2014/11/02(日) 06:00〜06:30
ＡＢＣテレビ１
日本！食紀行[字]
ケラマブルーと呼ばれる奇跡の海…慶良間諸島にある人口60人の小さな島、慶留間（ゲルマ）島。大人気のイタリアンレストランと、島人たちの昔ながらの生活をご紹介します。
詳細情報
◇番組内容
驚異の透明度を誇る海…息づく沖縄の原風景…日用品を扱う商店などが一切ない島に、３年前から営業をはじめたレストランがあります…島の海産物と自家栽培の野菜を使ったイタリア料理の店で、全国各地からお客さんが訪れます。島の伝統行事や伝統漁法などケラマブルーの島で育まれた食の風景をみつめながら、自然に寄り添って生きる島の人々の知恵を学びます。
◇番組内容２
イタリアンのベースとなるのが、島在来の島にんにくと、スクガラスです。スクは、アイゴの稚魚を塩漬けにしたもので、アンチョビに似た味。年に一度、夏の大潮の時期に島に寄ってくるため、島の人は、海からのボーナスと呼んでいます。スクがくる大潮の日は、島中の人が、海でスクがくるのを待つ光景がみられます。食べる分の野菜を育て、目の前の海で魚をとる昔ながらの食の風景が、暮らしに息づいています。
◇番組内容３
日本全国各地の「食」を通して、地域の歴史や文化、人々の英知や営みを学び、温かいコミュニティーなどを四季折々の美しい風景とともに描き出す教育ドキュメンタリー番組。
◇ナレーション
仲田紀久子（琉球放送アナウンサー）
◇音楽
エンディングテーマ曲
Ｂｏｍ Ｄｉａ ! / 柏木広樹
◇制作
企画：民間放送教育協会
制作著作：琉球放送
◇おしらせ
☆番組ＨＰ
http://www.minkyo.or.jp/
この番組は、朝日放送の『青少年に見てもらいたい番組』に指定されています。
ジャンル :
ドキュメンタリー／教養 – ドキュメンタリー全般
趣味／教育 – 生涯教育・資格
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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