金スマ波瀾万丈！さあ今夜のゲストは非常に今旬な結構ネット上で「ベッキーが２人いる！」みたいな
（一同）えーッ
今大ブレイクしている人がいる
…という
誰もしたことがないものまねの
新しいジャンルを切り開いた
彼女の手に掛かると…
あらゆる人物に変身できる
…さえも越える
レパートリーの数何と
彼女の手に掛かればこの人だって
こちらです
さらに先日発表された
上半期ヒットランキングでは
…とともに
ざわちんのものまねメイクは
ランクイン
という彼女だが…
…のもとに生まれ
いつかっていうのは覚えてないですね
さらに
やっと会えた！
今回ざわちんが
今夜は現在…
ハーフなんだねハーフですいいなあお母さんがフィリピン人で全然そんな感じしないねそうなんです言われないですねではざわちんさんの知られざる意外な過去をご覧ください
そこで都内にあるざわちんの自宅に伺った
（スタッフ）あれ？
疑い深いスタッフのためざわちんは
普段ものまねメイクは家でするというので
すると…
どうもこんにちは
何と自宅にざわちんのお母さんが
一緒に暮らすお母さんは
（スタッフ）こちらのリビングでいつも？実際メイク道具はここに全部入ってましてこんな感じにまとめ用の袋が…実際まだ使ってないメイク道具達こういう感じに
（スタッフ）ある意味ストックしてると？そうですストックしてますね
何とざわちんの
今日
その様子を見せていただくことに
ざわちんいわく
そして
カツラをつけたら…
はい完成しましたおもてなし
ところが！
何と
実は
日本人の父とフィリピン人の母の間に生まれた
元々日本で生まれた彼女だが
両親の仕事の都合で親戚に預けられ
だがその暮らしはというと…
かおり何を捜してるんだい？ママはどこ？ママはいつ帰ってくるの？ママは出かけてるんだもう少ししたら帰ってくるよ
当時のことを祖父母はこう語る
みんながかおりを慰めるためにいつもそばにいてあげたんだ
心を閉ざしていたざわちんを慰めようと祖父は…
これくださいはいおじいちゃん何これ？豚肉だよ料理するとおいしくなるんだよ豚肉の料理作って早く食べたい
買い物に連れていったり
ざわちんの好きな料理を作ったりと…
一方祖母も市場で営むお店へ毎日連れていき…
おばあちゃんこれは何に使うの？洋服を作るための生地なんだよ私の洋服も生地でできているの？
そんなある日
ざわちんが出会った…
それは…
おばあちゃん何をしているの？絵を描いているんだよ
祖母が布のデザインのために描いていた絵
いいなあ私も絵を描いていい？いいよ
のちに
私の絵に興味を持ってまねをしてかおりは絵を描くようになったの
絵との出会いによって
母のいない寂しさを埋めていったざわちん
次第に友達も増え
絵のうまさから近所の子供達の人気者に
そんなある日のこと
母のアロナから一本の電話が入った
アロナがかおりを迎えにくるってそう…
母と暮らすのが一番とはいえ
祖父母にとってざわちんとの別れは
つらいものであった
かおりを日本に帰すときは本当に寂しかったですねバイバイローロー
（オーヨン）バイバイ
日本語も話せないざわちんが
慣れない国での生活になじめるだろうか？
祖父母は心配でたまらなかったという
そしてこの帰国が
元々日本で生まれた彼女だが
両親の仕事の都合で親戚に預けられ
だが
これが
ねえお母さん学校へ行ったら友達たくさんできるかな？大丈夫よお友達たくさんできるわよホント？
これから通う小学校への期待に胸を膨らませていたざわちん
しかし
おいガングロ！お前ホント肌黒いよな何だよ悔しかったら言い返してみろよ日本語しゃべれないからムリムリ
待ち受けていたのは…
国籍や肌の色が違うということが標的となってしまった
さらに
ヤベエ割っちった！
（教師）どうした？誰だこれ割ったの！？
すると
小澤さんですえッ小澤が？お前これで何度目だ！？
日本語がうまく話せないのをいいことに
罪をなすりつけられることが何度もあった
やがていじめに耐え切れなくなったざわちんは
かおり起きなさい遅刻するよ今日おなか痛いから学校休みたい大丈夫？
当時のことを母・アロナさんは
それからというもの
何で私だけみんなと顔が違うんだろう
いじめられる原因となった自分の顔や肌の色に
次第に家に閉じこもるようになったざわちん
そのほとんどの時間を
フィリピンで祖母に習った絵を描いて過ごしていた
だがこのことが
できたどれどれすごいじゃない！
そこにはモデルとなったキャラクターと
そっくりの絵が描かれていた
ものまねメイクで
だがどれだけ絵がうまくなったとしても
そんなある日彼女は驚きの光景を目にする
それは
私もメイクでキレイになりたいな
自分もメイクで変わりたい
そう思うようになっていた
そんな気持ちに気づいていた母は
ちょっと来てどうしたの？
ざわちんにメイクをし始めたのだ
はいできあがり鏡で見てごらん
人生で初めてのメイク
えッすごい
鏡に映ったのは
日本人のように見える自分の姿だった
メイクでコンプレックスは消せる
ざわちんにとって
その日以来
これください
母に隠れてこっそりメイクをするように
これがざわちんの
だが人の特徴をつかむ
彼女の天才的な洞察力は
どこで養ったものなのか？
そのきっかけはこんなことだった
私もあの子みたいになりたいな
いじめられっ子から人気者になるためにやったこと
それは憧れの子を徹底的に研究することだった
「しぐさは大げさに」
何でもコピーできたというざわちん
何と
だがそんな彼女でも
それは…
さすがに歯はまねできなかった
そこで彼女は
これが
ものまねメイクが誕生したのは中学３年のある日
ファッション雑誌を読んでいるときのことであった
当時雑誌のメインを飾っていたのは…
私もこんなふうになれたらな〜
いくらものまねの天才といえど
当然ながら
そんなとき脳裏をよぎったのが…
あッ
これメイクでできないかな？
昔から
人のまねをする…
この２つを駆使すれば
そう思った彼女は…
よし！
ところが
ふ〜ん…何か違うなあ
そもそも顔が違うので
どれだけメイクで頑張っても
当然ながら桐谷美玲に近づけない
しかし
トレードマークのマスクをしてみると…
あれ？何かいいじゃんこれ！
なぜかそっくりに
桐谷美玲とは
メイクひとつでご覧のとおり
本人と比べてみても…
確かに似ている
ごめ〜ん遅れちゃったもう〜遅いよえッ！？
（友人）てか桐谷美玲じゃね？似てる？よかった〜
鼻と口は無理でも
目元は似せられる
このときざわちんは
…だと気づいたのである
ある日のこと
そういえばこの前かおりがいいって言ってたキクチ君くみっきーみたいな人がタイプなんだってよくみっきー？
「くみっきー」とは当時ギャル系モデルとして
ざわちんとは
よし！
好きな人を何としても振り向かせるため
今度はくみっきーのものまねメイクに挑戦
そしてメイクを完成させると…
キクチ君！えッ？くく…くみっきー？何言ってんの私だよかおり小澤かおりえッ小澤なの？そっくりじゃん
すると…
（携帯着信）
何と彼はざわちんに告白
だが
「ごめんなさい」と…次この人になろう
その後も
ものまねメイクに磨きをかけ
彼女がものまねを披露する…
それを
そんな彼女が
どうしても…
やってきたのは…
さあということでざわちんさんフィリピンマニラにやってきましたこのフィリピンの地で３〜５歳くらいまでそうなんですよ育って
彼女にとって…
今日お母さんは？あちらに今見守ってくれてますよろしくお願いしますお母さんも一緒に里帰りではいそうですね
マニラから車を走らせること２時間
この先におじいちゃんおばあちゃんのそうなんですよおうちがあるんですけど何かこう久しぶりに会うからちょっと照れもあり嬉しさもありそうですね色々色んな気持ちが込み上がってる感じですね
そしていよいよ…
あ〜ッハロー！ハロー２人ともキレイだね何てキレイな孫だこと大きくなったわね
こちらが…
身長もこんなに伸びてキレイだよとても嬉しいわとても幸せ私達は孫を誇りに思っている会えてホントに嬉しい
久しぶりの再会に涙をこらえるざわちん
そして…
（山本）わあすごい皆さんお邪魔いたしますあららら…ちょっとすいません…最後に会ったのは１６年くらい前ね
再会を果たしたところで…
おばあちゃんとても悲しがっていたわお母さんはすぐ帰ってくると言い聞かせたの
（山本）それはやっぱり慣れないところから移り住んでお母さんと離れてってとこを見てらっしゃいますもんねおじいちゃんおばあちゃんとてもつらかったでもこんなに立派に成長してくれて嬉しいわ安心してるそうです今もう大きくなって立派になって安心してます
そして…
うんおいしい
（山本）うんおいしいこれどんどんどんどん食べちゃって
その後現在の…
この子がテレビに出てるなんて信じられないその技術で俺もイケメン俳優にしてくれないか？おじいちゃんおばあちゃんにものまねメイクのすごさを実際にご覧いただきたいなと思っておりますイベントですか？
というわけでざわちんは…
すでに…
果たして…
本日は日本から素敵なゲストが来ていますゲストの登場です！ＭｙｎａｍｅｉｓＴａｋａａｋｉＹａｍａｍｏｔｏ．日本でテレビ局のアナウンサーをしてますよろしくお願いします
（通訳する）簡単に言いますと普通の女の子がメイクをするだけで色んな有名人に変身できてしまうという技術ですでは彼女は一体今日誰に変身するのか
（通訳する）
そう今回ざわちんは今
…のものまねメイクに挑戦
それではお待たせいたしました早速登場していただきましょうバイスガンダさんに変身したざわちんさんですどうぞどうぞ
フィリピンの有名タレントに変身したざわちん
果たしてお客さんの反応は？
そしてそんな様子を見たおばあちゃん達は…
Ｏｎｌｙｍａｋｅｕｐａｎｄｐｈｏｔｏ．あ〜ッ
喜びもひとしおだった
すごく感動したよ孫の活躍をやっとこの目で見ることができて幸せだホントに嬉しいわとても感心した言葉にできないわ驚いたわとてもよかった実は私バイスガンダのファンだったの初めてかおりの技術を見たけどホントにすごいわ誇りに思う
そしてざわちんには…
両親と離れて暮らす…
おじさん遊ぼうよバイク乗るか？
彼はいつもざわちんをバイクの後ろに乗せ
色々なところに連れて行ってくれた
しかしざわちんが日本に帰って間もなく
おじさんの墓前に来るのは
今回が初めて
そして里帰り最終日
それは？
選んでいいの？
持っていないというおばあちゃん達に
今回どうしてもプレゼントしたかった
わあ〜とても嬉しいわすごく素敵なドレスこんなドレス初めて何かハイな気分になってきたよ
というわけで…
もっと近くに寄って
おじいちゃんの希望で
なぜか山本も参加
次はお父さんと息子さんが前でＴｈａｎｋｙｏｕ．
おじいちゃんおばあちゃんは喜んでくれたようだ
そして別れのとき
もちろん覚えてるよだから
（アナコレタ）私達幸せよ
（オーヨン）いつも応援してるよお前なら必ずもっと活躍できると信じてる私達はずっとあなたのファンよ
フィリピンの…
もしでも今ブレイクしてなかったらざわちんどうしてたんだろうね実は元々メイクやる前にキャビンアテンダントになりたくてフィリピン語もしゃべれるのでキャビンアテンダントになれたらいいなと…自分でもいいって思えるこの人って誰ですか？ＳＭＡＰさんのものまねメイクはすごく自分でも気に入ってますねベツキーさ大島さんすごい大島すごいね
（ベッキー）涙袋ってどうしてあんなぷっくりになれるんですかアイブローペンシルを使って涙袋の陰を描くんですよ陰描いてるんだひょっとしてエクボも描いてる？はい実はあれも描いてます陰？アイブローペンシルで描いてますこっからずっと視界に入ってるけど…そんな中今日は？実はですねざわちんさんの新作がありましてざわちんさんが挑戦してくれた方が何とこの中にいらっしゃいます
（一同）え〜ッ
ざわちんは新作メイクに挑戦していた
それは？
ジャン
何と今回ざわちんは…
それでは早速…
自分のほうがやっぱどうしても横幅があるので全体的にビューラーで上げてしまうとつぶらな目が再現できなくなってしまうのでまつげの中心の部分だけ上げていきたいと思います
大竹さんの…
さらに
つぶらに見えるためにここの距離感出しちゃダメなのでここの陰を消します
果たして新作ものまねメイク…
こちら先ほど撮ったばかりといういや〜怖いなこれ写真ですがすごく怖いですさあカリさん大丈夫ですか？ホントに期待しないでください
（大竹）えッドキドキすごく期待しちゃうさあそれではざわちんさんの新作をご覧いただきましょういや〜怖いこちらです
（一同）うわ〜ッ
（室井）わあッ
（ベッキー）大竹さんだ大竹しのぶさんですえ〜ッすご〜いすご〜いすご〜い
（假屋崎）何でこんなに…
（ベッキー）眉毛の形とか大竹さんこうやってこうやって
（ベッキー）首と肩のラインも何かそうだね
（ベッキー）まさに大竹さんここのなで肩みたいな
（ベッキー）ちょっと若返った大竹さん
（大竹）そう嬉しいキレイ眉毛の毛並みっていうの？
（大竹）この毛の流れっていうか描いて…実はアイメイク用のマスカラで毛並みを整えてますねコームタイプのすげえ今の
（大竹）すごいビックリでもすごくこっちの方のがキレイでいいなしょうがない若いんだからそうだね本日はどうもありがとうございましたものまねメイクアーティストざわちんさんありがとうございました
続いては…
経過した男の夏の日々をお送りします
今年の夏は足早に過ぎていった感があるものの
８月前半はやはり暑かった
そんな季節の真っただ中にあった
ひとり農業…
渡辺は常陸大宮に移り住んで７度目の夏を迎えていた
間もなく新たな家族とこの町で暮らす予定
その日を心待ちにしつつ暑さとともに最も勢いを増した
雑草とりに追われる日々を送っていた
「農業は雑草との闘い」
そんな言葉があるくらい夏の草刈りは
過酷で終わりなき作業
すると息子の姿を見かねたのか
父親の興吉さんが手伝いを買って出てくれた
…してきた両親は
…に通い牧師をしている
生活には慣れてきたものの
草刈り機を扱うのは７４歳にして初めて
大丈夫なのか？
手前手前に手前に手前？
それにしてもうり二つだな
息子の指導を受けながら草刈り開始
ビッショリと汗をかきながら懸命に作業してくれた
こうして今の生活になじもうとしてくれている両親に
渡辺から夏ならではの嬉しいサプライズを
それは鮮度抜群の
とったばかりは生で食べられるが
２人はまだ経験がないはずだ
これはこういう品種
その味は？
ホントに甘いんだ？
（興吉）甘いだろ？ホントだ
（聰子）ゆでたらもったいないだから生で食わしたかった
渡辺ならではのプレゼントだな
しかし今年のトウモロコシはこれだけではなかった
よいしょ
それは初挑戦した品種なのだが
よッうわ〜黒ッ黒いな
名前は…
一体どんな味がするんだ？
火を通したほうが食べやすい
ほら見て
グリルで焼いてみると
う〜ん正直あんまりおいしそうではない
（聰子）甘みはないけど…
甘い品種がはやる前の昔ながらの味
これで育てたトウモロコシは５種類になったな
世の中がお盆を迎えた…
両親とともに暮らし帰る田舎もない渡辺は
相変わらず畑へ出る日々
お盆を目安に渡辺が住む地域でまく作物といえば
そしてこの頃ちょっと変わった夏野菜を収穫
このような白いキュウリには
他にも上の部分が緑色の…
味は普通のキュウリとどう違うのか？
キュウリが苦手な人にはいい品種だな
さらにちょっと変わったオクラを収穫
一見普通のオクラに見えるのだが
これは断面が丸い形の
普通オクラは角張っているが
丸い分大きくなっても硬くならないのが丸オクラの特徴
あのネバネバを楽しみたい人にはオススメの品種だ
続いてはある作物をちょっと変わった状態で収穫
それは切っても切っても生えてくる便利な作物
中には花のつぼみをつけてしまったものが
葉が硬くなり…
だがニラの場合は
これもまたおいしいのだ
ほんのりとした甘みのあるつぼみも食べられるので
ひと味違ったニラを楽しめるぞ
続いて収穫したのはハグラウリ
他にシソの大葉やトウガラシも加わり
このラインアップで夏に最も合う料理を作ることに
まずはハグラウリでちょっと変わった漬物作りを
真ん中のワタを取り除いて塩をふり
冷蔵庫でひと晩寝かせる
塩漬けしたあと次に登場するのはトウガラシ
中の種を取り除いたあと
塩をふった大葉で巻きつけたら
塩漬けしたハグラウリの中へ
ウリを鉄砲の筒トウガラシを弾に見立てたことから
その名がつけられたそうだ
さらにこれに塩をふり
もうひと晩漬ければ鉄砲漬けの完成だ
トウガラシの辛さが食欲をわかせそうだな
こうしてハグラウリの鉄砲漬けの完成
続いて用意したのは野菜ではなくサバの切り身
焼いたあとよくほぐしてゴマと一緒にすり潰す
そう今度は
１０分ほどサバをすり潰すとほぼペースト状に
ここに加えるのが味噌
味噌とサバが冷や汁の旨みのもととなるのだが
さらに風味を持たせるために
薄くのばして直火で焦げ目をつけるのがポイント
焦がしすぎると台なしなので慎重に
何かのおまじないに見えるぞ
こうして味噌がほどよくカリカリになったら
水を加えながらすべて溶かして冷や汁のベースを作る
あとは冷蔵庫でキンキンに冷やせば
もはや完成したようなもの
中に入れるのは豆腐と
スライスした白キュウリ
ひとゆでしたネバネバたっぷりの丸オクラと大葉など
仕上げに氷が加われば
夏にぴったりの冷や汁の完成
最後に花ニラはふわふわの卵とじにしていただくことに
暑い夏でも食が進みそうなメニューだ
すごいじゃん
まずは冷や汁ご飯にたっぷりとかけていただく
両親とも初めて食べるというのだが
鉄砲漬けも冷や汁とは合いそうだな
花ニラ玉の味はどうだ？
こうして親子で暮らす夏は後半へと差しかかっていった
そんなある日渡辺の家に大きめの荷物が届いた
それは…
よいしょ！
何やら楽しみにしていたようだが
中にはたくさんの魚が
これアジか
かなりの量だが一体これは何なのか？
すごいね色々入っててまだあるよまだ入ってんじゃん
実はこの夏あることに注目していた渡辺
読んでいた新聞に
それはふるさと納税に関する記事
ふるさと納税とは
納税という名前だが
例えば１万円の寄付をした場合地方自治体はそれが収入となる
すると寄付した人にはお礼としてその半額
５０００円ほどの特産品と受領書が送られてくる
その後受領書を添えて
住んでいる自治体に確定申告すれば
寄付金のうちの…
つまり先ほど払った１万円は
実質２０００円の負担で済むということ
お得で豪華な特産品が手に入ると話題になっている
税金の控除額には上限がある
自己負担を２０００円で済ませるためには
年収や家族構成などが
関係するので要注意だぞ
渡辺が住んでいる常陸大宮市も過疎化が進む地域
日頃地元の人々と関わりそれを痛感している彼は
こうしてふるさと納税に関心を持ち
やってみることにした渡辺
中でも特産品の豪華さで
人気ランキング上位になっている市町村を選び
銀行振込で寄付をしていたのだ
それがこちら
魚の送り主は室戸岬の西に位置する…
制度開始当初たった１４件だったところから…
漁師町では毎日たくさんの魚が水揚げされている
そしてこの町からは寄付のお礼として
漁の結果によって
…送ってくれるのだ
例えばどんな魚が届くのか
実際の箱詰めを見てみると
カマストビウオヤガライシダイなど盛りだくさん
数が多い上にとれたその日に発送なので
新鮮そのもの
驚きだな
そしてこの特典を渡辺は選んでいたのだ
すごいな
だがとれる魚は季節によって様々
中身は何なのか？
これがタイだよね？
母・聰子さんも興味津々
えッこれ何？
１匹２０００円はする高級魚・シマアジから
サバやタイなどおなじみの魚まで合計１０匹も
中には
タチウオだわすごいなすごいすごいこりゃよいしょ！
さらに同じく奈半利町から届いていたのが
うわ〜うわ〜！すげえ
何とカツオ丸々１本
これも奈半利町の市場から発送された新鮮なもの
カツオはおなかのしま模様が出ているほど新鮮な証しだが
おッ確かにくっきりと見えているな
さらに
ここにキンメがあるんですけど
高知県はキンメダイの漁獲量が多いことでも知られている
関東では１匹３０００円で売られているこの高級魚
送られてきたキンメダイの見事さに渡辺家は大興奮
すげえキンメダイすごいなこれねいいよキンメダイの煮付け
こうしていつもは野菜ばかりの渡辺家が
魚だらけに
すると
大きな魚が丸ごと１匹とは確かに豪勢だが
いざもらったところで扱いに困ってしまった渡辺
だがお前さんならどうにかするだろう
ふるさと納税ならではの新鮮な魚を
どう料理するのか？
しかしどこから切り込めばいいのやら
おいおいノコギリじゃないぞ
無理だろこれかってえな
困った渡辺は…
こんにちは
刺身を扱っている近所の商店でさばいてもらうことに
魚をさばいてほしいんですけどいいっすか入って？どうぞ
数百円払えば
これ高いよこれシマアジ
これを利用しない手はない
すると渡辺は
まずここやってみてみたいな感じで簡単なの？ホントに？簡単簡単
なるべく自分でやってみたいと教えてもらうことに
まずはカツオ
本当に何でもやりたがりだな
身をダメにしないように気をつけろよ
まずは背ビレをとり続いて頭を骨ごと落とすには
やはり出刃包丁じゃないとな
やわらかい切れる！下までいっちゃっていいですか？ズブっと骨切っちゃって
だが野菜を切るのなら慣れているのに
魚となると勝手が違う
何とか形にはなったが
もったいないことしてんねこれこんだけ身が…ロスしちゃったロスしちゃったのこれ刺身になっちゃった
何とか三枚におろすことができたが
やはり骨にずいぶんと身が残ってしまったな
もったいない
骨じゃないしなこれな
だが骨についている身はこのようにスプーンで削りとれば
マグロならぬカツオの中落ちとして食べられるぞ
無駄にはならずに済んでよかったな
うまそうだなこれ
思わずつまみ食い
こうしてどうにかカツオのサクができた
うわ〜何かキレイ！
続いてはどうしたらいいかまったく分からないこの魚
すると
背ビレを取ったっつうより
頭を落としたあと
この長い魚を上手にさばくコツは
刃先で背骨を感じながら背ビレの左右に包丁を入れること
こう入れてくわけ骨に当てるように当たってる感触ある？当たってるそうこれを尻尾までずっと続けるできるかな〜
切れ込み線がだいぶよれているが
尻尾まで終えたところで
押さえてペリペリペリってちゃんと切れてれば引っこ抜けるああホントだすげえできるのかな？できてるね一応とれたとれてるとれてる
三村さんに教えてもらいながらちょっと不格好だが
ふるさと納税の特典でもらった魚をすべてさばき終えた
この新鮮な海の幸を畑の野菜と絡めて
一体どんな料理を作るのか？
家に戻ると早速収穫へ
この頃に実っていたのは
長ネギ
そして同じネギでも
他にも中華料理でおなじみ
たくさん生い茂った茎が空洞になっている
鮮度抜群の魚と野菜
何ができるか楽しみだ
さらに渡辺は何やら道具を作り始めた
バーベキュー用の網に寄せ集めの鉄の棒をくくりつけた
簡単なもののようだが
できたのは柄がついた網
そして冬の作物の防寒用にと
家にたくさん置いてある藁を利用して作る料理とは
本場土佐と同じように藁焼きでいただくとは
なかなかオツだな
カツオのサクに軽く塩をふったら
あとは豪快に藁の火で炙る
アッツゴホンゴホン…熱い！
こうすると香ばしい藁の香りが移り
よりおいしくいただけるのだ
熱い煙い熱い！
少し火が大きすぎだし
そっちは風下だ
それに網の柄が短すぎたな
だが火が入りすぎないよう注意しないと
ただの焼き魚になってしまうぞ
気をつけて
表面に火が通ったら一度冷水でしめる
あとはこれを切ればカツオのタタキの完成だ
いい感じじゃんこれ
だがカツオはまだまだたくさん残っている
そこで
日持ちがする上に旨みも凝縮される加工食品だ
スーパーなどでも販売している
タタキと同じように塩をふって表面を焼いたあと
カツオを１５分ほど蒸したのだが
さらにそこへもうひと工夫加えることに
またもや道具作り
一斗缶を使って道具制作を開始
一体何をするつもりなのか？
なるほど燻して…
フタを切った缶の中には網を設置
取り入れる空気を調節する扉もつけた
続いて近所の山へと向かった渡辺
結構枝分かれするんですね
カツオを燻すのに使うのがこの
ナラは
食材を燻すには最も適した木のひとつだ
チップとしても売られているほど
これだけあれば十分だな
家に戻り早速ナラのチップ作り
皮を削ったあと縦と横にナタを振るって
中の木をチップ状にしていく
これを炎が上がらないように燃やして出る
それにしても木を切るところからやるとはな
先ほどの一斗缶の中にチップと網をセットしたら
スタンバイは完了だ
網の上に蒸し上がったカツオをのせ
火で炙ればチップが燃えて燻されるはずだ
うわあ出てきた煙出てきたあッ焦げてきたチップが
あとは蓋をして待つだけ
しっかりと香りづけするために通常より長めに燻すことに
出来栄えはいかに
うわあ真っ白おお〜
お〜しっかりとアメ色もついて
なかなかおいしそうに仕上がってるじゃないか
うまそうだな
熱で水分も飛んだのでカツオ節ほどではないが
保存もきくぞ
こうして渡辺オリジナルのなまり節が完成
そしてふるさと納税で届いたキンメダイはどう食べるのか
送ってくれた高知県奈半利町ではよく食べられているという
食べ方でいただくことに
それはキンメダイの鯛めし
お店で出すようなこんな感じでいきたいが
仕方がないので切り身にすることに
おッ？先ほど習ったとあって
魚をさばくのがずいぶんと上達したようだな
よいしょ
これを適当な大きさに切ってダシ汁と一緒に炊き込む
間違いなくうまいぞ
炊く間に母・聰子さんは
キンメダイでもうひと品そう定番の煮付けだ
調理はいたって簡単
ショウガ醤油みりん砂糖を混ぜた煮汁に
ウロコを取り味が染み込みやすいように
切り込みを入れたキンメダイを丸ごと入れるだけ
あとは落とし蓋をして煮込む
それにしてもその落とし蓋変わってますね
そしてたたきは
うまそう
表面だけにいいあんばいで火が通っており
畑のキュウリやシソを散らせば新鮮な野菜と魚のコラボレーション
そしてさばくのが難しかったタチウオは
バターと塩でソテーし
付け合わせに畑のピーマンと赤シシトウを
豪華すぎる夕ごはんが完成
（聰子）ごちそうねすっげーないただきます
まずは高知の港から産地直送のキンメダイによる鯛めし
ご飯に脂と旨みが存分に染み渡っているぞ
そのお味は？
どうすか？ホントだうまいこれだけで全然いけるわうまい
続いて藁焼きで仕上げた
うまあ！やわらかいとろけそうだねあっそう
そしてお皿からはみ出るほど大きな
付け合わせに畑の空芯菜を添えて
そしてタチウオのシシトウ添えと
新鮮食材を楽しんだ
こんなにいっぱい
するとそこへ
来たねえ
魚のニオイを嗅ぎつけニャンコ先生登場
（聰子）おいしいなあ鯛食べてるよニャンコうめえか？
こうしておいしい魚料理にニャンコ先生共々
大満足の夕食であった
だが渡辺は他の県にも寄付をしていたようだ
今度は何を？
やわらかい
今度は何が届いたのか
届いたのはイカの詰め合わせだがただのイカではない
渡辺が寄付をしたのは鳥取県の県庁
実は
そして鳥取県庁は
人気の理由は
中でもこの時期にオススメなのが
鳥取で水揚げが多いことで知られ
６杯から７杯入った
そんな新鮮な高級イカに目をつけ寄付をしていたのだ
さあ今度はどんなふうに頂くんだ？
何を作るにしてもまず必要なのは
軟骨などを取る下処理
取れた！
ご家庭で自分でやっている主婦の方も多いだろう
だがやり方を知らなかった渡辺は
イカを頼んだ時点で三村さんに別のイカを使って教わっていた
それにしても野菜のみならず魚介類にも詳しくなったな
わあキレイキレイだな
滞ることなく下処理を終えたら
畑に出てイカに合わせる野菜を
今年も豊作となった夏野菜の定番
２年ぶりに育てた
そしてちょっと珍しい種類の野菜では
よッ
これはニラはニラでも
以前普通のニラを収穫したときに育て始めたもの
切ったそばから新たに伸び始めるのがニラだが
そこに箱をかぶせて太陽光を遮断
よし
２週間真っ暗闇で過ごしたニラは
緑ではなく黄色く育つのだ
繊維質が少ないので青いニラよりやわらかく
白イカと合わせるにはうってつけの野菜だな
まずは超簡単料理からスタート
皮むきした白イカに塩コショウをして日本酒を入れたら
５〜６分ほど蒸せば
新鮮白イカの酒蒸し
さらに畑のもので彩りを
収穫したばかりの黄ニラとオカヒジキを加え
そのまま軽く熱を通せば
プリプリの弾力ある食感が楽しめるひと皿が
あっという間に完成だ
続いて
皮つきのまま輪切りにしたイカを炒め
ピーマンとナスを投入
酒みりん醤油で溶いた味噌を加え
まんべんなく絡めながら炒めれば
あ〜うまそう
ご飯が進むこと間違いなし
新鮮な白イカはもちろん生でも頂く
イカそうめんのような細切りをご飯にどっさりと
飼っているニワトリの産みたて卵と
とりたてのシソとワケギをのせれば何もかもが新鮮な
いただきますイカ尽くし
まずイカ玉丼もちろん醤油を垂らして
よく混ぜてから召し上がれ
ふーん初めてだな生まれて初めてです
続いて白イカの酒蒸し
新鮮なイカは弾力ある食感が特徴
すると母は…
これ何か分かる？
ちょっと火を通しすぎてしまったようだ
それならば
黄色いニラだって
きっと食べやすいであろう黄ニラを勧めた息子
普通のニラとは違うなでもニラの香りはあまりないね
味噌炒めのイカとピーマンは意外にも相性抜群だぞ
いやあお三方ちょっと贅沢しすぎじゃないかな
ふだん口にすることがない地方の新鮮な特産品を
送ってもらえる
それはお肉
１万円の寄付をすれば
実質２千円の負担で送ってもらえるそのお肉とは
そんな太っ腹な自治体が人口７３００人の
急上昇
好成績を支える豪華特典のひとつが
他にも
サーロインステーキのお肉を２枚送ってもらえるのだ
これらをバーベキューのメインとして頼んでいた渡辺
わあ綾牛ステーキだ
そして肉だけではバランスが悪い
１万円の寄付でもらえる野菜セットも人気の特典
土作りからこだわっているという無農薬で育てた
その数何と１６種類も
渡辺は野菜に困らないはずだが綾町で人気上位の特典であり
プロ農家の味を知るためにもと頼んだのだった
肉と野菜が揃ったので早速
お待たせしました
ふだんお世話になっている近所の方を招いて
バーベキューをやることに
やはり何といっても主役の牛ステーキの味が気になるところ
すると女性陣が畑へ
ちょうど育っていたのはエゴマの葉
焼き肉には欠かせないな
独特の風味がおいしさを増すぞ
エゴマと合うわ
材料を現地調達のバーベキューとは羨ましいな
綾町から届いた野菜セットも鉄板の上に
だが皆さんも畑をやっているので野菜の味にはうるさいはず
なかなか好評のようだ
ここで渡辺は豚肉を燻してさらにおいしく食べようと
手製の燻製器を持ってきた
今回使うチップは
これもまた渡辺が削ったもの
桜の木は香りが強く肉の風味も増すと言われている
さらにチップに加える
ザラメをかけると仕上がりにツヤが出て
より良い色合いに仕上がるのだ
これから燻す綾町の豚肉には
煙が入りやすいようにあらかじめ塩漬けをして
水分を抜いておいた
このひと手間のおかげでおいしく仕上がるはずだぞ
ビーフジャーキーならぬポークジャーキー風の渡辺流ベーコンを目指す
楽しみだな
上の段ではゆで卵を燻すことに
果たして
豚肉を燻し
一体どんな出来になるのか
その完成を待つ間母・聰子さんが用意したのは
この日のために作った豚汁の中身は
盛りだくさん
さらにたっぷりの豚肉の上に加えたのは
シャキシャキした食感が豚肉にも合いそうだ
こうしてボリューム満点の豚汁が完成
暑い中熱いものを頂くのも夏の楽しみ方
そして１時間後
燻製器の中はどうなっているのか
いい色に仕上がった
肝心の豚肉は
ベーコンできてるじゃんベーコン
生だった豚肉がほとんどベーコン状態に
さてどんな味が
この夏は地方の特産品を存分に味わった渡辺
「だけど何件も頼んだのでとてもじゃありませんが」「僕の年収では税金の控除を受けても」「負担が実質２千円というわけにはいきません」
気づけば吹く風は秋の気配となり
まもなく渡辺の畑では稲刈りの季節を迎える
歌い踊る音楽番組がゴールデン進出
金スマの枠なんでご覧ください2014/09/12(金) 21:00〜22:48
ＭＢＳ毎日放送
中居正広のキンスマスペシャル[字]【ざわちん登場！大竹しのぶ激似メイク▽ひとり農業】
今年Ｎｏ１のブレイク…ものまねメイク・ざわちんが登場！大竹しのぶ激似メイク披露！マスクの下に隠された波乱人生…凱旋帰国も▽ひとり農業に海産物が届く！ふるさと納税
詳細情報
番組内容
さまざまな年齢・職業の女性１００人がスタジオに集結。「こんなことをやってみたい！」という女性ならではのわがままな欲望を、番組中に「○○キャンペーン」という形で具体化していきます。そして番組の企画は、いつもスタジオに集結した女性や視聴者の女性発！ 女性のためのストレス発散バラエティー番組です。
出演者
【ＭＣ】
中居正広
【ゲスト】
ざわちん
【パネラー】
大竹しのぶ
ベッキー
假屋崎省吾
室井佑月
駒田健吾（ＴＢＳアナウンサー）
制作
■番組ＨＰ
ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｔｂｓ．ｃｏ．ｊｐ／ｋｉｎｓｍａ／
ジャンル :
バラエティ – その他
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
OriginalNetworkID:32722(0x7FD2)
TransportStreamID:32722(0x7FD2)
ServiceID:2064(0x0810)
EventID:1668(0x0684)