（西代）皆さんグルメステーションの時間で〜す！
（ナレーション）
駅あるところにうまいもんあり！
さあ来ました〜。
（酒井）あの西代さん。
どしたんや？私いつも…言うてるよ。
私ちょっと…やっとその気持ちなってくれた。
俺もやっぱりな先輩やし悪いなぁとは思とったんや。
そやねん。
だから私もう１度…そう思ってるんです。
兵動さんやっと改心したみたいです。
兵動さん。
（兵動）はい。
ちょっと…もっかいな改めてぱっと見んねんな。
うるさいわあほ！やかましいわあほ。
さあ今日はなんばでございます。
はい。
なんばは我々よしもとの大本拠地お膝元でございます。
うまいもん我々芸人いっぱい知ってますけども今まで行ったことないとこ。
はい。
今回行きたいと思いますんで。
今回のテーマ何ですか？・
（スタッフ）はいこちらです。
きた。
おっ。
もうこの時季ぴったり。
今回訪れるのはこの３つ。

どれも早く見てみたいものばかり。
さあこちらでございま〜す。
おしゃれな。
かわいい。
冷製パスタ感がめちゃくちゃあるやん。
ひまわり。
うわっ。
すごい…ははははっ！ははははっ。
じゃあ行きましょか。
最初の名店は今年２月にオープンしたアメリカ村の南にあるビルの地下の…
結婚式の二次会やイベントも行なわれる店の人気メニューは大きなパルメザンチーズの中で出来たてのパスタをからめて仕上げるイタリアンメニューや…。

ハニーマスタードのソースがなんとも食欲を誘う仔羊の香草パン粉焼きなどのフレンチメニュー。

そしてガスの窯で焼き上げる外はカリカリ中はもちもちの生地にフルーツとクリームを載せたピザ。

更にはシェフオリジナルのスイーツなどおいしいメニューが盛りだくさん。

シェフはパラオ出身でグアムのウェスティンホテルのイタリアンや日本のリッツ・カールトンホテルのフレンチなど名だたるホテルで修業を積んだつわものです。
あのここ…私来ました。
はい。
特徴何かあんの？絶対知ってると思います。
「唇がヌーディー」。
誰誰？教えて。
確かここに…いや知らん知らん。
いやそんなピンポイントで細かい情報いらんから。
（アリ）お待たせしました。
ほう。
ぎゃ〜！
（酒井・西代）何？これ〜！
地下鉄なんば駅界隈の記念すべきひと品目の冷たい麺料理はこの…
ソースのベースは子牛を煮込んで作るだしに生クリームと卵黄更にパルメザンチーズを合わせてよく混ぜブラックペッパーを振りかけます。

麺はカッペリーニイタリア語で天使の髪の毛という意味です。

その名のとおり日本のそうめんのようなパスタ。

ソースとからませたカッペリーニを皿に盛りつけその上に卵黄を載せ更にカリカリに炒めたパンチェッタを。

パルメザンチーズとブラックペッパーを振りかければシェフ自慢のこの店でしか食べられない冷製カルボナーラの完成です。
ちょっと待ってくださいカルボナーラって冷たかったら成立せぇへんのちゃいます？かちかちなりますやんか。
聞いたことある？ないです。
何か温かくてチーズが溶けてるイメージがあるんですけど。
何が違うんですか？いやもう…ぶぅ〜。
ちょうすごいやんこれ。
すごい〜。
グルメーターやりますか。
藍ちゃんからいって。
この香り〜。
クリーミーさ。
生卵潰したときの感じ。
とろ〜んとして口にほり込んで〜。
わぁ〜。
（２人）いただきま〜す！
（モモコ）めちゃ稽古してんのかなははははっ。
今日初おろしやから見てる人もシェフもわぁ〜見れた！っていう喜びのほうじゃないから。
なるほど。
何？これっていうのをこれ何回かやっていったら変わってくるから見方なんて。
刷り込みですよね。
そうや。
うわ〜。
（アリ）和えたらもっと濃厚になるんで。
うわわわ。
うわ〜おいしそう。
いただきま〜すふぅ〜。
うん。
美味〜〜〜！いろんな人のギャグのエッセンスを…。
で後にいさん気付いてなかったかもしれないですけど今いつもの癖で…はははっうそや？
…なのかチェック。
うわ〜おいしそう。
いただきま〜すふぅ〜。
ふぅ〜。
ふぅ〜。
確かにふぅ〜してます。
うん。
あっさり！せやねん。
独特の感じやなぁ。
めっちゃおいしいこれ。
あせもだらけ…あせもだらけやろ。
（スタッフ）ははははっ！あせもだらけの皮膚見せてどうすんねん。
うん。
（重岡）あっほんまや。
（モモコ）おいしい〜！
（重岡）うわ冷たい。
（西川）しっかりチーズが効いてますね。
（モモコ）ヤバッ…
ここで…。
兵動大樹さん。
僕ら後輩のグルメステーションのロケ…べつに気ぃ使わんとどう思ってんのか言うてください。
いやまあ…。
何や聞けやおい！何やねん。
おい！おい！「あそ」やあらへんわお前。
続いて列車で向かったのは…
お客さんの９割が女性という人気店です。

韓国のコスメも販売していて一番人気の商品は…
マッコリかたつむりヒアルロン酸など人気があり過ぎて度々品薄に。

そんなｄａｍｍｉでお客さんが決まって頼むのが…
こちら一番人気の…
そんな…
いや〜楽しみですね〜。
ちょっとにいさん。
にいさん！どこでパックやってるんですか。
いやいやいや…。
男の人やのにパックなんてしないでしょ。
今は男もなこれからこの夏のシーズンで紫外線強いからロケの合間とかちょっとでも時間あったらパックしてるほうが絶対ええねんて…でもよう見てください…
（笑い）
パックを終えた西代いわく気持ちよかったそうです。
・すいませんお待たせしました。
うわ〜！ぎゃ〜！
（酒井・西代）何？これ〜！
２人がびっくりしちゃったのはこの…
よく見るとかき氷が。

そば粉を一切使わない弾力のあるもちもち麺の上にかき氷を。

大根ときゅうりの千切りを盛りつけ上から韓国の酢みそチュジャンをかけて蒸し豚に半熟卵を添えれば完成です。

そしてかけだれは先ほどの韓国の酢みそチュジャンと自家製キムチのたれを混ぜたものです。

上からかけてよ〜く混ぜて楽しんでください。
・時間たつと全部スープになるのでスープになる前の氷と一緒に食べてもらうのも。
しゃきしゃき感も。
・そうですね。
う〜わうまそう！おいしそう！この氷の涼しげな感じ。
そしてこの辛そうな香り。
汗かきながら食べたいやつ。
あの…。
どしたん？いやいただきますでけへんやんか。
すいません。
グルメーター上げようや。
言おうと思ったんですけど…
（兵動）マジで？よぎんな兵動！出ていけ兵動！
（酒井・西代）うぅ〜いただきま〜す！そこで上げんなお前グルメーター。
（鍛冶町）あっお願いします。
食べてください。
冷たっ！めちゃくちゃ冷たぁておいしい！冷製麺何度か食べたけどここまで冷たいのない。
冷たいから辛さ抑えられていい感じのぴり辛やで。
体がびっくりして汗出してええんか冷たいから出さへんのかもうようわからんようなってる…。
えっそんなですか。
はははっ…。
冷たぁ〜！そんなんやったっけ？気持ちいい〜！辛さと冷たさが今までにない感じやな。
はい初めてです。
おいしいて食べたとき感じることありますけど…ははははっ！すっごい刺激されましたありがとうございます。
刺激受けた？はい女になりました。
えっ？女なったん？おかずにすな！おい。
イケメン店員をおかずにすな！
韓国冷麺の他にも生野菜と蒸し豚をサラダ感覚で食べられるピビン麺も人気です。

このピビン麺は韓国冷麺と比べるとかなりの辛さ。

汗をかきながら頬張って夏の暑さを乗り切りましょう。

（重岡）おいしそうやな。
（中島）いいですねこの時季はやっぱり冷たいのが。
（モモコ）ていうかめちゃめちゃイジられてたな。
何か事あるごとに呼びかけてくるから。
しゃべりかけたらじゃかましい！とか。
いや〜でもありがたいですけどね。
まあいうても……って思ったりね。
ほんま…「ハゲ」！？めっちゃ悪口やった。
２文字で全て俺の言葉奪わんといてくれへん？もっかい取って。
はい。
あっ…兵動さん…ちょっと待ってください中島さん。
ほんまや。
ショージさんみたいになってきたやないかそれ。
鼻以外全部毛生えんねんで。
そう。
鼻だけ毛生えへんけどあと全部ほっといたら毛生えんねんて。
大きい毛玉って言われたことありますね。
はははっ！
（西代）冷製…。
今回のグルメステーションは…
さあ藍ちゃん次は魚介の絶品冷製パスタ。
（酒井）う〜ん！めちゃくちゃええ今日お店やでこれ。
ようやったわまずスタッフを褒めよう。
ようやった！ようやったな！
ここはなんばグランド花月の近く。
いや〜！うそや〜ん！ちょっとちょっと。
ここで？そっちですか？はははっえっ？
店先で焼いているおいしそうな焼き鳥の匂いにつられて案の定の途中下車。

あの〜テーマは冷たい麺料理ですが…。

（豊山）良かったらこれせせりの塩焼き。
うわ〜！きた。
せせりの塩。
こちらももの塩。
ももの塩。
くそ〜２つ共せせりや思てせせり渡してしもた。
イェ〜イ！くっそ！
鳥取県の…
うわ〜！うまい！おいしい〜！うん！おいしい。
軟らか〜。
（スタッフ）や…やめろや。
ちょっとやめろやめろや。
キモ〜。
私したって構へんで。
怖い怖い。
にいさん。
あぁ…。
ほらな結局誰でもええんやろ。
こうやって目の前にぱっと男が現れたら今の店員さんのこと一瞬好きになったり俺が近づいたらそんなこと言うたり結局そんなんないねや。
ポリシーがないねん。
認めんのかい。
認めたらあかんやろおい。
何だか後味の悪い展開になってしまいましたが…
…グルメ列車は走ります。

続いては去年４月にオープンした…
（モモコ）忙しいわ行かな。
えっ？知らんよ。
マジで？あの有名な人のブログに出るっていったらもう絶対おいしい店やんか。
そうですよ。
誰？誰？ブログいうたら今…。
あの有名な人。
誰や？しばくぞ！
特別な空間とは昔蔵だった所をリノベーションした裏なんばでも隠れが的な雰囲気の人気店。

おいしい魚介が味わえると評判です。

旬の魚を使った…
ガスのオーブンで焼き上げるサクサクのパイ生地を使ったピザなどが人気商品です。
藍ちゃんあき恵ねえさんがここの料理が好きなんちゃうで。
何で来てるかわかったわ。
何ですか？店員がイケメンやからやがな。
うわ〜！料理なんて食べにきてんちゃうで。
イケメン食べにきてんねんあの人。
イケメンのことをあき恵ねえさんは…動くアクセサリーって呼んでんの？来ましたよ西代さん。
来た？ぎゃ〜！
（２人）何？これ〜！これ何や。
すごっ。
２人を出迎えてくれたのは…
まずは湯むきしたフルーツトマトをみじん切りにしてそこにバジルとうにを。

更に白ワインビネガーを入れてかき混ぜオリーブオイルを加えます。

氷で冷やしながらかき混ぜ氷水で締めたカッペリーニを合わせて皿に盛りつけます。

パルメザンチーズを削って振りかけ軽く火であぶり先ほど皿に盛りつけたカッペリーニに載せます。

更に浅葱とモモコの好きなからすみを散らせば冷製カッペリーニの完成です。
見てくださいこのきれいな見た目〜！あぶってるうに〜！うわっこの香り〜！
（２人）あぁ〜！いただきます！ははははっ。
う〜わ！うわぁ〜うまそう！いただきま〜す。
いくんや！えぇ〜マジか。
ははっ。
めちゃくちゃうまいわ。
このうにのクリーミーさとからすみも意外とクリーミーじゃないっすか。
ありとあらゆるクリーミーさがこう１つなってばっち〜ん口くる。
で最後飲み込んだときトマトのさっぱり加減で口を一旦フラットに戻してくれるんっすよ。
へぇ〜！うっま！ぶぶっ！えっ？思てたよりもブスさが増したんですけど。
何じゃこりゃの顔。
何じゃこりゃ。
めちゃくちゃうまいな。
めちゃくちゃおいしい。
うにのこの香りが全体にうわ〜！って広がってうに食べてるみたい。
うん確かに。
冷製の良さって一個一個の味が際立ってくるじゃないですか。
冷製パスタって難しいでしょ？
（川野）そうですねやっぱり素材の味を最大限に生かすっていう部分が多分ポイントになってくると思いますので。
・ズズッズズッ！
（川野）そこでまあうにを…。
ズズッ！
（川野）あぶるっていうことで。
にいさん。
にいさん！説明してくれてるんです！聞いたでしょ？説明してくれてるんですよ。
これは来たお客さんにどういう思いでっていうか。
（川野）やはりその…。
（笑い）
（川野）すいません。
（砂川）まだ食って…まだ食うんすか。
他にも同じくカッペリーニを使った…
…も１年を通して楽しむことができます。
ほんまこの通りおいしい店めちゃくちゃあんねん。
まだまだあるでこれおいしいとこ。
ほんまや〜。
なあ。
（笑い）いや裏なんばだけの特集ちゃうよ今日。
すんません。
いろいろ行ってきたやろ？今。
裏なんばだけで１本ちゃうよ…聞いてよ。
次なる駅で今度はどんな料理に出合えるのでしょうか。

（モモコ）いやもう私普通でさえイタリアン大好きで普通でさえ冷製パスタ大好きでせやのにうににからすみでしょ。
そして動くアクセサリー。
アクセサリーが。
男前やったな。
あき恵ねえさんでもね広いねん男前の幅が。
そうなんすか。
モモちゃんあそこ男前よって行ってどこ〜！言うたぐらい。
でも今回の方は男前でしたよね。
まあしゅっとしてたね。
モモコの大好物からすみがかかった…
うん！
（西川）うん。
合うんっ。
う〜ん。
ウニの中にトマトの酸味がしっかりと効いてます。
おいしい。
（西川）それぞれがしっかり。
（中島）う〜んおいしい！
（西川）おいしい。
湯がき加減もものすごくいいですね。
（重岡）ウニとトマトがほんまにええ感じ。
これはもう夏にほんとにおいしいです。
めちゃめちゃ食べてますやんヘレンさん。
食べてた。
うわっすごい。
（重岡）いつになく食べてますね。
今回の有名シェフは…
…の料理長。

堂島川沿いにあり中之島の景色を眺めながら日本料理を楽しめます。

…とお酒に合う本格的な日本料理を提供。

このあと日本の夏の食材はもを家庭でおいしく食べる技を教わります。
日本酒と季節を楽しむお店北浜うららより尼嵜潔一さんに来ていただきました。
よろしくお願いいたします。
（尼嵜）お願いします。
さあ今日は何を？
（尼嵜）鱧のちり蒸しをご用意させていただくことに…。
はいお願いします。
まずはおいしくふわっと湯引きする方法です。
まずお鍋にお塩をちょっとたっぷりめに入れていただきます。
はい。
それから料理酒のほうをこちらも入れていただきます。
氷水を用意させていただきます。
こちらのほうにもですね塩とお酒のほうを。
同じだけ入れて。
（尼嵜）これぐらい入れていただきます。
これで…
（尼嵜）どぼんとつけてしまう方がおられると思うんですけど熱湯の中にこう皮目からですね。
わぁ〜！
（尼嵜）はい。
１０秒〜２０秒ぐらいの間ですね。
やったことないわ。
（尼嵜）はい。
これをしていただくことによって皮のかたい所がやわらかく仕上がりますんで。
１個ずつ家族全員の分やろ思たらめっちゃ時間かかりますね。
そうですね。
ご家庭だとちょっと大きめのざるでやっていただくと。
あぁ〜なるほどなるほど。
あるあるざる。
はいもう１５秒時間もたつと思いますがここでどぼんと落としていただきます。
７〜８秒１０秒近くたちましたので。
またここに入れていただきます。
そうするときれくぼたんの花のようにはもが開きますので。
きれいに水気を取っていただきます。
（尼嵜）おだしをだし３杯に対してポン酢をですね市販のもので結構なので。
ポン酢ですか？
（尼嵜）はいポン酢を。
そこにこのだしを豆腐がひたひたになるぐらいに入れていただきます。
蒸し器で…
後はですね色めに…。
あぁ〜いい感じ。
薬味と柚子の皮で飾ればはものちり蒸しの完成です。
それではどうぞ召し上がれ。
いただきま〜す。
（重岡）いただきま〜す。
う〜ん！
（尼嵜）泉州のたまねぎとはもを用意させていただきました。
あぁ〜だしおいしい〜。
ほんまや。
これびっくりやわ。
はははっ。
（重岡）これほんまおいしい。
（西川）覚えやすいですもんね。
（尼嵜）そうですね３対１で。
（西川）ねぇ。
おいしい。
（重岡）おいしいわ温まるわ心。
はもがすげぇ。
うん。
大阪の夏の味ですね。
そうですね。
（尼嵜）これから時季なので。
兵動さんいかがですか？もう味はほんとにおいしいですけども気になることがあって。
まず今日の料理人の方の年齢おいくつですか？あっ私ですか？僕は今年で３９になります。
３９。
２０代やったらどうしようと思て。
すいません。
（西川）良かったですね。
良かったです。
それだけ気になってて。
これでまたこれに集中できます。
2014/09/26(金) 04:55〜05:25
関西テレビ１
モモコのＯＨ！ソレ！み〜よ！[再][字]

グルメステーション！今回は地下鉄なんば駅界隈の冷たい麺料理を探します！絶品メニューが次々に登場！！

詳細情報
番組内容
“おにくちゃん”の愛称で親しまれるミサイルマンの西代洋と、よしもと新喜劇で活躍中の酒井藍が、絶品料理を見つけるこの企画！「駅あるところに旨いもんあり！」を合言葉に、今回は、地下鉄なんば駅界隈で“冷たい麺料理”を探します！！

まず、二人が訪れたのは「ラ　ブラッスリー　ラフ」！
番組内容２
シェフはパラオ出身で、グアムのウェスティンホテルのイタリアン、日本のリッツカールトンのフレンチなど数々の一流ホテルレストランで修行を積んだ凄腕の持ち主！ここでは、シェフオリジナルの冷製○○○○○○が登場！

次に訪れたのは、「ｋｏｒｅａｎ　ｃａｆｅ　ｄｉｎｉｎｇ　ｄａｍｍｉ（ダンミ）」！ここでは、“暑い夏に女性がこぞって食べる”という創作韓国冷麺が登場！
番組内容３
なんと麺の下にかき氷を敷いているという暑い夏にはピッタリのメニュー！“食べていて気持ち良い”という不思議な感覚が味わえる！？必見です！

最後に、「イタリアン　ダイニング　ペスカ」へ！店員がイケメン揃いで藍ちゃんも大興奮！？ここでは、○○の冷製パスタが登場！！あまりの美味しさに二人のグルメーターも急上昇！！

番組の最後には、人気店のシェフが家庭で作れる簡単料理を教えてくれます。
お見逃しなく！！
出演者
ハイヒールモモコ　
西川へレン　
兵動大樹（矢野・兵動）　
重岡大毅（ジャニーズＷＥＳＴ）　
中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）

【ロケ】
西代洋（ミサイルマン）　
酒井藍
スタッフ
藤田智信　
やまだともカズ　
藤原慎平　
片平論

ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
バラエティ – トークバラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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