京都府にある唯一の村・相楽郡の南山城村
去年の５月国道沿いの民家の離れを改装して村に１軒のイタリア料理店が誕生しました
お店には地元の人はもちろんうわさを聞きつけて遠方からもお客さんがやって来ます
使ってる食材もほぼほぼこの相楽郡地域で育ってる野菜とか肉とかここでやってる意味を考えながら
秋も深まると近くの猟師さんが仕留めたイノシシやシカを使ったメニューが登場します
岡田さんが信頼している農家があります
（オーナー）おはようございま〜す
キノコを作っている山田さんは関東から南山城村に移り住んだそうです
十分甘いですよ
（山田）十分甘いあとから香りがすごいです
山田さんの作るしいたけは分厚くて香りが豊か
取れたてのしいたけを使って早速料理を作ります
鶏肉をごぼうとねぎそしてしいたけと炒めてパスタに
これがきょうのココイロ
南山城村の空気が最高の調味料です
2014/11/21(金) 19:54〜20:00
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字] 京都・秋の相楽郡
「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。
詳細情報
◇出演者
語り トミーズ雅
◇番組内容
今週の番組は・・・「京都・秋の相楽郡」のココイロをお楽しみ下さい！
ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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