2006年12月05日
ドラム缶ピザ・焼芋/バウムクーヘン：明治大学
＜ピザ工房＞
ピザの生地を丹念に手のひらでまとめる。
職人肌の学生は、ピザの生地を空中で回転させて形を作るのには驚いた！
ドラム缶に火を起し、バーベキュー板の上に、ピザを載せて、高温で一気に焼く。
カリッとした「手作りピ
ザ」が完成！美味い。
＜焼芋工房＞
芋は大学の圃場で取れた本当の｢大学芋｣
ひたすらドラム缶の火を絶やさないように注意するだけ。
水っぽくないホクホクした甘い焼芋が完成！
＜バウムクーヘン工房＞
それに生地を巻きつけて、コンクリートＵ字溝の中に炭を起して、丹念に焼く。
生地が乾いたら、また生地を塗り、炭火で焼く。
この繰り返しを約２時間かけて行う。
単調な作業の連続の繰り返し。
竹から焼けたクーヘンを引き抜く感動の瞬間
ユーハイムのバウムクーヘ
ンにも負けない本格的な美味しい味だ！
＜里山保全作業＞
密生した青竹を間引き伐採
ススキや雑草が茂る土手を
手入れ
明治大学は黒川の上（かみ）地区に実習農場を設置する計画が進んでいて、これからは
明治大学の学生達に黒川の現状を知ってもらうためにも、このような企画は意義があると思う。
（写真は、明治大学の御了解を戴いています。）
Posted by tomato1111 at 00:05│地域の掲示板