NAVER まとめ

返信リツイートお気に入りに登録 2014.11.02 11:34

柿ぷりん作ってみた"((∩´︶`∩))" おぃしぃ♡ pic.twitter.com/640gJi3AHN

Aya@amyu0920

返信リツイートお気に入りに登録 2014.10.30 08:19

柿ぷりん☆夫婦揃って柔らかい柿が苦手なので、ネットで検索して作成(^^)牛乳とまぜるだけなのに、優しい甘さでしあわせー♪ instagram.com/p/uwS6jeLz8b/

いしかわ　ゆか（ＹＵＫＡ.）@atrestyuka

返信リツイートお気に入りに登録 2014.11.07 00:58

柿のとろとろミルクプリンを作りました（上に乗せたのは、柿のピューレと練乳とミント！） pic.twitter.com/KAI1vrXlSe

橋本千尋@chihiro276

返信リツイートお気に入りに登録 2014.11.06 22:26

柿のプリンを作ってみました！牛乳と柿を1:2でミキサーで混ぜただけ。柿のタンニンが凝固させる作用があるためゼラチン等は不要ですなぜ柿が便を固くすると言われているかが納得！ぜひお試しあれ(*^^*) pic.twitter.com/JVVGCLCSd8

Myi@xxxMyi

返信リツイートお気に入りに登録 2014.11.04 19:44

柿プリン柿のコンポート添え♡ 上手くできたかなー pic.twitter.com/HKF9JOKjYj

ななこ@nanako_yk0719

返信リツイートお気に入りに登録 2014.11.04 20:53

本日の成果実りの秋食欲の秋柿プリン上手くできて嬉しい ⊂( ˆoˆ )⊃ pic.twitter.com/oRhoQwe3rq

佑奈@yusanbears

返信リツイートお気に入りに登録 2014.11.05 21:18

柿、牛乳、練乳、だけで、柿プリンつくったー♡♡♡ 意外においしいんやで？わらゼラチンもなしに固まっちゃうから柿ってばちょーいいやつ♡♡♡ 周り汚くてごめんやけど、こんなん笑柿の色じゃないw pic.twitter.com/tpq8ed3qxy

さあ@paparazzi1017

返信リツイートお気に入りに登録 2014.11.06 19:56

柿をいっぱい貰ったので、柿のやわらかプリン作ったよ( 'ω')✌ pic.twitter.com/Gb1tp9p4VN

作り方は超簡単♪

出典ameblo.jp

【材料（2個分）】

柿と牛乳の比率は2：1とします。

プリン・・・柿（300g）　牛乳（150ｍｌ）　砂糖（小さじ2～3程度）　

＊完熟した柿の場合には、砂糖不要

①柿の皮を剥き、種を取り除いて小さくカットします。

出典ameblo.jp

②フードプロセッサーまたは、ミキサーにかけてピューレにします。

出典ameblo.jp

③②に牛乳と砂糖（柿が完熟または甘く感じる時は、砂糖不要）　お好みに応じてブランデーを加え、なめらかになるまで撹拌させます。

出典ameblo.jp

出典ameblo.jp

出典ameblo.jp

柿に含まれるのペクチンと、牛乳のたんぱく質の、化学反応で、ゲル化、固まる

出典柿のペクチンで、ぷるんぷるんプリンレシピ・作り方 by ドキンちゃん０２９８｜楽天レシピ

出典cookpad.com

簡単すぎて困っちゃう♪とろ～り柿ぷりん♥

材料
柿　好きなだけ
牛乳　柿の半量
練乳（なければ砂糖）　お好みで

http://cookpad.com/recipe/1278600

しかし失敗作も・・・注意する点は？

ゼラチン不要で柿のプリンができると知り、チャレンジしてみましたが固まりませんでした。

一時間以上冷蔵庫に入れて置いても固まっていませんでした。

出典jmatsuzaki.com

完熟柿と牛乳の成分がしっかりと反応することによってプリンのように固まるもの

柿はとろけるくらいに熟しているもの

出典harmony-mina.jugem.jp

牛乳は成分無調整であること

出典www.iy-net.jp

柿をピュレ状にしたら即、牛乳を加えてよく撹拌すること