奈良県から和歌山県に向かって流れる吉野川
今吉野川で捕れているのが産卵のため川を下る子持ちの鮎・落ち鮎です
川の中にやなと呼ばれるすのこ状の台を仕掛けておくとあゆが打ち上げられます
この辺りに古くから伝わる漁法です
（事務局長）五條の吉野川のやな漁というのは古事記とか日本書紀にちゃんと出てるんです平成１４年ですねそういうものがあるんだったら復活させようかということで軽くやると台風とか大水来た時に流されますんでね鉄骨に替えたと
今年は１０月の末まで行われる予定で予約をすれば手づかみであゆを捕ることができます
勢いよく飛び跳ねるあゆにみんな大興奮
産卵前のあゆは脂が乗り切っています
炭火であぶるとじわじわと脂がにじみ出てこんがり香ばしく焼き上がります
これがきょうのココイロ
あゆの塩焼きです
吉野川の清流を眺めながら取れたてのあゆの塩焼きで一杯やるのは格別です
おいしいですね子持ちでいっぱい身が詰まっててやなのとこまで行ってこのシーズンでないと食べられないもんですから
古代の人も賞味した落ちあゆを味わってみませんか
2014/10/17(金) 19:54〜20:00
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字]
「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。
詳細情報
◇出演者
語り トミーズ雅
◇番組内容
今週の番組は・・・「奈良・吉野川」のココイロをお楽しみ下さい！！
ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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