（かまど）この世は相も変わらぬパンケーキブーム。
その勢いはとどまるところを知らず。
この１年でパンケーキを出すカフェやレストランの数はなんと２倍に増えてるんです。
この番組でのご紹介が最も多かったスイーツもパンケーキでした。
あの食通をうならせ恐ろしい鬼の心を解かしトップアスリートの活躍を支えたのもパンケーキでした。
今回はおやじも鬼もとりこにしたパンケーキの魅力を最新事情と共にお送りします。
光る石をたどれば行き着く不思議な家にあのお菓子の家のヘンゼルとグレーテルの末裔が暮らしています。
彼らが振る舞うおいしいお菓子の物語をご賞味あれ。
かまど。
はいは〜い。
夜が長くなってきたね。
そうよ。
秋だからね。
もうまったりできてすご〜くいいわね〜。
姉ちゃんはね最近相変わらず忙しいみたいでさ。
もう〜こんないい夜に何が忙しいのもう。
どういう事？姉ちゃん大丈夫かな。
何？「とりこにして」って。
「最近楽しい事がない」って今朝も言ってたんですよ。
なるほど。
何か夢中になりたいわけね。
なんかね。
どうしたんだろう姉ちゃん。
分かった。
じゃあねかまどがグレをとりこにしちゃうよ。
えっ!?かまどが？スイーツでね。
用意しましょう。
かまどが？はい。
おやじも鬼もとりこにしたあのスイーツいってみましょうかね。
ほうほうほう。
秋の夜にま〜ったりとね夢中になれるスイーツです。
という事で今宵最初にひもとくのは「池波正太郎のホットケーキ」。
ご存じ「鬼平犯科帳」をはじめ江戸を描いた時代小説で知られる作家池波正太郎。
食通としても知られ食にまつわるエッセーを数多く残しています。
池波さんは３０年以上にわたり毎日の食事を日記に書き記していました。
そこに度々登場するのがホットケーキ。
実はホットケーキには幼い頃に別れた父の記憶が詰まっていました。
大正１２年東京・浅草に生まれた池波さん。
父・富治郎は商店の番頭。
物心ついた池波さんの父の記憶とは…。
絵を切って立体的に組み立てるおもちゃ立版古。
そこに描かれた歴史や物語を語ってくれる父が幼い池波さんは大好きでした。
しかし幸せは続きませんでした。
７歳の時両親が離婚。
祖父母に引き取られます。
３か月に１度だけ父に会えた池波さん。
ある日父は池波さんを街へと連れ出しました。
入ったのは老舗のフルーツパーラーでした。
甘くて香ばしい思い出を残した父。
しかしその後音信は途絶え亡くなった事を知らされます。
ホットケーキを口にするたびよみがえるのは父の姿。
父親との思い出っていうのはあんまり…。
ホットケーキぐらいしかないんじゃないかしらね。
でも結局はそういうホットケーキの事を思ってるって事はやっぱり父親の事を思い続けてたのかもしれないですよね。
う〜ん。
池波さんのホットケーキはお父さんとの思い出の味だったよね。
また大人になってからもねよく食べられてましたしね。
その中でも池波さんがよく食べてたという組み合わせを用意してみますよ。
何だっけ？おっ！あれ!?来たでしょ！これってもしかして…。
ベーコンとシロップ！すごいでしょ。
来たでしょ。
これ召し上がれ。
でもこれさベーコンとシロップって合うのかなぁ。
もうガッツリ！ほら。
シロップもいっぱいつけましたからね。
いただきます！ぱっくりいっちゃって。
どうでしょうか？合う！このねベーコンのしょっぱさそしてシロップの甘さ合いますね！合いますでしょ。
おいしい！絶妙でしょそれ。
うん！ほんとおいしいの。
もう駄目。
かまども食べたくなってきた。
これねアメリカでは定番なのこの組み合わせ。
でもね当時池波さんの食べてる時代ね日本で食べてた人すっごい少ないわけよ。
確かにね。
すごい食通でしょ池波さん。
あっあっ。
ところでかまどさホットケーキとパンケーキ同じなんだっけ？うん同じ。
えっ？あっさり。
ちょっと違うと思うでしょ一瞬。
うん。
だけど名前の由来が違うだけで同じです。
あっそっか。
同じか。
同じでしょ。
食べてみてどんな感じ？同じです！
（かまどの笑い声）でもいろんなバリエーションがあるからね。
お店によっていろいろあるでしょ。
最新のパンケーキほんとすごいから。
えっ!?見たい？見たい見たい！どうしようかなぁ。
見たい見たい！もっと望んで。
見たい見たい！よっしゃ！まずは銀座で人気のすご〜いパンケーキ！何がすごいって〜この厚さ〜！なんと４センチもあるんです！表面はカリカリッと香ばしく中はキメの細か〜い生地でも〜っちりとした歯応え！この独特な形と食感は型に流してじっくり焼くからできるんだとか。
２０分以上も焼くんですって！わ〜弾力ありそう〜！
（女性）チーズ。
ホットケーキもいいけど日本のパンケーキの新たな可能性これからも楽しみです！続いてはディープなハワイを感じられると人気のパンケーキ！このグァバソースをはじめトロピカールなオリジナルソースが味の決め手！地元ハワイでも圧倒的人気を誇るパンケーキですって。
おお！ソースとパンケーキの組み合わせでもう食べだしたら止まらな〜いのよ！こちらはお好み焼き屋さん？んんんん…じゃありませ〜ん！アメリカはオレゴン州からやって来たれっきとしたパンケーキ店！このお店では自分でパンケーキを焼く事ができるんです〜。
生地に好きな材料を加えて焼きます。
アメリカの家庭の味を追求してきたオーナーが日本のお好み焼き屋を見てこのスタイルを思いついたんだとか！もちろんこのシステムアメリカでも大人気なんですって。
トッピングもまさにアメリカの家庭の味。
レモンバタークリームやラズベリージャムなど珍しいフレーバーに出会えます！とどまるところを知らないパンケーキ人気これからも目が離せませんねぇ！あ〜！何よ!?すげえ食べてみたい！食べてみたいでしょこれ。
あの分厚いやつとか。
ちょっとおいしそうでしょ。
男の人すごい食べてなかった？男の人はね僕もそうだけどねあれですよ。
あの優しい味のとりこになっちゃうんです。
あらそうなの？身近に感じるって事？そうですね。
なんかもうとりこになっちゃってんですね。
とりこになっちゃってますか。
なっちゃってます。
じゃあね鬼もとりこにしたというあのパンケーキいってみましょうか。
みんなとりこになっちゃうのね。
美しい森と湖の国…フィンランドのパンケーキは２種類。
１つはフライパンで焼く薄いクレープのようなパンケーキ。
もう一つはオーブン皿を使って作る厚めの四角いパンケーキ。
フィンランドのご家庭のランチタイムにお邪魔すると…。
もちろんメニューはパンケーキ。
家族みんなで作ります。
さあ裏返して。
それ！できたじゃない？パンケーキに添えるのは庭で採れたフルーツのホームメードジャム。
今日はご近所の方々もご一緒に。
ジャムを持ってきたわ。
あらありがとう。
パンケーキをどうぞ。
まあブルーベリーのジャムね。
ジャムとパンケーキの組み合わせ。
フィンランドでは話が弾む食卓に欠かせないものなのです。
この国に生まれ世界中で愛されているキャラクタームーミンにもジャムとパンケーキにまつわる取って置きのお話があるんです。
ムーミンファミリーの中でも一番のパンケーキ上手はやっぱりムーミンママ。
ある日ムーミン谷ではパーティーが行われていました。
にぎやかな宴に突如現れたのが長いひげと青ざめた顔みんなが恐れる魔法使いの…驚いたみんなはなんとかして飛行おにを追い出そうとします。
ところが…。
すると怖がっていたみんなの様子が変わります。
パンケーキをきっかけに会話が生まれみんなに心を少しずつ開いていく飛行おに。
最後は得意の魔法を使いみんなの願いを一つずつかなえてくれるのです。
ムーミンママのパンケーキがなかったらこんなにうまくいかなかったかもしれませんね。
そうそう！ムーミンママのパンケーキはさ鬼までとりこにしちゃうんだよね。
そうだよ。
ムーミンママのパンケーキすごいおいしいのよ！パンケーキに夢中になってる鬼の顔はどんな顔だったでしょうか？こんな顔。
「ああおいしい。
いくらでも食べられるぞ。
おいしいよ」。
鬼かわいい！鬼かわいいよ。
すごい恥ずかしいんだけどかまど。
すごい幸せな顔になってた。
そういう顔になってたね。
それぐらいねやっぱパンケーキはすごいって事だよ！そういう事なのよねはい。
って事でかまどのパンケーキでグレをとりこにするわよ〜。
あっ！あれ？これは？フィンランドのように果物のソースを用意しました。
秋の果物を使ったソースです！贅沢だ…。
たっぷり入れちゃうぞ！ほんとに…これ何？この贅沢な。
うわ〜美しいね。
これはもうたっぷりシロップもよいしょ。
すごいかけるね。
そこにほらあるでしょ。
それ何ていう？えっ？これ？マスカルポーネ。
おっ！言えてる。
それも一緒に食べちゃう？う〜わおいしそう。
その気軽さがパンケーキなのさ。
いただきます！おっ！きた？どう？うわ〜幸せの顔。
う〜ん！幸せな顔になった。
これねフルーツたちの甘みがそれぞれ引き立っててすごいおいしいしねこのマスカルポーネもいい感じで…。
味しめてますか？味してきますよ。
香りと。
これは鬼もねやっぱ笑顔になりますよ。
鬼の笑顔もう一回してほしいな。
鬼もちょっと入れてくれる？おいしいぞ。
鬼も入れながらの笑顔。
うんおいしいぞ。
うん。
パンケーキのとりこになった男をもう一人ご紹介しましょう。
Ｊリーガー松田直樹。
２００２年ワールドカップにフル出場。
ベスト１６入りに貢献したディフェンダーです。
Ｊリーグ横浜Ｆ・マリノスに長年在籍しキャプテンとして２年連続リーグ優勝にチームを導きました。
しかし２０１１年練習中に心筋梗塞で急死。
あまりにも突然の死はサッカー界に大きな衝撃を与えました。
とても優秀な世界にも通用するディフェンダーだったと思います。
松田の葬儀で長年一緒に戦った友安永聡太郎はこう呼びかけました。
松田は新人時代からスタメンとして活躍。
試合のない日は毎晩パンケーキを食べに安永を誘っていました。
チームの中でやっぱり出れたり出れなかったりといういろんな時期があるんですけど。
出ててもやっぱうまくいかなかったりっていう事を多少話しつつ。
彼の中ではあの時間に僕と２人の…空間と言うとちょっと気持ち悪いけど２人でああでもないこうでもないしゃべるっていうのは…。
それの前にあるのがパンケーキっていうのがよかったんじゃないかな。
安永を前に一人パンケーキをつつきながらつぶやくその日の出来事。
一日の終わりに欠かせない時間でした。
長い選手生活の中肉体改造を迫られ思うように甘いものを食べられない時期もありました。
しかし自分へのご褒美に食べるものといえばパンケーキでした。
横浜Ｆ・マリノスを退団後長野のチームに移籍した松田を安永が訪ねた時の事。
シャカシャカシャカシャカ溶き始めて「お前何やってんの？」つったら「明日の朝うまいパンケーキ食わせてやる」って言われて。
で７時ぐらいに起きてあいつがパンケーキ焼き始めて出てきたんだけどまあ眠いから俺らの感想が悪いからへそ曲げるへそ曲げる。
松田は久しぶりに訪ねてくれた親友を歓迎したかったのでしょう。
帰り際も「おいもう一晩泊まってけよ」って話になって。
僕ら次の日仕事があったんで「無理無理！お前のパンケーキ出てくるもん」って言って帰ったんだけど。
それが最後の言葉になっちゃったからねあいつのパンケーキをね褒めずじまいなんです。
松田直樹のパンケーキそのアスリート人生を支えた友との絆の味でした。
ゆっくりとね親友と一緒にパンケーキを食べる時間というのはねすごい掛けがえのない時間だったんだろうなぁって思いますね。
あの安永さんとのエピソードはすごく胸にしみますね。
おやじも鬼もトップアスリートもとりこにしちゃうパンケーキってさやっぱすごいね。
すごいですねパンケーキ。
力ね。
あのねかまど忙しいグレにもゆっくりしてほしいのでほんとにこのパンケーキ作ってよかったと思います。
いや僕も思いますよほんとにね。
（チャイム）おっ！姉ちゃん帰ってきた！姉ちゃんおかえり！はいもうお仕事しなくていいですよグレ！とりこにしちゃうから！池波正太郎が愛したベーコンとシロップのホットケーキ。
ベーコンは生焼けがお好み。
塩味と甘みが絶妙な組み合わせです。
こちらは仕事で疲れたグレーテルをとりこにするフルーツソースのパンケーキ。
秋の果物たっぷりだから季節も感じられてヘルシー。
元気になれるわよ。
今日の「グレーテルのかまど」いかがでしたか？パンケーキがとりこにしたのは意外にも男たちでした。
まあ僕もその一人なのですがいろいろな所で頑張っている人たちを緊張から解放してくれるのがパンケーキなんですよね。
グレーテルねガッツリガッツリ食べてたよ。
食べてたでしょ。
いや姉ちゃんもねおやじで鬼でアスリートみたいなもんだからね。
あのね頑張ってる人はもうみんなそうなのよ。
よし俺も頑張ろう！言っときますけれど。
何頑張るんだろう。
よし！何すんの？洗う？果物を洗う？こする。
2014/10/30(木) 12:25〜12:50
ＮＨＫＥテレ１大阪
グレーテルのかまど「みんな大好き！パンケーキ祭り」[字][デ][再]
みんな大好き！パンケーキ。今回は、作家・池波正太郎、ムーミン、Ｊリーガー・松田直樹のパンケーキにまつわる物語をご紹介。続くブーム、最新事情もキャッチアップ！
詳細情報
番組内容
みんな大好き！パンケーキ。今回は、作家・池波正太郎、ムーミン、Ｊリーガー・松田直樹の、とっておきエピソードをご紹介。“優しい気持ちになれる”パンケーキの物語をお伝えします！さらに、ブーム冷めやらぬ中、食べ方やアレンジの最新事情もキャッチアップ！パンケーキにぴったり合う、秋のフルーツたっぷりのぜいたくソースに、ヘンゼルもトリコ！？老若男女をも魅了するパンケーキの魅力と、意外な奥深さを探ります！！
出演者
【出演】瀬戸康史，【語り】キムラ緑子
ジャンル :
ドキュメンタリー／教養 – カルチャー・伝統文化
バラエティ – 料理バラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
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