日曜のお昼にお送りする、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
★今回の放送★
ゲスト：コウケンテツナシレマ＆ラープ風豚しゃぶサラダ
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■今回のレシピ
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★ラープ風豚しゃぶサラダ
（2人分）
- 豚ひき肉…200g
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…100g
- 香菜…3束
- 三つ葉…2束
- 紫玉ねぎ…1/2個
- ミント…5g
- にんにく（みじん切り）…1片
- レモン汁…大さじ1
- ナンプラー…大さじ1
- 塩…小さじ1/2
- 豆板醤…小さじ1
- 赤唐辛子（小口切り）…大さじ1
- オリーブ油…大さじ1
- 酒…適量
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作り方
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紫玉ねぎは縦半分に切ってから横薄切りにする。
三つ葉は2cm幅に切り、
香菜は1cm幅に刻む。ミントはみじん切りにする。
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フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを中火で炒める。
少し色づいてきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら強火で炒める。
肉の色がほぼ変わったら赤唐辛子、豆板醤、塩を加えて炒める。
バットに移して冷ます。
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鍋に湯を沸かして酒を入れ、豚しゃぶしゃぶ肉を1枚ずつ茹で、
色が変わったらすぐに氷水につける。水気をしっかり切る。
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ボウルに紫玉ねぎ、②、③、ナンプラー、レモン汁、三つ葉、香菜、ミントを加えて和える。