写真・図版１２月１３日発売の「北海道甘えびのビスク」＝あきんどスシロー提供

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　回転ずしチェーン最大手のあきんどスシロー（大阪府吹田市）が、「すしに合う」洋風スープに力を入れる。１２月に１カ月限定で東京にスープ専門店を開き、スシローでも新商品を販売する。新たに女性客を取り込む戦略だ。

　専門店「すしやのスープ」は１２月１３日、東京・赤坂サカスにできる。新商品「北海道甘えびのビスク」など、４品のスープのみ売る。ビスクは、スシロー全店でも１８０円（税抜き）で販売する。

　スシローは、サイドメニューのラーメンが発売１カ月で１００万食売れるなど、すし以外でも新たな顧客を獲得してきた。スープを出す理由は「これまで男性に好まれるものが多かったので、女性をターゲットにした汁ものにした」（広報）という。

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