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市販のルウの「クリームシチュー」をグーンと美味しくする、意外な5食材
コメント (12) 2014年11月05日 17:57 たべもの,ドリンク 食 【グルメ】市販のルウの「クリームシチュー」をグーンと美味しくする 意外な5食材 クリームシチュー ルウ市販のルウの「クリームシチュー」をグーンと美味しくする、意外な5食材
そろそろ、シチューの季節です。
寒さが深まるにつれ、じんわり食べたくなるのが「クリームシチュー」。カレーやビーフシチューより優しくて、心もお腹も癒やしてくれる秋冬料理ですよね。しかし実際、美味しく作るためのコツってご存知でしょうか？
レストランのように小麦粉から作るのは面倒だし、ルウを使っても、意外と上手に作れなかったり……。
そこで今回は、いつもの「クリームシチュー」をぐーんとレベルアップさせる5つの具材・食材をご紹介。
基本の具材はお好きなものをたっぷりどうぞ。もちろん市販のルウでバッチリ美味しくできちゃいますよ！
この5つの材料でぐーんと美味しくなる
（1）セロリ ルウを入れる前、シチューの具材を入れて煮込む時に是非入れていただきたいのが「セロリ」。
大きめに切ったものをそのまま入れて下さい。肉や魚貝類の臭みを消す働きがあり、セロリの香りがシチュー全体のレベル感を底上げしてくれます。そのまま食べても美味しいですが、セロリが苦手な方は、ルウを入れる前に取り除くと良いでしょう。
目的：臭み消し、香味付け
分量：1/3本
※下記リンクより、一部抜粋。続きはソースで
http://joshi-spa.jp/153436
そろそろ、シチューの季節です。
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（1）セロリ ルウを入れる前、シチューの具材を入れて煮込む時に是非入れていただきたいのが「セロリ」。
大きめに切ったものをそのまま入れて下さい。肉や魚貝類の臭みを消す働きがあり、セロリの香りがシチュー全体のレベル感を底上げしてくれます。そのまま食べても美味しいですが、セロリが苦手な方は、ルウを入れる前に取り除くと良いでしょう。
目的：臭み消し、香味付け
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※下記リンクより、一部抜粋。続きはソースで
http://joshi-spa.jp/153436
また最後に、しょうゆと味噌か
なんでもコレw w w w
＞ルウの分量は正しい
野菜とかの具から水分が出る、肉は分量通りに入れ易いが野菜の分量は上下し易い。
普通は薄くなりがち。
単純に、野菜が多いときには水を少なめに、野菜が少ないときには、水を多めにすればいいだけ。
余計な調味料を量も適当に入れると取り返しの付かない味になる場合がある。
スパイスのブレンドが必要なカレーと違ってクリームシチューとかルウ使わずに作った方が美味しいと思うんだが。
味がないレトルトカレーを美味しくする方法のが知りたいわ
52 やまとななしこ :2014/11/05(水) 16:30:28.53 ID:B30kjJjy.net>>8
湯せんで食べるやつは、ソースちょっとたすだけで結構ましになる
9 やまとななしこ :2014/11/05(水) 14:01:41.55 ID:upLRSxoM.net湯せんで食べるやつは、ソースちょっとたすだけで結構ましになる
うどんにかぼちゃのクリームシチューのルーと味噌を混ぜてインチキほうとう
27 やまとななしこ :2014/11/05(水) 14:37:22.62 ID:x3SAVY+e.net>>9
天才
10 やまとななしこ :2014/11/05(水) 14:03:01.03 ID:6Ledjrmm.net天才
セロリは、やめてくれ
地雷だ
クリームシチューは失敗した時のダメージが大きいからレシピ通りに作る
14 やまとななしこ :2014/11/05(水) 14:11:28.03 ID:p5ucTmNX.net>>11
よくわかってらっしゃる
12 やまとななしこ :2014/11/05(水) 14:07:23.59 ID:EHo2JlPV.netよくわかってらっしゃる
カレー粉を入れるのが一番いい
マッシュルームのみじん切り炒めたのを入れるんじゃなかった？
余計なもん入れない、いれてもコーンぐらい
おれは、マヨネーズ入りがお勧めだな
「かあちゃんレシピどおりに作ってくれ。」どっかの旦那さんが訴えていた。
箱に記載された調理手順通りに作るのが一番うまいって
ガッテンで結論でてなかったっけ？
スープにみじん切りセロリは基本だよなぁ
市販のルウは普通に美味いだろ
おまえら何処の貴族様だよ・・・
だしの素を一袋いれとくと旨くなる
はちみつ
これで本当に美味しくなる。
自分も5年くらい前にセロリに目覚めたね、茎はカットして冷凍で常備してるよ
子供の頃は鼻つまんで嫌々食う野菜の代表格だったけども
セロリの出汁大好きだよ
シチュー掛けご飯にはハウスの顆粒のヤツが一番合う
市販のルーよりバターの方が高いという罠
醤油を入れりゃ、カレーみたいに御飯にかけて食える
バターなんか投入するまえに豆乳入れろや。
カレーでもシチューでも市販のルーは安物の油たっぷりだろ？
スープの方が好み
ルーを使わなくてもとろみを出す方法ならいくつかある
肝心の「ブルーチーズ」もお忘れなく
ブロッコリーとかも美味しいよ
小麦粉とバターそれに牛乳でベシャメルソースを作って、ザネッティのパルメジャーノを仕上げに入れる。
たったそれだけでいいのにね。市販のルウは旨くないから使わない。
コンソメスープの素じゃないの？
>>1
醤油、味噌、昆布出汁が万能すぎてつらい。
味の素ぶちこんどきゃいいんだよ
シチューはどうか知らないが、
カレーの場合は具なしが一番うまい。
いろいろ入れるから不味くなる。
無塩バター
生クリーム
はちみつ
シナモンパウダー
バニラエッセンス
あんまり変なもん入れてると
おせっかいな姑に鍋ごと捨てられて首絞めてタイーホされちゃうん
全然意外じゃないんだけど
具や香辛料も大事だが、
一番重要なのはミネラルバランス。
このバランスが悪いと美味くならない。
>>1
セロリで肉や魚貝の臭い消しって
シチューで生臭いの作る方が難しいわw
セロリ使う前にした処理なり新鮮なもの使うなりして臭わないようにしろよ
バターと小麦粉と牛乳にコンソメどぼんでシチューの素の味になるよね
コーンスープの素もうまい！！！
発酵クリームを少々
オリーブオイルは？
後ひと味足りないというときは、塩が足りない。
醤油や味噌や昆布茶でもいいが、効いているのは旨味というよりは塩分だ。
入れすぎるな、というのは塩分以外の調味料固有の味がむしろ邪魔をしているという証拠。
食材を煮込んでいる時が肝心だよな
ルゥを入れる前、スパイスや鶏や豚などの旨味で土台を作ると美味いよな
■編集元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/femnewsplus/1415162512/
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★最新のコメントへ（12）
市販のルウは濃い、という辛い感じがする
どれだけ伸ばしても同じ
あと、なんとなく粉っぽい
どれだけ伸ばしても同じ
あと、なんとなく粉っぽい
すごい！普通だw
シチューは自分で作った方が絶対美味しいぞ
ちゃんとレシピ通りに作れば簡単な料理だ
ちゃんとレシピ通りに作れば簡単な料理だ
1みたいなやつにどれが市販か当てさせてもどうせ全く当たらないんだろｗ
ち〇こ浸せば美味しくなるよ！
みんなもやってみ？
みんなもやってみ？
セロリは洋風では結構使われるけど分量が大事
多いとセロリの臭さが引き立つｗ
多いとセロリの臭さが引き立つｗ
やっすいレトルトのシチューに顆粒タイプのシチュールゥー混ぜると美味しくなる。
お奨め。
お奨め。
上等な肉使えば、分量適当でもそれなりにうまく出来る
醤油を入れると ご飯に合うんだよな～。ずっとやってた。
香りづけ程度に七味を入れると結構いける。
辛いのがいけるならもっと入れてもいい。
これからの時期的にはより体も温まるからお勧め
辛いのがいけるならもっと入れてもいい。
これからの時期的にはより体も温まるからお勧め
カレーは少々奇天烈なものを適当にぶち込んでもカレーが飲み込んでくれるけど
シチューはそうはいかんからなぁ……
シチューはそうはいかんからなぁ……
なーぜ白味噌がない！
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