小さなオーブンレンジで次々と焼き上げられていくおいしそうなパン
具材たっぷりの総菜パン甘い香りの菓子パンシンプルな食パンやマフィンなど１５種類ほどのパンが並んだらそろそろ時間です
週に一度日曜日にオープンするパン屋さん
この日を待ちわびたお客さんたちが詰めかけ先ほど並べたばかりのパンが飛ぶように売れていきます
お客さんのほとんどが車で乗りつけ大量に購入
その理由はお店の場所が標高３００ｍに位置する山のパン屋さんだからです
田舎暮らしを夢見た夫婦が大阪から和歌山へ移住
妻のみかさんが手作りする国産小麦と天然酵母の素朴なパンが評判を呼び静かな山間の集落が週に一度だけにぎわいをみせます
過疎化に悩む集落を活気づけたい
そんなみかさんがあることを思いつきました
今回はおいしいパンで過疎地を元気にしたい！
憧れの田舎暮らしでパン屋さんを開いた夫婦の夢のカタチ！
和歌山県・有田川町中峯
みかん畑が広がる標高３００ｍの山腹にあるこの小さな集落に築１２０年もの歴史を刻む古民家があります
ここに３年前移住してきた夫婦が手作りのかわいらしいパン屋さんをオープンさせました
ららこパン工房
この集落で唯一のお店ですがその評判がクチコミで広まり週に一度の開店日となる日曜日はお客さんで大にぎわい
ここでしか手に入らないというオリジナルパンを楽しみにしています
パンを作るのは永田みかさん
独学でたどり着いたという自己流のレシピは国産小麦と天然酵母てんさい糖や海塩などを素材にした無添加のパン
基本のパン生地には卵・牛乳を加えないなどシンプルなパン作りにこだわっています
そんなみかさんの手作りパンを求めて不便な場所にもかかわらず多くの人々がやって来ます
食べたことない感じの味食感も好きだし味も好きです全部が好きです
こうしたお客さんたちのリクエストに応えてみかさんは週に一度パン教室を開いています
家でも気軽に天然酵母のパンを作ってもらえるようにみかさん秘伝のレシピをすべて公開しているんです
おいしそうなパンが焼き上がったらもう１つのお楽しみ！
みかさん考案の野菜を使った創作料理教室です
この日はロールキャベツを白菜で作る「白菜ロール」
具材はひき肉の代わりに豆腐と粗めに切って食感を出した大豆を合わせて使います
ヘルシーでボリューム満点の「白菜ロール」が完成！
さぁお待ちかねの試食タイム！感想は？
おいしいだけでなくその人柄が人々を引き寄せているようです
おはようございまーすおはようございます今日は何しましょう先…ピザお願いしまーす
ピザ作りを手伝い始めたのはみかさんの心強いパートナー・ご主人の聖さん
本職である林業の傍らチェーンソーアートでオブジェを作る聖さんはその器用な手先を駆使してたてつけから塗装までお店の改装をすべて１人でやってしまいました
そんなみかさんと聖さん夫婦二人三脚で切り盛りするこのお店には工房の隣にイートインスペースがあります
スマイル食堂は聖さんが改装した空間でみかさん手作りの料理がゆったりと楽しめる夫婦手作りのカフェ
こちらで人気のメニューは？
そのメニューとはお肉を使わずメークインとたまねぎでまとめたみかさんオリジナルのコロッケ
注文が入ってから油で揚げ自家製のイングリッシュマフィンでサンドした「コロッケサンド」です
ボリューム満点！
自家製のオリジナルソースが味の決め手です
さらにみかさんにはもう１つこだわりがありました
四季折々の和歌山の旬をふんだんに取り入れたレシピの数々
この日はブルーベリーのほかに１２月の僅か数日だけ収穫されるという和歌山県産のアボカドがありました
薄くスライスしてトーストに挟んだ「アボカドサンド」はめったに出会えない幻のメニュー
有田みかんを搾ったみかんジュースと共に頂きます
この日新たな食材を求めて車を走らせた聖さん
目指すは工房から車で２０分ほどのキウイフルーツ農園です
おばあちゃん持つよここへなってあるわきっと…あんなんやねちょこちょこまだなってんねんわ
（聖）なってますねまだ…凍ってないですねあっまだ大丈夫やいけますね奥のほうに行ったらあああるわ
１２月末にすでに出荷を終えているキウイフルーツ
しかし聖さんはあえてこの時期に農園へやって来たのです
きれいですよね中もすごい鮮やかな色しててすごいきれいなジャムになるんでねすごいいいですよここのは…
品質はよいが小ぶりなために出荷されなかったキウイフルーツをみかさんがジャムにして生かします
果実そのものの甘さを大切にして砂糖は少なめに
ゴロゴロとした果肉の食感を残しながらさっぱりとした口当たりのジャムに仕上げていきます
季節限定のキウイジャムをたっぷりと添えた「自家製スコーンのセット」
温かい紅茶とも相性抜群です
お店の向かいの母屋に暮らすみかさんと聖さん夫婦
もともと大阪出身のお２人が将来の夢だったという田舎暮らしを３０代で決断したのにはある理由がありました
一応ね大阪でサラリーマン営業の仕事をしてたんですけどもちょっと父が具合悪くしてちょっと体が悪くした時に自分もこう何かな…元気なうちに好きなことを先やっていったほうが後悔ないんちゃうかなっていうことで和歌山移住を決心したんですけど生活は楽しいです１８０度変わりましたけど…
ここに大切に残されている１枚のスケッチがあります
それはこの土地と出会う以前にみかさんが描いたという理想のパン屋さんのイラスト画です
それから数年後和歌山県有田川町の古民家と巡りあった２人
そこにはかつてみかさんが思い描いたスケッチとそっくりな景色が広がっていました
もう一瞬で思いましたね入った瞬間にここ工房作ってここカフェスペース作ってここで住んでっていう全部イメージどおりの場所やったんでもうビビッてきましたね
この場所に移り住んで３年
パン作りに生きがいを見いだしたみかさんはいつしか店名から「ららこさん」と呼ばれるようになりました
おはようございますおはようございますいつもありがとうございますこれすいませんお願いします
小さな集落で欠かせないのがご近所づきあい
やって来たのはみかさん夫婦が来るまではこの地区で一番の若手として活躍していた野菜農家の上久保さん
古くからここに住んでいる地元の方はみかさん夫婦をどのように見ているのでしょう
ららこパンの存在で少しずつにぎやかになりつつある集落
しかし地元の若者が都会へ出てしまい高齢化は進む一方
今中峯は深刻な過疎化に直面しているのです
ここに活気を取り戻すため何かできることはないか？
みかさんはあるアイデアを温めていました
イメージは山の上のお楽しみ会！
どんなイベントになるのでしょうか？
急な傾斜地にみかん畑が広がる有田川町の集落に週に一度だけオープンするパン屋さんがあります
店主の永田みかさんが作るのは国産小麦と天然酵母の無添加のパン
シンプルなものから地元の野菜や果物がふんだんに使われた総菜パンまであっという間に売り切れてしまう人気店です
雨が降るこの日みかさんはイベントの準備をするため山を下りある場所へ向かいました
訪ねたのは以前からみかさんが懇意にしているというクラフト作家・田中恵津子さんのお宅
みかさんはイベントの目玉の１つに田中さんが針と糸で作る手縫い雑貨を展示しワークショップを開いてもらおうとお願いにやって来ました
来て頂いたお客さんに恵津さんのチクチクを体験してもらったり針と糸でチクチク縫うっていうことをはい…よかったよろしくお願いしますありがとうございます
次に協力を求めたのは農園を営む上久保さんのお宅
毎週営業日に出してもらっている野菜をイベント当日多めに出してもらえるように足を運びました
そして自宅の裏にあるこのみかん畑もイベントで活用しようと考えていました
さらにみかさんはこの甘いみかんを利用してイベント用の新作パンを作ることにしました
夫婦で中峯に移住して３年
「自分たちを温かく受け入れてくれたこの集落が元気になるようなおいしいパンができますように」
そんな思いを込めてパン生地をこねます
ひと口食べれば思わず笑顔がこぼれる地元のみかんを使ったパン
みんなが喜ぶ顔を頭に思い描きながら試行錯誤を繰り返しついに完成しました！
冬の新作「みかんピールブレッド」
甘さを控えたやわらかい食感の生地にみかんのピールを練りこんだご当地パンができました
１人でも多くの人に中峯を知ってもらいたい
夜遅くにパソコンを開いて作業を始めました
イベントの詳細を記事にしています
そしてイベント前夜店じまいをした工房をのぞいてみると明日の準備を黙々と進めるみかさんの姿がありました
そしてついにららこパン工房初めてのイベントが幕開け！
果たしてお客さんは喜んでくれるのでしょうか？
ついに迎えたイベント当日
お客さまを迎えるのはご主人の聖さんがチェーンソーで作ったゆるキャラ
そして門前には午前１０時の開店を前にすでに大勢のお客さんが集まっていました
今からでは冬のお楽しみ会始まりますので門を開けますのでどうぞ
（アコーディオン）
お楽しみ会のオープニングはみかさんがいつも工房で聴いているという和歌山市在住のアコーディオン奏者・みずのまりもさんによる演奏
イベントに集まった４０人を超えるお客さんがアコーディオンの軽快なリズムに合わせ手拍子でノリノリ
この様子に地元・中峯の皆さんは…
続いては参加者全員で「みかんもぎ体験」
うわっきれいに切れた
（スタッフ）子どもさんも楽しんで…
都会では味わえないこの季節だけの体験
甘いみかんに思わず笑顔がこぼれます
大成功ですねみんな「おいしい」って言ってくれたからやっぱりうれしいですねそれが…
庭では「多肉植物の寄せ植え体験」が開かれました
そして離れではあの田中さんのワークショップが開かれ子どもたちは興味津々！
そのころランチの準備にてんてこまいのみかさん
まとめて４０人分を作るのは初めての体験です
この日の献立は「みかんピールブレッド」
そして冷えた体を温める「春菊と豆乳のオリジナルスープ」です
果たして喜んでもらえるのでしょうか？
イベントのラストを飾るのはみずのまりもさんを囲んでの「アコーディオン演奏会」
離れいっぱいにお客さんが集まり一緒にリズムを刻みます
（アコーディオン）
（手拍子）
（拍手）お疲れさまでした
（スタッフ）どうでした？１日終わって
中峯集落に移り住んで３年
地元の皆さんと初めて一緒に取り組んだイベントが成功を収めまた集落との絆を深めたみかさんの夢のツヅキは…
これからもっとたくさん中峯にお客さんが来てもらえるように私は変わらずずっとパンを焼き続けて色んな企画もしておなじみのお客さんにもずっと気に入ってもらえるような場所であり続けたいと思いながら頑張りたいと思います本日はダイアンなり！今日は駒川中野のほうに来ておりますが懐かしいですわ2014/11/01(土) 11:00〜11:30
ＡＢＣテレビ１
ＬＩＦＥ〜夢のカタチ〜[再][字]
人生はいろんな夢でできている…夢追う人の輝く瞬間を佐々木蔵之介の語りで描きます。
今回は、憧れの田舎暮らしでパン工房をオープンした夫婦の“夢のカタチ”！
詳細情報
◇番組内容
和歌山県有田川町の山奥で週に一度だけオープンするパン屋を営む永田みかさん！
国産小麦と天然酵母で作る素朴で美味しい手作りパンは、遠方から大勢のお客さんが訪れるほど大人気！
美味しいパンで山の村を元気にしたい永田さんが地域住民と手作りイベントを開催する！
◇ナレーション
佐々木蔵之介
ジャンル :
ドキュメンタリー／教養 – ドキュメンタリー全般
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
趣味／教育 – その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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