玄米 炊き方 おいしい

 

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玄米のおいしい炊き方

玄米を始めてみようと思って食べ始めたけれど、あんまり美味しくなかったり、食感がぼそぼそしていてイマイチだったり、子供や家族が気に入らなかったりして結局辞めてしまうという人も多いと聞きます。

なので、ここではほんのちょっとしたことだけで玄米が美味しくなる炊き方のコツをお教えします。

ちなみにここでは、普通の炊飯器の玄米モードで炊くことを前提としています。

そのコツとは結論からいうと

• 塩をひとつまみ入れる
• 炊くときにオリーブオイル（またはごま油）を加える

この2点でぐっと美味しく食べやすくなります。

塩を入れると特有のにおいが軽減され、玄米本来の味わいが出てきます

玄米って白米より少し独特のにおいがするので、そのにおいが苦手という人もいます。

しかし、塩を入れることで、そのにおいがかなり軽減されます。また、塩が玄米が本来持っているおいしさを引き出してくれます。これによってにおいが軽減され、さらに味もつくので、とても食べやすくなります。

オリーブオイルを入れることで食感がよくなります

塩を入れる人は多いと思いますが、オリーブオイルを加える人が以外に少ないのに驚きます。

オリーブオイルを入れると、玄米がひとつひとつコーティングされたようになり、つるぴかっとした食感になります。苦手な理由の多くに玄米のパサパサ感があるのですが、炊くときにオリーブオイルを加えるだけでこのパサパサ感が解消され、玄米本来のおいしさが。一気に食べやすくなります。

白米と同じくらいの食感と白米以上の玄米本来のおいしさ。これが2つのちょっとしたコツだけでカンタンに実現できちゃいます。

玄米が少し食べにくいと感じている方は、「塩をひとつまみ入れる」「炊くときにオリーブオイルを加える」をするだけでぐっとおいしくなるので試してみてください。

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