男子ごはん

作り方

1. ムキエビは背ワタを除く。
   レンコンは皮をむいて薄い輪切りにして水に5分さらす。
   水気をきってキッチンペーパーで水気をふき取る。
2. (a)を合わせてよく混ぜる。
3. フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を引き、 レンコンに天ぷら粉をまぶしながら並べる。
   そのままいじらずに強めの中火で加熱する。
   レンコンが透き通ってきたら、②を流し込む。
   上に均等にムキエビをちらし、 サラダ油（大さじ2）をフライパンの縁から回し入れて加熱する。
4. こんがりと焼き目が付いたら裏返し、
   再びサラダ油（大さじ1）をフライパンの縁から回し入れて加熱する。
   両面をこんがりと焼いたら取り出し、塩を振る。
   万能ねぎをちらして、くし型に切ったすだちをのせる。