訪問日時:2014/09/17 11:16
相も変わらず、日々入ってくる新店情報。
そんな中、店名が気になったお店にＧＯ！
光麟堂？
本屋みたいな名前と思った。
昨日の9月16日に突然オープンしたお店。
店に入って券売機。
シンプルだね。
味は１種類にトッピングによる差だけ。
ラーメンを購入した。
ちなみにランチセットはチャーシュー丼が付く。
店内のレイアウトは変わってない。
８席のカウンター席。
店主さんは若い。
傍らにはお母様かな？
卓上には白と黒の粒胡椒。
お冷のコップは頭の上の棚にある。
3分ほどでやってきた。
これは美しい。。。
一目ぼれ。。。
澄んだ透明なスープが
早く飲んでみて、とせきたてるかのよう。
ぴょー。
こりゃおいしい！
きれいな鶏の濃い出汁、昆布の旨み、
そこに節系、干し系の上品なバランス。
麺を早く。。。
細ストレート麺はぱつっとした歯ごたえ。
ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!
食感、大好きなタイプ。
そして、よく見ると全粒粉入りっぽい。
なので香りもいい感じ。
これはいいぞ。
いい店だぞ。
チャーシューはやや脂身を持つ、
しっかりした食感のもの。
これがまたおいしい！
チャーシューメンにしてもよかったな。
そしてチャーシュー丼も食べればよかったな！
メンマは穂先。
癖なく上質の味わい。
これもおいしい。
あと、時折口に入る、
大葉が実にいいアクセント。
ほのかに梅の香りもしたけど・・・
貝割れすら必然に思えるほど、
完成された一杯に感じた。
見事にスープまで一気に迷うことなく完食。
「きれいにありがとうございます！］
と店主さんに言われた(゜∇゜)
気持ちよく見送られ
表に出ると、奥様かな？
またまた丁寧に声をかけていただいた。
「２２日から夜営業も始めるのでよろしくお願いします！」
と。
とてもいい店だと思う。
１種類の味なんだけど、
また来たいと思った。お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：ラーメン７００円
スープの種類：清湯じんわり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、貝割れ、大葉
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ただただ美味です。
実食メニュー：ラーメン７００円
スープの種類：清湯じんわり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、貝割れ、大葉
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ただただ美味です。