（後藤）
東京の下町…
江戸時代から最も華やかな街として栄え明治時代に建てられた凌雲閣には日本で初めてエレベーターも設置
昭和に入ると映画館や劇場が立ち並び娯楽を求める人々で街はにぎわいました
とともに他の街にも次々と娯楽施設が誕生し…
映画館や劇場も閉館に追い込まれて行きました
しかし近年地元商店街のＰＲ活動もあり浅草の…
外国からも観光客が続々と訪れています
３年前に完成したスカイツリーも追い風となり…
浅草の象徴浅草寺には東京ディズニーリゾートとほぼ同じ年間およそ３０００万人の参拝客が訪れています
なぜ浅草観光がこれほど人気なのか本日はその理由を科学で解き明かします
こんにちは木村カエラです。
ミー達はねお金はたくさんあるんだけど暇だ暇。
暇つぶしのために東京の浅草っていう所からコメディアンを呼んでみました。
浅草のコメディアン？笑うかな〜？ボス笑いに厳しいから。
厳しいよね。
面白かったらドル全部あげちゃおうこれ。
ＯＫヘイカモ〜ン！
（土屋）どうも〜。
（塙）どうもどうも…。
もう面白いもう面白いよ。
（塙）ありがとうございます。
（土屋）イェ〜イ。
イエスタデーアイリサーチバイヤホー。
ノー！ヤフー！
（笑い）アイファインドベリーベリーフェイマスミュージシャン。
フェイマスミュージシャンフー？ドゥユーノーマイケル・ジャクソン？オフコース！エブリバディノーズ！
（笑い）マイケル・ジャクチョウイズ…。
ノージャクチョウ！セトウチノースキンヘッド。
ベリーフェイマスグループ。
フェイマスグループ。
ジャクチョウ５。
ジャクチョウ５！ノー！ファイブセトウチイッツホラー。
（笑い）おもしれぇ。
ん〜ねづっちです。
関係ねえだろいいかげんにしろ。
（塙：土屋）どうもありがとうございました。
面白い！面白い！もう全米のドル全部あげよう。
全米のドル！全米のドル全部あげるよ。
太っ腹。
何？今日は『目がテン！』はこのノリでずっと行くの？所さん前へお願いします。
浅草芸人のナイツさんにゲストにお越しいただきました。
お願いします浅草芸人です。
よろしくお願いします。
まずは浅草のどんなところが人気なのか調べて来ました。
ご覧ください。
浅草を訪れた観光客にその魅力を聞いてみると…
皆さん口をそろえて言うのが…
そこで…
どうも。
ナイツです。
…みたいなもんだと思ってますから。
最近あの…。
ハハハ…。
魔法使いみたいな。
ハハハ…。
というナイツのお２人に浅草ノスタルジースポットを案内してもらいます
浅草を知り尽くすナイツがまずやって来たのは…
ホッピー通りと呼ばれる大衆酒場が集まる裏通り
昭和から続く古いお店が立ち並び店の前に出されたテーブルで明るいうちからお酒を楽しむ人であふれています
ウーロン茶ですよね？・どうだ？・
（塙）あ〜どうもどうも。
（土屋）はい…。
（塙）さぁ…。
いや別日じゃなくて…。
ちょっと…。
あ〜ここ有名ですね。
２人が訪れたのは懐かしさ漂う喫茶店
やっぱこう…。
（塙）ねぇいいですね。
確かに店内に飾られた調度品はさながら…
…といった趣
あっありがとうございます。
出されたメニューも昔ながらのナポリタン
ずっと変わらないお店でいただくナポリタンのお味は？
（土屋）うん！
さらにこちらの大衆食堂では…
近所の人が集まって競馬中継を見る
これもどこかノスタルジックな風景
こうした…
懐かしさと脳機能の関係を研究している専門家は…
ですから…。
そこで実験
映像を見終わったこちらの男性に感想を聞いてみると…
同じ実験を行ったこちらの女性も
そんな４人の脳の血流量を…
それがこちら
これは渋谷の映像を見た時の脳の様子
意欲をつかさどる前頭葉近辺が赤くなれば血流が多く脳が活性化したことになるのですが渋谷の映像では黄色のままです
この後浅草を見た時の脳の様子がとんでもないことに
浅草の風景映像と渋谷の風景映像を見てもらい前頭葉の血流量を調べると…
渋谷はこんな感じ
さて気になる浅草は？
前頭葉近辺が全体的に赤くなりました
血流量が多く脳が活性化していることを示しています
比較してみるとご覧の通り
浅草の風景を見て懐かしさを感じると確かに脳が活性化したんです
…なのではないでしょうか。
浅草の町並みを見ると懐かしさを感じて脳が活性化
やる気や元気が出ることが人気の秘密だったようです
へぇ〜浅草に行くとやる気が出るんだ。
はいそうなんです。
脳が活性化するの。
さらにですね懐かしさを感じると２５歳をピークに年々減ってしまう成長ホルモンの分泌量も増加するというデータもあるそうなんですね。
ホルモンも分泌するの？そうなんです。
あらみんな浅草行くようになるわ。
浅草の師匠達は何か無駄にやる気がある人が多い。
やる気だけはすごいある…。
「俺がやってやる！」みたいな。
渋谷にいる若手芸人よりも売れたいと思ってる…。
（土屋）いまだに売れたいってやる気はあるんで。
それはやっぱり浅草の魅力…。
浅草なんだね。
素晴らしいですね。
でも若い人とか外国の方は浅草行っても懐かしさは感じないじゃん。
いえそれがですね日本福祉大学の梅本教授によりますと決してその時代を経験していなくてもテレビとか映画で似たようなことを目で見ていれば懐かしさを感じるそうなんですね。
さぁ所さんナイツのお２人が紹介してくれた裏通りも魅力的なんですがやっぱり浅草の人気スポットといえば浅草寺から続く参道仲見世ですよね。
今度はそんな仲見世の意外な秘密を探ってまいりました。
浅草の人気ナンバーワンスポットといえばやっぱりここ浅草寺
山門の雷門から続く仲見世は常に人通りが絶えず月間で３億５０００万円も売り上げる超人気商店街なんです
でもなぜこんなにも買い物をするんでしょうか？
観光客に聞いてみると…
…というんです
一体どうしてなのか専門家に聞いてみると…
例えば…。
確かに仲見世は横幅わずか５ｍ長さ２５０ｍの範囲に８９店舗がひしめき合うため人でにぎわっています
この混雑が仲見世を楽しい場所だと感じさせ普段買わないようなものも買いたくなるというんです
ということは…
そこで実験
浅草と何の関係もない商品それは…
浅草には縁もゆかりもありません
そんな僕の…
さぁこれが浅草効果で売れるんでしょうか？
というわけでまずは比較のため道幅が広くさほど混雑していない商店街で売り出します
こちらの雑貨屋さんに協力してもらい店頭の一番目立つスペースをお借りしました
カメラを設置し…
このうちの何人が買うかを検証します
果たしてユージさんのブロマイドは売れるのか？
すると…
（店員）ちょっとそういうのが置いてある…。
…おばあさん買ってくれるんでしょうか？
残念
続いてこちらのご家族は…
そうブロマイドは直筆サイン入りなんです
でも効果なし
その後も５０人が気付くまで…
そもそも購入に悩む気配すら見えませんでした
本当にいらないのか確かめるため実験終了後直接声を掛けて聞いてみると
ハハハハ…。
しかしここからが本番
普通の商店街では全く売れなかったユージさんのブロマイド
いよいよ…
先ほどの商店街よりも明らかに混雑している仲見世
もちろん…
いらないそうです
名前まで間違えられて…
買ってもらえず
仲見世パワーをもってしてもユージさんのブロマイドは売れないのか？
…と諦めかけたその時
なんと…
そして次の瞬間！
ついに…
これぞ仲見世パワーなのか？
浅草とは無関係のブロマイドが売れました
ノリで。
その後も実験を続けると…
またしてもお買い上げ
また売れました！
結果…
へぇ〜ガヤガヤしてると購買意欲が上がるんだ。
「ノリで買いました」なんつってたけど「ちょうちんと一緒に」ってちょうちんもいらないもんね。
でも確かに仲見世に売られているものって浅草と無関係のものって意外と売られてるんですよね。
そうなんですよ今日はちょっとまとめて来ましたのでご覧くださいまずはですねこちらですね。
（土屋）雷門をくぐって仲見世に来て最初に目に飛び込む商品ですねそれがこちら。
（塙）これなんですよ。
眼鏡？
（塙）これはですね一つ目サングラスといいまして…。
つながってんだ。
はい何かこれ毎回売ってるんですよロケするたびに思うんですけど。
これね毎回修学旅行生とか買うんすよこういうやつ…。
あっちょっと何か…。
浅草に関係ないよな。
（土屋）浅草全く関係ないですけど。
ロケするとこれで追っ掛けて来る奴必ずいるんですよ。
全然浅草の感じもないしお土産にもなんないじゃんこれ。
（土屋）わ〜似合うなやっぱり。
似合いますね。
店頭でこんなんなって「これ買っとこう」って思うんだ。
そうですそうです…。
これが実は１個１０００円が一日５０個ほど売れる。
え〜！
（土屋）これだけで一日５万円の売り上げがある…。
これ５万円の売り上げがあんの？うそ〜！買っちゃうんですよみんな。
これ？俺のブロマイド３枚しか売れなかったのに。
これ５０個売れるの。
これ５０個売れるんすか？でたらめな街だなこれ。
（笑い）
今度は浅草人気を支えるグルメをナイツのお２人に紹介してもらいました
そうなんです。
東京随一の繁華街と呼ばれた浅草にはたくさんの洋食店が出来ました
今も浅草には老舗の洋食店が数多く点在しています
２人が訪れたのは浅草で洋食を作り続けて３０年…
やはりハンバーグです。
ねぇおいしいのが。
やっぱ…。
（土屋）じゃあ自慢のハンバーグを…。
あっごめんなさい大宮が…。
２人が注文したのは…
こちらが店自慢の…
・かみ応えのある…・
（塙）かみ応えがあるねこれ。
この…。
酸味と程よい苦味が効いたデミグラスソースがお肉と合わさり絶妙のハーモニーが口の中に広がります
（延藤さん）洋食の定番のあとは…。
（土屋）ビーフシチューとかにもねこの味が。
このデミグラスソースは。
さまざまな料理のベースになる…
…として誕生
しかし…
はい。
２週間かけて作る絶品…
まずは焼き上げた牛スジ玉ネギやニンジンなどの香味野菜そしてホールトマトを煮込むこと３日間
全てのダシが抽出されたデミブイヨンといわれるソースのベースが完成
ルーとデミブイヨンが合わさったところで再び牛スジ香味野菜を入れさらに６日間煮込みます
合計９日間かけて出来たソースがこちら
かなりいい色
でもこれで終わりじゃないんです
次に登場したのはこんがり焼き上げた牛肉ブロック
およそ…
見てください
食欲をそそる濃厚ソースに仕上がって来ました
ここにまたまた牛スジ香味野菜を入れ３日間
さらに牛肉ブロックを入れ１日煮込んで完成
調理場でこんな作業が…
（土屋）あ〜なるほど。
出来たてのソースを今まで使っていた古いソースに…
漫才協会と一緒？漫才協会と一緒だよ。
（笑い）
（土屋）古いというか…。
もう…。
（塙）えっ!?
この作り方が近年明らかになった驚きの成分に関係していた!?
デミグラスソースおいしさの秘密は３０年変わらない継ぎ足し調理法にあるのか？
そこでこんな実験
まずはＡの継ぎ足しソースから
そしてＢの新しいデミグラスソース
どちらがおいしかったか聞いてみると
Ａの継ぎ足しを選択
他の方にも同様に食べ比べてもらい聞いてみると１０人中８人がＡの継ぎ足しソースを選んだんです
一体何が違ったのでしょうか
継ぎ足しのデミグラスソースにだけ感じた…
コクというくらいだから…
そこで…
甘味塩味酸味苦味うま味５つの味はほとんど変わらなかったんです
ならば一体何が違うのか専門家に聞いてみると…
…可能性が考えられると思います。
…のではないかと考えられます。
舌が…
早速…
なんと継ぎ足しソースのほうがおよそ１．３倍グルタチオンの量が多かったんです
ソースを継ぎ足す秘密それはおいしさを感じやすくする効果を生んでいたんです
デミグラスソースですか。
すごい。
継ぎ足し継ぎ足し…。
うなぎのタレとか。
こうやればうまいんだっていう。
そもそもそのコクの正体というのは科学の世界では謎が多かったそうなんですが近年解明されつつありましてその１つが今回測定したグルタチオンという成分なんです。
だから漫才協会の師匠とかもああいう分析したらいろいろ出て来る…。
いろんな物質が出て来る。
５つぐらいの星でねこういう…。
ウケてる量は一緒だけど師匠のほうが面白かったって言われるの何なんだろう…。
グルタチオンだった。
（笑い）次回の紹介をナイツがやってください。
お願いしますやってください。
我々が次回の紹介を。
（塙）次回の『目がテン！』は奥様必見美肌の科学。
日本一美肌美人が多いのはなんと島根県だった。
そのまさかの秘密にナイツが迫ります。
出てないですよ僕ら。
出てないよ。
僕ら出てないですよ…。
明日ロケにいってきます！行かないから。
ここで決めないで…。
こんな感じでごきげんよう…。
（山口）今回の『グッと！地球便』は兵庫県とオーストラリアをつないでみたいと思います。
行ってみましょう。
2014/09/28(日) 09:55〜10:25
読売テレビ１
所さんの目がテン！[字]
ナイツが浅草の魅力を調査▽人気の理由は見るだけで脳が活性化する街並み！？▽月間３億円以上を売り上げる「仲見世」の秘密▽人気洋食店の秘伝継ぎ足しソースに科学で迫る
詳細情報
番組ホームページ
ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｎｔｖ．ｃｏ．ｊｐ／ｍｅｇａｔｅｎ
番組内容
人気再熱！年間３千万人が訪れる「浅草」の魅力を科学で解明▽浅草を知り尽くす芸人ナイツがディープスポットで大調査…人間は懐かしい町並みを見ると脳が活性化する！？▽人気商店街「仲見世」には誰をも買い物好きにさせる秘密があった…ではユージのブロマイド写真は何枚売れる？▽浅草の人気洋食店で３０年間継ぎ足し秘伝デミグラスソースに科学で迫る…継ぎ足しソースの旨さの秘密「コク」の正体が明らかに！
出演者
【ＭＣ】
所ジョージ
【実験プレゼンター】
ユージ
後藤晴菜（日本テレビアナウンサー）
音楽
【エンディングテーマ】
「ベクトル」所ジョージ（ａｖｅｘ ｔｒａｘ）
おしらせ
※日本テレビ、２０１４年９月１４日放送分です。
ジャンル :
ドキュメンタリー／教養 – 宇宙・科学・医学
ドキュメンタリー／教養 – 自然・動物・環境
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
ステレオ
サンプリングレート : 48kHz
OriginalNetworkID:32725(0x7FD5)
TransportStreamID:32725(0x7FD5)
ServiceID:2088(0x0828)
EventID:41264(0xA130)