2014/11/30 PM10:00 OA
モン・サン・ミッシェル湾沿岸の町カンカルにある4つ星ホテルのレストランの料理長を務めるオリヴィエ・ヴァラードさん(37)。地元で獲れる極上の魚介を愛し、閃き冴える料理でフランスの食通を唸らせる人気シェフ、オリヴィエさんに山本耕史が密着する!!
好評を得た“深海生物ハンター”第二弾!今回は、中島健人が前回お世話になった“海の手配師”こと石垣幸二さんとともに、キャリア53年の深海魚専門漁師・手嶌久雄さん(73)の船に乗り込み東京湾へ。お目当ての深海ザメに出会うことはできるか!?