北海道グルメと言えばこれだ！絶対食べて欲しい、北海道の名産グルメ30選

北海道は多種多様な名産を使った「ご当地グルメ」開発も各地で盛ん。北海道を訪れたらぜひ食べたいご当地ならではのグルメを30選ご紹介します。（各ご当地グルメのオススメのお店も紹介しているので、いざ行く時に使えます！ぜひメモを！）

1. ジンギスカン　【北海道全域】

ジンギスカンは羊肉を焼いた焼肉料理で、羊肉を食べる習慣があまりない日本では全国的に見るとごく一部の地域の郷土料理です。

しかし北海道ではジンギスカンは「道民食」と言われるほど一般的で、お花見やキャンプ、アウトドア時などに必ずと言っていいほど登場する料理。普段は火気厳禁の公営の公園がお花見時期だけ「ジンギスカンOK」として開放するなんていう話もよくあるほど。

北海道各地のジンギスカン

一言に「ジンギスカン」と言っても北海道内で様々なお店やスタイル、食べ方があり、北海道各地にジンギスカンが食べられるお店は多く点在、それぞれの地域で独自の進化を遂げてきました。例えば、タレに漬けこんで焼くか、焼いてからタレをつけて食べるかといったスタイルも地域によって違います。

松尾ジンギスカンに代表される滝川市周辺のジンギスカンは漬けこみ。かねひろなど有名ジンギスカン店が集中する長沼町も漬けこみタイプです。一方、釧路や函館、オホーツク海側の沿岸部のジンギスカンは後からタレをつけるタイプです。

その他道北名寄市の「煮込みジンギスカン(写真)」、松前の海産物が入ったジンギスカンなどは独自進化系です。

おすすめのお店

■ツキサップじんぎすかんクラブ
「ラムジンギスカンにビール！」といったジンギスカンスタイルとは一線を画した一風変わったジンギスカンのお店。このお店はラムではなくマトン肉にこだわっています。さっぱりとしたラム肉とは違いコクがあり奥深い味の生マトン。

マトンのジンギスカンはビールではなく赤ワインが合います。ということで、お店ではソムリエが選んだワインの品揃えも豊富。

札幌市内でありながら農場の敷地内の広々とした北海道らしい自然の中で食事ができるのも魅力です。

2. 札幌スープカレー　【札幌市】

スパイスの効いたさらさらなスープが特徴で、もともとは薬膳料理をヒントに作られたといわれる札幌発祥のカレーです。北海道産のかぼちゃやじゃがいもなど野菜が入っていることが多くなっていますが、その具はお店によって違います。自分のお気に入りのお店を見つけるのも楽しそうです。

いまや全国で知られるご当地グルメ

1971年に札幌市内の「アジャンタ」が発売した薬膳カレーが発端になり、各店が影響を受けてスープカレーを作り始めました。2003年に横浜カレーミュージアムに出店したことから、全国的に札幌の名産として知られるようになりました。

おすすめのお店

■薬膳カリィ本舗「アジャンタ本舗」
ご当地グルメの発端となった「アジャンタ総本家」は、いまだスープカレーを40年以上作り続けている老舗店舗として札幌市東区にあります。食材は北海道産にこだわり、30種類のスパイスと15種類の漢方薬を使って健康志向のスープカレーを提供しています。

3. ニセコ羊蹄コロッケ定食　【ニセコエリア】

ニセコの特産品であるじゃがいもを使用したコロッケの定食メニュー。副菜に使用する食材やお米もニセコ産や北海道産のものをできるだけ使うなど、こだわっています。

北海道内でもニセコ産のじゃがいもは美味しいと評判。とにかく食べてみればニセコのじゃがいもがいかに美味しいかがわかります！！

ニセコ羊蹄コロッケ定食のルール

ニセコ羊蹄コロッケ定食推進協議会では、食の安心安全を提供するため、ニセコ羊蹄コロッケ定食の8項目のルールを定めました。

現在は、そのルールに沿って、「ニセコ羊蹄コロッケ街道」と呼ばれるエリアで7つの飲食店が「ニセコ羊蹄コロッケ定食」を提供しています。

おすすめのお店

■ファームレストラン「じゃが太」
ニセコエリアの「ニセコ羊蹄コロッケ街道」の7つの店舗のうちの一つ。農家が経営している洋食屋さんです。ジャガイモ料理がメインとなっていて、収穫したての美味しいじゃがいもを使い、ニセコの味を満喫できるメニューが魅力。

雪を利用した自然エネルギーでじゃがいもの冷蔵保存を行なうなど、環境にやさしい農業を志している農家としても知られています。

4. ちっぷべつ緑のナポリタン　【秩父別町】

雨竜郡秩父別町は北海道の中央部のやや西にある内陸の小さな町で、深川市などと隣接しています。秩父別町の名産はブロッコリー。

ブロッコリーを練りこんだもちもちのパスタ麺に秩父別で育ったトマトを使ったトマトジュース「あかずきんちゃん」を使用したトマトソースの「緑のナポリタン」は、緑と赤の色のコントラストも美しく、2013年の「新・ご当地グルメグランプリ in十勝芽室」で総合3位に輝きました。

おすすめのお店

■キッチンハウス小島
小さなウッドハウスでオリジナルの料理を提供している秩父別町のお店です。
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