今夜は…
まずは…
東京湾の入り口で…
…と！
（山口）あっこれ何？あっいたいたいた！うわデカっデカいデカい。
そいつは意外にも…
潮の引いた干潟で城島が見つけた
（城島）あっ。
若干斜め気味に。
何の穴かな？
アサリの穴よりもかなり大きい
すると海のことなら何でも知っている木村さんが…
何ですか？それ。
えっ？何だろう。
じゃあちょっとやってみますね。
塩が染み込むのを待つと出て来たのは食べるとうまいあれ
うん!?
（木村さん）アハハハ。
おぉ！何だこれ。
何だこれはカニか？カニの手？カニ？大っきいぞこのカニ。
何だこれ。
うわ〜引きずられる。
うわ〜待てちょっと待て何だこの生き物。
何だこれ。
マテガイ？あっマテガイ！えっちょっとこれ海岸初登場じゃないですか。
マテガイは高級なお寿司屋さんではおつまみとして重宝され…
干潟に１０ｃｍほどの穴を掘って暮らす
出て来た出て来た出て来た出て来た出て来た。
これ何でこういうふうに出て来るんですかね？
（木村さん）やっぱりびっくりするみたいですね。
急に辛い塩分来ると。
なるほどね。
さらにこのマテガイ
えっ見たことないな。
行ってみますどういう動きするかやな。
すると
あぁ泳いだ。
おぉおぉ…あっ速っ。
速いんですね。
（木村さん）速いですね。
びっくり。
足で水や地面を蹴り一気に前へ
こうやって…
（木村さん）やってみましょうか。
やってみます？面白そうじゃないですか。
やります？
まずは数ある穴の中から泳ぎの速そうな…
僕はこれですマテガイのまー君。
木村さんは…
達也で？達也で。
確かに比べてみるとマテガイにも姿形に個性が
スタートはあくまで本人達しだい
まー君頑張れよしよしいいぞまー君。
マテガイのまー君そうだその調子。
よいしょ！行った行った。
その調子でどんどん進め。
よ〜しあっそっちじゃない壁そっちは壁だ。
達也が動かない…おっちょっとお尻を出したか？おぉ〜！達也が行った。
達也が行った達也が行く。
達也が行く速い速い。
達也が逃げ切る逃げ切る。
おっとまー君逆に行った逆に行った。
まー君逆だ逆ダメダメ。
…とぐずっているうちに
あぁ〜。
マテガイのまー君。
（福澤）山口達也！山口達也！どうだどうだどうだ！ゴール！やった〜！
（木村さん）いずれにせよ…。
そうなんですか。
あぁ基準になるんですねマテガイっていうのは。
それは勉強になった。
そして海の中にはとんでもないやつが来ていた
実はこの場所は…
えっ何だ？
（木村さん）いわゆるクロアナゴ。
…が見つかった場所
ちなみに普通のアナゴと比較するとこの違い
沈めてあった仕掛けを上げてみると…
うん？何かいるな。
（木村さん）何かいます？何かいますね。
何だろう？あぁあぁ。
カニと何だろうこれ。
あともう１個。
何だろうデカっ。
ヤドカリみたいな？ヤドカリですか！大っきいですね。
（木村さん）コブヨコバサミ砂地の所が結構好きな。
軟らかい砂地を好むってことですかどっちかというと。
砂地を好み…
その大きさＤＡＳＨ海岸にすむユビナガホンヤドカリのおよそ１５０倍
これもうれしいが…
そう城島の期待はあのアナゴがここにすみ着いてくれること
もう少し…。
専門家の木村さんによるとクロアナゴが安心して…
近くにあるという
そしてそいつはデカいだけじゃなく…
向かったのはＤＡＳＨ海岸から東京湾を挟んだ向かい側
行くぞ。
達也も加わって…
…と！
そうですねクロアナゴの習性で。
岩場の所に比較的いる魚なんですよね。
そう…
そして巨大アナゴの…
しかしこの日の海は風が強く波も高いあいにくのコンディション
それでも潜水士達也は余裕で
一方船の上の城島は
そして水中の達也は
いろんな…。
いや〜面白い。
ＤＡＳＨ海岸からすぐ近くなのに色鮮やかな熱帯の魚達も多い
…の群れの中には
あぁいや〜ほら…。
これクマノミで〜す。
サンゴイソギンチャクに刺されても平気なためこうやって身を守ることができる
ここ館山は南から北へ流れる暖流黒潮の影響を強く受けるためさまざまな熱帯の魚達が生息
さらに熱帯の海の代名詞サンゴの姿も見られる
まずは地元ダイバー鶴巻さんがクロアナゴを目撃したことがあるという岩の根元
お〜っとっとっと。
おぉこれ…。
これ絶対そうだよ。
早くも発見か？
全く穴の中から出て来ないので…
小型カメラで穴の中をのぞいてみると…
（鶴巻さん）イタチウオです。
アナゴじゃなかったイタチウオでした。
…と名づけられた
…で結局この岩場にクロアナゴは？
一方城島は潜る代わりに…
釣りざお型水中カメラ
針がカメラでリールにモニターを搭載
ほいほいほい。
『みるぞう君』は３０ｍまで潜水可能
クロアナゴ見つかるか？
どうかな？あぁ何か見えた。
（冨山さん）ちょうどこれ…。
そうですか。
こういう下のとこに…奥底にいそうやな。
あっ何かいる何だ？これは。
（冨山さん）ツマグロハタンポですこれタカノハダイですね。
タカノハダイへぇ〜。
おぉ〜。
（冨山さん）ウマヅラハギです。
ウマヅラハギ。
ちょっとこれやっぱすごいなここの海はやっぱり。
…と！
うわ何だこれ。
（冨山さん）ヒゲが生えてますよねヒゲダイっていうんです。
名物と呼ばれるゆえんはきれいに並んだこの光景
そのヒゲで岩と岩の間に集まりやすいプランクトンを探し海水ごとぱくぱくと食べる
その頃達也はクロアナゴの目撃情報がある岩場を探し回っていた
おぉ〜。
すると
人間にも襲いかかる危険なやつ
怖えぇ。
だが実はクロアナゴと生態はほとんど一緒
肉食同士で…
そこで達也
ああああああ。
知ってますか？ハハハハハハ。
ハハハハハハ。
するとその岩場のすぐ近くに…
「トビエイの根」と呼ばれる巨大な岩山
すごいね。
無数の穴を３人で手分けして探す
…と！
あっこれ何？あっいたいたいた！いたいたいた！あぁ〜いた！おぉ〜えっ大丈夫？うわデカっデカいデカい。
（木村さん）すごいすごい。
食いつかれないのか？達也恐る恐る…
こんなこんな。
ＤＡＳＨ海岸に現れたのと同じダイナンアナゴ
うわ〜いたいたいたいた。
（冨山さん）いたんだクロアナゴ。
これそうですか？
（冨山さん）これクロアナゴ。
うわ〜おぉ〜ホホホ。
おぉ〜出て来た出て来た。
出て来た出て来たうわ〜すごい出て来ましたよ。
うわうわうわうわうわ。
実はクロアナゴは視力が悪いため気になるものは近づいて確かめる
最初は恐る恐るだった達也も…
…と！
ヤバい！ヤバいヤバい。
ハハっヤバいウツボはヤバい。
それでは同居人がいなくなった隙に…
ＯＫ。
２匹のシェアハウスをのぞかせていただく
かなり大きいですね。
そこは奥行きのある広々とした空間
つまりはこうした穴が横浜・ＤＡＳＨ海岸にあればクロアナゴがすみ着いてくれる可能性が高い
そこで
結構太かったからな〜クロアナゴが。
クロアナゴを呼ぶためのすみかづくり
こんな感じかな。
館山の岩場の穴とは程遠いが時間とともに海藻などが付着すれば館山の岩場にあったような自然の穴に見えるはず
クロアナゴ用に広めに仕上げれば…
お願いしますはい離します。
館山とは打って変わって赤潮で濁る中潜水士達也手慣れた手つきで鉄の筒を設置
よいしょ。
さらに
石で筒の周りを固めより自然なすみかにして行く
そして４０個の石を…
ＯＫとりあえず積み終わりました。
クロアナゴを呼ぶための「ＴＯＫＩＯ」の手づくり岩場が完成
ＯＫ。
すると城島
ハハハ！来る前から。
いや女のコが来てほしいな思うて女のコ来たら…。
えっと「クロアナゴ」ね。
いいね「徹子ちゃん」いいよ。
ねぇかわいらしいよね。
メス来ねえかな。
そして強風吹き荒れるこの日観察カメラがある巨大な姿を捉えた
新築の岩場に何やら興味を示す大きな影はクロアナゴと同じ…
筒の大きさから考えると…
大物
その場をいったん立ち去ったものの再び現れると「ＴＯＫＩＯ」がつくった穴の中へ
このような場所で体を休めることが多いという
果たしてクロアナゴもやって来るのか？
続いては…
全国にはその土地ならではのおいしい名物食材がいろいろある
その現場には…
捨てるものない。
でも…
虫食べた葉っぱはいらないんですか。
そう中には捨てられてしまうものも
さらに
あっ本当だ。
これでダメなんですか。
うわ〜うれしいありがとうございます！
こんな捨てられちゃうものつまり０円食材を集めおいしい料理に変身させたい
（長瀬）できた〜。
できた。
（長瀬）何か俺料理に自信出て来たぞ。
日本全国捨てる食材探して料理旅
ところが…
（長瀬）水曜日なんだよ〜。
アポなしロケは大苦戦
東京・汐留『日本テレビ』をスタートし山梨長野と山あいを巡り今回向かった先は…
（長瀬）静岡。
（国分）静岡。
あれ？初だね山のほうだったからねずっとね。
でもせっかく海に来たんだから。
海ものがいいですよね。
…と！
何かさっきからちょろっと…。
あぁ〜。
のぼりが。
でも…。
確かに。
桜エビのヒゲ。
そして
やって来たのは…
ここは先月世界文化遺産にも登録された富士山の絶景スポットとしても知られ東名高速からでも入れることから…
…でもあるこの道の駅で０円食材探しのヒントを見つけたい
桜エビシラスやっぱ…。
でも釜揚げの…。
釜揚げの網にくっついちゃって取れなくなった部分をもらうってこともできるかもしれないね。
確かに。
いいぞこれ。
ねぇねぇねぇ。
あっ。
そうだ。
忘れてた。
富士宮やきそばだ。
富士宮やきそばといえば…
他の麺に比べ水分が少なく独特の歯応えが特徴
これ行っとくべきだねこれ。
麺の端くれだったり。
太一は山梨県の名物ほうとう麺の加工場で経験済み
ある！
麺作りでは捨てられる切れ端が出る
あったよ。
「さわ」はさんずいの？さんずいの。
長瀬この企画のロケを重ねるたびにメモの内容が細かくなって来た
終わり？終わり。
次に目をつけたのは…
長瀬君。
はいはい。
来てますねこれ。
だって…。
マグロの。
本当だそれこそ本当…。
こことかこことか。
こことか。
そこ揚げたらおいしそうじゃない？背ビレ。
ほんのちょっとでも捨てられる部分はないか？
そして
あぁこれか。
これ絶対…。
目指すは…
産地は田子の浦
その場所を地図で確認してみると…
ここでしょ今。
まずここ行こう。
ここからはふた手に分かれキッチンカーに乗った太一は富士市内を海のほうへ
道の駅で確認した住所の通りにやって来たが
いや〜何か…。
久々だと怖いこの感じ。
ちょっと。
こんにちは。
あの〜分かります？見たことあります？ちょっと…。
それで…。
加工場は加工場であるんですか？ある。
思って来たんですけど。
いいですか？うわうれしい。
すいませんおとうさん急に来ちゃって。
ちなみに…。
動いていない？あれ。
動いてないさ。
今日休みなんですか？
でもご主人太一がシラスの取材に来たと思っているのか…
加工場はそこの奥にある。
奥…すいませんちょっと急に来ちゃいましてね。
ここで。
ここおとうさん…。
釜揚げシラスですよね。
もうこのまんまですか？
（男性）そう。
あっすげぇ。
そう太一が探しているのは捨てられちゃう釜揚げシラス
シラスこれ絶対…。
では早速
おとうさんここでね釜揚げシラスをこうやって上げました。
そしたらこう…。
いや〜それが欲しかったんだよな〜。
これで上げるさ。
これでね。
（男性）その目からこぼれるのよ。
（男性）そんなにこぼれないけど。
こぼれないですか？うわ〜そうか。
今日が休みじゃなければこの場所でこんなことをしていた
半透明だったシラスは一瞬で真っ白に
これで保存が利く状態となる
そしてこれを運ぶ際シラスがこぼれ落ちることもあるという
クッソ〜！
その頃長瀬スタッフの車で富士宮市内へ
そう道の駅で見つけたあの静岡名物
…の捨てられちゃう部分
１５時半あっ営業時間。
…が！
そもそもやっていなかった
そこで
すいません。
ちょっとお伺いしたいんですけどもこの辺焼きそば有名じゃないですか富士宮やきそば。
教えてもらった場所へ行ってみると…
あそこにほら…。
ほら。
こんにちは。
すいません。
今ちょっと…。
（長瀬）すいません今ちょっと麺を…。
（長瀬）僕らで何か調理ができないかなっていうふうに思ってるんですけど。
そういうコーナーやってるんですよ今。
（長瀬）例えば…。
衛生面的に…。
企画が難しいね。
どうやら全くないようで
すると長瀬
ありますよ。
『マルモ』行ったじゃあこっち…。
『叶屋』さんって店があります。
でも１つ確認しておかねば
定休日。
本当ですか。
一方太一
おっ急に。
キッチンカーで山の中へ
その目的は…
単純に…。
すると
（スタッフ）聞いてみましょう。
捨てられちゃう食材はあるのか？
おとうさんここは何ですか？
（スタッフ）聞いてみましょう。
花畑か。
何か…。
やってる？
（飯田さん）ええ。
今日ちょっと…。
めっちゃ…。
これおとうさんここ着けてここ意味ないよね。
はいはいじゃあ僕先に行きますよ。
やった！めっちゃ速い。
きれい。
畑仕事では経験の長い太一
見てすぐに分かった
おとうさん毎日きれいに収穫してるね。
（飯田さん）収穫は…。
はいはいはい。
ないぞこれ。
（スタッフ）どうします？ちょっとじっくり見たいです。
おとうさんおとうさんの畑さこれ…。
（飯田さん）あぁそれね…。
これ処分しちゃうの？
（飯田さん）ミニ…何ていうのか。
そう太一は知っていた
ＤＡＳＨ村でも１本のトウモロコシに栄養を集中させるためまだ小さなトウモロコシは間引いていた
それを村ではもったいないので毎年おいしくいただいていた
うまい。
あのね…。
フフフフフ「なんで？」。
採っちゃったんだよ。
違うおとうさんね違うの。
実はねテレビの企画で…。
…っていうコーナーがあるんですよ。
条件としては今おとうさんこれ「捨てた」って言ったよね？もちろん。
…っていうことはこれを頂くこと僕できるんですよ。
いいですか。
ねぇ。
やったよほら。
（スタッフ）落ちてますよね。
これおとうさん落ちてるってやつだよねボキっと折って。
（飯田さん）そうですよ。
これいいじゃないですかちょっと見ます中。
（飯田さん）どうぞどうぞ。
ほら！これ見てよ。
これ来たかいあったよ。
何か炒めたらヤングコーンも食べられるでしょ。
一方長瀬は富士宮やきそばの麺作りで捨てられちゃう部分を探して…
あぁ！これだこれ。
失礼します。
事情を話すと…
分かりましたすいませんじゃあ。
今代わりますね。
捨てられちゃうようなものはあるのか？
どうやら社長に心当たりがあるらしい
（長瀬）今社長さんにご連絡させていただいて。
（笑い）
…と！
（スタッフ）あれじゃないですか？あぁどうもすいません申し訳ないです。
（長瀬）とんでもないです。
さっきお電話でお話ししたように。
（社長）探してみましょう。
すいません申し訳ないです。
いや〜。
社長が連れて行ってくれたのは加工場ではなく…
（長瀬）いっぱいあるんですね冷凍庫が。
しかし冷凍庫にあるようなものはアウトだが
うわすごいいっぱいあるんですね。
本当ですか。
うわ本当だ。
（長瀬）おぉじゃあもう…。
（社長）そうですね。
（長瀬）へぇ〜。
実は…
こちらの製麺所の社長は国産の小麦で麺を作りたいと試作を重ねているらしく…
冷凍庫に入れっ放しにしてあったらしい
本当ですか？これはもうじゃあ実際に…。
本当ですか。
（社長）ええ。
ありがとうございます頂きました。
やった！試作品は初めてだね。
その頃太一は
探しているのはこれ
釜揚げの網にくっついちゃって取れなくなった部分をもらうってこともできるかもしれないね。
確かに。
いいぞこれ。
そう諦めきれないシラスの捨てちゃう所
おかあさんここはシラスの…シラス…。
シラス屋さん？シラス…食堂です。
シラスの食堂。
今は…そこにシラスがあるんですけど…。
それで何かちょっと…。
…と思って来たんですけど。
いらなくなったシラスってあったりするのかな？商品として使えなくなってしまったシラスってあったりするんですか？釣って来たものをそのまま。
そうですよね。
そうですか。
港では収穫なしか
すると
もうああいう所も全部回ろうこうなったら。
「日の出丸」。
…が！
「申し訳ありませんまたお願いします」。
（笑い）うわ〜石ちゃんとか来てるよ。
石ちゃんとか来てるってことは本物だからねこれね。
…と！
こっちの人間なんですけど。
どこですか？お寿司屋さん!?お寿司屋さん！あの〜もう仕込み入ってます？今日。
事情を話すと…
ちょっとじゃあ見て来ます。
よし！マジですか！いいですか！いやいやもう全然いいですこれはちなみに…。
従業員のごはんになる。
ダメ？もう本当にその…。
できたら頂きたいんですけど。
（男性）こういうやつ？もうこれ！これはアジですか？これいいね？これ。
（スタッフ）今日はもう使わない？使わない？ゴミ箱行き。
ゴミ箱行きゴミ箱行き…ゴミ。
おにいさんがはっきりと言いました。
なのでだったら…。
いいですかすいません。
ありがとうございますいや〜助かった。
いや…。
食っちゃいそうだもん今もう。
一方長瀬は
しかも
（長瀬）本当ですか。
（男性）見てみる？
（長瀬）はい…うわすごい！
それは静岡の名産品…
しかし
（長瀬）へぇ〜。
実はこれお茶の葉が何枚も固まってしまったもの
お茶の葉を練る際に機械の性質上どうしてもダマになってしまうものが出て来るという
そのためお茶の製造工場では捨てちゃう所とそうでないものとを分別している
そしてその商品にならないものは…
（長瀬）えぇ〜。
飲みきれないじゃん。
確かに量的にそうですよね。
（長瀬）これはもう絶対いらないやつですもんね。
それにしても何か料理の材料になるのか？
一方…
「八」が見えるあれだ。
太一はまだ諦めてはいなかった
…と思ったんですけども。
「八」が見えるあれだ。
太一はまだ諦めていなかった
…が！
…と！
（スタッフ）あっそうですねそうじゃないですか？あの…。
『鉄腕！ＤＡＳＨ!!』なんですよ。
…と思って来たんですけど。
どなたかお話しできる方がいたらちょっと会いたいんですが。
太一が訪ねた『しらすの八幡』さん
実は道路の向かい側も同じ『八幡』さん
すると
プシュ〜プシュ〜って。
ほらプシュ〜プシュ〜いってるんだよ向こうで。
（金指さん）こんにちは。
お話聞いてもいいですか？はい。
今ねえっと…。
５分ぐらいですぐ来るので。
ちなみにですけど今…。
何を今作業としてはしてるんですか？こちらは…。
（笑い）エアコンもつくっていながらシラスもやってるんです。
エアコンつくりながらのシラスもつくってる。
なるほどエアコンつくってるんですね。
すると
あっ来た！これ…。
（金指さん）そうです社長です。
すいません社長。
せっかく社長が駆けつけてくれたので今日は休みというが念のため…
あっここで。
どうやらここは完全オートメーションでシラスが加工されているようだ
（深澤さん）最終的にこちらのコンベヤーを伝わって…。
ここがゴールってことですね。
（深澤さん）はいそうです。
…で社長さんものすごい言いづらいお話なんですけども今のを見ると…。
これですか？これ。
（深澤さん）こんなのですか？はい。
よく見てたなって社長思ったと思うんですけども。
うまく隠したな社長！と思ったんですけども。
実は太一社長がカゴを重ねるのをしっかりと見ていた
はい。
（深澤さん）これあの…。
出て来た…。
ですよねいわゆる…。
商品にならないというよりも…。
ここでは全てがオートメーション
釜揚げされたシラスはこの巨大な乾燥機の中をベルトコンベヤーで通過
そしてこの乾燥機を掃除する際に出て来るのが普段なら捨てられてしまうシラス
その中に…
（深澤さん）桜エビの加工とかもやるんで…。
あっいいじゃないですか！全然大丈夫ですこれで。
本当にもう頭を下げさせてもらい…。
本当に。
じゃあちょっとお言葉に甘えて。
すいません何かちょっと。
これねシラスのカス…カスじゃないよこれ。
もう絶品だよこれ。
うれしい！
こうして静岡県富士市周辺で探した捨てちゃう所いろいろ
どんなアイデア料理になるのか
ちなみに塩味噌醤油などの…
まずは
これ炒めたら絶対おいしいから。
これおとうさん落ちてるってやつだよねボキっと折って。
（飯田さん）そうですよ。
これを頂くこと僕できるんですよ。
そして
うまそうじゃん。
（長瀬）いい感じっすね。
そうこれは…
うわ本当だ。
（長瀬）じゃあもう本当に１年前ですね。
さらに
（長瀬）本当だ磯の香りが。
これも…
最終的に掃除をする時に出て来た…。
ですよねいわゆる商品にならないものってことですよね？あっいいじゃないですか！ブレンドですね。
今回太一が考えたレシピはソースを使わない…
そして
行きま〜す行きます行きますサ〜っと。
（長瀬）本当だ。
ではなく…
（男性）お茶が固まったもの。
（長瀬）へぇ〜。
それを丁寧に漉して…
そしてもう１つ
実はこれ…
焼きそば屋さんで頂いた…
よっしゃ。
あっおいしそう。
いいね盛りつけ方。
あっいい。
（長瀬）青のり的なね何か。
いいじゃん。
そこへ
０円食材をくださった皆さんをお招きし２人が作ったのは…
これ青のりじゃないですからね。
（長瀬）いただきます。
うん！
（長瀬）おいしい。
香りつくってくれますよね抹茶に負けないぐらいの。
合うね。
（笑い）「さようなら」みたいな感じになっちゃったけどね。
実はこれ…
超立派だよ！ゴミ箱行き。
これはゴミ箱行きです。
それをカリっと揚げて…
これも抹茶塩にするっていいよねやっぱね。
・コリコリしておいしい・おいしいですか？うんすごいおいしいですこれ。
ねぇ。
静岡県富士市周辺の温かい人に出会って探して手に入れた０円食材でおいしいシラス入り焼きそば抹茶風味ができました
2014/09/26(金) 15:50〜16:47
読売テレビ１
ザ！鉄腕！ＤＡＳＨ！！[再][字]
ＤＡＳＨ海岸〜一度だけ姿を現した東京湾の巨大アナゴは棲みついてくれているのか？▽０円食堂〜富士山の麓、静岡県富士市へ。一体、どんな０円食材に出会えるのか！？
詳細情報
出演者
ＴＯＫＩＯ（城島茂、山口達也、国分太一、松岡昌宏、長瀬智也）
番組内容
ＤＡＳＨ海岸・クロアナゴ〜一度だけ姿を現した東京湾の巨大アナゴは棲みついてくれているのか？以前仕掛けた、練り餌による誘導作戦も空しく、その姿は見られず…。そこで、巨大アナゴの目撃例が多いという千葉県館山市に向かう▽０円食堂・静岡県〜相棒のキッチンカーと向かった先は富士山の麓、静岡県富士市。駿河湾にも近いこの場所で、どんな０円食材に出会えるのか？そして、今まで培ってきた経験と工夫で作る絶品料理とは？
おしらせ
※２０１３年７月２１日の再放送です。
ジャンル :
バラエティ – その他
ドキュメンタリー／教養 – 自然・動物・環境
バラエティ – 旅バラエティ
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
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