レンジで時短☆簡単かぼちゃコロッケ
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かぼちゃを小さめに切り、皿に並べてレンジで５分程加熱する。
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かぼちゃを加熱している間に、ひき肉と玉ねぎを炒める。
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レンジ加熱後のかぼちゃ。ほくほくとしていて簡単に崩れます。５分で足りなければ調節してさらに加熱して下さい。
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加熱後のかぼちゃをボウルに移し、熱いうちにマッシャーで潰す。
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２で炒めたひき肉と玉ねぎを加えて、塩コショウをして混ぜ合わせる。
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５で炒めたタネを俵型にし、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け、高温の油で揚げる。
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中の具材は加熱済みなので、衣がきつね色になるまで
揚げる。
※フライパンに２㎝程度油を引いて表面を揚げてもOK。
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衣がカリッときつね色になれば完成。
私は塩コショウをしっかりしていたので、ソースなしでおやつ感覚で頂きました。
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冷めたコロッケは、『レンジでチン→トースターで表面こんがり』で揚げたてサクサクに戻ります♪
コツ・ポイント
かぼちゃを１㎝くらいの厚みにカットすると、レンジ加熱がしやすくマッシャーで潰す際にも楽に作業ができると思います。
厚切り→レンジでの加熱時間が長くなる
薄切り→マッシャーで潰しにくい
ちょうどいい厚みを探して下さい。
厚切り→レンジでの加熱時間が長くなる
薄切り→マッシャーで潰しにくい
ちょうどいい厚みを探して下さい。
このレシピの生い立ち
しばらく前に買ったかぼちゃ・・・いい加減どうにかしたいけれど、煮物はなんだか飽きたし。
ということでコロッケにしてみました。
コロッケ初挑戦でしたが適当に作ったら美味しくできました☆
ということでコロッケにしてみました。
コロッケ初挑戦でしたが適当に作ったら美味しくできました☆
レシピID : 2555912
公開日 : 14/03/23
更新日 : 14/04/02
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