阪神大震災で本社工場が焼失した食品会社「オリバーソース」（神戸市）は２１日、被害を免れたタンクに残った原液で作った２０年熟成のソースが完成したと発表した。同社で唯一犠牲になった社員が震災４日前に仕込んでいた原液で、今回の限定約２７００セットで全て使い切る。２５日から予約を受け付け、震災２０年の来年１月１７日に発売する。

　同社は震災で壊滅的な被害を受けたが、焼け残ったタンクに原液約５トンが残っていた。出勤途中に亡くなった開発担当の男性社員（当時４１歳）が仕込んでいたものだった。

　１９９７年に新しい本社・工場でソース作りを再開。供養を兼ねて丁寧に熟成させ、２００５年と１０年にそれぞれ限定販売した。最後となる今回は「クライマックス二十年仕込みソースセット」（税抜き４６３０円）。ウスター▽どろ▽とんかつの３種類で、深みとコクのある味に仕上がったという。

　道満（どうまん）雅彦社長（６１）は記者会見で「つらい時期もあったが、原液を使い切るまでの２０年で会社は復興できた。震災の負の遺産を振り返るのをやめ、未来を向いて進みたい」と話した。収益は東日本大震災の遺児のために寄付する。通信販売でホームページ（http://oliversauce.com）から予約できる。【久野洋】