男子ごはん

作り方

1. トマトチキンを作る。
   鶏肉は大き目の一口大に切って塩、黒こしょうで下味をつける。
   にんにくは潰す。ホールトマトは潰す。
2. フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを入れて強火で炒める。
   香りが出ててきたら鶏肉を入れて強火で焼く。
   鶏肉に少し焼き目が付いたらホールトマトを加える。
   蓋をしてたまに混ぜながら中火で5分煮る。
3. ルッコラのソースを作る。
   みじん切りにしたルッコラ、にんにくをすり鉢に入れ、
   なめらかになるまですり潰す。
   オリーブ油、塩を加えてよく混ぜる。
4. ドライカレーを作る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
   マッシュルームは笠を9等分に切り、軸は4等分に切る。
5. 別のフライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを加えて強火で炒める。
   香りが出てきたらひき肉、ローリエを加えてほぐしながら炒める。
   肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
   玉ねぎに油が回ったらマッシュルームを加えて炒める
6. マッシュルームに油が回ったらトマトチキンのソース（大さじ6）を加えて炒め、
   馴染んだらカレー粉、塩（小さじ1/2）を加えて炒める。
7. 器にご飯を盛ってトマトドライカレーをかけ、鶏肉のトマト煮をのせる。
   上からルッコラのソースをかける。