あれも食べたい！これも食べたい！いろんな料理がより取り見取り魅惑のごちそうパラダイスそれが…「バイキング」や「ビュッフェ」という名前ですっかり定着。
お年寄りから子供まで食べたいものを好きなだけ。
何とも懐の深〜い食文化だ。
最近ではバリエーションもより豊かに。
イタリア産の生ハムを５００円で６０分間好きなだけいただきま〜す！北海道直送の甘エビもてんこ盛りＯＫ！女性客でにぎわうこちらの店は…。
およそ１５種類のサクサククッキーを召し上がれ。
中にはこの食べ放題をうまく楽しめていない人がいるらしい。
というわけで立ち上がったのがこの２人！僕に関しては痩せてるんで…ああそう。
やる気はあるよ。
そうですか。
やって来たのは女性に人気のデザートビュッフェ。
ケーキやアイスなど２０種類以上。
食べ切れないほどのデザートが所狭しと並ぶ。
…がここで待ってるらしい。
（関）はいはいはい。
白衣をまといケーキを味わう謎の人物。
その名は…何の専門家なのかはあえてここでは秘密だ。
とりあえず…って事でいきなりここで…いやいやうそでしょ？実はこの前田教授長年その飲み物の役割を研究してきた人物なのだ。
さあ皆さん一体何を飲めばいいか分かりますか？
（拍手）さあ始まりました「マサカメＴＶ！」。
満腹ＴＶ！よろしくお願いいたします。
「食べ放題」なんでね「満腹ＴＶ」なってますけれども。
武井さんは行きますか？ほんとスポーツやってるんで…早速クイズ出題されています。
私の個人的な体験ですが牛乳を飲むと何かおなかの動きが良くなりそれで物が軟らかくどんどん入れそうな感じがして。
野菜からよく食べた方がいいとか言うじゃないですか。
野菜的な飲み物つまり野菜ジュース。
あ〜。
私は刺激。
炭酸水とか。
それで胃に刺激を与えて「食べ物来るぞ〜」みたいな。
俺は…結構時間ありましたからね。
結構ある方ですよ。
荒俣先生きついんだから。
いつも一番にね？いつも。
やってくれてんだから。
とりあえずは手当たりしだいにいろんな飲み物を試してみる。
うんうん。
フルーツ系じゃない？違うの？
（山本）どう？うん。
ああ違う。
いやいややさぐれんなって。
どれもこれもハズレ。
しょうがなくここで…あと何？ドリンクバーっぽい感じのやつも…。
（２人）えっ!?なんと正解は…。
実は前田は炭酸が人間の体に及ぼす影響を研究してきた現役の医師。
実は炭酸水に含まれる二酸化炭素には血管を広げる効果がありこれが胃の動きを活発にするのだ。
普通の水を飲んだ時と見比べると炭酸水を飲んだ時の方が胃が激しく動き次の十二指腸へと内容物を押し出している事が分かる。
食事の前に飲む炭酸水の量は少しだけ。
１００ｍｌ程度でＯＫ。
というわけで一度はデザートビュッフェを制覇した〜いと思っているスイーツ大好きな皆さんに炭酸効果を体験してもらう事に。
実はこの３人３日前に空腹の状態で…食べられた量はご覧のとおり。
そしてこの日は３日前と同じ時間だけ食事をとらない状態で今度は食前に…おなかがすいてきた関も炭酸水を飲んで参加。
ああやっぱり似合うなあ。
すると…。
あっすごい！こちらの女性の方以前の１０を超えてますね。
今日３皿目にいってるって事は１１個目。
皆さん前回より食が進んでいるご様子。
ここで更に…１５分たちました。
炭酸タイム。
えっ？先生炭酸タイムって何ですか？また入れるんだ１５分後に。
食べている途中でも炭酸水。
どうですか？皆さん。
最終結果はご覧のとおり。
３人中３人とも炭酸水を飲んだ時の方が多く食べられた！
（山本）どうだと言わんばかりの。
それが先生何の力ですか？先生これはやらないですからね。
いくら炭酸パワーで食欲が出ても食べ過ぎては体に悪いからそこんとこは気を付けてくれ！
（拍手）いやすごい春香ちゃん。
お見事。
大正解でございましたね。
経営側に立つとそうですけど。
考えてるんですか？お店。
食べ放題のお店開こうかなって。
パンの耳ばっかり出す…。
パンの耳アレンジした…。
食べ放題といえば限界までたくさん食べるものと思いがち。
だが！そんな思い込みを覆すまさかの目のつけどころを持つ人物がいると聞きやって来たのは焼き肉がメインの食べ放題の店。
メインの肉だけでなくすしや唐揚げなどの総菜も充実している。
おみそ汁もあって唐揚げとかこういうのもあってでこちらに詳しい人がいる…おかしいでしょ！怪しいでしょやっぱりそんな…。
高校生時代から食べ放題文化に魅せられ以来１９年。
制覇した食べ放題店は３５００を超える！食べ放題のスペシャリストの割にはちょっと細身ですよね？そうですね。
うわ〜中西さん。
でも…俺この勢いでずっと言われたら…東龍にとって食べ放題とは家庭では作れないほどたくさんの種類の料理を満遍なく食べられる魅惑の世界なのだ。
ここからは…言うたらこうやわな。
早く貸しなさい早く貸しなさい。
（中西）僕はこんなんとかもめっちゃいきますよ。
「いろいろ料理はあるけどまずはメインの肉だよな〜」といつものとおり好物をガツガツ盛る２人。
しかしここで東龍の目が曇る！そうでしょ？
（中西）えっ！確かに東龍をよく見ると…手ぶらだ！でもどうして？グッと我慢して全体を見渡し肉の種類や味付け更には総菜やデザートの割合までもしっかり把握しその後のスケジュールを組み立てるのだ。
ようやく東龍が皿を取った。
おっ！やはり肉か？１皿目は…焼き肉の主役牛肉ではないところがポイント。
しかもあふれる食欲をグッと抑えてまずは２切れずつでちょこっとずつ味わうのも東龍スタイルだ。
このあとはタレで味わうカルビとロースをちょこっと。
続いてはみそで味付けしたホルモンとレバーをやっぱりちょこっと。
だんだん味の濃いものにしていく。
少しずつだがその分じっくり味わえる。
おいしいですね。
うまいなあ。
肉を一とおり堪能したらよりヘビーな総菜系へと進む。
焼きそばや唐揚げ。
やっぱりちょこっと。
そのあとは再び鶏や豚に戻るというローテーションを繰り返す。
ちょこっとずつ食べる事で味に変化をつけながらいろいろな味を楽しむのだ。
そしてもっともっと食べ放題を味わうためのきわめつきの東龍スタイルマサカメがこちら！ありますよ？東龍がなすなかにしに渡したのは…実はこれまでにチョイスした……って事でここでマサカメクイズ！それは…ひょっとして…いやいや…スタジオでも考えてみてくれ〜！はい。
という事でございます。
これは私ふだん実践しているデザートを食べないとおなかいっぱいになった時に大体…私もスイス時代板チョコ３枚にポテトチップス２袋食べた時に甘いのと辛いのと交互に食べたらどんどんいけたんですよ。
なので私もデザート。
デザートを入れると。
間間で。
俺はね食べれなくなる皆さんとは全く真逆でいくらでもいけるタイプなんで僕はここのせるのはもう決まってます。
フライドポテト。
理由があるんですけど私食べ放題行った時は特技がありまして。
肉１枚取って焼いて食べてまた取りに行って戻ってきてまた１枚取ってまた取りに行ってっていうカロリーを燃やしながら食う。
取りに行く事で？イエスイエス。
するとね…食べ放題に勝てるんですか？戦って。
食べ放題との戦い方教えてもらっていいですか？食べ放題置かれてますわね？食べ放題の戦いイコール食べ放題店の店長との戦いみたいな…。
あの人たちも注意してくる事が１つだけあるんですよ。
それはよくない食べ放題。
お金取られたりしちゃう時もあるから。
９０分そろそろだなって頃にいっぱい焼いて「おいそれ残すんじゃないよ」感を出すんですよね。
そしたら「すいませんあの…大変申し訳ないんですけど」って低めに来ますからそこに膝をドーン！
（笑い声）東龍が肉と一緒に食べているものとは一体何なのか？じゃあ…
（那須）ステーキ屋さんとか行くと…
（中西）のっとるわ。
付け合わせみたいなやつな。
という事でポテトじゃないですか？相性は抜群ですけど…総菜系…
（那須）だって…
（２人）えっ!?なんと正解は…。
何だって!?食後じゃないのにデザートだって〜？何だか想像がつかないがやってみよう。
まずは肉を食べてすかさずデザート。
すると…。
人間は十分に食べると…だが似た味を一度に食べ続けると栄養をバランスよくとろうとする本能が働き満腹中枢を間違って刺激。
たとえ胃にスペースがあっても食べられなくなってしまう。
そこでデザートの甘さというこれまで食べたものとは全く違う味であえて…この途中デザート作戦初めは薄味のフルーツ系で攻めるのがセオリー。
よりヘビーな唐揚げや焼きそばを食べたあとではそれに負けないほど濃厚な味のシュークリームで味覚をリセットする。
ここメロンじゃないですよ。
絶対違う。
オレンジ？
（２人）オレンジじゃないですよ。
シュークリームですよ！さて食べ放題では引き際も肝心。
いえ。
（２人）えっ!?えっ!?もう１皿食べたいところでなぜか終了の合図？え〜！コーヒーを飲み体に食事の終了を伝えるというのが東龍スタイル。
こうして次回へのモチベーションを高めるマサカメ一行であった。
という事でデザートグループ大正解。
確かにそれでアイスを食べてお昼の残り食べてってやってたら高校時代…だからいけちゃうんですよね。
私ははち切れるほど食べてもうほんと最後の限界でデザートを食べるっていうのが私のスタイルだったから…。
それでも食べれるのがデザートだったりしますからね。
そう。
思ってたけどやっぱ年齢もね…みんな年齢上がってきてますからそろそろこういうね大人の満腹じゃなくて満足の食べ方した方がいいよね。
最後はちょっとコーヒーでね。
そうコーヒーで。
あんな事やった事ない。
時間いっぱいまで食べるじゃないですか。
時間いっぱいまで焼いて…じゃあ次のＶＴＲいきましょうかね。
いや待たないですよ。
ここで突然のお知らせでございますが…。
春日独自の視点でマサカメ情報をご紹介。
皆さん方ね食べ放題の事をねバイキングって言いますけど日本最初のバイキングってどんなものか分かりますか？日本第一号のバイキングのメニューをね手に入れました。
こんな形ですね。
バーン。
これ日本最初のバイキング。
５６年前のバイキングのメニューでございますけど。
（武井）「鰻のジェリー巻き」。
「カビヤ」とか…キャビアって事？「カビヤ」になってんだまだ。
メニューをよく見ると燻製や塩漬けなど通常の食べ放題のメニューとはちょっと違ったムード。
それもそのはず。
これは…長い冬を過ごすために作った保存食を生かしてごちそうを各家庭から持ち寄りみんなで食べ放題を楽しむという食文化だ。
北欧といえば海賊という事で食べ放題の豪快なイメージにピッタリだという事でバイキングと名付けられた。
だから海外では言われない。
（武井）日本が付けたんだ。
で問題でございます。
おいくらぐらいだと思いますか？これだけそろって…。
でも当時でしょう？こちらのバイキングのあるホテルでは１泊１，８００円で。
やっぱり泊まってるホテルよりも出すわけにはいかないですし半分でも相当高いですから3/3ぐらいで…シティーホテルで１，８００円？それの半分ぐらいかな。
９００円か１，０００円。
いやヘタすると…。
１，０００円はいかないと思うんだよね。
９００円。
じゃあいきましょうか。
いくらだったのか。
こちらでございますね。
せ〜のでバン！ディナーで１，５００円。
今の値段に換算すると２万円を超えるんです。
うわ〜行かないね〜。
なかなか行かない。
２万円いったらすごいもん出てくるよ。
でしょ？でも…食べてみたいんじゃないの？結構未知の食べ物なんで。
「カビヤ」ってどんな…。
「カビヤ」に引っ掛かるなあ。
食べてみて宇宙から来た食べ物のように感じてんじゃないの？そうかも分からんね。
さて続いてのマサカメは東京・千代田区の老舗高級ホテルから。
１７階の扉を開けるとそこは…。
いらっしゃいませ。
一流芸能人の皆さんなら一度は来た事があるかもしれない高級ビュッフェ。
色とりどりの豪華なごちそうにばかり目を奪われがちだが実は普通のビュッフェとはちょっと違ったところがある。
どこかって？ホラホラ床を見て！なんと動いてる！そうここは回転するビュッフェ。
（武井）すしの周りを我々が回る…。
直径４５ｍにも及ぶ巨大な円形の床が丸ごと回転。
７０分かけて１周し移り変わる東京都心の景色を３６０度見渡す事ができる。
更に内側に目をやると入れ代わり立ち代わりさまざまなキッチンが回転してくる！ここは一流の料理人によるステーキや天ぷらの実演が楽しめるぜいたくなビュッフェ。
驚きの回転展望ビュッフェ。
実はその誕生にはまさかの目のつけどころが隠れていたのだ。
外国からの宿泊客を迎え入れるためホテル建設ラッシュが始まった。
日本のシンボルといえばやっぱり富士山。
このホテルではどの席に座っても客が富士山を見る事ができるよう巨大な床が丸ごと回転するレストランを作る事になった。
だが当時建設を請け負った建設会社の担当者は悩んでいた。
レストランを揺れる事なく回すにはどうすればいいのか。
そこで平島が目をつけたのが広島県呉で作られていた…この車輪を床下１２０か所に敷き詰めたところスムーズに回転する事ができたのだ。
実はこの車輪もともとは全く違う目的に使われていたものだった。
我々もよく知っているある有名な乗り物にも使われた技術だ。
そこで…一体何だか分かりますか？私ねレストランと全く同じものを見つけました。
（一同）あ〜。
あれもそうだ。
全く同じ動きですよ。
滑らかにこれ今横に回ってますけど縦に回るとしたら遊園地にある…観覧車はあるかもしれないなあ。
結構あれごと回りません？
（虻川）そんなに速くないよ。
（春香）目回っちゃう。
私このぐらいでいつも。
すごい遊園地のもの出てきますが休み欲しいんじゃないですか？そういうわけじゃないですよね？先生何だと思います？でっかい……って話は聞いた事がある。
大砲がこうグーッて動くやつをね。
日本最初の回転展望レストラン。
一体何の乗り物の技術を応用して作られたのか？開発者の平島に教えてもらおう。
そう。
正解はあの戦艦大和。
太平洋戦争当時世界最大の戦艦で日本の最高技術を結集したものだった。
そのシンボル主砲の砲座は敵に素早く照準を合わせるためスムーズに回転ができるよう設計されていた。
マサカメな発見のかいあってコップについだ水もこのとおり。
さざ波一つ立たないほど揺れない。
移り変わる景色と料理を乗せて回転ビュッフェは今日も動き続けるのだ。
ふむふむ。
今日のテーマは食べ放題だったけど春日は笑い放題だね。
確かにそうだな。
「トゥース！」「ハッ！」「鬼瓦！」「カスカスカス…」「アパー！」。
この４品で６年間やってます。
今後増える見込みはございません！お見事！また来週。
ちょっと違う笑いで味変えたいな…。
失礼な事言うなよ。
４品を楽しめよ。
2014/10/11(土) 18:10〜18:42
ＮＨＫ総合１・神戸
マサカメＴＶ「完全攻略・食べ放題！」[字]
テーマは「食べ放題」！食前に飲めば食欲アップする謎の飲み物？３５００軒を制覇した男の仰天の食べ放題攻略法？絶景・回転展望ビュッフェを生んだあの有名な乗り物って？
詳細情報
番組内容
「食べ放題」がテーマ。途中で満腹になりギブアップしてしまうこともあるが、実は直前にある「飲み物」を飲めばいつもよりたくさん味わえてしまうのだという？さらに食べ放題３５００軒以上に通ったグルメジャーナリストの秘策。料理を取る前に皿を持つな？好きなメニューをガツガツ盛るな？そして食事の最中にあえて？？を食べろ？など秘策満載。老舗高級ホテルの回転展望ビュッフェ誕生のかげに潜む、歴史的乗り物の技術も！
出演者
【ゲスト】荒俣宏，虻川美穂子，【解説】国際医療福祉大学教授…前田眞治，グルメジャーナリスト…東龍，大成建設株式会社会長…平島治，【司会】オードリー，鹿島綾乃，【リポーター】タイムマシーン３号ほか
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