第１３弾の舞台は新潟県。
それでは東ＭＡＸよろしく！みごとな景色ですよこれ。
この橋…。
この橋もきれいですけどもうすでに日本一が見えてますよ。
どれ？この川。
川？これ信濃川なんですか知ってる！長いんですよね。
そうです３６７ｋｍもあるんですこれ。
新潟はやっぱりね意外な日本一多いんです。
だからほとんどの中学生は…。
やってますからこれ。
今日はまたいろんな日本一を巡っていきたいと思いますからドライブ行きましょう。
県庁所在地新潟市をスタート。
新潟県が誇る日本一を求めてドライブします。
よしじゃあいっちゃおうか。
はい。
見て見てハッピーターン！夢が叶った。
（２人）きれい！全然違う！更に驚きの職人技からおいしい名産まで…。
おいしい！新潟日本一巡り。
まずはどこへ東ＭＡＸ。
さぁ安祐美ちゃん。
もうなんかすごい！お米を使ったお菓子ですよね。
あられとか。
そうですそうです。
日本一の企業知ってるでしょこの土地名にもなっている。
そうですよこれ。
じゃあちょっと亀田のあられ見に行こうよ。
はい！新潟市内の亀田製菓へ。
大きななんか…。
めっちゃでかい会社あるでしょ。
これが日本一の…。
そうこちらが亀田製菓の本社。
ちょっと緊張するくらい立派な会社だね。
（片岡）食べたことある。
まがりせんべいもおいしいの。
家にもある。
ありがとうございます。
５万トン。
ここで簡単に歴史をご紹介。
昭和２１年水あめの製造からスタート。
その後米菓に転換し今や…。
さまざまな味のバリエーションが揃う柿の種は米菓製品売上げナンバーワンを誇るロングセラー商品となっています。
今日は今月発売を開始いたしましたこちらの…。
これまた人気になりそうですね。
なりそううん。
特別に…。
はいどうぞ。
（東）うわ〜っすごい！！あらららら見て見て！うわっすごい！いっぱい並んでる！これが元ですって。
これが熱をかけられていくことによってビュッとこう膨らむと。
へえ〜っ！幸せがお客に戻ってくるようにとの願いを込めてネーミングされたハッピーターン。
お米で作った生地を２５０℃のオーブンで５分ほどかけてこんがり焼き上げればおなじみのサイズに。
大体砂糖とか塩とかレギュラーのハッピーターンだと大体似たようなものが入ってるんですけどもその中に今回…。
（２人）へえ〜っ！新商品の…。
味の決め手ココナッツミルク入りのパウダーとバターオイルをまぶして完成。
あっ出てきてる！出てきてる出てきてる！ちょっとまだしっとりしてますもんね。
ツヤツヤしてる。
そうですね。
これが時間が経つと染み込んで…。
食べたい！まだしっとりしてますけども。
じゃあちょっと失礼して。
うまい。
甘い。
甘い？ココナッツミルクがねすごくまろやかですよ。
非常にバターの風味がバランスよく。
う〜んおいしいこれ！つけてる粉がすごい人気じゃないですか。
そうですね。
あれをね…。
ご用意してあります。
いいんですか？できるってよ！工場ならではですね。
きた！わぁすごい！ご用意いたしました。
魔法の粉。
以前１５０％とか食べたことあるんですよ。
売ってるじゃないですか？今日はそんなもんじゃない。
わぁ！だいぶ行ってます。
うまい。
それのっけすぎじゃないですか？だけどね全然いける。
粉落ちてるし口まわりいっぱいついてるし。
こんなにいっぱいつけたヤツいないでしょ？今まで。
試食してますので。
うわっクソッ！つけてんだ？ええ！？つけ放題。
大人気のお菓子の秘密にふれました。
さあお次はどこへ？東ＭＡＸ。
新潟はね意外な日本一が多いんですよ。
神社の数日本一なんですよ。
明治の初期の頃は人口が一番多かったのは新潟なんです。
そうなんですか？だから神社の数とかも多いんじゃないかと。
人が多いからその分その人たちが行けるように神社がたくさんってことですか？
今週の一台はＡＱＵＡＳグレードです。
車高の低いのびやかでスタイリッシュなボディーの中に広がりのあるくつろぎの室内空間を創出。
低いと広いを両立しました。
広くて使いやすいラゲージスペースをはじめ技ありの収納スペースも魅力。
また小型軽量化を徹底した高効率のハイブリッドシステムを搭載。
重心の低い安定したボディーバランスにより力強い加速とスポーティーな走りが楽しめます。
さあＡＱＵＡに乗って今日は新潟をドライブ
続いての日本一はなに？安祐美ちゃん。
はい。
この新潟市はね…。
野菜もあるんですね。
だからやっぱり名物料理とかもたぶんあるんじゃないですかね。
ありそう！野菜を売ってるところちょっと見に行きましょうか。
そうですそうです！行きたい楽しそう！ということでやって来たのは新潟市内にあるこちらの施設。
いやなんか楽しいのいっぱいありそう！きれいでしょ！きれい！そうなんですか？キラキラマーケット。
キュウリに…。
いやちょっと！立派なキュウリこれ！トマトも大きい！立派！きれいホントでも！ホントきれい野菜が。
産直野菜が揃うこちら。
朝採れのとびきり新鮮なものを中心におよそ３０種類の野菜が所狭しと並べられています。
お買い物ですか？はい。
食べたことあります？聞いたことあるなのっぺい汁…。
サトイモとかコンニャクとかニンジンとか郷土料理です新潟の。
のっぺい汁は。
のっぺを食べてみたいと新潟市内の繁華街にあるこちらのお店へ。
のっぺのっぺ！ああいい雰囲気…。
こんにちは。
いらっしゃいませ。
おじゃまします。
どうも。
お願いします。
こちらはもう野菜をふんだんに使ったのっぺ。
はい。
地元の料理が味わえると。
そうです。
またいい女将さんですね。
恥ずかしいです。
また職人さんがいいですね。
ありがとうございます。
うまいもん作りそうな雰囲気ですよ。
こちらは新潟の郷土料理がいただけるお店。
この道４０年の職人さんが腕を振るっています。
あらきた！あらどうも。
ありがとうございますじゃあこちらが…。
地元の人はのっぺって言ったりのっぺい汁って言ったり。
そうですねのっぺっていうのが本当なんでしょうね。
これが新潟の郷土料理…。
野菜たっぷりなヘルシーな煮物です。
どんな味がするんでしょう？いかがでございましょう？う〜ん…あっ！そうなんです。
そうなんですね。
（東）出汁が上品ですよいろんな出汁が出てるよ。
新潟名物わっぱ飯と皆さんおっしゃるけどこのわっぱ飯はうちがいろいろと考えて作ったものなんですよ。
そうなんです元祖でございます。
わっぱ食わなきゃじゃないですか。
元祖わっぱ飯は…。
わっぱと呼ばれる木の容器に盛りつけ具材をのせておよそ１分ほど蒸せばできあがり。
きたわっぱ！ワオ！おいしいですからぜひ。
うわぁおいしそう！はい失礼します。
ありがとうございます。
いや〜！こっちはほら鮭が。
鮭とイクラだ！そうです。
海老もこれ１，０００円！？そうです。
こちらはこれからが旬の新潟名産南蛮海老を惜しげもなくのせたもの。
じゃいただきます。
はい。
いかがでしょう？うんうまい！ご飯もふわふわですね。
おいしいですね。
うん！
（東）海老甘っ！めっちゃ甘いですこれ。
アハハ出ました！いただきました。
これホントに優しくておいしい。
ホントおいしいですね。
安祐美ちゃんは…。
新潟県北部村上産の鮭とイクラがたっぷりのっています。
いただきます。
うまっ！
（片岡）おいしい！ホントお米がふわふわ！新潟感動しましたよ。
感動しました。
ちょっとまた来ようこれ。
来たい！新潟の郷土料理を堪能しました。
うわっきれい！何これ？きれい！見てほら。
きれい全然違う！新潟日本一巡りお次は…。
さぁ続いてはね…。
はい。
燕三条聞いたことある。
聞いたことあるでしょ？スプーンだとかフォークだとかね…。
なんと国内シェア９割っていってますから。
お家で使ってるのはたぶん燕三条で作ってるのを使ってる可能性大ですよこれ。
やってきたのは新潟県中央部。
古くから洋食器の町として知られる燕市にあるこちらの会社。
すみません。
うわぁすごい！うわぁ！うわっきれい！すごい！この会社で扱ってるものなんですか？そうですこれで全部で…。
そのうち７００点は今実際に販売している…。
これはホテルレストランさん対応のフルコースとかサービスをするときにこれが全部必要なんですね。
明治元年創業のこちら。
燕市が世界に誇るステンレス素材などの洋食器を製造。
グッドデザイン賞も受賞しているその製品は都内のデパートなどで購入できます。
これが材料ですね。
これやっぱり厚さもいろいろあるんですね。
商品によって厚みが違って…。
なるほど。
重たいでしょ？すごい重たいですよ。
こうやって抜いていくんだ。
はい互い違いに抜いていく…。
洋食器作りは今でもほとんどが手作業。
まずはステンレスの板を型抜きします。
更に型抜きしたものを圧縮したり削ったりしながら少しずつ完成品に近づけていきます。
その職人技を見させていただくことに。
４０年選手…。
４０年選手の職人さん！４０年！こんにちは。
そうですね。
これのハンドル部分を研磨をしてます。
今はまだね…。
（２人）きれい！見てほら。
全然違う！手の当たりと口当たりが全然違います。
磨くことによって見た目がよくなるだけでなく金属特有のにおいもそぎ落とされるそうです。
ここからが更なる職人技。
キャリア半世紀のすご腕の出番！これは今何を…？へぇ〜！なるほど。
前から見るとまっすぐだけど後ろは斜めにカットされてる…。
当たり前に普通に食べてたけど…。
しぜんにできてたんだ！この熟練の技によってやわらかいものも落ちることなくしっかりと刺すことができるのです。
実際にこの洋食器を試してみたいとやってきたのが地元の物産を集めた施設にあるこちらのレストラン。
早速使ってみましょう。
今日はランチセットをご用意していただきました。
はいありがとうございます！っていうかなによりやっぱきれいですねこれね！馴染みます。
しっとりくる。
地元の食材をちりばめた…。
まずは鶏胸肉のパン粉焼き。
ナイフとフォークの使い勝手は？わぁ…。
いかがですか？スッ！力いらないですよ。
今何気なく刺してますけどスッと入るじゃないですか。
スッとこう持ち上がる…。
落ちない！当たり前だと思ってたじゃないですか。
刺さるのが。
そうなんですよ。
よかったですありがとうございます。
めっちゃやわらかいお肉ですね。
これ新潟の銘柄鶏越の鶏という鶏です。
続いてはスープ。
スプーンの出番です。
おいしい。
この唇に当たる感覚ね非常に滑らかですよ。
味ばっかり気にしてたんですよね。
お料理ばっかりね。
日本一の職人技を体感しました。
今回は新潟市をドラぶら！それでは可奈子ズビュースタート！いやぁ海辺のドライブは爽快。
それにしてもビーチがたくさんありますね。
実は新潟県は…。
夕方の海岸に来れば日本海に沈む夕日の絶景も楽しめます。
さてお目当ての場所はっと…。
おっありました。
新潟にも道の駅が。
早速入ってみましょう。
広々とした館内には大漁旗が。
こちらの鮮魚コーナーでは新潟の港に揚がったとびきり新鮮な魚介を購入することができるんです。
その魚を使ったおいしい料理をいただけるのがこちら。
こんにちは。
いらっしゃいませ。
この時期オススメは何ですか？ぜひ召し上がっていってください。
この時期日本海で揚がる鯛は紅葉鯛と呼ばれ脂がのって特別おいしいんです。
おろした鯛をオーブンに入れ３０分ほどかけてじっくりと焼き上げます。
その身をほぐしてご飯にのせ岩のりやししゃもの卵などをトッピング。
昆布ダシの効いた玄米茶をかけて完成。
お待たせいたしました。
当店でうわぁおいしそう。
あっさりとしていながらも味わい深い紅葉鯛。
ほっくほくの身はご飯との相性も抜群。
新潟のドラぶら！ぜひお試しあれ。
何これ！？すごい量！この整列気持いいですね。
新潟日本一巡り。
続いては？東ＭＡＸ。
安祐美ちゃんやっぱり新潟っていうとね米どころのイメージも強いんですけどやっぱりね…。
昔からお魚がいっぱいとれたということで…。
練り物ちくわかまぼこ！そうです！大好き私！ということで向かったのは日本海のそばに建つ一正蒲鉾の本社。
こんにちはおじゃまします！ようこそお越しくださいました。
今日はよろしくお願いします。
今日はよろしくお願いいたします。
ここは例の日本一のものを作ってるんですよね？食べたことあるでしょこれ！ありがとうございます。
これって年間どれくらい作ってるんですか？こちらの本社工場では年間に…。
結構作ってるね。
だいぶ作ってますね。
かに風味かまぼこが業界ナンバーワンのシェアを誇るこちら。
特別にその工場を見学。
おおっすごい！おおっ！こちらが練りあがったものになります。
すごい！すごい量！もう味もついてるんですか？しっかり味もついてます。
なんかパテみたいな感じね！なんかガッていきたいですね。
ねっ！このままおでんダネとかにもなりそうね。
そうですねはい。
材料は味付けしたタラのすり身。
まずはそれをよく練ってきめ細かくしていきます。
シート状！？それで一瞬のうちに加熱されまして帯状に…。
もうここで加熱はされてるんですね！１回加熱はされます。
続いて蒸す工程。
タラのすり身をシート状にして蒸し上げています。
更にカニの身のように繊維状にするため切れ目を入れねじって棒状に。
でもよじり方が…。
これがなんか不思議！そうですね。
包むラップには赤い天然色素がついています。
１本ずつ着色し機械でパック詰め。
その後加熱冷蔵を経て店頭に並ぶ商品になるのです。
ではオススメの調理方法とは？おいしいものができそうですよ。
粉川さんお願いします。
かき揚げ？揚げ物？簡単にできますのでぜひご覧になっていただければと…。
たった５分でできる簡単かき揚げを教えてもらいます。
まずは玉ねぎと三つ葉とサラダスティックをボウルに入れます。
絶対合うこの組み合わせ。
油の中に入れていきます。
あらっ！いい音！あらいい音。
２分ほど。
香ばしく揚がりましたねこれね。
色鮮やかに仕上がったかき揚げ。
塩か天つゆお好みで。
お塩だね。
いっちゃいますよ。
きました！ありがとうございます。
手が冷たくてごめんなさい。
バカ美味です！めっちゃうまい！サクサクのなかにサラダスティックがやわらかくてね旨みも増しますね。
申し訳ないですけど…。
わかりました。
でかめにしてもらっていいですか？わかりました。
新潟の日本一を堪能しました。
すごい！まじでカメラ持ってくればよかったな〜もう。
ルートのおさらい。
大人気のお菓子ハッピーターン。
ハッピーになった…。
アッハッハッハ！新潟の新鮮野菜と郷土料理。
目立つね新潟で。
根菜みたいな顔してるもんね。
職人技が息づく日本一の洋食器。
プレス界のプリンスや。
いい背中してるわ。
そして安くておいしいかに風味かまぼこ。
ＢＭですよベストマッチ。
めっちゃうまい。
元祖！
（２人）大食い王決定戦！2014/09/28(日) 18:00〜18:30
テレビ大阪１
ドラＧＯ！「新潟日本一ドライブ」[字]
東貴博プレゼンツ「都道府県別・日本一巡り」!!今回は日本列島の中心部に位置する新潟県へ！お馴染み片岡安祐美とドライブしながら新潟県の知られざる日本一をご紹介!!
詳細情報
番組内容
▼お米の産出額日本一の新潟県！そのお米を使ったあの大人気お菓子の工場に潜入！そこで東ＭＡＸ長年の夢が実現!?
▼野菜の購入額日本一の新潟市で、新鮮野菜と日本海が育んだ海の幸をたっぷり使った絶品郷土料理をいただいちゃいます！
▼金属洋食器の出荷額日本一を誇るモノづくりの町・燕市で、国内最高峰の品質を支える卓越された熟練の職人技を拝見！
▼家庭でお馴染みの(秘)カマボコ ほか
出演者
【出演】東貴博、片岡安祐美
【ナレーター】柳原可奈子、宮島史年
音楽
【オリジナルエンディングテーマ曲】
「ドライヴ! ドライヴ! ドライヴ!」
クレイジーケンバンド
ホームページ
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