今夜は職人ＳＰ日本各地から集まっていただいた超一流の職人の皆さんに知られざる秘密をぶっちゃけていただきます
今夜は醤油味噌豆腐納豆
そしてパンやチーズなど食べ物の職人から
陶芸家刀鍛冶まで
日本を代表する…
日本の…
まずは
古くから日本の食卓に欠かせない豆腐
江戸時代から２００年以上続く老舗
実は彼は今では…
という超高級品ながら
独特の舌触りと濃厚な大豆の味わいで
日経新聞
まさに
えッ…えッ？そもそも豆腐って水にさらされてるイメージがあるけどどういうことですか？抜ける！？そうだったのかはい水に浸ってるのを買ってきて出すえ〜ッ知らなかったでも昔はですね冷蔵庫がなくてそれを使い切れなかったら保存したいんですけど塩？そうすると別の豆腐にしちゃうんだなるほどね他にも我々はでも醤油かけてだけどそれは…
（川島）そうですコラボレーションしたらどうしますイエーイやったＯＫというお話ありましたけれども自分でこう考えてワインに合うために？やっぱりね川島さん
（堀内）やっぱりオシャレなのねそう言われたらそうだ
ということで川島さんがつくった
赤ワインにも合うほど濃厚だというこちら
１つ３７８０円をいただくことに！
分かりましたいただきますうわッしっかりしてる
（香坂）すごい豆！ホントだ
（青木）ツルン滑らかとかじゃなくホントに豆の…おいしいです！こんな食感初めてですえッ？残して…これはそのままじゃないの？
（青木）おいしい！
（堀内）ちょっとマジかよ
（設楽）川島さん何でした？
（堀内）塩と胡椒と…
（香坂）イタリアン！いかがですか？
日本の…
続いては
世界中に
日本の食文化にも根づいている
成瀬正は経験を積み
地元に自身の店
パンの世界大会
日本代表を率いて
見事！
そんな成瀬のつくるパンは
こんな味といわれ
彼の店にはファンが
（一同）え〜ッ！？何だ…どういうこと？いきなりよう分からへんから聞いてみたいと思いますけどパクリ放題って？え〜ッでも同じパンをつくられたらどういうこと？何で？へえ〜一般の方がえ〜ッえ〜ッ！？８時間？えッそうなんですか
（日村）そうだよね食べきれない８時間でえ〜ッ？えッ？どうすればいいんだ？教えてくださいどれぐらいかけたらいいんですか？いやいやそれ考えてよこれでプーでいいんだブーでいいパン屋さんいっぱいあるんですけど・知りたいよね大体そこの…へえ〜具体的に…口溶けですよねそれとサクッとしたほうがいいんだ成瀬さんがつくったクロワッサンと一般的なクロワッサンの断面比較したお写真ご用意しています
（設楽）全然違う成瀬さんのほうは均等にフワッとなってますけど一般的なのは潰れちゃってますバラみたい
（堀内）千秋いいこと言う穀物の甘み感じます皆さん食べたくなってきましたね食べた〜い！成瀬さんが焼いたクロワッサンとフランスパンスタジオにお持ちいただきましたお願いしま〜す
ということでパン職人の世界大会で
見事世界一に輝いた成瀬さんの焼いたパンを
いただくことに！
まずは
（香坂）持った感じが軽いしサクッと…
（土田）バターの風味すごいいい音ですねサクッと
（吹石）さっきの断面を食べてるっていう感じがよく分かります青木さんどうですか？思ってたんですありがとうございます実際食べていかがですか？もう正解正解
続いてこちらをいただくことに
成瀬さん…まずちぎっていただいてはいちぎりました…しますんで
（堀内）あッそうなんだそうですよね
（千秋）穀物の味分かった吹石さんどうですか？今ちょうど用意してあるのがこれもおいしそうですね
（成瀬）これもお酒とか…
（千秋）あッヤバイうまい！
（堀内）すごい成瀬さん単なる…かなと思ったんだけど
日本の…
続いては
…などにより
今では一般的なスーパーにも
様々なタイプの商品が並ぶほど
日本の食卓に浸透してきた
酪農大国の大学で４年間学び
帰国後こちらを開設
本場の技術を取り入れながらも
…でつくり上げられた
宮嶋望のチーズは
国内のみならずヨーロッパの…
彼がつくるこだわりの一品
こう呼ばれるハードタイプのチーズは
ホール丸ごとのお値段何と
高級品！
まさに
（日村）えッ！？えッ何で？入れてた買ってきたらどうすれば？え〜ッそうだったのかそれってどうなんですか？そうするとチーズに関することで言っていたんですねカマンベールチーズ！？開けて食べた瞬間にボンッて投げました天井にぶち当たるぐらいそんな投げることない宮嶋さんちなみに…あれはこれがうまいんだではチーズは一体どのようにしてつくられているのでしょうか宮嶋さんのチーズづくりに密着しましたご覧ください
国内外の数々のチーズコンテストを
勝ち抜いてきた宮嶋望
彼が手がける中でも特に人気が高いオリジナルチーズが
こう呼ばれるハードタイプの巨大チーズ
直径６０センチ重さ３５キロ
お値段は何と
この超高級チーズは一体…
今夜は
最初の工程は
まずは低温殺菌
ちなみにこれは
そこに粉末状のものを溶かして
ブルガリア菌という銘柄ありますがそういったのが
この乳酸菌が牛乳の成分を分解し
酸味や旨みなど
続いては
液体の牛乳を固形のチーズにするため
牛乳を固める働きを持つ
レンネットという液体を入れる
実はこれ
何と子牛は
胃の中でこのレンネットを出し
そのため牛乳の温度や
工場内部の気温や湿度も
子牛の胃袋の中を基準に
調整しているのだ
レンネットを加えて
牛乳が固まり始めたところで行われるのが…
と呼ばれる作業
縦横にワイヤーが張り巡らされた大きなかくはん機で
牛乳を切るようにかき混ぜていくと
次第に固まった部分と上澄み液に
この小さな粒を集めて固めるとチーズになるのだが…
シントコのようなチーズをつくるときには
細かくカットししっかりと水分を分離させ
カマンベールのようなチーズをつくるときには
大きくカットしあまり混ぜすぎないことで
チーズの中に水分をタップリ残すのだ
比べてみるとその差は一目瞭然
そしていよいよ
せ〜の
牛乳が分離してできた乳成分の固まりを
大きな布で包んですくい上げ
せ〜の
型に入れたら
これを何度もひっくり返しながら形を整え
さらに水分を抜いていくのだが
実はこの
例えばこういう
チーズの熟成は外側から進んでいく
そのため厚みに差があると
そしてチーズがきれいな形になったら
いよいよ最後の仕上げ
シントコの場合
１６ヵ月もの期間をかけて
熟成を進めるというのだが
その間
熟成中中の水分や
表面の乾き方が均一になるように
さらに
こうしてホールで２０万円の高級チーズ
シントコが完成
このあと
（設楽）食べれんの？すげえわあ〜食べたい
このあとお値段
（歓声）皆さん分かりますか？
（宮嶋）非常に旨みの味の強い結晶です皆さんちょっといただきましょうか
（千秋）おいしい！色んな表現があるかなと思いますが１８ヵ月たつとあッ違うんすか違うんだ
さらにもう一品
世界一に輝いたパン職人のフランスパンを使って
…をつくっちゃいました
いただきましょう
（千秋）ヤバイ青木さん恍惚の表情ですけどいかがですか？いやこうしてますけど
日本の…
続いては…
ここは
…として知られ
そんな場所で
水戸納豆製造株式会社
そこでつくられる納豆
水戸納豆では珍しく…
また一般的な納豆に比べ
…のが特徴
この白い膜は
ちなみにお値段何と１つ
そんな雪あかりを発明したのが
（一同）ええ〜なんで賞味期限ギリギリがおいしいんですか？
（一同）へえ〜…って聞いたことがあるんですけれども切れたらアカンのやそれとも全部入れてかき混ぜる…なるほどよく言われるでしょ？高星さんは納豆職人の家に生まれたわけじゃないですか
（設楽）よくレモンとかね言いますが…フローラルなあッきれいな人じゃないいいね〜あれ？してたんですね
ここで高星さんがつくった
１個２６７円の…
…をいただくことに
皆さんじゃあまずかき混ぜましょうよくってどれぐらいですか？高星さんはちなみに何回ぐらいいつも混ぜてるんですか？
（高星）私は３０回か４０回ぐらいタレだって言えばいいのに伸びるよねすごい違います？うわッうまッ納豆って知らなかったですお米は…緊張するとロボットのようにしゃべってしまうという笠原さんの南魚沼産のコシヒカリです土田さんどうですか？
（香坂）ねッなんか違う豆な感じがする俺この番組で
日本の…
続いては…
日本の食卓には欠かせない
新古敏朗は
丸新本家では現在
…を販売しているが
中でも
お値段何と
海外の高級レストランの…
（一同）ええ〜えッ醤油って大体大豆でつくるイメージなんですけども小麦もそんなに使うんですか？へえ〜
このあと
意外な
身近ながら
まず醤油の原料となるのは
大豆と同量の小麦そして塩
大きく分けて
まずは
大豆を大きな鍋に入れ
丁寧に
ちなみに
塩を入れて保存し
あとで醤油づくりに利用するのだ
大豆と同量の炒った小麦
そして麹菌を混ぜ合わせる
その後
そして大豆の表面が麹菌の胞子で覆われたら
比べてみると
ご覧のとおり
ここで重要なのは
こう呼ばれるもろみをかき混ぜる作業
発酵には新鮮な酸素が必要なため
下のほうにも
ちなみに
麹菌のつくり出した酵素が
…に変えていく
これが醤油の旨みと
甘みになるのだ
さらにもろみは
その後
ちなみに１３０年使い続けているという
この木の樽にも
（新古）色んなこと言われてますがとにかく……っていう感じちゃいますかね
木の樽は長く使い続けるほど
樽自体に酵母菌などがたくさんすみついてくれるので
熟成が終わった
積み上げた
こうしてしぼられた醤油に
火入れ作業という殺菌工程を加え
（設楽）なるほどすごい
（新古）そうですね・えッどういうこと？
（一同）ええ〜ちょっと変わってるんですけど
（一同）ええ〜！？何やってんの！？
（一同）ええ〜新古さんあの醤油職人として僕はまあ食べるとき結構何にでもですか？
（日村）出たよほら
（一同）ええ〜タルタルでいきますか？全部醤油じゃあ…ソースじゃないですかはい終わり〜ええ〜４時１４分またお前か他にも醤油について聞いてみたいことお醤油はどうやって保存すると一番長持ちしますか？基本的に
このあと
意外に知らない
やってみましょうか実際にスタジオで比較してみましょうせ〜のホイそして戻します・違う違うねなんかトロトロつたってる感じがありますよね新古さんいかがでしょうか
（新古）こういう感じでまだ残ってるねすごいこうやって見りゃ分かるんだちょっとだけね適度にちょこっとだけやるのはいいかもしれないですね
とここで新古さんがつくった
旨みタップリ１本３２４０円のお醤油を
いただくことに！
これうまいわお餅とか焼きおにぎりとかにねたまんないよくね吹石さんどう？僕のを消していいんでもう一回言ってください青木さんどう？分かるこういうのはヒムケンに聞くと一番うまいのねどんな味する？何だろうごめんなさい
日本の…
続いては…
片平琢朗は
ハム・ソーセージのお店
２０年にわたり
安心安全の
…をつくり続けている
本場ドイツで開催される世界大会
２００４年の初出場以来
国内のみならず
（一同）ええ〜
（堀内）香辛料？えッ肉より香辛料のほうが高いんですか？はいええッそんなに？
（片平）大体これが…えッ１キロ８０００…なるほどね他にも…
（一同）ええ〜
（設楽）ええ〜知らない皆さん覚えときましょうね中身は一緒なんですか？中身は一緒で
（千秋）知らなかった本格的なゆで？沈みますんでちょっと浮いてきたらもう大丈夫です
（片平）失敗しない他にもうちでソーセージの天ぷら？おいしそうそのまま天ぷらにするだけ？ええ水分が抜けて肉の旨みが凝縮されて食べた〜い聞いたことなかったな
（土田）もう間違いなくですもんねうるさいわ！お〜いうお〜いッうお〜おおおい！この〜ヒムケン
片平さんが世界大会で
金賞銀賞を獲得した
２種類の絶品ソーセージが
スタジオに登場！
まずは世界大会で金賞を受賞したソーセージこのソーセージの特徴は？うめえうんめえこれ！
（日村）うめえわメッチャうまい続いてもう一品醤油味のソーセージその名も
（郷ひろみのマネで）これうまいこれ日本酒がいい足バタバタしてるどうした？青木さんどうした？目がもうカメラに向かって「ジャパン！」いこう
日本の…
続いては
おでんや煮物に欠かせない食材
石橋屋の
こだわった石橋のこんにゃくは
通常の３倍の量のこんにゃく芋を使い
歯応えにこだわった一品
経済産業省主催の
さらに
（香坂）入れなくていいの？スーパーでも冷蔵のショーケースに置いてません？そうなんだ防腐剤入れずに１年？じゃあわざわざスーパーであッ昔はなるほどこんにゃくは非常にシンプルでホタテの貝殻？引っつくように？他にも皆さんこんにゃくっていうとえッ何で？灰色とか黒のものをうちのも実は表面が穴が開いてるあれは穴開きすぎやろって思てまうよね普通あっちは選ばないよねさっき∨で海外に輸出してたでしょアメリカ随分長いこと行ってるんですけどやっぱり
（石橋）アメリカで非常に人気ですね
ということで
ご紹介
完成というお手軽レシピ
歯応えにこだわっているという
石橋さんの手づくりこんにゃくでつくった
果たしてその味は？
（堀内）すっごいナイフで切ってちょうどいいぐらいかたいうまッえッ？何これもうこんにゃくじゃないえッそうは言ってもすげえよマジすげえよみな実おいしいカロリーも相当…だってこんにゃくそのものは今マジで？ホントちょっと俺
（設楽）いや分かる
日本の…
続いては
日本の食卓に欠かせない調味料
味噌は製法の違いにより
大きく３種類に分かれる
一緒に熟成させてつくる
大麦などの麦麹を加えてつくる
そして米や麦などを使わず
大豆そのものに麹菌を繁殖させてつくる
そんな豆味噌の中で特に有名なのが
愛知県岡崎市でつくられている
濃い茶色で
徳川家康が生まれたことで有名な
八丁村でつくられたため
この名がついた
そんな八丁味噌を
つくり続けているのが
明治時代には
老舗
カクキューの味噌製造責任者として
全国に送り出している
え〜ッ２年も？
（土田）ほったらかしなんだ途中でかき混ぜたり中の様子をチラッと見たりもない？実はですねＴＢＳさんであれッ確保ですねこれ食べてみるとやっぱり簡単じゃないの！最初の工程ですよねでも今まで醤油とか見てきたらただ２年間遊び放題じゃなくてみいこちゃんも聞きたいことあれば…お味噌の中に紙のフタがついてるかと思うんですけどこういうのなんですけどそれを取っていただいて取りましてこれこれそれを一番上の銀紙は？密着させたほうがいい？ではその石積みの作業をご覧ください
八丁味噌の原料はもちろん
蒸した
それが
こちらの茶色い塊
混ぜたものが味噌のもととなる
これを６トンも入る
大きな桶に仕込んでいく
そして桶を寝かせ蔵に移動させたあと
およそ３５０個何と
これは上から圧力をかけて
桶の中の水分を均一な状態にするための
おいしい八丁味噌づくりには
形も大きさも
一見無造作に積まれているように見えるが
実は
このように桶の一番外側に
小さな石を並べて
その上に大きな石を斜めに置くと
大きな石の重心が桶の中心に
向かうようになる
その上に積む石も
重心が桶の中心に向かうようにして
積み上げていく
そうすることで全ての石の重心が桶の中心に向かい
外側に崩れないピラミッド状の石積みが完成するのだ
こうして積まれた石積みは
ちなみに１つの桶で
６トンもの重量がある八丁味噌は
熟成後
このあと
スタジオ驚がく
１つの桶で６トンもの重量がある八丁味噌は
熟成後
完成した味噌が入った桶が運ばれた先には
この機械に
６トンの重さがある桶が
そして
このように桶から
こうしてできあがった
（設楽）すごい！全然イメージが違ったそうですそうですちょっと大変だと思います簡単じゃなかったですね
ここで２年かけて熟成された
いただくことに
こちらしじみのお味噌汁ですあッうまッ違う
（竹内）ありがとうございますしみてますねどうですか？落ち着きますよね
さらに味噌職人オススメ
ご紹介
完成
う〜んおネギもパラパラッと青木君がホントにもう…メッチャうまい？おいしい！
日本の…
続いては
京野菜聖護院カブを使った
冬の京都を代表する漬物
そのつくり方は
上品な甘みを持った
完成する
老舗漬物店東山八百伊の２代目
そしてその卓越した技術で
京都府が認定する
選ばれている
そんな村井明がつくる千枚漬は
５〜６枚入りで
高級品なのだ
４日目４日目なんですねピンポイント何で４日目がおいしいんですか？そういうことなんだ
このあと知っておけば
伝授
それ分かりやすいですね何で透明がいいんですか？もし千枚漬が全部食べきれなかった場合はパックを開けたあと残るとね今日もホントはお忙しいんですよね？
（設楽）何でも答えてくれる
（日村）是非是非お上品ですよね千枚漬って京都にある聖護院カブですよね千枚漬食べるときにいつも昆布を食べるべきか…
（村井）京都ではね
とここで村井さんが丹精込めてつくった
１枚１００円以上する千枚漬をいただくことに
もっと甘いイメージやけどもまず食べましたそして…
（香坂）おいしい
（設楽）うわッうまいやっぱりうまいわお昆布はこのままご飯にのっけていいですか？昆布おいしいなこれ
日本の…
続いては…
昔の加賀藩今の石川県で
３５０年ほど前につくられ始めたといわれる…
そんな九谷焼の中でも
素晴らしい功績を残してきたのが
歴代の…
特に
独自の技法で１００色以上の色を自在に操り
今では三代の作品に
…以上の値がつくことも
そんな人間国宝の長女として生まれ
跡を継いだのが…
父から継承した色絵の技術に
女性ならではの感性を加えた作品を生み出し
（堀内）八十吉が本名？女性なのに本名が八十吉さんなんですか？女性の方は分かると思いますがここで作品がどのようにつくられているのかご覧ください
今では１０００万円以上の値がつく傑作の数々をつくり出し
四代徳田八十吉が継承発展させ続けている
最大の特徴である
色鮮やかなグラデーションは
焼きあがった器に色や柄をつけていく
この作業によって
今回取材したのはこちらの作品
徳田八十吉作品の特徴である青のグラデーションが
上に向かって立ちのぼっていく模様で
…を表現しているという
まずは徳田さんが大本となる図案を描く
それをもとに専門の職人が器に
下書きが終わった状態がこちら
細かく書き込まれている文字や数字は
こう呼ばれる器の表面に塗る
薬の種類を表している
ちなみに徳田八十吉の作品で使う釉薬は
このため徳田八十吉にしか出せない色を生み出す
厚みが一定になるように慎重に塗り終えたら…
すると徳田さんは作品を逆さまにして入れている
実はここに「昇龍」と呼ばれる
龍が天に昇るような模様をつくり出す
３日半かけて焼き上がった作品を見てみると…
およそ１０００度の高温で焼かれるため
しかし完成品とはまだ見た目に大きな差があるが
実はこの最初の絵付けが終わった作品に
さらに下書きを施し
もう一度釉薬を塗って焼く
これでかなり完成品に近づいてきた
そして最後にもう一度釉薬を塗って焼く
このように少しずつ色をずらして
３回重ね塗りすることで
独特のこちらをつくり出しているのだ
こうして完成した四代徳田八十吉の
それでは「昇龍」オープン見たい見たい中もきれいなんですよ中見てこれ
日本の…
いよいよ第１位
…に生まれ
１０００年以上もの間
つくられ続けている
その美しい姿から
美術品としての評価が高く
…の値がつくものもあるという
そんな日本刀をつくる刀鍛冶が
父の弟子として
（堀内）４０分の１しか…何で４０キロが１キロになってしまうんですか？泰造さん持ってみてください
（堀内）隕石みたいだねホント？
やって来たのは刀鍛冶吉原さんの自宅にある
こう呼ばれる作業場
玉鋼から鉄をつくり出す作業から
玉鋼を炉に入れ
風を送り…
玉鋼がカキ色になったら取り出し
これを何度も繰り返し
ちなみにこの刀鍛冶の合図に合わせて
弟子が叩くつちをこう呼び
薄くのびた玉鋼は
今度は
割ったときの断面は
このようにきれいな割れ目になる
その後炉を徐々に１３００度まで上げると
バラバラだった
続いては鉄を鍛えて硬くする
高温に熱せられた鉄の塊を
弟子が
実は叩いたとき飛び散っている…
叩くことで不純物が取り除かれ
鉄同士がより密着し硬くなっていくのだ
鉄が薄くのびると今度は真ん中に…
この叩いてのばして折り返す作業を…
続いては日本刀の形にしていく
ここまで鉄の硬い部分を選別し
叩いて硬くしてきたのだが
世界一の刀剣
何と先ほど鍛えた硬い鉄で
やわらかく折れにくい鉄を包むというのだ
実際に断面を見ると
このように２種類の鉄でつくられていることが分かる
そして一つになった鉄を
何度も叩いて日本刀の長さまで
続いて…
最後の工程は…
形を整えた日本刀に
これは…
刃文とは刃先の部分に描かれた模様のことで
刃文を生み出すため泥を塗り終えたところで
いよいよ刀を熱し急激に冷ますことで
このとき鍛冶場は…
これは刀鍛冶が熱せられた…
そして…
刀を水につけ
焼き入れが終わった刀を研ぎ
刃文の出来を確認する吉原さん
見事に刃文が浮かび上がった
さらにここから１週間かけて
そして最後は…
日本刀は完成する
すごいさあこちらがあの時間をかけてちょっと見ていいですか？こういう模様が刃文がしっかり入ってます
（香坂）きれいに入ってる近くで見ますか皆さんどうぞ近くで職人の皆さんも
（設楽）家に何本か…誰でも買えるわけじゃないですね持ってたら逮捕されない？買ってから届けるんですか？所有者変更届を出すだけです私は持ってますというのを出さなきゃいけないんですね買っちゃいけないと思ってた許可がないと
（吉原）誰でも買える僕は彼にはつくりましたけど…うちの父親なんかのとこにはうち来たの！？
職人の皆さんお忙しい中
そして今夜のゲスト・吹石一恵さん
青木崇高さんが出演するドラマは
毎週木曜夜９時絶賛放送中
実話をもとにしたドラマなんですが命とか家族の絆とか愛というものを改めて考え直すキッカケになる作品になると思います
日本全国から超一流の漁師達が大集合
これらの漁師が登場
2014/11/22(土) 19:00〜20:54
ＭＢＳ毎日放送
ジョブチューン職人ＳＰ★超一流の職人が大集合！フランスパンの命は…８時間！？[字][デ]
豆腐を美味しく食べるためにＮＧなのは…水にさらすこと!?日本を代表する職人が仰天ぶっちゃけ連発★絶品こんにゃくに吹石一恵が絶叫★醤油・味噌・納豆・チーズ職人も登場
詳細情報
お知らせ
超一流の職人が伝授！美味しいチーズの見分け方は！？真空パックのチーズを買ってきたら…！？２０万円のチーズが登場
▼世界トップクラスのパン職人が作るパンのレシピは…！？超人気店のパンに青木崇高が悶絶
▼納豆が一番美味しく食べられるのは…！？さらに衝撃告白！納豆何回かき混ぜるのがベスト？
▼豆腐の正しい保存方法は！？１ざる３７８０円・究極の豆腐はどんな味！？
番組内容
▼世界大会金賞のソーセージ作りにかかる知られざるお金のハナシ
▼スーパーで美味しい醤油を見分けるには！？味噌のパックの中の紙どうすればいい！？こんにゃく激ウマ簡単レシピは！？千枚漬にも食べるタイミングがある！？職人だからこそ知る情報続々
▼必見！陶芸家＆刀鍛冶のスゴ技公開
出演者
【ＭＣ】
ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
【パネラー】
バナナマン（設楽統・日村勇紀）
土田晃之
吹石一恵
青木崇高
香坂みゆき
千秋
森田みいこ
【進行】
田中みな実
原作・脚本
■出演者つづき
【プロフェッショナル】
石橋渉（こんにゃく職人）
片平琢朗（ソーセージ職人）
川島義政（豆腐職人）
新古敏朗（醤油職人）
高星大輔（納豆職人）
竹内徹（八丁味噌職人）
徳田八十吉（陶芸家）
成瀬正（パン職人）
宮嶋望（チーズ職人）
村井明（千枚漬職人）
吉原義一（刀鍛冶）
監督・演出
チーズ・豆腐・パン・・・超一流「職人」が大集結！目からウロコのぶっちゃけ！
１１／２２（土）『ジョブチューン』動画公開しました！
ｈｔｔｐ：／／ｙｏｕｔｕ．ｂｅ／ＴｑｂｏＬｒａＧ＿ｘｃ
制作
☆番組ＨＰ
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