たった６畳！自分だけのマル秘料理が頂ける日本料理店。
店内激細！食の専門家大絶賛！わずか５席の激せまエスニック！超狭いのに料理がうまくてお店は大繁盛！それが…！今回グルメに精通した専門家たちが集まり狭さや味などを基準に最新激せま店ランキングベスト６を決定！今回はなんともビッグな食通ゲストも登場！１人目は…。
仕切り直し…。
（鈴木・塚地）うわ〜！ウソ！
（鈴木）でっけえ…！
（遠藤）大地真央さんでございます。
（塚地）ある。
（鈴木）カウンターも。
（鈴木・塚地）お客さんも。
さあまずは第６位。
３人がやってきたのはこちら。
（塚地）いやこれも…。
では気になるお店の中へ！
（鈴木）あららら…なるほどね。
このお店広さは５．７坪。
立ち食いスタイルというちょっと変わった中華料理店だが…。
実はここ以前紹介した激せま店のご主人がおすすめする名店。
（船津さん）安いでしょ？だからホント美味しいんですよ。
こちらの臚雷亭では激安で激ウマ手抜きなしの本格中華が大人気！
（塚地・鈴木）１８名！？ちなみにこちらが混雑時。
夕食どきだと所狭しとお客さんが立ち並びまるで店内は満員電車状態。
今回頂くのはこちらの超人気おすすめ４品。
そのお値段がとにかくすごい！
（塚地）２５０円？
（鈴木）いや〜安い！琴欧洲親方激せま料理初体験！臚雷亭の激安激ウマ中華人気第３位はふわふわ玉子にトマトを絡めたほどよい酸味が食欲をそそるトマトと玉子炒め。
こちらの一品お値段は…？３５０円！それにしてもなぜどの料理もこんなに安いのか？その理由を探ろうとなんとここで琴欧洲親方が激せまキッチンへ！
（鈴木）どんな感じか…。
（鈴木）ちょっとやってみてください。
皆さん
（拍手）うわわわ！
（鈴木）ね！帰りましょう！その後店内を見渡すとなぜか…。
値段がすごい！臚雷亭激ウマ中華人気第２位は？
（船津さん）餃子。
（塚地）おお〜！
（塚地）なるほど。
（塚地）いやいい…！
（塚地）５個で２３０円ですからね。
（鈴木）えっ安っ！いいですか？へえ〜！うわっホントだ。
いっちゃっていっちゃって。
そして臚雷亭堂々の一番人気メニューがこちら！
（塚地）うわ〜！きた〜！このエビマヨお値段も気になるがお味は？うまい？うわ〜。
ちなみにこのエビマヨは…なんと２８０円！ここからその安さとお店の意外な事実が明らかに！
（塚地）なんでなんですか？弁当屋から…。
（塚地・鈴木）一度もない？こんな小さなお店だからこそ家賃などの経費が削減され料理も安く提供出来るのだという。
さあ激せま三ツ星店続く第５位は？ある条件になると営業スタイルが変化する池袋で話題の激せま店。
（鈴木）ちょっと恐ろしい感じが…。
広さわずか５．５坪。
そこにお客さんがギッチギチに入り活気に溢れる店内。
しかもその目の前に特大コンロがあってとにかく熱い！和ＧＡＬＩＣＯ寅。
お店の売りはジビエなどの珍しい肉を使った料理。
へえ〜。
そんな思いで料理に和テイストを取り入れるなどなじみのない肉を身近に感じてもらえるよう工夫。
するとそして実はその人気っぷりこそこの激せま店の変わった営業スタイルと深〜い関係が。
（鈴木）何これ？はいお待たせしました〜。
（塚地）何これ？
（店員）猪豚の骨付きカルビです。
（森）これ美味しい！雉ムネ肉のねぎまみれです。
（塚地）雉ムネ肉のねぎまみれ？
（塚地）もっとクセのあるイメージやったけど…。
続いては食材にこだわったからこそ作れる猪豚や鹿の内臓煮込み。
（塚地）でもちょっとした味のクセがあって美味しいですよね。
（鈴木）いいですねこれ。
そんな中ここで…。
するとここからなんとお客さんも協力しイスを全部外へ！しかし実はこのお店人気の秘密は珍しい肉料理だけではなかった！激せま三ツ星店５位和ＧＡＬＩＣＯ寅。
こちらのお店で同じく人気なのがうどん！ジビエ料理からいきなりの手打ちうどん！実は
（鈴木）混ぜちゃってください。
（塚地）うわー！うまそう！
（鈴木）うわーきた！
（森）すごいトリュフ！
（塚地）ええーっ！？
（鈴木）フォアグラ大根！？最高！
（塚地）うわー！さあ続く第４位の激せま店もすご〜い！元有名ホテルのシェフが開店。
ちなみに
（鈴木）これを普通にちょっと歩いてみて。
入り口は頭をかがめて入るのがやっとだが…。
（塚地）セーフセーフ！カウンター席だけの店内は驚くほど細長く横向きでようやく進めるほど。
そんなお店のご主人永瀬さん。
実はこの方の経歴がすごかった！へえ〜そうなんですか？永瀬さんの料理目当てに連日お客が殺到！それなのにそのわけはホテルでは出せなかった激せまだからこそ作れる究極の一品があった！でもその前に人気のランチを頂くがフライパンで焼いていくのは…。
いいですね。
両面に軽く焼き色が付いたらオーブンで加熱。
（鈴木）うわ〜！そうこの激せま店の命は調理スピード。
このスピードこそが究極の一品を作る秘訣だった！
（鈴木）どう？茄子。
うん美味しい！一番最大のメリットですね。
さあいよいよメーン登場！…の前に調理の秘密を調査。
ちなみにキッチンの入り口は…。
それでもさすがは元力士。
器用に体を畳み…。
（塚地）いったいったいった！
（鈴木）あーいったいった！
（拍手）カメラがもう…。
（塚地）見えない。
そうですね。
ではお待ちかねのメーン料理。
（塚地）オムレツ？
（永瀬さん）オムレツはホテルの朝メシなんかでもかなり作ってたんですけど…。
調理時間わずか１分６秒！果たして究極の出来たてオムレツのお味とは！？調理スピードが命の激せま洋食店の究極メニュー！それが…。
（塚地）オムレツ？
（鈴木）うわー！ホント？
（永瀬さん）卵塩それでバターを焦がして入れた…。
ただそれだけです。
さあ続いてベスト３だがその前に２位のお店についてこんな情報が…。
実は後ほど向かう２位のお店一人一人好みに合った料理を出してくれるらしく事前に予約が必要との事。
えっ？…と自由に要望を伝えたがこの激せま店そんじょそこらのお店ではなかった！そして３人は銀座にやってきたが…。
実はこちらメニューの変わった値段設定とその理由がとてもユニークな激せま店。
入ってみると…。
小さなドアを開けるとすぐカウンター。
右奥にはこぢんまりとしたテーブル席があるだけ。
広さは３．９坪。
７人で満席となる小さなお店だが…。
（塚地）全員マスター？
（鈴木）変わってません？そして料理担当はこちらのシンバヤシさん。
その経歴は…。
（鈴木・塚地）ええ〜！そうこのお店の自慢は極上の肉料理。
そのお値段も気になるところだが…。
まずはお肉を頂く前に…。
ちなみにラクレットチーズとはスイスの代表的なチーズで熱するとトロトロに溶ける性質を持っています。
合わせる新鮮なものばかり。
チーズと絡める前に軽くソテーしておきます。
おお〜。
とここで
（鈴木）うわあ…。
トロトロ熱々のチーズと絡めた野菜のお味は…。
うまいですか。
ズッキーニ…。
そしてここからは自慢の肉料理。
ニーズは関係ない。
ちなみに扱うお肉は近江牛。
一体どんな極上料理になるのか？使うのは一頭からわずかしか取れないイチボという希少な部位。
大トロのようにも見えるこちらを…。
お肉本来の美味しさを楽しめるようシンプルに塩コショウで味付け。
銀座で頂く近江牛の希少部位を使った極上ステーキ。
果たしてこの逸品一体おいくらなのか？メチャクチャうまい。
親方まだ行くんだから…。
じっくり炒めたタマネギと牛肉のみで作ったこちら。
（鈴木）うわあ〜！
（塚地）うまそう。
（鈴木）このいいにおいがさっきからずっとしてたんですね。
えーっ。
もうない？こうして銀座の激せま店至極の３品を頂いたがそのお値段は？
（鈴木）ええーっ！なんと一部の飲み物を除く全てのメニューが１０８０円。
その値段設定の理由は？もちろん…。
さあいよいよ最新版食べたいものが食べられる驚きのオーダーメイドマル秘料理を出す激せま店。
時刻は夜１０時。
この８時間前に自分の食べたいものを好き勝手に注文した３人。
（鈴木）野菜！一体そこはどんなお店でどんな料理が出てくるのか？
（鈴木）これは…ごめんなさいね。
店内はたったの２．９坪。
カウンター席のほかにテーブル席もあり琴欧洲親方も身動きが取れない。
そして席に着いた途端驚きのあるものが手渡される。
（塚地）我々が頼んだやつのとおりのコースを。
（鈴木）そう。
ドランクドラゴン鈴木様用ってちゃんと書いてあるんだよねこれ。
えーっ！すみません。
ありがとうございます。
（塚地）出生から転出…搬入取引まで全部書かれてる。
（鈴木さん）あれは…。
えーっ！実は幼い頃から料理人だった父から英才教育を受けてきた料理人。
なんと一人一人違ったオーダーメイドのコース料理を作るというこだわり料理人鈴木さん。
とにかく出される料理そしてそのお値段が衝撃だった。
まずは椀物は肉野菜魚と３人の好みに合わせそれぞれ違った吸い物が。
大学行けって言ったんで…。
高校時代父親に反対され料理人の夢を一度は諦めたもののやはりその夢を捨てきれず６年前父親に内緒で始めたのがこちらのお店。
（塚地）さんま寿司。
こんなものも…。
（鈴木さん）誰も…。
この激せま店の魅力。
（鈴木）えーっ！しょう油の代わりに使うのは…。
（鈴木）うまい？うん。
（塚地）うわあすごい。
色んな種類のがきたよ。
あぶった塩引き鮭をひと口。
さあここから必見。
それぞれのメーン料理が登場。
まずはお肉とエビが希望の塚地から。
今日は仙台牛に…。
（鈴木）うわあ！
（鈴木さん）仙台牛の前にあるのがフォアグラになりますね。
お肉にほどよく火が通ったところで先ほどのフォアグラを包んだら…。
（鈴木）我が家で？
（鈴木さん）そうです。
塚地のもう一つのリクエストエビは…。
続く琴欧洲親方のメーンもすごい！羊のラム肉の串焼きと松茸焼きになります。
（鈴木）松茸きたー！まずは羊肉の串焼き。
こちらは秋の味覚松茸焼き。
では鈴木のメーンは…。
（鈴木）おお〜来ました！すげえ量じゃんこれ！
（鈴木さん）マグロのテール煮ですね。
（鈴木）マグロのテール煮！…とかなり豪華な料理の数々だがこのコース料理はいくらなのか？さらに料理はまだ続く！３人にこんな豪快メニューが！
（鈴木さん）冬瓜とすっぽんと松茸の蒸し物ですね。
（鈴木）すっぽん！
（塚地）パスタ！
（鈴木）なるほどね。
なななんと！驚くべき事にＨＡＮＭＩでは可能な限りその場のリクエストに応じたメニュー変更が可能！渡蟹のブルガリアヨーグルトのパスタになります。
（鈴木）ええ〜っ！そしてそれぞれに酢の物とデザートのフルーツ４種類が付いて…。
申し訳ないですけどお客さんを第一に考えオーダーメイドのコース料理を提供する女性料理人鈴木さん。
気になるのはお値段。
一人一人の好みに合わせたオーダーメイドのコース料理を出すＨＡＮＭＩ。
フォアグラや松茸マグロなどをメーンにそれぞれ計１０品ずつ料理を堪能したが果たして１人前はおいくらなのか？３０００円でやらせて頂いてます。
（鈴木さん）３０００円です。
（塚地）ええー！ものすごいお店が飛び出したが…。
果たしてお店の中はどうなっているのか？とりあえず座ってみるが…。
カウンター５席の店内はもうお客さんでいっぱい！がここで…。
こんばんは。
こんばんは。
（３人）ええ〜っ！そんなお店を切り盛りするのがタイ出身のソンポーンさん。
お姉さんとバンコクで１０年ほど屋台をやってきた経験を生かし…。
忙しすぎて手に負えず激せま店に変更。
しかしこのお店が結局忙しさは変わる事なく…。
今では激せま店ながら…。
ではそんな激せま店のキッチンはどうなっているのか？そしてここからいよいよ…。
…するのだが。
タイ料理店ソンポーン。
グルメサイトで全国５位のお店の絶品タイ料理登場！とその前に…。
これ２０世紀初頭のお話なんですけれども軍人の夫が戦死したという事でその大親友と再婚をするんですね。
そうすると死んだはずの夫が帰ってきて…。
なるほど。
面白い！それを大コメディーに…。
（遠藤）ひとつ皆さんぜひご覧になってください。
よろしくお願いします。
ソンポーンの超大人気グルメとは？鶏ガラとパクチーの根などでとったダシに魚のすり身豚挽き肉を加えて煮立たせます。
最後に米粉の麺パクチーなどを盛り付けた器に温まったスープを入れれば完成。
（鈴木・森）うわ〜！
（鈴木）出てきましたよ。
（森）これは？
（ソンポーンさん）タイラーメン。
（塚地・森）タイラーメン！
（塚地）どうです？
（森）うん！続いてもう一品。
唐辛子などの香辛料を擦っていきますが風味を損なわないよう擦るのは注文を受けてから。
ココナッツミルクを温めソンポーンさん自家製のカレーペーストで味付けし…。
（塚地）美味しそう！
（３人）ゲンキョウワン…。
（ソンポーンさん）はい。
（ソンポーンさん）グリーンカレー。
（鈴木・森）グリーンカレー！
（鈴木）うわ〜美味しそう！するとご飯を取り分ける森がここで…。
2014/10/30(木) 19:00〜19:54
ＡＢＣテレビ１
いきなり！黄金伝説。[字]
狭い店だけどいつもギューギューに混んでいて、儲かっている激せま店では、いったいどんなグルメが売っているのか…大物ゲスト!?森公美子も琴欧洲親方も激せま店潜入
詳細情報
◇番組内容
ついつい何度も行ってしまう超密度が高いお店の美味グルメは、安いだけではない人気の理由があります。凄腕シェフも大絶賛！立ち食いスタイルの激安激せま本格中華店…今話題の池袋の激せまジビエ料理店…元有名ホテル一流料理人の激せまフレンチ…ネットでも人気の外国料理店…変幻自在の極上コース料理店…３人のこだわりマスターがいる極上隠れ家…あなたの知らない世界が続々。
◇番組内容２
主人の持つ、激せまへのこだわり、激せまへの歴史など美味グルメだけではない店主の方々のエピソードが続々と登場します。いつ行っても満席状態ですが、店主たちのお店にかける熱い思いに、いろんな力を分けてもらえそうです。人気グルメをドランクドラゴンと森公美子、琴欧洲親方が食べ尽くします。
◇出演者
ココリコ、榊原郁恵、松居直美、よゐこ濱口、アンタッチャブル山崎、タカアンドトシ、オードリー、ＳＨＥＬＬＹ
【挑戦者】ドランクドラゴン
【スペシャルゲスト】大地真央
【ロケゲスト】森公美子、琴欧洲親方
◇おしらせ
☆いままでの伝説が楽しめる番組ホームページ
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/
☆次週予告と紹介店、着メロが楽しめる携帯アドレス
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