男子ごはん

作り方

1. 鶏肉は包丁で数本切り込みを入れ、塩で下味をつけておく。
   長ねぎは3ｃｍの長さに切る。三つ葉は刻む。
2. フライパンを熱してサラダ油をひき、
   長ねぎを入れて強火で焼く。全体に焼き目がついたら取り出す。
   続いて鶏肉を皮を下にして入れ、フタをして強火で焼く。
   焼き目が付いたら返して両面をじっくり焼く。
   焼き上がったら取り出して食べやすく切る。
3. 焼きみそを作る。にんにく、長ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
   (a)を合わせ、よく混ぜる。小さめのフライパンにごま油を熱してにんにく、
   しいたけを強火で炒める。しいたけの香りが出てきたら長ねぎを加える。
   軽く火が通ったら(a)を加えて混ぜながら加熱する。
   フツフツしてきたら火を止める。
4. ③の上に鶏肉、長ねぎをのせてフタをして加熱する。
   焼きみそに少し焦げ目が出てきたら出来上がり。
   火を止めて刻んだ三つ葉をのせ、山椒粉を振る。