ケンミンのケンミンによるケンミンのための赤裸々カミングアウトバラエティ！！
（みの）お待たせいたしましたカミングアウトのお時間です。
（久本）今夜も日本を代表する主要県民の皆さんです。
（拍手）よいしょ！盛り上がっていきましょう。
まずは初登場でございます。
どぶろっくは佐賀県民。
（森・江口）どうも〜。
ようこそ。
はい我々は…。
以前こちらの番組で紹介されてた…。
あったね。
これはよく食べてました。
なるほど。
今日は佐賀県代表でございますから。
そうですよね。
元気出してやってくださいよ。
ありがとうございます。
洗礼受けた洗礼受けたからね。
今夜も出るぞ！
今回は愛知県民の熱愛グルメ
ここ数か月で熱愛グルメ「小倉トースト」や「台湾ラーメン」と目下猛ラッシュ中の愛知県
次なる刺客はそう！愛知の茶色いプリンス…
県民垂ぜん濃厚…
しかし我々は…
まずは…
色がね…。
やはり東京では…
そこで早速スタッフは愛知県へ
まずは熱愛…
何ですか？
（スタッフ）えっどういう事ですか？
愛知経済を支える…
いかにも渋い料理だが…
大須観音前で…
まずはランドマークＪＲ名古屋駅近くの地下街エスカへ行くとこちらの御食事処のショーケースには早速ビールと共に食品サンプルの「どてに」
さらに歩いてすぐのすでに『海老どて』なる名前の定食屋さんにもやはり「どて煮」の姿が…
そしてその先の鮪が売りのお店でもショーケースの中にはなぜか「どて煮」
さらにこちらの串揚げ屋さんの店頭でも「どて煮」を猛アピール
地上に出て名古屋の歓楽街錦へ行くと早速いかにも老舗な居酒屋さんに「どて煮」の文字
さらにこちらの居酒屋さんにも当然のごとく「どて煮」と街の至る所で「どて煮」が提供されているではないか
なんと…
そして県民が熱狂する…
大好きなドラゴンズ観戦のお供にまでやっぱり「どて煮」だった
という事で千種区で創業半世紀老舗の居酒屋その名も『きも善』さんへ行き名古屋のおとうさん達の晩酌タイムに潜入
まずは…
皆さん…
ダークブラウンの憎いヤツが登場
早速県民達は七味をたっぷりとかけると空きっ腹にはちょっと濃厚すぎやしないのか…という疑問をよそに熱愛の「どて煮」をおいしそうに頬張りながらも余程合うのかビールを豪快に流し込んでいた
さらにこちらのお客さん
肝心の味噌ダレが残っているようだが…
県民はこの「どて煮」の赤味噌ダレも大好物
残ったタレに別オーダーのキャベツをたっぷりと浸して食べたり串カツをディップしていわば味噌串カツにして食べるのも定番だという
ここで問題の…
まずはボイルした小腸にあたる豚モツを一口大にカット
さらに大根・こんにゃくと定番の相棒をスタンバイ
ここまでは一般的な「モツ煮」と同じだがとここで出ました熱愛の中の熱愛伝家の宝刀…
やはり塩分が強いため砂糖ではなくザラメで甘みをプラスするとそこへ何やら取り出したのは…これまた茶色い液体
するといかにも濃厚そうな謎のドロッドロの液体をたっぷり投入
これは一体？
この「どて煮」はおよそ半数のお店がなんと１０年単位の継ぎ足しスタイル
各お店のうまみが凝縮された伝統の茶色光りなのだ
さらに名古屋市内にある別の居酒屋さんへ行ってみるとこちらも当然…
待望の「どて煮」が登場が…
（スタッフ）これもどてなんですか？
「どて煮」は豚モツと並んでこちらの…
濃厚かつプリプリな食感が大人気だという
また名古屋の老舗に多い「どて焼」という名の…
さらにこちらのお店の店頭に何？「どてめし」！？
よく見ると昼間の飲食店のそこかしこで見慣れぬ「どて飯」なる文字が溢れているではないか
まさか…とは思うが
と登場したのはなんと真っ茶色の「どて煮」が純白のご飯に盛られた丼メニューだった
愛知のランチタイムでは「どてめし」なる物が大定番
真っ昼間から超濃厚な赤味噌の「どてめし」をかき込みもちろん赤味噌の味噌汁で流し込むのが常識らしい
そして名古屋のスーパーへ行ってみると精肉売場にはなんと「どて煮」専用の牛すじ肉が販売
さらにはこちら「どてめし」用のレトルトパックまでラインナップされていた
こちらの大学へ伺い愛知県の食文化に詳しい佐藤教授に聞いた
さらにこちらのオシャレな洋食店に行ってみると…
お待たせしました…。
と出て来たのはなんとデミグラスソースではなく濃厚赤味噌味のハンバーグ
続いて流行に敏感な名古屋っ子が集うバルでは
「どて煮」が突如メキシコの風薫る「タコス」で登場
そしてこちらの喫茶店では…
なんと愛知県民熱愛鉄板スパとの奇跡のコラボメニューだった
…はとても奥が深かった
（加藤）ホントにホントに…。
ない所行くと「なんでないの」って話になるくらい…。
僕は小さい頃っていうより…。
（加藤）なのでやっぱり最初の…。
タレも皆さん飲んでらっしゃるけど…。
だってＶＴＲにあった…。
歴史があるわな。
そうですよそこを…。
そうだろう。
（峰）私も名古屋はね毎週行ってるんでやっぱり…。
赤味噌ってなんか…。
（杉本）京都とか関西はね合わせ味噌なんですけれども…。
なるほど織田君どう？
（織田）僕もそれこそ大阪ではなかなか食べないんですけど…。
「どて煮」食べてるのか。
凄い大好きで。
（笑い）純一さん…。
（東国原）僕はね…。
赤味噌嫌いなんだ。
ああそうかそうか。
あっそうだ名東区名東区。
何それ…。
（笑いと拍手）
（田）僕もだから…。
何食べてるの？名古屋行って。
普通に食べる名古屋じゃなくても食べる。
焼き肉とか食べてる。
（笑い）
（土田）そらそうだけど…。
（友近）私行って思ったんですけど名古屋って味濃いってよく言われるじゃないですかでも…。
私が店の人呼んで…。
入ってないねやん。
（川田）入ってないよ。
いやでもね…。
という事で愛知県民の熱愛グルメ…
この「どて煮」今回は牛すじタイプと豚モツタイプそしてご飯もご用意させていただきました。
僕は牛すじねそっちが…。
（加藤）豚モツですね。
いいですね〜。
いただきます。
はいはいあ〜いいっすね。
（加藤）温かくて…。
うまい？
（加藤）お〜お〜急に…。
ごめんなさいすいません。
どうですか？みのさん。
あ〜いいっすね。
煮込んであってもうトロトロだ。
これお酒がいきたくなっちゃうでしょ。
豚と牛を交換していただいてもせっかくですからね。
せっかくですもん２タイプいきましょう。
どうですか？みのさん。
微妙に口当たりが違うけど。
ん〜なるほど。
なるほど〜じゃあウチらもいきましょうか。
いただきま〜す。
（一同）いただきま〜す。
（ゴリ）やったぜ！うんおいしい！間違いない！モツも柔らかいわ。
ん〜おいしいねお味噌の味がたまらない。
（ゴリ）やっぱうめぇ。
うまいね。
やっぱおいしいご飯にも合ううまいな。
（峰）あっさりがちょっと違うもんね。
（東国原）あっさり感が違いますよね。
（峰）味噌によってあっさりしてるね。
ご飯進むこれ止まんない。
大根もおいしい染みてて。
お〜。
（加藤）あ〜おいしい土田さんわんぱく坊や。
おいしい。
うまいうまい。
やっぱり私は…。
そしてあとお子さん向きですよね。
（杉本）私も両方頂いたんですけど…。
（東国原）さっき峰さんから教わったんだけど…。
全然違います。
良かった。
（笑い）僕牛すじの方頂いたんですけど…。
いやうまい事まとめたわ。
（笑い）オバちゃんこれは入っとるそれで作っとんねん。
それで作ってるんですか。
ぶっちゃけ赤味噌僕あんまり得意じゃなかったんですけど…。
味噌の中で一番…。
今まで名古屋の味噌料理いっぱい食べてきたんですか？どういうの食べてきたんですか？
（笑い）どぶろっくせっかくですからここでちょっとみのさんにどぶろっくがどれだけ面白いか。
挨拶代わりにちょっと。
挨拶代わりに。
挨拶代わりにバチッと決めてくださいよ。
それでは…。
♪〜♪〜イェーイ！
（拍手）みのさんどうですか？どぶろっく。
みのさんが大好きな歌の…。
もしかして…。
（笑い）
今回は群馬県民の秘密
（井森）秘密なんかないんさねぇ。
今年６月ついに！
群馬全２００万県民念願の世界遺産登録を果たしたあの富岡製糸場を有する鶴舞う形の群馬県南西部富岡市
そんな世界遺産入りが決まるはるか昔からこの地には…
とにかく…
「どて煮」に続きまさかのモツかぶりだが…早速県民の情報を頼りに「ホルモン揚げ」が人気だというお惣菜屋さんにお邪魔
ズラリ並んだお惣菜の中におっと出ました！本当に「ホルモン揚げ」なるポップの下謎の揚げ物が大量販売されている
よく見てみるとこの揚げ物何やら串刺しになっているようだが県民達は老いも若きも謎の「ホルモン揚げ」を夢中でパックに詰め込んでいる
さらにホルモンならばともう１軒お肉屋さんをのぞいてみるとショーケースの中に予想的中またしても「ホルモン揚」を発見
しかも「３本１１０円」とお値段超リーズナブル
ここで先程のお惣菜屋さんで興味津々…
まずは揚げ物らしく生地とパン粉をスタンバイ
続いて奥から運ばれてきたのは主役のホルモン…と思いきや何…
ホルモンと１ミリたりとも関係のないあの食材が堂々山積みで登場
衝撃の展開に混乱する我々をよそに謎の食材をカットし串刺しにするとそのまま肝心のホルモンが登場する事なく揚げてしまったではないか
果たして…
・え〜っ！？・・え〜っ！？・
先程のお惣菜屋さん「ホルモン揚げ」と書かれたポップの下には一見大阪府民のソウルフード串カツを彷彿とさせる揚げ物が…
とりあえず１つ購入し気になる…
失礼して衣を剥がしてみるとん？これは…
裏返すとホルモンらしからぬ溝
念のため合体させてみると間違いないやはりちくわだ
そんなちくわの揚げ物「ホルモン揚げ」を県民達は全くいぶかしがる様子もなくせっせとパックに詰めている
確かにポップには「甘辛ソース味」とありよく見てみると衣にはすでにソースが染み込ませてあるようだ
とはいえまだまだ謎だらけの「ホルモン揚げ」
こちらのお肉屋さんを観察してみると
ご購入の上州マダムは
そこで県民の夕食にお邪魔してみると
と運ばれてきたのは…
とはいえ「かあさんこれちくわじゃないか」と誰一人ツッコミを入れる事もなく「ホルモン揚げ」はビールのお供はもちろん時にはしっかりとご飯のおかずまでをもこなしていた
さらに市内の居酒屋さんをのぞいてみると
人気ランキングの張り紙には「ホルモン揚げ」がなんと本家のホルモンに２ランク差で勝利
ところでこの「ホルモン揚げ」材料的にはかなり…
何！？意外にも…
という事で１軒目のお惣菜屋さんに戻り気になる…
まず冷蔵庫から取り出したのは超…
「ホルモン揚げ」に用いるのは生食用のいわゆる生ちくわではなく煮物やおでん種に用いられる…
そんなこだわりのちくわを２等分に切り続いてそれをもう半分にカット
そして華麗な手さばきでちくわに串を通し衣をまとわせると一気に１７０℃の油の海にリリース
するとそこにいよいよ噂のソースが登場
どうやら…
それもそのはず具材がシンプルな「ホルモン揚げ」の味の要は何と言ってもソース
それぞれのお店がこだわってブレンドした秘伝のソースを使っており家庭で「ホルモン揚げ」の再現が難しいのはこのためだったのだ
地元の縁日では元祖の味として熱烈な支持を受ける「ホルモン揚げ」創始者の娘さんである河合さんに話を伺った
しかし…
そのためちくわの串揚げが「ホルモン揚げ」なるネーミングで富岡市民に愛されてきたのだ
さらにもう１軒市内の居酒屋さん
はいどうぞ。
もはや見慣れた「ホルモン揚げ」がこちらは串なしタイプで登場
すると続いて…
出て来たのはえっ！？
すると続いて…
と出て来たのはえっ…
「ホルモン揚げ」と「ホルモン炒め」が今謎のホルモンタッグを結成
この不思議なＷホルモンを県民達はとても幸せそうに食べるのであった
私は富岡市の隣の下仁田って所なんでなかなか食べる機会なかったんだけど…。
子供ん時からそれこそ…。
みたいな感じだったんですよ。
いいね〜。
長野県民隣県としてどうですか？ご存知だったですか？「ホルモン揚げ」はすいません全く知らなかったです。
ちくわ？
（笑い）
（井森）ちくわは。
安いもん。
魚がね。
そうそう…。
そんなに食べられないから。
なんでこう…。
ねぇしかも群馬の中でも一部でしょう？
（笑い）残念ながらな。
どうですか？織田君。
せっかく食べたかったのにって…。
さすが織田君…。
（笑い）どうですか？友近さん。
私あの…。
入ってるか！
（笑い）
（友近）言わないだけでしょう。
（中谷）ＶＴＲでも紹介した…。
・え〜っ！？・「７０００本」！？
という事で群馬県民のごちそう…
今回は…。
揚げた感じとソースの香りがたまんないんでしょう。
どう？うまい？うまい？あのね…。
あ〜分かるな〜。
（峰）そうなんだ。
・え〜っ！？・いや。
・冗談でしょう？それちくわでしょう？・食感がそうなんだ。
実にうまい。
じゃあウチらも頂きましょういただきま〜す。
（一同）いただきま〜す。
衣とソース。
絶対うまい。
うまい！
（峰）うまいじゃん。
何だろこれ。
（加藤）もっと広めなさいよ〜。
（井森）ホントソース最高大量に買うの分かりますね。
（東国原）家で作らないのは多分家ではできない。
そうですね。
（菊地）うまっ！おいしい入ってない入ってない。
（東国原）入ってないよ。
（友近）入ってるでしょう。
（東国原）めちゃうまいよこれ。
大阪の串揚げとか串カツの感じの衣とはちょっと違うんですよね。
（東国原）さっきから飛ばすね…。
僕こういうの大好きでいい意味で何だろう…。
あったあった薄いやつね。
（土田）「ジャンボカツ」ね。
分かる。
食感が凄くホルモンと近くて凄くおいしかったので…。
（笑い）
（ゴリ）ナメてました正直。
ホンマやな。
これ…。
分かるお祭りでこれ来るのが楽しみみたいなね。
ホントですよ。
師匠最後にカメラに向かってこのうまさバーン伝えてあげてくださいせっかくですから。
（井森）お願いします。
（西川）ええらい責任やなぁ。
このうまさ伝えてあげてください。
（笑いと拍手）ではヤマダ君の係長昇進を記念してカンパーイ。
カンパーイ。
わざわざこんな席を設けていただいてありがとうございます。
先輩昇進できてホントに良かったですよね。
部長僕もそろそろ係長にしてくださいよ〜。
タナカ君…。
ハッハハハ。
超定番の…
誰もが一度は口にした事がある言葉遊び
そう笑いの本場に住む大阪…
こちらの府民から大阪の…
こちらの府民から大阪の…
そこで早速…
まずは大阪一の大繁華街道頓堀へ行ってみると
こちらのお好み焼き屋さんの２階にある居酒屋さんは…
大阪弁を使ったダジャレ店名で堂々『ほっとけや』
続いて国道沿いにあるこちらのマッサージ屋さんはやはり大阪弁で『ほぐれて屋』とコリ解消を猛アピール
こちらのいぶし銀なやきとり屋さんも『またきて屋』とちゃっかりリピーター熱望
さらにこちらの中華料理屋さんはなぜか『今都居亭』と来店を拒否した謎の店名
さらにダジャレとは縁遠い夜の繁華街北新地を調査
ネオンがきらめく一角にあるたこやき屋さんの店名は『こんなもん屋』
続いてこちらの作務衣専門店さんは買っていってねの大阪弁『足屋』を堂々店名に
さすが…
実は大阪には坂本龍馬をもじった『酒友龍馬』と名乗る居酒屋さんや喫茶店の茶をかけたその名も『テレ茶店』
さらにこちらの立呑み屋「大阪城」と描いて「だいはんじょう」と読むなど言葉をもじったダジャレのお店も多く存在するがこちらのギャラリー教室『デッシャロ』さんや「がんばりや〜」と励ましの言葉をくれる『がんばり屋』さんのようにさすが大阪大阪弁をダジャレにしたお店が至る所に溢れていた
数々のキャッチコピーやＣＭを制作する『電通』さんへ伺いＣＭプランナーの古川雅之さんに話を聞いた
（古川さん）「こんといてー」って言うて…。
（古川さん）「またきてやー」つって…。
（古川さん）「がんばりやー」って…。
さすが世界の『電通』
（拍手）いやこれ織田君やっぱ大阪人ダジャレは言わないですね。
ほとんど言わないですね。
織田君どうですか？ダジャレの店多いですもんね。
多いと思いますね…。
友達とかと歩いてて「あっあそこダジャレの店あんで」みたいな感じでそれがきっかけになって入る事もありますし…。
（菊地）ダジャレってダジャレを言おうと思ったら絶対スベるじゃないですか。
絶対スベるか。
でもたまに例えば…。
仕事で疲れてはじめて居酒屋に行くのに…。
クタクタでしょう？沖縄県民にとっては。
（笑い）ごめんなさいね。
入りやすさを求めてこういう看板を出されるっていう事でいえば…。
逆に…。
なるほどなぁ。
（杉本）それとあと…。
結構…。
（笑い）そうやね無理です。
無理ですね。
2014/09/11(木) 21:00〜21:54
読売テレビ１
「秘密のケンミンＳＨＯＷ」群馬謎のホルモン揚げ衝撃正体は？＆愛知どて煮[字][デ]
群馬謎のホルモン揚げ！衝撃正体に絶賛の嵐！▽超熱愛！愛知どて煮▽大阪(秘)ダジャレ看板
詳細情報
出演者
【司会】
みのもんた
久本雅美
【レギュラー】
菊地亜美［北海道］
井森美幸［群馬］
土田晃之［埼玉］