（田村）これ熊本ならではですか？甘い！
（渡辺）このセットめちゃくちゃかわいい。
うわ〜きれい。
こんなの見たことないよ。
「★列車に乗って」今回の旅人は…
旅行パンフレットを元に計画したのは一泊二日熊本・人吉の旅！
前回は国宝の青井阿蘇神社を訪ね列車で熊本駅へ
渡辺直美さんが合流し名物焼きそば水前寺の日本庭園を満喫！果たして今回は…
超楽しい！何これ？！うるさいな。
「★列車に乗って」出発進行！
「江津湖」だって。
江津湖？広い。
すごくきれいですね水。
江津湖は…
一日に４０万トンの湧水量があるとされ市民の水道水としても利用されているんです
市街地にこれほどの湖があるのは珍しく市民をはじめ野鳥などの憩いの場になっているんです
何？くまモン？どれ？あっくまモンもあるんだ？揺れるよそら。
私ぐらい太った人通ったことあります？
童心に返るようなかわいいキャラクターのボートがずらり
お二人はくまモンボートを選んだようですが…
くまモンでかいから前見えへん。
「まえがみえないといわないでねこまるモン」と書いてあります。
よし行こか。
あっやだ超楽しい！何これ？！初めてです。
ボート自分でこぐやつ。
超楽しい。
俺全然見えてへんやん。
お前こぐのやめたなあ。
急に重なったと思ったらお前こぐのやめてるやないか。
めっちゃ重いやんけ。
おやおや直美さんずいぶん傾いちゃってますけど大丈夫？
ちょっとお二人さんどこまで行っちゃうの？
ボートを楽しんだ２人は湖畔にあるオープンカフェへ
こちらの名物が…
手作りハンバーグが自慢のひと品です
おいしい。
ハンバーグうまっ！チーズもおいしいけど肉うまい。
おいしい。
ほんとだ！肉めっちゃおいしい。
そして分厚く切られた豚肉のステーキサンドもおすすめ
家族やカップルなどゆっくり楽しめるスポットです
お二人も十分満喫したようですね
江津湖の水は支流・緑川へ
その豊かな水の恩恵を受け川尻ではお酒造りを古くから行ってきました
ここに熊本ならではのお酒があります
失礼しま〜す。
こんにちは。
ここに熊本ならではのお酒があると聞いて来たんですけど。
そこにあります。
え〜どれどれ？これなんですけども。
「赤酒」？今熊本にしか残ってない造り方で木灰木の灰ですね。
あれをお酒の中に入れて酸っぱくなるのを中和するという。
あめ色というか褐色っていうんですかね。
紹興酒っぽい色ですね。
あっ甘い！甘〜い！めちゃくちゃ甘い。
おいしい。
子ども用のシロップの…。
何でこんな甘いんですか？灰を入れることで…。
えぐみを消すために甘くしています。
灰を入れる製法は世界でもほかに類を見ない保存法の一つ
この方法は平安時代から受け継がれてきました
こちらの酒蔵では昔ながらの製法を守り今でも赤酒を造っています
赤酒は料理酒としても万能で肉や魚などの身がふっくらやわらかく仕上がるのだとか
早速食べ比べ！
まずは通常の煮物を頂いてみます
うんおいしいですよ。
こっち。
こちらが赤酒を使った煮物
味の違いがあるのでしょうか？
ほんとだ〜。
全然違うわ味。
料理酒に向いてるんだ。
何か深みが出ますね味に。
伝統製法で造る赤酒は時代の影響を受け今では２つの蔵でしか造られていないそうです
結構板前さんがこっそり使ってらっしゃって都内でもお口に入ってる可能性は結構あるんです。
実は食べていると。
赤酒という熊本の食のルーツを知った２人
そういえばまだ熊本の名物で未体験なものがありましたよね？
だいぶ日が暮れておなかへったでしょ？めっちゃへりましたよ。
このすき焼き見て。
あか牛を食べられる所。
食べた〜い！いいね出てるね。
ここじゃないですか？あか牛は熊本でしか食べられない。
亮くんパンフレットの中でどうしても気になっていたという熊本の名物はあか牛のすき焼きだったんです
こちらがあか牛です。
わお！きれい！
熊本のあか牛はむだな脂身がなく上質な甘みが評判です
全部作ってくれるんですか？タレも？そうよ割り下も。
その白いお粉は何ですか？そうよ。
え〜？！知らなかった。
割り下ドボドボのやつ？ドボドボのやつ。
え〜？！全員挙げてる！早く食べさせてあげてください。
こうやって分かったのがうれしい。
皆まで言うな！こうよこうよ！うわ〜いい音！あっ初めて見る…。
え〜？！こうよこうよ。
こちらうちの秘伝のダシです。
あっ何か白い！何？白濁した…。
ちょっとないしょです。
魔法のスープを…。
少し入れて少しずつ甘みをお肉に入れてからおしょうゆを入れます。
天草大王からとったという鶏ガラダシが隠し味
このダシを使って作るすき焼きがこちらのお店の売りなんです
は〜！は〜！俺いく！はい。
うま〜い！うまい！うまい！おいしい！何個でも食べられちゃう。
味がすごい上品あっさりしてる。
薄い肉やのに身がしっかりしてるね。
かみにくいとかじゃなく赤身の弾力がある感じですごいおいしい。
お肉の味がグッと来ますね。
ゴハンあるんですか？あります。
卵をたっぷり絡ませてゴハンの上にのせて頂く
まさに至福のとき
直美ちゃん周囲を忘れてゴハンをお口へどんどんかき込んでます
おやおやそんなにたくさんゴハンを食べて大丈夫？
（しゃっくり）
味彩牛のすき焼きランチもお得です
お二人さん熊本の旅いかがでした？
今日直美と行った所も昔ながらの雰囲気があったりしてたんやけど。
僕は人吉という酒蔵が多い温泉街に行ってきたんやけどそこ行くまでもすごいいいのよ。
列車で行くのが。
その雰囲気があって温泉に入って戻ってきたら君がいて…だけどほんとにおいしいものばっかりやったから…。
2014/10/12(日) 05:15〜05:30
ＭＢＳ毎日放送
★列車に乗って[字]【熊本〜人吉の旅