カラフルなあめの形をしたお菓子…アメリカ生まれのこのお菓子。
ポップな色と数々のフレーバーで子どもたちに大人気の駄菓子です。
このジェリービーンズを語る時欠かせない人物それは…彼は無類のジェリービーンズ好きでした。
ジェリービーンズは彼の人生をどんなふうに支えていたのでしょう？今日はレーガン元大統領とジェリービーンズのエピソードを通してこの小さな駄菓子の魅力をひもときます。
光る石をたどれば行き着く不思議な家にあのお菓子の家のヘンゼルとグレーテルの末裔が暮らしています。
彼らが振る舞うおいしいお菓子の物語をご賞味あれ。
すごくうれしそうな顔して食べてますけど。
何食べてるの？かまどかまど。
これね姉ちゃんからのアメリカ土産。
ジェリービーンズね！そうですよ！ジェリービーンズ。
知ってる？かまど。
知ってるに決まってるでしょ。
カラフルでおいしいでしょ。
外はカリッとしてかむと中がグニュッとしてるでしょ？この独特な食感がいいんだよね。
いや〜もうかまどね大好きで大好きで大好きでねもう食べ過ぎちゃうの。
やめられないの。
もう俺も今やめられないもん。
あっそうだ！そうだかまど。
ちょっとこれ見て。
どういう事これ？ほっほ〜。
分かるよグレーテル。
分かるよかまどは。
俺は分からん。
フフフフッ。
じゃあその秘密を探りましょうか。
ジェリービーンズを語る上で欠かせない人がいるんです。
誰誰？はいはい。
本開いてみて下さい。
うん。
え〜誰だ？…という事で今宵ひもとくのはレーガン元大統領のジェリービーンズ。
アメリカで最も愛された大統領といわれています。
ロナルド・レーガンは１９８１年アメリカ大統領に就任。
就任式の夜に行われたパーティー。
正装で集まった人々に振る舞われたお菓子。
それは気さくな駄菓子…ジェリービーンズはレーガンの親しみやすさを強く印象づけたのです。
就任式を彩ったこの３色。
実はレーガンのために用意された特別なものでした。
レーガンの執務室にはいつもジェリービーンズがありました。
重要な会議の席上にも必ずジェリービーンズ。
大統領専用機エアフォースワンの中にももちろんジェリービーンズ。
更に気流の影響を受けやすいヘリコプターの中でも食べられるように専用のジャーホルダーが開発されたほどレーガンには欠かせないアイテムだったのです。
そもそもジェリービーンズとレーガンを結び付けた人物それはレーガンの妻ナンシー夫人でした。
カリフォルニア州知事時代大の愛煙家だったレーガン。
ナンシー夫人はレーガンの禁煙のためあるお菓子を買ってきます。
それがジェリービーンズでした。
甘いお菓子ですが１粒４キロカロリーと低カロリー。
禁煙にも成功しいつの間にかジェリービーンズはレーガンの大好物に。
机の上にはたばこの代わりにジェリービーンズの詰まったジャーが置かれるようになったのです。
ナンシー夫人の優しい気遣いがレーガンとジェリービーンズを結び付けていたんですね。
え〜！知らなかった！レーガンさんめちゃくちゃジェリービーンズ好きだったんだね。
何か専用機にも常備してたみたいで…。
何かちょっとレーガンさんが身近に感じられてうれしい気持ちになっちゃいましたけど。
そこまではまるとはご本人も思ってなかったんじゃないですかね。
多分ね〜。
本当おいしいから何粒もつまんじゃうのよね。
すご〜い昔から愛されてるんだから。
ふ〜ん。
その昔ジェリービーンズは子どもの駄菓子ではありませんでした。
１８６１年南北戦争のさなか戦地の兵士たちに保存のきくお菓子を送りたいと考えていた菓子職人がターキッシュ・デライトを砂糖で包み込み固めたものを作ったのがジェリービーンズの始まりといわれています。
その後進化を遂げ色や種類が増えたジェリービーンズ。
今では子どもから大人まで大人気の定番スイーツです。
ところでこのジェリービーンズどんな材料で作られているのかご存じですか？至ってシンプル。
さまざまなフレーバーの…こんな大きな工場で作られているジェリービーンズ。
１年間に販売されるジェリービーンズを並べると…アメリカならではのスケールですよね！は〜地球５周分ってすごいね！すごいね〜。
しかもあれだけ巨大工場で作られてるなんてさ…。
いや本当すごい量だったねあのビーンズの量。
これ作ってみます？えっ？無理でしょこれは。
いやいや作ってみますよ。
いや無理無理無理無理。
作りたくないの？いや作りたいけど無理でしょ。
あのね家庭でできる方法かまどがもう発見したんですよ。
うそ！？本当。
じゃあかまど…。
かまどやります！よろしくお願いします！よ〜しかまどまず何から始めますか？まず味のキメテどうぞ。
はい！まあ食感が独特ですからね〜。
弾力があってね。
独特なあの食感を目指しますよ。
よ〜しやってやろうじゃないの。
はいはいやりましょう。
じゃあまず型を作りましょうよ。
型？豆。
豆を使って…。
えっこれ？はいはいそれを使って型取って。
斬新だね。
じゃあいきますよもう早速。
これすごいでしょ。
よく考えた。
ほらほら。
ほ〜ら型取れた！これコーンスターチを使うっていうのがミソなのよ。
コーンスターチなのにミソなの。
いやもうごめんなさいはい。
はいじゃあ中のゼリーの部分を作りましょうか。
水と寒天。
そして火を付ける。
何火ですか？中火ぐらいかな。
中火ぐらいかな。
様子を見ながら…。
ちょっと混ぜて混ぜて…。
中火なんだけどよく見ててね。
それ焦がすと大変な事になるから。
寒天が溶ければいいから。
じんわりでもいいしね。
大丈夫かな〜？そしたら一度火止めましょうか。
食用色素を入れます。
かまどの大好きな緑。
どうぞ。
よっ！入れ過ぎたかなこれ。
ちょっと入れ過ぎじゃないもう。
爽やかな緑にして。
緑ね。
はいじゃあいいんじゃない？オキテどうぞ！そうなのよ！ちょっとオキテ言わせないでよ。
常にかき混ぜろって言うんだったら！かき混ぜながらオキテどうぞって言うの忘れてた。
ごめんなさい。
これ焦げ付かないするのが絶対ポイントだから。
火消してるわよね？型に流していきますよ。
ほうほう…。
オーケー。
その前にオキテもう一つ！どういう事？最初にコーンスターチで型を作ったでしょ？さっき。
豆使ってやったでしょ？なぜコーンスターチかというとゼリーの水分を抜くためなんですよ。
こんな今状態なのに固まっちゃうの？コーンスターチ君がやってくれるのよ。
はい早く流して。
えっもう？早く流して。
いっちゃって。
はいもういっちゃって。
これ難しいね。
早く急いで。
これ二刀流の方がやりやすいっていう事が…。
でしょ？うん。
根のいる作業よくやりました。
ありがとうございますね。
そしたらこれ粗熱とりますね。
粗熱とったら冷蔵庫で２０分ほど冷やします。
ここまでの感想をひと言どうぞ。
難しいですね。
出来上がりが楽しみです。
レーガンは歴代大統領の中でも変わった経歴を持つ人物です。
ラジオアナウンサーから俳優州知事そして大統領へと華麗に転身。
しかし政治経験が浅く日々高まるプレッシャーと闘っていました。
ジェリービーンズはそんな政治家レーガンを支える相棒だったのです。
カリフォルニア州知事時代ジェリービーンズを提供してくれていたお菓子メーカーにこんな手紙を送っていました。
緊張感が漂う会議直前参加者にジェリービーンズを回していたレーガン。
レーガンはジェリービーンズをそんなコミュニケーションツールの一つとして巧みに活用していたのです。
またレーガンにはジェリービーンズについてこんな名言もあります。
（笑い声）レーガンお得意のジョークだったのかもしれませんがもしかしたら人の性格を見分けるツールとしても使っていたのかもしれませんね。
うわ〜。
これレーガンさんはスイーツをコミュニケーションツールとしてやってたんでしょ？これ姉ちゃんが言ってたさ「大阪のおばちゃんのあめちゃん」。
あれそういう事？レーガンさんのジェリービーンズと大阪のおばちゃんの持ってるあめちゃんっていうのは同じ役割を果たしていたという…。
どうですか？やっと今分かりましたよ。
「あめ食べへん？」って。
大阪のおばちゃんよく例に出されるけど。
そういう一気に人を仲良くさせるためにあめ出してきてくれる人いるね。
うれしいねあれね。
やっと分かりました。
私たちのジェリービーンズちょっと分かろうよ。
そうだ！そろそろ固まってる頃じゃないかな？しっかり固まってるんじゃないですか？固まってる？分かる？どう？はい。
固まってる？よしよしよし。
じゃあそれを一つ一つ取り出したいんだけど。
そうそうそれで払うのよ。
は〜いとってもうまくいっております。
いいんじゃないですか？ジェリービーンズの周りのツルツル…コーティングはどうすんの？はいはい…。
それはねちょ〜っとこれを見てほしいの！日本にも１９５０年ごろからジェリービーンズを製造している工場があるんです。
アメリカのものとほぼ同じですが中身のゼリーは全て同じ味です。
大変なのはコーティング。
砂糖をかけて乾燥させての繰り返し。
なんと３日もかかるそうです。
意外と手間がかかるんですね。
作るのに１０日かかんの！？そんな時間かけて作ってるなんて知らなかったよ。
じゃあとりあえずコーティング用のシロップを作っていきます。
どうよどうよ。
ほ〜ら！あのねさっきのジェリービーンズあるでしょ？それそのままシロップにくぐらせてほしい。
くぐらせると。
さっさかさと。
やって下さい。
これここに置いちゃっていいの？はいはい…。
いいじゃないですか。
これを全部こうやって２日間ぐらい湿気のない所で自然乾燥させます。
やっぱり２日はかかっちゃうか。
２日間ぐらい我慢しましょう。
そうよ待ってなよ…。
ほかのおやつ食べてる間に出来てるわよ。
ちょっと一息ＴｅａＢｒｅａｋ！あっと驚くアートをご紹介！これ全てジェリービーンズで出来てるんです！はい。
乾燥させてる間にかまど新しいレシピ教えますよ。
新しいレシピ？何？市販のジェリービーンズを使ったレシピです。
ジェリービーンズのクリスピーバー！何それ？どうやって作るの？かまどに任せて下さい。
お願いします。
まずボウルにバターとマシュマロを入れて。
電子レンジで２分ぐらい。
電子レンジで２分。
よいしょ。
すごい何か…マシュマロが息してるみたいですね。
来ました！はい来た。
お〜！何か…。
熱くない？大丈夫？熱くないかな？ここにコーンフレーク入れちゃう。
うわっこれすごくおいしそうだな。
素早く！満遍なく素早く。
そこにジェリービーンズ。
ジェリービーンズもう入れる？さっといっちゃうさっと。
これまた混ぜると。
はい。
大体混ざったね。
そしたらそれを型に流して紙の上から。
これボウルが大変熱くなってますんで…。
手が熱いらしいどうも。
大丈夫？やっぱり熱さに弱いんですね…。
これは平たくこう…。
平たくして上に紙を載せて…。
上から押すんですか？軽くよ軽く。
これ割と簡単なんですね。
はいじゃあそれをカットしていきますよ。
カットいきますか。
どうですか？かわいすぎる。
かわいい…。
かわいすぎるすてきすぎる。
切る事によってジェリービーンズの香りがしてます。
…という事はかめばかむほど幸せな気持ちになるって事ね。
いろんなフルーツの味がしたりして。
かまど！はいはいいいですいいです。
ジェリービーンズのクリスピーバー完成です！これレーガンさん喜んで食べてくれたかもね。
ね〜！本当食べてほしかった。
どれどれ。
我が家のジェリービーンズはどうなってるかな？よいしょ。
あれ！？かまど表面がツルツルしてないよ。
してないよ。
えっ？してないねって普通に…。
いやいや…。
普通長くかかるのよ。
工場では長くかかってたでしょ？うん。
うちでは２日でやろうとしてたんだから。
２日しか置かなかったでしょ？それぐらいで十分じゃない？え〜！
（チャイム）姉ちゃん帰ってきた！姉ちゃんお帰り！今日はかわいいスイーツ作ったよ！片手で食べられる気軽なお菓子。
カラフルで楽しいジェリービーンズのクリスピーバー。
是非お試しあれ。
１９８９年１月レーガンは８年にわたる任期を終えホワイトハウスを去りました。
その５年後レーガンは手紙でアルツハイマー病である事を公表。
レーガンが国民に向けた最後のメッセージでした。
この手紙の中には愛するナンシー夫人の事を心配する一節がありました。
ナンシー夫人は献身的な介護を続け自宅にホワイトハウスの執務室を再現。
そこで新聞を読んで過ごすなどして病状の進行を食い止めたといいます。
もちろん傍らには大好きなジェリービーンズ。
病の公表から１０年後の２００４年６月。
長い闘病生活の末レーガンは生涯を終えました。
しかし今もなおジェリービーンズと共にレーガンはアメリカ国民に愛され続けているのです。
今日の「グレーテルのかまど」いかがでしたか？こんなに小さなスイーツが政治の場でも緊張を和らげる役割を果たしていたなんて知りませんでした。
いや〜改めてスイーツの力を感じましたね。
ではまたこのキッチンでお目にかかりましょう。
ではちょっと失礼して。
よしよしよしよし。
頂きます！どうぞ！じゃあまずは手作りのジェリービーンズいっちゃおうかな。
頂きます。
おお！本場のジェリービーンズには届かないですけどこの食感？グニョッてなる食感は再現できてますね。
あっ本当？じゃあ次。
次はこのジェリービーンズクリスピーバー。
うわっこれかわいいからもう。
頂きますね。
おお！いい音がしたよ〜。
うまい！よし！やった。
かまどすごいねこれ。
はい。
かまど天才！天才ですよこれ。
でも家庭でねこんなの作れるってちょっとうれしくないですかこれは。
いやすごい事だと思いますよ。
ジェリービーンズをうちで作っちゃいました。
これ楽しめます。
はい。
かまど味的には…。
体験した事のないような。
そうです。
そうよ。
そういう味を提供したかったのよかまどは。
あっですよね。
2014/10/10(金) 21:30〜21:55
ＮＨＫＥテレ１大阪
グレーテルのかまど「レーガン元大統領のジェリービーンズ」[字][デ]
アメリカのポップでカラフルな駄菓子、ジェリービーンズ。このお菓子を愛したロナルド・レーガン元大統領のエピソードを通して、ジェリービーンズの魅力に迫ります。
詳細情報
番組内容
アメリカのポップでカラフルな駄菓子、ジェリービーンズ。５０種類を越えるフレーバーで、老若男女に愛されています。とりわけこのお菓子を好んだ人物といえば、第４０代大統領ロナルド・レーガン！ジェリービーンズは、彼の政治家人生と切っても切れない相棒のような存在であり、ナンシー夫人との深い愛情のシンボルでもありました。レーガンが残したエピソードの数々を通して、このお菓子の魅力に迫ります。
出演者
【出演】瀬戸康史，【語り】キムラ緑子
ジャンル :
ドキュメンタリー／教養 – カルチャー・伝統文化
バラエティ – 料理バラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
OriginalNetworkID:32721(0x7FD1)
TransportStreamID:32721(0x7FD1)
ServiceID:2056(0x0808)
EventID:11791(0x2E0F)