★今回の放送★ ゲスト：コウケンテツハントンライス＆ホルモンみそ焼きうどん
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■今回のレシピ
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★ホルモンみそ焼きうどん
（2人分）- 白ホルモン…200g
- うどん…2玉
- キャベツ…1/6個（約200g）
- 玉ねぎ…小1/2個（約50g）
- ピーマン…1個
- (a)
- おろしにんにく…1片分
- 八丁みそ、しょうゆ…各大さじ2
- 酒、みりん…各大さじ1
- 豆板醤…小さじ1/2
- サラダ油…大さじ1.5
- 塩…少々
作り方
- キャベツは一口大にざく切りにし、玉ねぎ、ピーマンは横5㎜幅に切る。
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(a)を混ぜる。うどんは流水でザッと洗いながらほぐし、
ザルにあげてしっかり水気をきる。 - フライパンを熱してサラダ油をひき、ホルモンを入れて強火で炒める。
少し焼き目が付いたらキャベツ、玉ねぎ、ピーマンを加えて塩を振って炒める。
うどんを加えて炒め、油が回ったら(a)を加えて炒め合わせる。