「早矢仕有的」は明治元年から横浜に新設された西洋式で病院で医師として勤務していた時に、牛肉のコマ切れと野菜のゴッタ煮を作ってご飯にかけて食べる（或いは食べさせる）と栄養があるから病気の回復も早いし、しかも美味で、作るのも簡単、 食器も少なくて済むし、後片付けも楽だから是非やるとよい、 と患者や家族に勧めた。また病院食としても出した。

当時の横浜では日本の文明開化に協力すべく家族を連れて来日した欧米人達が大勢居住していた関係で牛肉が買いやすく、 肉食の解禁は明治５年であるがその前から黙認されていて、横浜市民の肉食に対する関心が高まっていた時でもあったので、ハヤシ（早矢仕）先生のこの勧めが多くの横浜市民に急速に広まった。

「米飯＝ライス」というカタカナ英語が市民に普及するのは明治３０年代後半であるから、始めのうち市民はこの料理を「ハヤシ先生の料理」とでも呼んだのであろうが、カタカナ英語が市民に普及するにつれ「ハ
ヤシライス」という名前が定着したに違いない。

＊「ハヤシライス」という料理名が初めて新聞広告に出たのは明治３９年である。　　引用元:http://www.geocities.jp/maruya80/

・まぁそんなうんちくはおいといて