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第３弾は「いぶりエール」 東北の地ビール４社、秋田市で醸造
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麦汁の味について話し合った醸造担当者ら
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秋田、岩手、福島、宮城各県の地ビール醸造所がそれぞれの技術を結集したブランド「東北魂ビール」の醸造が１２日、秋田市大町のあくら（高堂裕社長）で行われた。
東北魂ビールは東日本大震災からの復興と醸造技術の向上を目指し、岩手県一関市の世嬉（せき）の一酒造と福島市の福島路ビール、あくらビール醸造元・あくらの３社が協力し、各社持ち回りで醸造している。第３弾の今回は初めて秋田市で造る。また、今回から宮城県角田市の仙南クラフトビールも加わった。
今回はドイツ産のスモークした麦芽を使用。本県のいぶりがっこにちなみ、名称は「いぶりエール」とした。千リットルを製造する予定。この日は各社の醸造担当者ら７人が参加。麦汁づくりを行い、味やコクについて意見を交わした。
詳しい記事は秋田魁新報朝刊で
このページの記事は簡略版です。詳しい記事は「秋田魁新報朝刊」か「さきがけ電子版」でご覧ください。
（2014/11/13 08:35 更新）
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