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出典魚料理と簡単レシピ - 卵黄の醤油漬け　、　漬けたれに漬けました。

卵の黄身を醤油に漬けるとどうなるかっていうと、水分が吸いだされゼリー状になるんです。そして、水分が出る代わりにタレの味がはいり、もともと旨味たっぷりの卵黄が大人の珍味になるんですよ。正直、おこちゃま向けの料理でない大人の酒のつまみです。

出典絶品美味しい卵かけご飯が作れる！黄身の醤油漬けのレシピ／作り方：白ごはん.com

材料はたったこれだけなのに超絶美味い！

【黄身の醤油漬けの材料】
■ 卵の黄身　…　１個
■ 濃口醤油　…　小さじ２弱
■ みりん　　…　小さじ１/２

濃口醤油とみりんの中に黄身を入れるだけ！

出典wineandmegane.blog13.fc2.com

３～４日つけ込む。４日目あたりが一番の食べ頃。

出典玉子の醤油漬け

出典【簡単】黄身の醤油漬け【おつまみ】 by akina82 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが138万品

一晩だと、割るとトロ〜っと黄身が出てきます。ご飯に最高！3日以上置くと、中身がしっかり固まります。漬けた醤油も味がまろやかになり、この醤油を使って作る料理がまた旨いんです…

黄身のしょうゆ漬けでたまごかけごはん by ぽこにゃんがるー

時間がない！面倒な人！は”みりん”が無くてもOK！

http://cookpad.com/recipe/1179439

ちょっとおとなのたまごかけごはん‥呑んだあとのしめごはんに。

http://d3921.cpcdn.com/recipes/1179439/280/5c2c66e155a89df35339340804870483.jpg?u=2209982&p=1278715459

時間がない人の為の3時間レシピ

出典生卵の黄身だけを、醤油に漬けた｢黄身醤油｣についてなのですが。賞味期限はどのく... - Yahoo!知恵袋

どれくらい日持ちするの？

漬けておくと楽しみで、ダメになる前に食べてしまいますからリミットがいつなのかはわかりませんが…漬けるのは６日くらいが限度じゃないでしょうか。食べ頃は３～４日目です

Best Way to Separate Egg Yolk and Egg White

黄身と白身を簡単に選別できる裏技で大量生産も可能！？

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YouTube

黄身の醤油漬けにハマってしまった人々

まぁぽん@malpinestars

返信リツイートお気に入りに登録 2014.07.12 20:21

丸一日つけた黄身の醤油漬けがもう恐ろしいくらい美味い。簡単かつ粋だね。

川和夕記@ykawawa

返信リツイートお気に入りに登録 2013.02.16 21:58

そういえば、お昼には自作した卵の醤油漬けを食べた。五日ほど寝かせると、固まって宝石のような輝きが出る。TKGを100倍濃縮したような味でうまい。 twitpic.com/c48nej

ご飯との相性は最強

秋月心@kokoro_A

返信リツイートお気に入りに登録 2013.01.30 22:34

鶏ちゃんがあっさり流水解凍できたのでポン酢で食した。半生バンザイ！そして一晩漬けた卵黄の味噌漬けも美味。まだ漬けてあるから明日のお楽しみ。 pic.twitter.com/BhNvWRju

紀@cabbage0827

返信リツイートお気に入りに登録 2013.01.14 13:44

三日間たまり醤油に漬けて軽く燻った卵黄を雪見しながら食す…うんまい(o^^o) pic.twitter.com/GOl7Rufz

盛りつけ次第では高級料理にも見える

緋賀ゆかり@higayukari

返信リツイートお気に入りに登録 2013.01.31 23:03

今日は卵の醤油漬けを作りました～！黄身をみりんと醤油に漬け込み！ひとまず3つ…　転がしてみたら早速1つ割ってしまったのでしたー…　完成まで慎重にやらないとですな！

スコ@おりこーさん@oriko_3

返信リツイートお気に入りに登録 2013.01.21 18:40

24歳男独身一人暮らし平日夜の楽しみは自家製の卵黄の醤油漬けに味が染み込むのを見守る事。明日が楽しみだヽ( ;´Д｀)ﾉ pic.twitter.com/h5zUuEel

やうこ。@yauko_o

返信リツイートお気に入りに登録 2013.03.06 19:34

そして今日晩御飯に、ネットで流行っている卵の黄身の醤油漬けをやってみましたー。イクラみたい、とか、濃厚な卵かけご飯と言われてたけど、確かになかなか美味しい。相方もJr.も気に入ってたから、男子向け？しかし白身をどうするかな。。。 pic.twitter.com/EiVMruhB1A

小さく前ならえ@un_punch

返信リツイートお気に入りに登録 2013.01.31 03:51

醤油漬け生卵の黄身、が美味いと聞いて作ってみる。2日間は寝かせていいそうだ。そんな感じでおやすみなさい。 lockerz.com/s/280385292

料理に自信がない人でもこれなら大丈夫！

thedrunkcat@thedrunkcat

返信リツイートお気に入りに登録 2013.01.24 18:59

日本橋でオジサマ方と新年会なう。卵黄の醤油漬け。ステキ(*´▽｀*) pic.twitter.com/z6se1pXL

のっぽ@noppoland

返信リツイートお気に入りに登録 2013.02.01 07:15

卵は黄身だけにする事でコクが強調されゴージャスになる。それを醤油漬けにする事でマイルドな味わいとなる。みりんも入れる説があったが、ないので醤油オンリーとした。それでも十分イケる。ちなみに、白身は昨日うどんに入れて食べてしまったのだ。ただし、手間と時間が掛かるのがたまごにきず。

marchiico@march421

返信リツイートお気に入りに登録 2013.01.20 19:24

そしてマカロン作りであまった卵黄は醤油漬けに…本当は一晩置きたかったけど、割れていたからちょうどいい!!これを炊きたてご飯と食べるんです。めためたうまーです♡♡♡ご飯がすすむー pic.twitter.com/PV1dcEnZ

少しの工夫で味のバリエーションも広がる

出典www.ikumoub.net