鉄分＋Caサクッもちっ。揚げ出し高野豆腐
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1
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高野豆腐を水にひたして戻す（３分ぐらいで戻るよ）。
やわらかくなったら、手でギュッと水をしぼる（しぼりすぎないで！）。
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2
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食べやすい大きさに切ったら、醤油少々をまぶす。
（ムラが出るくらい少量でいいです。香りをつける程度に。）
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3
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ビニール袋に片栗粉と高野豆腐を入れ、シャカシャカとふって全体に粉をまぶす。
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4
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鍋またはレンジで★の材料を一度沸騰させて火を止める。
３の高野豆腐を180℃の中温でカリッとするまで揚げる。
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5
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揚げ上がったものから油を切り、熱いうちに４のつゆにつける。
温かいうちに薬味をのせていただきます。
揚げ茄子も一緒に♪
コツ・ポイント
高野豆腐の水をしぼりすぎると、パサパサした食感になるので、しぼりすぎに注意！
このレシピの生い立ち
お肉の嫌いな息子に大好評。
高野豆腐にはお肉より多い鉄分が入ってるよ。
カルシウムも食物繊維も、言わずと知れて豊富。
昔ながらの乾物を見直そう。
高野豆腐にはお肉より多い鉄分が入ってるよ。
カルシウムも食物繊維も、言わずと知れて豊富。
昔ながらの乾物を見直そう。
レシピID : 1966339
公開日 : 12/09/22
更新日 : 13/01/29
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