■八方出汁という最強万能調味料

いろいろ料理やっているけど、

八方出汁という合わせ調味料を

作っておくと、本当に便利。

急にお腹すいたとかで帰ってきた

彼氏の晩酌は、八方出汁と冷蔵庫の余りで

カバーできるようになりました。

【八方出汁の作り方】

醤油１：味醂１：酒１：だしパック1袋

の比率で調味料を全部鍋に入れて

沸騰したら火を止めだしパック取る。冷めたら完成。

瓶に入れて冷蔵庫で２週間くらいは保存できます。

保存時、干しシイタケと昆布を放り込んでおくと

段々味が出てきて更に美味しくなります。

（無くても全然OK)

■煮物

１.鍋に水を入れて沸かす。

２.八方出汁を適当に入れる。

３.甘く煮たい場合は砂糖入れる。

４.煮たい野菜とか魚とか入れて煮る。

■照焼/炒め物

１.甘いのが良ければ八方出汁に砂糖を混ぜておく

２.フライパンに油を入れて火にかける。

３.食材を両面焼くor炒める

４.八方出汁を適当に入れて煮詰める。

■和え物

１.野菜とか茹でる。

２.八方出汁和える。

これだけで小料理屋レベルの

おかず/小鉢ができるし、化学調味料

入れなくても十分良い味がでます。

ひじき・きんぴら・大根の煮物・白和え、

なんでもバッチリなので、ぜひ試してみて。

ツイートする

Permalink | トラックバック(2) | 16:41