
ありがとうございます。
いや〜見渡すかぎりすごいロケーションでございますこれ。
３６０度。
すごいよ！メチャメチャうまいぞ。
うめえ！さわやか！サラッとしてるんですけど甘さがあるこれがねさっきの牛たちの牛乳です。
普通に濃厚過ぎるっていうかそういうのは飲んだことあるんですよ。
こんなに甘みがあってスッキリする牛乳っていうのは初めてですね。
更に放牧牛乳で作ったジャムとクリーム。
地元産の小麦粉卵を使用したスコーンも。
最初にこのクロテッドクリームをたっぷりつけてもらいたい…。
クロテッドクリームって何でできてるんですか？牛乳だけなんです。
このクリームをたっぷりスコーンに塗って今度ミルクジャムを上に…。
なるほど。
練乳みたい。
色の濃い練乳だ。
塗りました。
うまいでしょこれ。
放牧牛乳とグラニュー糖のみで作ったミルクジャムをたっぷりスコーンにかけていただきましょう。
いっちゃうよ？俺。
うん。
超うまい。
東京で行列できるわこれ。
この味出すのにはさぞや苦労したでしょう。
そうですね。
僕が牧場継いでから１９年。
手間ひまかかってんのに。
贅沢しちゃうね。
すみません。
牧場内にあるこちらのカフェでは放牧牛乳はもちろんジャムやクリームスコーンなどを購入できます。
どれも恵み豊かな北の大地の贈り物。
今回は自然豊かな士幌町をドラぶら！それでは可奈子’Ｓビュースタート！士幌町は酪農の町。
郊外へと車を走らせていると…。
うん？前方に何やら看板が。
「大雪山国立公園」？こちらは日本最大の国立公園。
四季折々変化に富んだ表情を見せてくれます。
更にドラぶら！お〜っ？ここにもありました道の駅。
実は北海道は道の駅の数日本一なんです。
早速入ってみましょう。
うわ〜っいろんなものが並べられてますね。
こんにちは。
いらっしゃいませ。
こちらのオススメは何ですか？はいこちらではこちらでは十勝一帯の民芸品や伝統のお菓子更に女性に人気のスイーツなどを購入できるんです。
併設されているレストランにも名物が。
ご当地牛をアツアツの鉄板の上で豪快に焼き上げるステーキ。
しかも盛りつけが独特なんだとか。
お待たせしました。
こちら名物の剣先ステーキになります。
えっ！？スコップの上にステーキが！かつて鉄板の代わりにスコップを使って焼き上げていたのが始まりだとか。
お肉は地元しほろ牛のリブロース１８０ｇ。
脂肪が少なくジューシーでやわらかい赤身が特徴です。
十勝のドラぶら！ぜひお試しあれ。
えっ！？ちょっと待って…。
お鍋です。
お鍋？はい。
うん！うまっ！！北海道極上食材巡り。
続いてはどこへ？やっぱ北海道来たからにはいいねやっと肉ですよ。
北海道の焼き肉といえば今回行くねジンギスカンなんと…。
ちょっと俺もここからはよくわかんないんだけど…。
とりあえず行ってみましょうか。
ご当地ジンギスカンを求めてやってきたのは十勝エリア北西部に位置する鹿追町。
大阪屋さん。
うん書いてありますよ。
こんにちは。
どうも。
どうもおじゃまします。
女将さんこちらのジンギスカンが一風変わってると聞いたんですけれどもどういうことなんでしょうかね？見てのお楽しみですと。
頼むしかない！もったいぶるね。
こちらは創業以来５７年の食堂。
３人は早速名物のジンギスカンをいただくことに。
来ました女将さん。
はいこれなんです。
えっちょっと待って。
これはお皿じゃなくて？
（３人）お鍋！？普通ジンギスカン上こんもりして…。
野菜がまわりで肉が真ん中…。
煮込み！？はい。
煮込みジンギスカン発祥のお店とされるこちら。
お鍋には羊のロースと豚のホルモンが盛られています。
店名の由来は先代が大阪出身だったことから。
その先代が考案したホルモン入りのジンギスカンを今も受け継いでいます。
味の決め手は創業以来継ぎ足し継ぎ足し使われてきたこの秘伝のタレ。
こうやってひっくり返しながら。
ふ〜ん。
へぇ！つけてあるけどちょっと焼き肉みたいな感じ。
このあたりジンギスカン鍋で食べるんですか？ここらへんではホルジンとかジンホルだとかって言うんです。
ホルジンだったりジンホル…ジンホルが業界風なのかな。
５分ほど煮てお肉に火が通ればできあがり。
優ちゃんいっちゃって。
焼くよりやわらかくなっておいしいかもしれないですね。
そうですね。
我々ジンギスカンにはうるさいですからね。
これ私も止まらなくなるやつだ。
スープおいしい！お肉の甘み引き出してる。
これ止まんないどうしよう！このツユで最後に食べ方があるんですけど。
これオススメの…。
うどん絶対合うじゃないですか。
シメもうどんと大阪風。
特注のうどんに辛めのタレをかけてお鍋の中へ。
辛めのタレで…。
これはどうなるんだろう？絶対合うよ。
体につきにくいから…。
詳しいな！だからダイエット中とかでも全然食べて脂たっぷりだなっと思っても大丈夫っていう。
この１５年間何を勉強してきたんだ？さあうどんもそろそろ食べ頃ですよ。
食いしん坊だからいっぱい食べます。
う〜！絶対おいしい！これはおいしいよ！味染みてるもの。
うん！うまい！肉と玉ねぎとホルモンの旨みを運んできてくれてるよ。
これすごいよ！女将覚悟してくださいよ。
これ出ますよ。
そのまんま。
きれいなもの見ておいしいもの食べてうんうんなれた。
女子から聞きたかったな。
今のコメントは女子から聞きたかったよ。
きれいになるよね。
お前の内側がきれいだろうが汚かろうがどうでもいいよ。
そうだな。
北海道の極上食材を堪能しました。
うわぁ〜！最高！ルートのおさらい。
幻の魚マツカワガレイ。
俺の食レポを聞いて勉強でもしとけよお前！極上のじゃがいもマチルダ。
情けないな東京のヤツは。
最高の飲み口と後味放牧牛乳。
ウシＴ！牛を愛してるんですね。
そして絶品煮込みジンギスカン。
うちの親父小樽出身だけどこれ知らない…。
お前の親父を知らないよ。
こんばんは『モヤモヤさまぁ〜ず２』です。
2014/10/26(日) 18:00〜18:30
テレビ大阪１
ドラＧＯ！【北海道 極上食材巡りドライブ ハマカーン×手島優】[字]
秋の北海道・極上食材巡りドライブ!!実りの季節到来！旬の食材の中でも極上のものを求めて、ハマカーンと手島優が北海道十勝・帯広エリアをドライブ！
詳細情報
番組内容
▼夜が明けたばかりの午前５時、３人は漁港へ。“とんでもなく美味しい！”と言われる希少な高級魚を発見！？
▼芽室町で、ここでしか生産されていないという珍しい野菜が登場！
▼上士幌町の牧場へ。雄大な大地と驚きの光景に一同感激！そこで味わえる、素材の味を存分に生かした最新絶品スイーツ！
そのほか、常識を覆したご当地○○や、ブランド牛の豪快なグルメが続々登場！
出演者
【出演】ハマカーン、手島優
【ナレーター】柳原可奈子、宮島史年
ドラＧＯ！
極上の温泉から地元の絶品料理まで、全国各地のドライブスポットを様々な芸能人が案内するプチ旅行番組。四季折々移ろい変わる絶景スポットと最新観光情報をお届けします。
音楽
【オリジナルエンディングテーマ曲】
「ドライヴ! ドライヴ! ドライヴ!」
クレイジーケンバンド
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