（３人）おはようございます！さあ９月になりましたね。
いや〜まだまだ暑いですね。
厳しいですねまだ暑さがね。
この時期だからこそ始められる野菜があるんですよね？はい。
そうなんですね。
はい。
そこで今月のテーマは…
（２人）お〜！毎月第１・２週は共通のテーマを決めお送りしています。
更に「一緒にやろう！プランター栽培」ではミニキャベツの育て方をお伝えします！暑いですね〜でもね〜。
お待たせしました〜！酒井さん？どうしたのその格好は？どうもどうも。
まあご飯ですよね。
おみそ汁…うんうん。
とんかつ定食ですよね。
それは分かるんですけどこれは一体何ですか？いやとんかつじゃなくてこっちですよ。
今日育てるキャベツ。
あ〜キャベツ！そのとおりでございます。
このキャベツを食べますと…そうなんですね。
やだ〜先生思いっきりとんかつ持ってますど。
「あっ！」じゃないですよ。
それではおいしいキャベツ目指して始めていきましょう。
ではいきます！あっ先生！
（テーマ音楽）今回育てるのは人気の秋冬野菜…煮ても焼いても生でもおいしく秋菜園のスタートを飾るのにふさわしい野菜です！今日は４つのありがちな失敗例を取り上げ失敗しないための対策をご紹介します。
キャベツは初心者でも栽培できるものなんですか？できますよ誰でも。
お〜酒井さんどうした？え〜！これはキャベツじゃないでしょう！そんなわけないですよね？先生。
（２人）え〜！でも先生こういう…キャベツはこういう細長い葉っぱからだんだんこう重ねられるような丸い葉っぱになるんですよ。
そしてこのように丸い形になるんですけれどもこの事を「結球」というふうにいうんですね。
こういう丸くなっている事を「結球」っていうんですか？はい。
写真のキャベツの場合は結球しなかったと考えられますね。
よくある失敗例の一つですね。
どうして結球しなかったんですか？キャベツはこの…ちょっと見て頂けますか？大きな葉っぱがありますよねこっちの外側に。
この場合は十何枚くらいでこの小さい状態でしょ？ですから結球しなかったと考えられますねこれはね。
へえ〜そんな段階があるんですね。
知らなかった。
ふ〜んそうなんだ。
これが大切なんですね。
結球した真ん丸のキャベツを収穫するためにも植えつけは９月中旬までに行いましょう。
続いてはよい苗の選び方ですね。
そうですね。
これがキャベツの苗ですか？そうです。
大きく真ん丸いキャベツを作るためにはいい苗の選び方そしてそれを選んで植えつけるという事が大事なんですね。
いい苗っていうのはどういう苗なんですか？これをまず選びます。
本葉が１２３４。
これも入れちゃっていいですか？０．５ですね。
じゃあ０．５で４．５ぐらいでしょうかね。
ＯＫですね。
はい。
葉っぱの裏表に虫が食ってないか病気になってないかが重要ですね。
じゃあ裏側の虫の…。
ありませんね先生。
全然大丈夫で〜す。
そうするとこういう苗はですね…グッド！そうなりますね。
よい苗を選んだらいよいよ栽培スタート！今回は幅６０ｃｍ長さ１ｍ８０ｃｍの区画に苗を４株植え育てます。
まずは区画の四隅に支柱を立て目印となるヒモを２本張り苦土石灰をまきます。
雨が多い日本は土が酸性に傾きがち。
苦土石灰をまくと中和する事ができ野菜が育ちやすい土になります。
ではクワでこれを耕し土とよく混ぜて頂きます。
私やりま〜す。
お願いしま〜す。
これはどうでしょう？うまいですよ。
やっぱちょっと上達してますかね少しは。
間違いなくしてます！本当？よ〜く耕し平らにならしたら１週間ほど寝かせ土になじませます。
続いては堆肥と化成肥料ですね？ここで大事なポイントが一つあります。
ポイント？はいそうです。
溝施肥は区画の中央に溝を作ってそこに肥料をまく方法ですよね。
お〜さすがです！でもどうしてこのキャベツは溝施肥にするんですか？キャベツは…溝施肥とは区画に溝を掘りそこに堆肥や化成肥料をまく方法。
区画全体に肥料をまくよりも効果が長もちするので長期間栽培するキャベツにはおすすめ！それでは溝を掘っていきましょうか。
じゃあ私やりますね。
区画の中央にクワを入れまっすぐに掘っていきます。
溝の幅はクワの幅が目安になります。
その溝に堆肥と化成肥料を満遍なくまきます。
最後に溝に土を戻し埋めましょう。
さあ次は畝を立てますね。
はい。
区画の外側の部分を掘りすくい上げた土を内側に高く積み上げる事で水はけを良くします。
最後に畝の表面を平らにならす事も大事。
表面に水がたまらず更に野菜が育ちやすい環境になります。
続いては苗の植えつけですね。
はい。
ちょっとねこの前に気を付けて頂きたい事がちょっとあるのでそれを申し上げたいと思いますね。
何でしょう？それは非常に風の強い時にこの苗を植えますと茎がポキッて折れちゃう事があるんですね。
また日ざしが強い今の日中の状態に植えるとこれがふにゃ〜っと弱ってしまうんですね。
じゃあキャベツの苗ってダメージをちょっと受けやすい？受けやすいですね。
ですから…ちょっと日が落ちてきた…バッチグーですよ。
それが一番いいと思いますね。
では苗の植えつけ。
まずは株の間隔を測りながら苗を仮置きします。
続いて移植ゴテで植え穴を掘ります。
穴の大きさは苗のポットがすっぽりと入る程度。
苗を植えつける前にはたっぷりと水を注ぎましょう。
根が張りやすくなるための一手間です。
水が引いたら植えつけ。
苗を傷つけないように注意してＶサインですよね。
よしよしよしよし。
お！お見事です。
このまま。
そうそう。
で周りの土を。
たっぷりかけますね〜。
双葉も埋めないようにね〜。
埋めないように…はい。
どうでしょうか？はい！最後にたっぷりと水をやりましょう。
先生これで苗は全部植えましたよね？ＯＫＯＫ！ベリグーです！あれ酒井さんは？酒井さん？あれ？お〜今度はどうしました？これは違うでしょ〜！これキャベツじゃないですよね？うそだ〜！ほんとです！ちょっとねキャベツっぽい感じはするかな〜と思ったんですけど…。
これもありがちな失敗例なんですよ。
これは害虫対策を怠ったためにアオムシに食べられちゃって葉っぱがボロボロになってしまったんですね。
じゃあきちんと害虫対策をしないとこういう事になってしまうんですね。
それとこれだけじゃないんですよ。
先生これも失敗なんですか？これも失敗例でキャベツは普通一つの株にできるのは１個の丸い大きなものができるんですけれども小さなキャベツがたくさんできてるんですね。
これがもう一株で。
一株です。
その中に２つ丸いのができてしまっているっていう。
茎の先端にある成長点が害虫に食べられてしまうと中心の茎の成長が止まります。
すると…下からわき芽が伸びそのわき芽が育ち小さなキャベツの球がいくつもできる事があります。
う〜ん。
これも避けたい失敗ですね。
ですから苗を植えたあとこの防虫ネットをしっかり株の周りにかぶせそして害虫から実を守るという事も大切なんですね。
用意するものはこちら。
まずは曲がる支柱を４本畝をまたぐようにさします。
支柱の間隔は…続いて畝より２ｍほど長めのネットをかけ両端を結び留め具でしっかりと固定。
裾も隙間ができないように足で踏みながら土で埋めネットが風で飛ばされないよう上からも２本の支柱で押さえましょう。
先生これで出来ました。
はい出来ましたね。
よ〜しこれで植えつけが終了いたしましたが少し管理をしていかなきゃいけないんですよ。
その管理が失敗に終われば大変な事が起きちゃうんですね。
大変な事？どんな事でしょう？収穫してそしてその葉っぱを食べてみました。
そしたらかたかったという例があるんですね。
それの原因はまず考えられるのは追肥です。
そこで…大事な事は２週間に一遍追肥して株元に土寄せをしなければならないんですね。
しっかり育たないと葉っぱがやわらかくならないんですね。
そうです。
そして収穫できるのが大体…追肥の時期をきちんと覚えておかないといけないんですね。
今後も管理方法を随時お伝えします。
皆さんも是非チャレンジしてみて下さい。
続いてはこちら！今回はこのプランターでこちらのかわいいミニキャベツを育てます。
広いスペースがなくても出来るので皆さん一緒に始めましょう！ミニキャベツは一般的なキャベツのおよそ半分６００〜８００ｇ程度と小ぶりなキャベツです。
用意するものはこちら。
今回は横長の大型プランターを使いここに苗を２株植え育てます。
それでは栽培です。
まずは水はけをよくするためプランターの底にこの鉢底石を敷きます。
底が隠れる程度敷きましょう。
続いてプランターに野菜用培養土を入れ表面を平らにならします。
培養土の目安は縁から３ｃｍ程度。
これで植えつけの準備は完了！ここに苗を植えつけます。
苗の間隔は３０ｃｍです。
続いて植え穴を掘ります。
苗を傷めないようにしてポットから取り出し植え穴に入れ周囲を軽く押さえ密着させます。
最後にたっぷりと水やりをしたら植えつけ完了。
このままでは害虫に大事な葉っぱが食べられてしまうのでプランターでも防虫ネットで守りましょう。
用意するものはこちら。
まずはアーチ支柱を３本等間隔にさします。
続いて支柱の上から防虫ネットをかぶせ隙間ができないように裾をヒモで留めましょう。
これで完成です！今後は２週間に１回追肥をしながら育てて下さい。
是非秋の野菜作りに加えてみて下さい。
６月にタネをまき育て始めたシカクマメ！つるをたくさんはわせるために支柱をスクリーン状に仕立てました。
さて現在はというと…。
おっ先生！何ですか？シカクマメも随分大きくなってますね！最高の状態ですよこれは。
葉っぱも青々としてますしね。
先生これもしかして…シカクマメの花？そのとおりです。
すごいきれいな色ですね〜。
それだけじゃなくて花が咲いてるという事はさやになっているって事ですね。
あったくさんなってますね！先生これちょうどいいくらいですか？シカクマメって１０〜１５ｃｍぐらいの間にとらないとそれ以上長くなってしまうとかたくなっちゃうんですよね。
じゃあちょうどこれ…今の状態どうでしょう？最高潮です！どんどん収穫しましょう！シカクマメはさやの付け根をハサミで切り収穫します。
いきま〜す。
シカクマメ！よいしょ！お〜！とれました〜！いやいやいや！お〜立派！シカクマメって何かいいですね先生。
形が。
形が面白いでしょ？面白い！更にシカクマメの大きな魅力！食べられるという花や若い葉も収穫します！これも家庭菜園ならではの楽しみ方。
先生すごいとれましたね〜。
いやいやいやいや。
どっさりですね。
１回の収穫でこんなに。
とれましたね。
シカクマメってとれるんですね。
早速藤田さんおすすめの天ぷらで味わいます。
いただきま〜す。
うん！あっちょっと苦みありますけどそれがアクセントになってておいしいです！大人の味。
結構食感がしっかりしてますねシャキシャキって。
これ葉っぱと花も食べてもいいんですよね？花も天ぷらにしてありますからどうぞ食べてみて下さい。
いただきます。
あ〜！かんだ事ない天ぷらです。
あっおいしいですねこれ。
いただきま〜す。
わ〜いい音する。
ん〜！おいしいですか？葉っぱおいしい！いや〜私自分でとった野菜を天ぷらにするの憧れだったんで。
夢かないましたよ。
栽培も簡単でしたしね。
そうですね！しかも一気にこんなにとれてしまうと思わなかったですもんね。
お得感ありますよね〜。
家庭菜園ならではの楽しさを実感した伊藤さん。
皆さんもとれたての味を楽しんでみて下さい。
今日の内容は「趣味の園芸やさいの時間」９月号に掲載されています。
キャベツの栽培方法を詳しく紹介しています。
是非参考になさって下さい。
さあ伊藤さん今日もいろんな事を教わりましたね。
いかがでしたか？今日はいろいろ失敗例こうすると失敗するっていう例をたくさん見せて頂いたので一つ一つの作業を追肥も含めて丁寧にやっていかなきゃ失敗するんだという事を学びました。
いろんな料理に使えるキャベツですのでしっかり作っていきたいと思いますね。
そうですね。
真ん丸のねキュッとしたやわらかいキャベツを作りたいですね。
そのキャベツを真ん丸のキュッとしたキャベツを作ってそのおいしさを家族のみんなで味わって頂きたいと思いますね。
皆さんもとれたてのおいしいキャベツ目指して一緒に育てていきましょう。
それでは今日もこのコーナーでお別れです。
今回は…。
（３人）この方です！
今回は…
私たち夫婦はベランダで野菜作りを始めて７年目。
夏が来る度に悩んでいた事がありました。
それは水やり。
共働きで日中は留守にしているため朝にたっぷりと水やりをするのですが水切れを起こし野菜がうまく育たなかったのです。
そこで塩ビパイプやタイマーなどを購入し自動で水をまく装置を作り留守中も水やりができるようにしました。
するとこんなにみずみずしい葉物野菜がたくさん収穫できるようになり大満足です。
手作りの水やり装置で楽しさが増す野菜作り。
それが『私のやさいの時間』です」
「私のやさいの時間」では家庭菜園を楽しんでいる皆さんの写真やエピソードを募集しています。
詳しくは番組ホームページでも紹介しています。
ご覧の宛先までどしどしご応募下さい
それではまたおいしい野菜作りを一緒に楽しみましょう。
次回も…。
（３人）お楽しみに〜！
（テーマ音楽）2014/09/11(木) 11:30〜11:55
ＮＨＫＥテレ１大阪
趣味の園芸 やさいの時間「秋菜園のスタート野菜！キャベツ」[字]
ビギナーチーム９月のテーマは“秋菜園のスタート野菜！”果菜類を中心とする夏野菜の収穫が終わり、いよいよ始まる高原野菜や根菜類の栽培に挑戦する。第１回はキャベツ。
詳細情報
番組内容
菜園ビギナーチーム９月のテーマは、“秋菜園のスタート野菜！” 果菜類を中心とする夏野菜の収穫が終わり、いよいよ始まる高原野菜や根菜類の栽培に挑戦する。第１週目は大玉に育て、その食べ応えを堪能するキャベツを苗から育てる！【講師】藤田智（恵泉女学園大学教授）【ゲスト】伊藤裕子（女優）【司会】酒井千佳
出演者
【講師】恵泉女学園大学教授…藤田智，【ゲスト】伊藤裕子，【司会】酒井千佳，【語り】宮島史年，山口繭
ジャンル :
趣味／教育 – 園芸・ペット・手芸
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
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