ひとり農業！あ〜ッ
先週お送りしましたが…
これうまい！夕食まではちょっと時間あるので
色々あった秋までの出来事をまとめてご紹介
渡辺の家から１０分ほど車を走らせた所に
その店はある
（室井）「やさい」って書いてあるやさい？中はもう美容室なんですしかもお店の名前が…
（假屋崎）おめでとうございます
入り口にはリフォームをしてくれた建設会社や
知永子さんの親族から開店祝いの花が並んでいた
そして奥さんにご挨拶
結婚式が中継だった…
ちょっとごめんね
（ベッキー）どうも
（假屋崎）おめでとうございますこんにちは内装おしゃれ
お客さんが出たところで
改めてお邪魔
はいあらキレイそうですか？うん新築の香りおしゃれだなこれへえ〜こんなんできたりするんだ
（知永子）ありがとうございます
（假屋崎）ウッディーな感じに合う
今年６月から取り組んでいた美容室と喫茶店づくり
かつて野菜の直売所だった店舗を借り上げ
半分を資格を持つ…
残りの半分を…
喫茶店できるなこれ
時間がないため工事は業者にお願い
渡辺は手伝いをさせてもらいながら
屋根や壁を全て壊すことから始めた
３日ほどで
店内は柱のみとなった
最後に元々あった看板を取り外すと
いよいよこの建物は
新たな店として生まれ変わっていく
早速資材の搬入が始まった
ひとつの建物に２軒の店をつくるので
新たな柱や板断熱材など大量の資材が必要だ
２店舗のうち先に進めたのが美容室の工事
妻がなるべく早く働けるようにと
秋のオープンを目指し作業は急ピッチ
二つの店を真ん中で区切るため
元々立っていた柱も利用して新たな壁をつくる
それぞれ一人で営業するには十分な広さなんじゃないかな
せーの
美容室はウッディーな雰囲気の店にするために
天井には化粧梁を施した
さらに壁には木目調のクロスを張り付け…
美容室の内装が完成
こっちですね
ここに運び込まれたのが
シャンプー台などの美容機器
本来イスやシャンプー台が
ずらりと並んでいるのが美容室だが
妻が１人で切り盛りするこの店には
一組の設備のみだ
シャンプー台はコンクリートに穴を開け
特殊なボルトを打ち込んで床に完全に固定する
シャンプー台が入るだけで
一気に美容室っぽくなるな
店のデザインはもちろん妻・知永子さんも関わった
他にもシャンプーやタオルなど山ほどある備品は
知永子さんがコツコツ揃えることに
知永子さんによる準備もようやく一段落した頃
殺風景だった野菜の直売所が
美容室として新しく生まれ変わった
保健所の許可も下り
これでいつでもお客さんを呼ぶことができるぞ
そして店の看板を渡辺が手作り
美容室と喫茶店
両方とも同じにしたその店名が…
先ほどの「ハレルヤ」
看板はお店の名刺をそのままデザインしたもの
カップとハサミが二つの店を表しているわけだな
こうしてオープンの段取りが整うと挨拶回りへ
そして秋本番となった…
美容室「ハレルヤ」には祝いの花が届けられ
いよいよ開店初日を迎えたのであった
駆けつけた渡辺の両親からお祝いの言葉はもちろん…
ハレルヤ！
そして母・聰子さんが最初の客に
こうして妻・知永子さんの美容室は
常陸大宮でその歩みを始めたのだった
中居からこんな提案が
（ベッキー）いっちゃいましょう
と言われてもホントに切ってしまっていいのか
困った様子の知永子さん
じゃあ假屋崎さんついでにあれもやった方が…あッ何ですか？泡？やりましょう
泡洗顔スタート！
そんなたっぷりすんの！？
すると…
オゾンには殺菌漂白効果があるといわれ
泡に含ませて顔や頭皮につけると
假さんがお肌ツルツルになったところで
隣の喫茶店スペースへ
ご覧のとおり内装はまだ出来ていないが…
これはイメージ図…
完成イメージはこんな感じらしい
美容室と同じくウッディーでおしゃれな感じだ
一方渡辺の喫茶店には
厨房で使うシンクやガスレンジなどが運び込まれた
これらの厨房用品は茨城県内にある
リサイクルショップで買い揃えたもの
でももしズレてたらジャバラでやるって言ってた…
新品で買ったら１０万円はするものが
半額以下で手に入る
たたんだ店から集まってきたという中古品だが
まだまだ十分に使えるぞ
こうして厨房はいつでも調理ができる体制になった
しかし肝心の店の方は壁の張り替えだけで
進みは遅いがそこには渡辺のこだわりが…
海の家で店長をした経験はあるが
喫茶店をつくって経営するのは未知の世界
こんにちは
渡辺は市内や水戸にある喫茶店に足を運び…
内装をはじめメニューなどの営業スタイルを
聞いて回ることから始めた
一口に喫茶店といっても実に様々だ
一体どんな店をつくるのか楽しみだな
これ何飲むんですか？これでアイスティーもできますしスムージーもできますしこれとこれ同じ値段？
（ベッキー）確かにこれ問題発生するね
喫茶店の勉強と並行して進めていたのが…
食器類ならいくらでも作れるんだ
どれもキレイに焼き上がっていたが
どんな料理をのせるのか？
さらにもう一つ渡辺が喫茶店をやる上でつくったのが
ピザ窯
実は喫茶店のメインメニューに手作りピザを考えていたのだが
家にあるピザ窯はすえ置きのため移動はできない
だったら新しいピザ窯をつくってしまおうというわけだ
初代とは全く違うデザインを目指し
飾り付け用に焼いたのが色とりどりのタイル
これらを一枚一枚屋根や壁に埋め込んで
セメントが乾けば…
おお確かにレンガづくりとは趣が違うな
近所に住む宮本さん指導のもと
見たお客さんも喜びそうな
ざん新なデザインの窯が出来上がっていく
店の外に置くので雨よけの屋根を先につくっておく
土台となるのは高温にも耐えられる大谷石
これを水平に積み上げた上に
セメントが乾いた窯をのせ
渡辺のニューピザ窯の完成
一見普通だがひと手間加えたこのピザ
渡辺が考えていた…
一つ目の生地に塗ったのはマヨネーズだが
渡辺が卵の黄身とサラダ油で作った自家製のものだ
具材はマヨネーズといえば相性バッチリのツナ
彩りにコーンを加えた
自家製マヨネーズの味が焼いたあとどう出るのか？
これをすぐ外に設置した窯で焼いて
お客さんに提供するというスタイルの店らしい
ピザ窯第２号は以前のものより
炭の場所がピザに近いため
これならお客さんを待たせずに済みそうだ
こんな感じにイエ〜イ！これがツナマヨコーン気をつけろよ
果たして店に出せるほどの味なのか？
さらにまだ手際もあまりよくないようで…
（ベッキー）いい感じせーの
早速試食して評価してもらう
ありがとうございますこれマヨネーズがやっぱり…最高だよ
（ベッキー）手作り感が全部いきたいマジで何か改良点があれば室井さんいかがですか？
（室井）ないない
ここで取り出したのは…
一つは普通の唐辛子を使ったもの
そしてもう一つに使ったのは…
どのくらい辛いか確かめる気かな？
そりゃあそうだろう
どちらも１週間ほどでシワシワに
乾燥が済んだら
さらに水分を飛ばす
これをビンの中に入れオリーブオイルを加えて
ピザにピッタリのピリ辛オリーブオイルができるのだ
さてお味は？
これ簡単です簡単にできます
大絶賛の嵐
旨みと辛みが…
試作ピザはあと２種類
一体どんな味なのか？
和風ピザですお味噌がのっています
（ベッキー）味噌ナスチーズ？はいこちらが…
２枚目は生地に味噌を塗って作る変わり種
これはよく合いそうだ
仕上げはやはりピザには欠かせないチーズをかけて
準備ＯＫ
味噌とチーズの相性はいかに？
３枚目に塗ったのは何と…
これはもうどう見てもお好み焼きだ
唯一違うのはチーズが加わる点
和洋折衷のお好み焼き風ピザの味はどうだ？
危ないです危ないです
（假屋崎）落っことさないでね
早速ピザ窯へ
続けて２枚目も
一体どんな味になるのか？
とここでちょっとしたアクシデントが
このままでは奥のスペースに落ちてしまうし
焦げてしまう！
ＯＫＯＫそんな感じ焦げてる焦げてるできましたよ！
（ベッキー）急いで
（假屋崎）あっという間だね
そしてベッキーも
（假屋崎）大丈夫？熱い！そんな店ヤダっつうのだから
何とか救助成功さてお味は？
まずは味噌味ナスと鶏肉のピザから
いただきま〜すそうなんですよそうかもしれないです
続いてお好み焼き風
青のりと紅ショウガをのせて召し上がれ
チーズと合うのか？
合うこれうまい
（室井）おしゃれな感じおいしい
今回その材料にしたのは
畑でとれた清涼感たっぷりの
その隣に育っていたのは…
レモンの香り豊かな
さらに甘味料の材料となる甘い葉っぱ
この３種類を生のまま使いハーブティーを作る
渡辺とハーブティー
何だかイメージに合わないが…
自作のマグカップでいただくことに
そして最後に
あ〜すいません最後にですね何のスムージー？こないだスムージーの作り方を教えていただいて
それは…
（駒田）ヘルムートさんは〜いいたいましたちょうどあのソバ畑に渡辺といいます仲里です山口です
駒田アナが連れてきた２人の女性は一体？
街を歩けばスムージーを提供するお店が
数多く見受けられ
このような専門店まで登場しているほど
書店にも関連書籍がズラリと並んでいる
中でも一番注目を集めているのが…
元々
渡辺から
今話題のグリーンスムージーを紹介するべく
この姉妹に来てもらったのだ
グリーンスムージーとは緑の…
野菜なら何でも入れていいというものではない
まず一切
そして食物繊維を取り除いてしまう
全てを混ぜ合わせる
さらに…
混ぜるのは…
これなら渡辺にもできそうだ
早速畑で葉野菜の収穫へ
そうなんですかへえ〜
（一同）わ〜ッ！すごい
そして…
クロロフィルとは太陽の光を浴びて
光合成を行う葉緑素のこと
体内に入ると
グリーンスムージーはそんな…
例えばミキサーにかけると…
同じ量を食べる場合で比べると一目瞭然
はるかに摂取しやすいのだ
すると次に姉妹が気になったのは
意外な野菜
おや？
グリーンスムージーに
そしてこのあと
やばい…
グリーンスムージーに
２人が注目したのは…
普段は捨ててしまいがちな葉っぱも
立派に使える葉野菜なのだ
そしてグリーンスムージーには
こんな嬉しいこともあるという
ホントですか？へえ〜どれぐらい痩せたんですか？そうなんですか
では早速作ってみることに
まずは収穫した小松菜を使った
グリーンスムージーから
ミキサーが回りやすいようまずは
水分が多いフルーツを小さく切り
ミキサーに入れる
そして葉野菜を５センチほどに切り
フルーツの上に
見た目で…
最後に水を加え滑らかになるまで混ぜれば
あっという間にできあがり
おえってなったことありますか僕昔…
作ったときのこと
おえっ！
まさに苦い思い出が
そのときと同じ色をしている
果たしてお味は？
うん！メッチャクチャ甘いっすよ
（駒田）汚い！ちょっとおいしいからってバナナとパイナップルがすごく包む感じ優しい感じになって
そして次に作るグリーンスムージーは…
すると…
あれ？大丈夫すか？この色で分かりましたうん！よかったぶどうとグレープフルーツの酸味がちょうどよくて
以来渡辺は喫茶店のメニューとして
グリーンスムージーを研究
中居達にも出したのであった
そして…
「田んぼの稲刈りを」「６年ぶりに中居さん達が手伝ってくれて」「とても助かりました」「大型で強い台風１８号は…」
大雨で田んぼは
一瞬にして水浸しに
多くの稲穂が水の中へ倒れてしまっていた
このままでは米が台無しになってしまう
稲穂を起こしてまわる
早く水が引くのを祈るしかなかった
そして台風一過
稲は何とか持ちこたえ
倒れずにいてくれた
ところが今度は…
超大型の上に
日本列島を縦断するもようだ
２日後には関東を直撃するとの予報を聞き
その前にと慌てて稲刈りを始めた
しかし足もとはぬかるみ
田植えのよう疲れが倍に感じる
こうして渡辺は台風が直撃する前日に
全ての稲を刈り終えることができた
そして翌日の夜半すぎ
台風１９号は渡辺の住む茨城を通過
しかし幸い大きな被害を受けることはなく
あとは乾燥するのを待つばかりとなった
今年もおいしいお米ができるといいな
台風も去り稲の収穫も無事に終わり
渡辺の７年目の農業もピークを過ぎた
そんな中届いた一つの小包
開けてみると中には２０個ほどのニンニクが
すると…
このニンニクに渡辺は思い出があるようだ
渡辺が経験した
梅雨も後半に差しかかり
厳しい暑さをもたらす夏の足音が聞こえ始めた頃
番組を通して渡辺のもとに
１通の手紙が届いた
差出人は…女性
「いつも番組を楽しく拝見させていただいております」「私は北海道でＮＰＯ法人として」「養老牧場という引退した競走馬達が」「余生を過ごすための牧場を運営しております」「この牧場では馬達とともに農業を行うことで」「牧場の維持費を賄うという試みを行っています」「そこでぜひ北海道まで農業への取り組みを」「見にきていただけないかと思いお手紙させていただきました」「お忙しいとは思いますが」「一度いらしていただけないでしょうか？」
興味津々の渡辺そこには理由があった
実は
その生活に憧れていた
（北の国から〜遥かなる大地より〜）
ドラマに感化されるあまり
黒板が劇中でかぶっているものと…
渡辺は昔から北海道の大地に
特別な思い入れを抱いていたのだ
札幌から高速バスに乗り
揺られること４時間
たどり着いたのは…
町の至る所でサラブレッドの姿を
目にすることができる
こんにちは
こちらが手紙をくれた…
東京で会社を経営しながら昨年この牧場を
ＮＰＯ法人として運営しはじめた
まずは牧場を見学
すごい！来た！
人に慣れているらしく近寄ってくる馬達
大興奮の渡辺だが黒岩さんは
馬達の悲しい現実を知る
「廃馬」っていうんだ
競走馬は引退すると繁殖や
乗馬クラブという道もあるがそれはごくわずか
飼育コストがかかる彼らのほとんどは処分されてしまう
そんな実情から馬達に余生を送らせる
「浦河町ふれあいファーム」は生まれたのだ
そしてその思いに賛同し
元々ここで生産牧場を経営していたが
牧場を畳もうとしていたときに養老牧場の話を聞き
引き受けることにしたという
このような牧場があることを初めて知った渡辺
まずは馬の世話のお手伝いをさせてもらうことに
すると中に１頭だけ
小さな囲いに入れられている馬がいた
ひときわ大きな体の
競走馬として成績を残せなかった
テンチジンは…
優れた容姿を買われ
人を乗せられなくなったため通常なら廃馬となる
そんな運命に翻弄されたいきさつを聞き
渡辺は特別な思い入れを抱いたようだった
夕方
馬達を馬房に戻す
率先してテンチジンの手綱を引かせてもらった渡辺
初めての経験だが…大丈夫か？
おっとっと…ビックリしたおっとっと…
だがただ引っ張られているだけだ
ストップストップ
テンチジンは体重５００キロ以上
馬と壁に挟まれ
圧死するという事故も珍しくない
気をつけろよ
ようやく馬房へしかし…
うわッ！今ガツッって…
引きずり込まれ腰を壁に強打
さらに馬を落ち着かせようとするものの…
イテッ！イッテ〜！
今度は噛まれてしまった
ホントですか？うん
中学校を卒業後
５０年以上この仕事をしている大西さんは
何度もケガをしているという
世話をしている最中に
馬に振り回されて地面に叩きつけられ
以来腰は曲がったままそれでも…
朝一番の作業は馬達を放牧すること
その後厩舎の２階へ
わ〜すごい！こうなってんだ
これは牧草がロール状に巻かれたもの
馬達が食べやすいよう機械で細かく裁断し
カルシウムや固形飼料などをまぜ合わせ
馬の食事の完成
そして馬を迎えにいくが再びのテンチジン
大丈夫か？
お〜ッ！足はやいからおっきいな…
（黒岩）反時計回りに馬と一緒におしおしおし…
おッ今度はちゃんと入れられたな
エサもおいしそうに食べてくれてるじゃないか
これだけの馬達と牧場の維持には年間
数百万円もかかる
この牧場では
それは牧場と農業の融合
この牧場では
これを熟成させてできる
コレステロールの低下や
抗酸化作用が期待できるという健康食品
これで牧場の…
だが連れてきてくれた畑は雑草に覆われ
抜いてみると…
育ちが悪く渡辺からアドバイス
畑を…
さらに
そしてお世話になったお礼に
ニンニク料理を振る舞うことに
いい匂いするじゃねえかああうまそう
ニンニクをみじん切りにしたものを
タマネギニンジンと炒めてお釜の中へ
さらに北海道の名産
トウモロコシとベーコンを加え
醤油とみりんで味付けをして炊き上げる
その間にスライスしたニンニクを揚げて
ガーリックチップを作ったら…
うわ〜うまそうじゃないか
仕上げに塩コショウバターで味を調えて
盛りつけにガーリックチップをのせれば
北海道の恵みがたっぷりつまった
完成だ
さらにひと口大に切り
素揚げしたジャガイモをバターで炒める
そこへすりおろしたニンニクとベーコンを加え
オイスターソースで味付けすれば…
できあがり
すご〜い！すごい！畑のニンニクですありがとうございます
話題は自然と馬達のことに
腰を痛め体力的にも限界を感じていた大西さんは
生産牧場だったこの牧場をやめようとしていた
唯一残っていた馬も廃馬にする予定だった
そんなとき養老牧場の話が舞い込んだ
馬の命を奪わずにすみ
心底ホッとしたという
ちょっと…そうですね
廃馬にするため車に馬をのせるとき
彼らは自らの運命を理解して鳴くという
（大西）こっちは考えられないしね
（黒岩）今の話で…ごめんなさい「短い滞在でしたが」「様々なことを学んだ気がします」「この取り組みが大きな実を結ぶよう」「願っています」
こうして渡辺は北海道をあとにした
こんなにカワイイのにどうして分かってくれないの？
（希美）その人のためなら自分を犠牲にしてもかまわない
2014/10/17(金) 21:00〜22:00
ＭＢＳ毎日放送
中居正広の金曜日のスマたちへ[字]【ひとり農業…北海道へ…新たな展開も…】
ひとり農業…大型台風の合間に大急ぎ稲刈り…喫茶店開店準備…畑の恵みでピザ＆スムージー試作…北海道へ行く
詳細情報
番組内容
さまざまな年齢・職業の女性１００人がスタジオに集結。「こんなことをやってみたい！」という女性ならではのわがままな欲望を、番組中に「○○キャンペーン」という形で具体化していきます。そして番組の企画は、いつもスタジオに集結した女性や視聴者の女性発！ 女性のためのストレス発散バラエティー番組です。
出演者
【ＭＣ】
中居正広
【パネラー】
ベッキー
假屋崎省吾
室井佑月
安住紳一郎（ＴＢＳアナウンサー）
駒田健吾（ＴＢＳアナウンサー）
ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
ドキュメンタリー／教養 – その他
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
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