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エディブルフラワーって？

エディブルフラワー（edible flower）とは食べられる（edible）、花（flower）のこと。花屋で売られている花とは違い、野菜と同じように安全に食べられるよう育てられた花です。日本では、日常的に「パクパク花を食べる」というのはイメージしにくいですよね。でも世界では、たくさんの種類の花が食卓に並んでいます。

 

エディブルフラワーの中には、普段よく目にする花もたくさん！

特殊な花？ という印象を持つ方もいるかもしれませんが、食用につくられているというところが違うだけで、種類はほとんど変わりません。

おなじみの花たちを、食感や味などと一緒に見てみましょう。

 

チューリップ

しっかりと歯ごたえがあり、しゃきしゃきします。食べごたえのある花で、あまり他の食べ物へ影響を与えません。

 

バラ

香りと見た目がとても華やか。そしてバラには食物繊維が多く、バナナの10倍の含有量だそう。便秘改善効果が期待できるので女性にオススメです。バラのがくは固めで気になる人も多いので、取って食べた方がよいでしょう。

 

プリムラ

 

口当たりがやわらかいことが特徴です。色も濃く鮮やかなので少量でもインパクト大。ビタミン類が豊富というのも注目ポイントです！

 

取り入れてみよう！ エディブルフラワーのある暮らし。

エディブルフラワーは、普段の料理やおもてなし料理、お祝い事などにピッタリです。

〈家庭料理でのアレンジ〉

• サラダやごまあえなどに加える
• 天ぷらとして揚げる
• スープに浮かべる

 

〈おもてなしやパーティ、お祝い事〉

• ケーキにのせる
• ババロアやゼリーに入れ、一緒にかためる
• 花入りジャム
• ドリンクグラスに入れる

なんとなく想像できてきましたか？
エディブルフラワーは特別なものではなく、気軽に取り入れられるもの。ですが「日常の生活を特別にしてくれる」ものであることは間違いない！

ここだけは絶対に守ってほしい！必須項目！

「エディブルフラワーってかわいい！晩ご飯に入れてみよう」「花に栄養あるって知らなかった！食べてみよう」そう思うことは大賛成！ですが、エディブルフラワーを取り入れる際気をつけてほしいことがあります。

それは“食用かどうか”を確認することです。見た目はそっくりでも、食べられるように育てた花とそうでない花では違います。体に毒となる場合もあるので、必ず食用の花を食べましょう！

お風呂だって食用？考えてみると安心安全ってそういうことかも。

ドラマのワンシーンなどで、バラ風呂をみたことがありませんか？花びらがたっぷり浮かんだお風呂。香りも華やかでリラックス効果もあります。

自宅でバラ風呂をするとしたら、どこで花を買いますか？花屋でバラを買って、お風呂に浮かべて‥‥‥でしょうか？よく考えてみてください。お風呂の湯って口に触れますよね？観賞用は体によくない農薬が使われていることもあるんですよ？

そのときもエディブルフラワーが活躍します！食べても大丈夫な花だから、口に触れてももちろんOK。安心安全な、豪華リラックス風呂もトライしてみましょう！

家庭に花があると潤いを感じたり、気持ちが高まったりする人も多いはず。特に女の子はお花好きですよね。

その元気になれるエッセンスを取り入れてみませんか？

日本でもスーパーやデパ地下など、気軽に買えるお店が増えてきました。「好きな食べ物なに？」の問いに対し「バラや「チューリップ」という人が、あらわれるかもしれません！

［ライター：新保麻衣子（23番地cook）］