（寺島）皆様…。
（２人）こんにちは。
今日はササっとできるゆでだことズッキーニのスパゲティです。
ズッキーニはやわらかめに炒めてたこは仕上げに加えます。
トマトが入ったさっぱりとしたパスタです。
手早くできるのも嬉しいですよね。
そうなんですね。
まずはゆでだこです。
まず切り離して…。
これを５ｍｍ厚さぐらいに切ります。
こんな感じに切ってください。
薄切りにして行きます。
食べやすいように切っていただきます。
続いてズッキーニです。
ズッキーニは…。
今日は太くなければもう輪切りでいいんですが太いので半月ね縦半分に切ってからこれも５ｍｍ厚さぐらいにします。
こんな感じに切ってください。
とてもおいしいですよね。
で次にトマトね。
トマトはまずへたを取りますね。
へたをまずは取り除いて…。
へたを取り除きます。
そして１ｃｍ厚さですね。
…に切って１ｃｍ角にします。
トマトも相性がいいですよね。
次ににんにくですね。
にんにくです１かけです。
にんにくはまず真ん中。
多分芽はないんですがこういうのあったら取ってください。
芽があった場合には取ります。
そして包丁でつぶします。
つぶして香りが出やすくするんですよね。
つぶしておいていただきます。
つぶしてもしあれだったら割ってくださってもいいですこんな感じね。
そのほうが香りが出やすいということですね。
１本ですね。
種を除きます。
種は除いて使います。
ではパスタをゆでて行きましょう。
熱湯沸かしてありますそこに塩を入れます。
ここにパスタをほぐしながら加えて…。
ではその間にソースを作りましょう。
でオリーブオイル。
たっぷり使います。
でここに赤唐辛子とにんにくを入れて…。
つぶしたものです。
弱火で香りをオイルに移してってください。
弱火のほうがいいんですね？そうなんですよ。
じっくりと…焦げやすいですからね。
香りが移ったものがこちらにあります。
こんな感じになります。
香りもして来ましたね。
いい香りがしてますよ。
そうしましたらここへズッキーニを加えます。
まずはズッキーニです。
ズッキーニはたっぷりですね。
はいたっぷり入ります。
でちょっと時間をかけて炒めますね。
やわらかくするということですね。
そうなんです。
４〜５分かかるということですがじっくり炒めて焼いて行きますとやわらかくなると…。
そうですだいぶこうちょっとやわらかくなって来ましたね。
なってるんですね見た目はそれほど崩れないですけれどもやわらかくなってると。
焦げ目はついてないってだけでやわらかくはなってますね。
いい色です。
そうしましたらズッキーニちょっとここで野菜に塩をしときます。
そうしましたら…。
ここで…ほらやわらかいですね。
十分にズッキーニをやわらかくすると甘く仕上がります。
でここにトマトを加えます。
色の相性も良さそうですね。
そうです。
それでここでトマトを加えてひと混ぜしときましょう。
これでソースが出来上がりました。
そして…。
表示時間よりも１分短めに今ゆでているところ。
硬めになってますね。
少し硬めなんですね。
でこれでいいので合わせて行きましょうね。
この後も火を通しますので硬めにゆでました。
これをソースの中に空けます。
はい空けます。
全部空けましたね。
そうしましたらこれをね…。
全体を混ぜ合わせてなじませて行きます。
う〜ん…。
白と緑と赤と…。
キレイですよね色から見ても。
ホントに色合いがいいです食欲をそそります。
そしてたこを加え…たこは早くから加えるともう身がどんどん縮んでってしまいますので…。
硬くもなってしまいますよね。
そうですね。
ですから仕上げに加えます。
あまり加熱し過ぎないほうがゆでだこいい食感に仕上がります。
温まる程度。
もうプルンっとなって来ましたから温かくなったでしょ。
そうしまして仕上げにこの粗びきこしょうを振って…。
粗びきの黒こしょうです。
で出来上がりです。
少しスパイスを利かせて出来上がりです。
では盛り付けて行きましょう。
とても色みもおいしそうな食欲をそそるたことズッキーニのパスタいい香りがしてますねまた。
たこの香りもこうかなり上がって来るもんなんですね。
近くよりちょっと離れてるぐらいのほうが香りってね行きますよね。
ホントに非常においしそうな香りがしています。
上からこうちょっとトマトの溶けたソースとズッキーニをたっぷりのせてお召し上がりください。
たこのうま味とズッキーニの甘味をお楽しみください。
「たことズッキーニのパスタ」材料をご紹介します。
詳しい作り方はテキスト９月号４９ページまたは番組ホームページをご覧ください。
『３分クッキング』１０月号が発売になりました。
特集は新米の季節にお薦め「繰り返し作りたい白いごはんに合うおかず」です。
お値段４４０円全国の書店で販売中です。
2014/09/19(金) 11:45〜11:55
読売テレビ１
キユーピー３分クッキング「たことズッキーニのパスタ」[字]
トマトとたこのうま味にやわらかズッキーニがよく合う、オイルベースのパスタ。
詳細情報
出演者
【講師】
石原洋子
藤井恵
田口成子
小林まさみ
【聞き手】
寺島淳司（日本テレビアウンサー）
小熊美香（日本テレビアウンサー）
音楽
「おもちゃの兵隊のマーチ」
制作
日本テレビ
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
ステレオ
サンプリングレート : 48kHz
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