是非お試し下さいね。
（３人）おはようございます！北澤さん今日育てる野菜はですね私の大好きな野菜の一つなんですよ！大好きなの？はい！北澤さんもきっと大好きだと思います。
何だろう？それは…。
いちごね！いいですよね〜。
今回はこのような形で栽培をしたいと思います。
おしゃれ！この辺は分かるんですけどここにお花が一緒にコラボレートされてる感じがするんですけど。
そうなんです。
いいねぇ〜いいねいいね！秋菜園随一の人気野菜…今回はおいしいイチゴをプランターで栽培する方法をご紹介します。
また「有村実樹のベジタブルスマイル」では野菜のおしゃれな味わい方をご紹介！では北澤さん今日も元気に挨拶お願いします。
おいしいイチゴ食べた〜い！いきますよ？
（テーマ音楽）今回育てるのは秋菜園の人気者…真っ赤な美しい実をたくさん実らせ収穫の喜びを堪能しましょう！北澤さん見て下さい！イチゴですよ〜。
やられてしまうね。
ハハハハハ！けどね僕の中でねイチゴ難しいな作るのにはというのがあってここまでのイチゴを作りたいなというふうにはなりますよね。
そうですよね。
しかも作るならば甘くておいしいイチゴを作りたいですよね。
作りたいね〜！深町さん。
今回はイチゴを上手においしく作る栽培のコツをお教えします。
教えて深町さ〜ん。
お願いします！それがこちら。
よいしょ。
ものすごく大事だけど難しいポイントですよ。
大丈夫お任せ下さい。
いやよかったな今回。
甘くてきれいなイチゴを作るポイントは３つ。
しっかりと学びイチゴ栽培是非成功させましょう！今回使うプランターは…そこに…イチゴの苗を２株と花を１株植え育てます。
では栽培を始めていきましょう。
はいお願いします。
では北澤さん突然ですがここで…大好評〜！大好評〜。
確かにためになる〜。
どれでしょうか？「水を多く含む」は「多く」というのがよく分からなくて。
水は必要だけども。
基本肥料になるんだろうね。
けどそれじゃあ普通の土と同じだから…３番の…ではまいります。
でしょ？アハハハハ！ですよね？すごい！すごい！大正解ですね。
ですので空気をたっぷり含む土がいいんです。
という事はふだん使ってる野菜用培養土では駄目って事？駄目ではないんですがある工夫をして…それが１つ目のポイントなんです。
実を甘くするために大切な事は空気を多く含む土で育て根をしっかりと張らせる事。
根の張りがいいと水分や養分をどんどん吸収し株が大きく成長します。
やがて旺盛に育った葉が光合成を行いおいしい実がなる事につながります。
フカフカの土にするためには野菜用培養土に…今回はこちら。
ピートモスを加えます。
こちらはミズゴケなどで作られる…繊維質の土壌改良材で通気性が良く根に酸素が行き渡ります。
今回は野菜用培養土とピートモスを同量。
それぞれ５ずつ混ぜ使います。
まずは袋に野菜用培養土とピートモスを入れます。
続いてはこちら…ピートモスには肥料分がありません。
ですので肥料分を入れなければなりません。
今回入れたピートモスは５入れました。
使う肥料はイチゴ栽培におすすめの有機配合肥料。
冬の間にじっくりと効きたくさんの実が収穫できます。
肥料は…袋でよく混ぜ合わせればイチゴ栽培に適したフカフカな土が完成。
すごい何か…もう見るからにフカフカな感じがありますけど。
ありますね。
あ〜空気入ってる。
何かもうフカフカ感すごいあるもん。
それでは土をプランターへ入れます。
満遍なく鉢の中に注いだら表面を平らにならしましょう。
土を入れる目安は…では苗を植えつけていきましょう。
イチゴはランナーの跡の反対に花や実を多く付ける性質があります。
植えつけの際はランナーの跡をプランターの内側に向けるのがポイント。
花や実に日が当たりやすくなり手入れや収穫も楽になりますよ。
そしてもう一つ大事な事はイチゴの根元のここクラウンを土に埋めないようにします。
クラウンは花や葉が作られる場所。
ここを土に埋めると生育が悪くなります。
クラウンは絶対に埋めない！是非覚えておいて下さいね。
それでは植えつけ。
まずは植え穴を掘りましょう。
苗は傷めないように株元を指で挟み逆さまにしポットから外します。
これ？内側。
そうです。
苗を置いたら土を寄せます。
クラウンを埋めないように注意しましょう。
問題ないんじゃないですか？クラウンも埋まってません。
出てます。
ランナーの位置も内側に向いてます。
問題ないと思います。
ＯＫです。
ここで２つ目のポイントがあります。
きれいな形のイチゴを作るためにする事があります。
何でしょう？北澤さん。
このような形のちょっと変わった形のイチゴ見た事ないですか？あるある。
ありますよね。
これは実は…そこで…なぜ？なぜかというとラベンダーの中でもフレンチ系のラベンダーは早春咲き。
早くからお花が咲くんです。
そうすると甘い香りに誘われていっぱい虫がやって来ます。
その虫にイチゴの花の受粉を助けてもらいたいんです。
さすが深町さん虫の気持ちになれるっていうところが違いますよね。
だから同じ時期に花が咲くという事が大事だって事ですよね。
そういう事です。
きれいな形の実を作るためには受粉を確実に成功させる事が大事。
今回は花も一緒に栽培し受粉を助ける虫を呼びます。
植えつけるのはウサギの耳のようなかわいい花が咲く…イチゴとほぼ同じ時期に花が咲きます。
では植えつけ！植え穴を掘ります。
ポットから丁寧に苗を外し植えつけましょう。
出来ました。
完成でございます。
更にもう一つ。
こちらヤシの繊維を株の周りに敷きます。
今回はココヤシ繊維をマルチング資材として使います。
泥はねや土の乾燥を防ぎまたこれからの季節は防寒にも役立ちます。
ココヤシ繊維は土の表面に均一になるように敷き詰めます。
続いて風などで飛ばされないように…植えつけ後にはたっぷりと水をやりましょう。
出来ましたよ。
はい。
ここで３つ目のポイントです。
お願いします。
３つ目。
ちょっと見て頂きたいんですがこちら。
イチゴの実は長い茎の先にできますよね。
ちょっとお手伝い頂いていいですか？イチゴの実はどんなふうになってます？この辺りからピヨン。
でも風が吹くと…。
あれ…あれあれ？あっ。
実が傷ついてしまいますよね。
３つ目の課題ですね。
そうです。
そこでこちら。
ワイヤーを使います。
ワイヤーをちょっと斜めにせり出すように鉢の外側にせり出すように設置して頂いてそうすると実がその上を通ると…。
こうですね。
そうです。
鉢から離れるので実が傷つきにくくなります。
ふ〜ん！考えますね〜。
ね〜。
ワイヤーとして使うのは…変形させ支えを作る事で実が傷つく事を防ぎます。
今回はプランター幅よりも３０ｃｍ程度長いものを用い…続いて…曲げたワイヤーを斜めに挿せば…。
これで作業は完了！このあと手入れは何かありますか？はい。
日当たりの良い所で管理をして下さい。
このあと気温が低くなって休眠に入ります。
でも来年の２月の中旬ぐらい目安としては近所で梅の花が咲く頃というのが一番いいんですけれどもその時になったら追肥をお願いします。
収穫はいつですか？イチゴの実が食べられるのは５月の中旬ぐらいです。
花がね同時に咲きますからね。
楽しみじゃないですか。
来年が楽しみですね。
皆さんも真っ赤なイチゴ是非育ててみて下さい！続いてはこちらのコーナー。
今回私は東京都渋谷区の恵比寿に来ています。
（有村）
大通りをしばらく歩いていくと…
こんにちは。
こんにちは。
「やさいの時間」の取材で伺ったんですが。
はい。
お伺いしております。
どうぞこちらへ。
はい。
何があるんだろう？どうぞ。
はい失礼します。
あ〜ここはレストランですよね？そうですね。
野菜ビストロですか？はい。
こういうお野菜を使ってるんですよ。
うわ〜すごい！こんな野菜見た事ないです。
こちらは珍しい野菜を料理に使う事で評判になっているビストロ。
恵比寿という土地柄からかお客さんの８割はなんと女性！ここ以外にも今東京では野菜をウリにしたレストランが続々と開店しているそう！６年前からこの店で腕を振るうオーナーシェフの鈴木さんにどのような思いでお店を始められたのかを伺いました
お店を始める前に野菜をメインにしたいと思ってたんですよね。
この日の開店前に店が仕入れた野菜は全部で２５種類！色や形が全て異なるこちらはなんと全て大根です！黄色オレンジ紫とニンジンもカラフル！その他にもロマネスコや黒パプリカ紫インゲンやカブなど初めて見る数々の野菜に驚きました！買い付けで足を伸ばせばいろんな野菜に出会う事ができて楽しいと鈴木さんはおっしゃいます
この並んだ野菜の中で特に珍しくておすすめのものってありますか？え〜っとですねやっぱりこれですね。
これ気になってました。
これ何か分かりますか？えっ…。
カボチャに見えるかなと思ったんですけど。
同じウリ科なんですけども…ズッキーニなんですか！え〜。
イタリアの伝統野菜…通常はまだ緑の状態のものを加熱調理し食べるそうですが完熟させると生で頂けるそう！どんな味がするのか？全く想像がつきません
いただきます。
メロンの香りがする！すご〜い。
最後の方に甘さがちょっとずつ出てきますね。
これはおいしい！果物みたいに食べちゃいますね。
はい。
珍しい野菜が食べられるという評判を聞き訪れたという女性にもお話を伺いました
またお店のあちこちでよく見られる景色がこちら。
取り出したのはスマートフォン
きれい。
何をしているのか伺ってみると…
女性たちをとりこにする美しい飾りつけ。
…という事で今回は鈴木さんに野菜のおしゃれな盛りつけ法を教えて頂きます
お野菜を盛りつける際のポイントってどんなところなんですか？やっぱり色合いと立体感を大事にしてますね。
色合いと立体感２つ。
色鮮やかに見せるためにはあえて黒や白の野菜をポイントとして使うといいそう！また大きさや形はできるだけバラバラにすると盛りつけの際に立体感が出るそうです。
野菜を盛りつける器はなんと…！
グラスですか？そうですはい。
どんなふうになるんだろう？
鈴木さんが取り出したのはグラス。
何だかワクワクしてきませんか？
まずは…
続いてグラスの縁に先ほど切り込みを入れた野菜をさしていきます。
異なる色や大きさ形の野菜をお好みでバランス良く配置したら…
こんなにおしゃれな一品に！作り方こそ簡単ですが何だかテンションが上がりますよね
一手間ちょっと入るだけでおうちの食卓がすごく華やかになりますよね。
はい。
そうですね。
そういう時にとても役立ちそうな２つのポイント…
野菜をおしゃれに盛りつけてホームパーティー！私も今度友達と一緒にやってみようっと
今日の内容は「趣味の園芸やさいの時間」１１月号に掲載されています。
イチゴの栽培方法を詳しく紹介しています。
是非参考になさって下さい。
今日の作業はこれで終わりです。
北澤さんいかがでしたか？僕の中でね難しく捉えていたイチゴ作りが何かうまくいけるんじゃないかという。
ポイントを押さえて頂いた事によって何かやりやすくなりましたよね。
だって一番目指したいとこでしょ。
甘くきれいに。
そのためには傷つけないでどうやるかっていうアイテムまでね教えてもらったという事が非常に…５月が待ち遠しいですね！もちろん収穫も楽しみなんですけどそのちょっと前にお花も楽しめるじゃないですか。
同時期に咲くっていうのがいいですよね。
あれでしょ？虫もねいいタイミングで来るようなね。
今回は見た目も香りも楽しめますよね。
今回お教えした３つのポイントこちらを押さえて頂いて楽しく育てて頂きたいですね。
是非皆さんも甘くてきれいなイチゴを目指してチャレンジしてみて下さい。
という事で今日もこのコーナーでお別れです。
今回は…。
（３人）この方です。
今回は…
「私は夫と２人暮らし。
自宅の庭で６年前から野菜作りを楽しんでいます
青空の下大好きな野菜に囲まれて過ごすぜいたくな毎日！しかし収穫量が増えお料理のレパートリーに困ってしまいました。
そこで始めたのがスムージー！毎朝主人と一緒に飲むようになり今では６種類ほどの朝どり野菜とフルーツをふんだんに使い季節の恵みを堪能しています。
美容と健康のために夫婦で楽しむスムージー。
それが私の『やさいの時間』です」
「私のやさいの時間」では家庭菜園を楽しんでいる皆さんの写真やエピソードを募集しています。
詳しくは番組ホームページでも紹介しています。
ご覧の宛先までどしどしご応募下さい
という事で今日はこの辺りでお別れです。
それではまた次回も…。
（３人）お楽しみに！2014/11/20(木) 11:30〜11:55
ＮＨＫＥテレ１大阪
趣味の園芸 やさいの時間「フカフカな土でイチゴ栽培！」[字]
“秋植え初夏採り”の代表的な野菜“イチゴ”のプランターでの栽培法を紹介。４月〜５月の収穫を目指す！講師・深町貴子（園芸家）ゲスト・北澤豪 司会・川瀬良子
詳細情報
番組内容
“秋植え初夏採り”の代表的な野菜“イチゴ”のプランターでの栽培法を紹介。栽培成功の秘けつは土に空気の層をたくさん作ること！深町流のテクニックを駆使し４月〜５月の収穫を目指す！【講師】深町貴子（園芸家）【ゲスト】北澤豪（サッカー元日本代表）【司会】川瀬良子
出演者
【ゲスト】北澤豪，【講師】園芸家…深町貴子，【司会】川瀬良子，【リポーター】有村実樹，【語り】宮島史年，山口繭
ジャンル :
趣味／教育 – 園芸・ペット・手芸
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
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