業界で活躍する名店はもちろん、洋食業界やお笑い業界関係者など、各業界の有名人・有名店がプロデュースしたラーメンの名店を厳選してご紹介！

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■中華そば 弁多津

池波正太郎もお墨付き!? 老舗洋食店監修の中華そば店

スープ、麺、チャーシューなどのすべてを洋食の名店「日本橋たいめいけん」が監修した話題の一杯が楽しめる。きぬさやと紅色のチャーシューはどこか懐かしい味。

●この店がプロデュース!!「日本橋たいめいけん」
1931年創業の老舗洋食店「日本橋たいめいけん」は、羽生PAのテーマである「鬼平犯科帳」の作者・池波正太郎も愛した味。

営業：7:00〜22:00（LO21:30）
休業：無休　
住所：羽生市弥勒字五軒1686（東北自動車道羽生PA上り線）　
席数：全218席（フードコート共用）
アクセス：東北自動車道羽生ICから館林ICで折り返し約10分（約14km）　
混雑時：12時〜13時／19時〜20時

■違う家

笑顔と活気にあふれるマイルドな家系ラーメン

「趣味が高じて出店した」という、お笑い芸人・ものいいの吉田サラダ氏の店。マイルドなスープを使った臭みのない家系ラーメンが味わえる。活気ある店内も魅力のひとつだ。

●この人がプロデュース!!「吉田サラダさん」
吉本興業所属のお笑い芸人・ものいいの吉田サラダさん。「うちのラーメンはまずい！　ちがうか！　臭みがなくておいしいよ」

営業：11:00〜23:30、日11:00〜23:00
休業：不定休
住所：新宿区喜久井町67
席数：全24席
アクセス：東京メトロ東西線早稲田駅A2口より徒歩すぐ。出口を右手に直進
混雑時：12時〜13時30分／21時〜22時30分

■濃厚鶏そば 晴壱 新高円寺

コラーゲンたっぷりの栄養満点鶏スープ

「麺匠ようすけ」の店主・原氏がプロデュースした店。濃厚でありながらしつこくない鶏白湯スープ、真空低温調理をほどこしたジューシーな鶏チャーシューは元祖直伝の味わい。

●この人がプロデュース!!「原庸介さん」鶏白湯ラーメンの名店「麺匠ようすけ」の店主

営業：11:30〜24:00、日祝11:30〜23:30
休業：無休（年末年始は休）　
住所：杉並区梅里2-3-7 モンテパラティーノ1F　
席数：全14席
アクセス：東京メトロ丸ノ内線新高円寺駅1出口より徒歩約2分。出口を出て左に直進してすぐ
混雑時：11時30分〜13時／21時〜24時

■播磨坂もりずみ

きれいな旨みを持つ森住氏の“らぁ麺”

ミシュランで星を獲得した経験を持つ森住氏プロデュースの店。厳選した国産の食材を時間をかけて調理し旨みを抽出したスープに、ブレンド醤油を合わせたクラシックな一杯。

●この人がプロデュース!!「森住康二さん」
ラーメン業界で初めてミシュラン星を獲得した料理人

営業：11:30〜15:00／
17:30〜22:00（LO21:30）　
休業：火　
住所：文京区小石川4-15-13　
席数：18席
アクセス：東京メトロ丸ノ内線茗荷谷駅より徒歩約10分。出口を出て春日通りを小石川五丁目交差点まで直進、左折して直進し、植物園前交差点付近
混雑時：12時〜13時／19時〜20時

■麺屋 寺本

プロレスラー作の濃厚尾道ラーメン

現役レスラー「じっちゃん」こと寺本氏がオーナーを務めるお店。豚背脂がたっぷりと入った濃いめのスープが特徴の尾道ラーメンは、一味唐辛子を振って食べるとさらに美味。

●この人がプロデュース!!「寺本英和さん」
西口プロレスで活躍するレスラーがオーナーを務める

営業：11:00〜15:00／17:00〜22:00、土日11:00〜15:30／17:00〜22:00　
休業：火　
住所：中野区南台2-52-9
席数：全12席
アクセス：東京メトロ丸ノ内線中野富士見町駅1番出口より徒歩約13分。出口から寿橋交差点を右折し国道420号線沿いを直進、南台交差点を左折してすぐ
混雑時：12時〜14時／19時〜21時

■ラーメン創房 玄光

素材と製法を研究した求道者の“塩ラーメン”

天然素材のみを使用し、子供たちに食べさせられる一杯を提供している。「伝説の塩ラーメン」をベースにしたタンメンは土作りからこだわった野菜がたっぷりと味わえる一品。

●この人がプロデュース!!「田中玄さん」
天然素材にこだわったラーメンを研究している

営業：11:00〜15:00／17:00〜23:00
休業：不定休　
住所：新宿区高田馬場4-18-10
席数：全16席　
アクセス：JR山手線ほか高田馬場駅早稲田口より徒歩約7分。出口から早稲田通りを新宿方面に約500ｍ直進　
混雑時：特になし

■麺処 景虎 戸塚安行店

行列店の味を受け継ぐ濃厚スープの深みとコク

東十条の有名店「麺処 ほん田」が手掛けた注目の店。つけダレは約13時間煮込んだ動物ダシと魚介ダシを合わせて完成。ジューシーなチャーシューなどの具材も人気が高い。

●このお店がプロデュース!!「麺処 ほん田」
つけ麺の名店。景虎の味もほん田さながらのもの

営業：11:30〜15:00／18:00〜23:00、金土11:30〜15:00／18:00〜翌1:00、日11:30〜22:00　
休業：無休　
住所：川口市景蔵新田281-3　
席数：全12席　
アクセス：埼玉高速鉄道線戸塚安行駅2番出口より徒歩1分。駅を出てすぐのマクドナルドの右隣　
混雑時：12時〜14時／20時〜22時

■ぴあラーメン本 2015首都圏版

続々と新しいお店が登場し、進化が止まらないラーメン店。
本誌では注目の新店202軒と、一度は食べておきたい名店202軒の合計404軒を掲載!
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