Amarone Della Valpolicella Classico Bolla 1995
Amarone Della Valpolicella Classico Bolla 1995
(+)実家のワインセラーシリーズです。
■色: 赤
■タイプ: フルボディ
■容量: 750ml
■国: イタリア(Italy)
■地方: ヴェネト(Veneto)
■生産者: ボッラ(Bolla)
どんなワイン？
色濃く、香り華やかで凝縮された味わいです。法的には樽熟２年ですが、ボッラ社のものは最低４年熟成の逸品です。アマローネとは苦味の意。
■ブドウ品種:
・コルヴィーナ(CorVina)
・ロンディネッラ(Rondinella)
・モリナーラ(Molinara)
(楽しくワイン より)
ボッラ
BOLLA
（ｲﾀﾘｱ/ｳﾞｪﾈﾄ州）
ボッラ社のあるヴェローナの町は、ミラノとヴェネツィアのほぼ中間に位置し、ローマ時代から北イタリアの交通の要衝として栄えました。シェイクスピアの名作『ロミオとジュリエット』の舞台となったことでも知られる歴史の町です。
ボッラ社は1883年の創業。当時素朴な地酒であったソアーヴェの白ワインの品質を磨き上げ、世界に紹介、イタリアの白ワインの代名詞と言われるまでに育て上げた歴史ある名門です。またヴァルポリチェッラやアマローネ･デッラ･ヴァルポリチェッラ、バルドリーノなどのヴェネト地方を代表する名酒の生産者としても極めて高い信頼を獲得しています。
ボッラ社が求めるソアーヴェの典型とは、極めてフルーティな香りのする、フレッシュで軽やかな白ワインで、飲みあきせず、どんな料理ともよく合います。特にトウファイ工（凝灰岩質）の畑からつくられる上級品のソアーヴェは、香りが口いっぱいに広がるような見事な果実味にあふれており、複雑な深みをもあわせ持つ逸品です。
なお、この地区では収穫した葡萄を４ヶ月ほど乾燥させ、干し葡萄状にした葡萄からつくられるレチョート･ディ･ソアーヴェというものもあります。レチョートとは「耳たぶ」という意味で、耳たぶくらいの柔らかさまで干した葡萄からつくられます。蜜のような甘さが凝縮された名酒です。
ヴァルポリチェッラは一般的に軽やかで心地よい赤ワインとして知られていますが、この地区にもアマローネ･デッラ･ヴァルポリチェッラと呼ばれる、やはり半乾燥葡萄からつくられる最上級品があります。収穫した葡萄を翌年の２月中旬ぐらいまで乾燥させ、房のまま醸造したワインです。アマローネとは「苦味」という意味で、半乾燥葡萄ならではの豊かなタンニン分と極めて濃厚な果実味、アルコール度の高さ、そしてわずかに残る糖分が、信じられないほどの深みと艶に結びついており、イタリア最高の赤ワインのひとつとして、バローロやブルネッロ･ディ･モンタルチーノに勝るとも劣らぬ高品質を誇っています。なお、これらの半乾燥葡萄を用いたワインは、天候に恵まれた良年にしかつくられません。
ボッラ
アマローネ・デッラ・
ウ゛ァルポリチェッラ・クラシコ
◆原産国：イタリア
◆生産地：ヴェネト
◆ぶどうの品種：コルヴィナ、ロンディネッラ、モリナーラ
【赤・フルボディ】
一般のヴァルポリチェッラに対して、アマローネ（「苦味」の意）は収穫した房を、翌年の２月中旬まで陰干しし、半乾燥状態にした葡萄を醸します。イタリアの赤を代表する名酒のひとつで、色濃く、香り華やか。味わいも凝縮されています。法的には樽熟２年ですが、ボッラ社のものは最低４年熟成の逸品です。
（エサキホンテン より）