（ナレーション）
暑い夏にひときわ熱い戦いを繰り広げる業界それが…。

関西は…
１人でも多くの集客をと各百貨店がスイーツに力を入れている。

そんな関西のスイーツ自慢の百貨店からこの夏おすすめの…
芸能界きってのスイーツ通的場浩司をうならせる絶品スイーツはどれだ。

…スタート。

およそ５０店舗のスイーツ店が並び関西屈指のにぎわいを見せる百貨店。

それが…
関西最大級の売り場面積を誇り数々の超有名店がバリエーション豊かなスイーツを販売。

こちらでこの夏オススメのスイーツ。

まずは…。

お菓子の本場パリでも１２を争う超人気店…。

日本でこちらのスイーツを味わえるのは京都高台寺店とここだけ。

そんな名門パティスリーいち押しのこの…
マンゴーがふんだんに入ったパンナコッタの上にパリパリのココナッツチップが振りかけられたふんわりメレンゲ。

すっきりとした甘さのメレンゲ。

濃厚なマンゴーのパンナコッタ。

ココナッツのサクサク感が一体となった爽やかなひと品です。

的場さんお味はいかがですか？
（的場浩司）
（蛍原）はははっ。
（宮迫）ウマいね！じゃないですよ。
（的場）パリパリ。
そんな…
岡山の人気菓子店…
こちらでこの夏限定なのが…。

桃の女王とうたわれる…
これを贅沢にも…
これまた清水白桃で作ったゼリーで包んだ極上のスイーツ。

口いっぱいに広がる芳じゅんな甘みと滑らかな舌触り。

食べると至福のひとときを味わえる１品。

ギフトとしても人気です。

的場さんどんな味わいですか？
何してんすか。
本実とゼリーの部分のこの食感…何で的場さんだけ食べてんの！
スイーツ界の最先端をいく阪急うめだ本店の…。

（児玉）東京のほうでもブームになっておる中で今は関西のほうでもブームを取り入れて見た目にも涼やかなスイーツをご用意いたしまして気分的にももちろんお味的にも楽しんでいただければと思います。
いろんな味が楽しめるこのグラススイーツの中で特に…
大人気商品堂島ロールでおなじみ…。

大阪が誇る超有名スイーツ店の…
爽やかなレモンゼリー。

堂島ロールに使っているクリームをたっぷりと使用し更にパッションフルーツやナタ・デ・ココを華やかに盛りつけたこの上ない贅沢なグラススイーツ。

夏のフレーバーとまろやかなクリームが相性抜群。

１口頬張ればまさに南国気分。

究極のグラススイーツです。
間間で的場さんだけが。
そうなんですよ。
（川島）実はですね今回はですね芸能界きってのスイーツ通的場さんに味の寸評を頂こうという。
（的場）うれしいね〜。
ちょっと待って！俺らは何しとけばええの？皆さんには的場さんが選んだスイーツの常識クイズに答えていただきまして正解者のみがスイーツを食べることができるという…。
普通に食べさせろ！何で何で何で。
あのね…
（笑い）普通に純粋においしい！言うて食べていいんじゃないんですかおいしいものは。
（的場）ホトさんそれは…はははっ！
（宇都宮）変な関西弁。
（川島）まずは的場さんに先ほどのパルフェ・トロピカル食べていただきまして味の感想を。
はははっ！他の感想を。
（的場）やっぱね堂島ロールつったらやっぱクリームだよね。
そこにフルーツがたっぷり載ってる。
「たまらんね！」そりゃたまんないっすよだからそのコラボは。
ちょっと食べたい早く。
（吉木りさ）ねぇ食べたい。
（川島）それではスイーツ常識クエスチョンです。
はいはい。
（川島）堂島ロールでおなじみモンシェールは当初普通のロールケーキと同じように渦巻き型のロールケーキを販売していましたがあることがキッカケでひと巻き型にチェンジしました。
さあそれは一体なぜでしょうか？
（的場）誰でもわかるね。
（吉木）ほんとですか？これサービス問題ちゃう？これ。
（川島）そうですね。
いきますよ。
はい。
（川島）さあそれでは札をお挙げくださいお願いします。
はい。
（川島）宮迫さんがＡ蛍原さんがＢ吉木さんもＢそしてまきさんがＣと。
だって渦巻き型のほうが型崩れしにくいやろ？そうですよね。
あっそうか。
ほいで目回すなんかもうボケやん。
はははっ。
逆にですよ逆に。
いや俺これで答えが割れんのがもう信じられんもん。
きれいに割れた。
あれ違うの？きれいに割れた。
（的場）答えはＡです。
イェ〜イ！
（川島）というわけで宮迫さん大正解です。
おめでとうございます。
難しい。
（的場）いやちょっと待ってだって。
むずいむずい。
だから売れ過ぎちゃって生地が間に合わなくなったのよ。
そのためにまた知恵を絞ったらじゃあひと巻きで出来ねぇかってぱんぱんにクリーム入れて…おいしいクリームばぁ〜！と入れてこれでいけるんじゃないか？っていって作ったのが堂島ロール。
さすが堂島。
よっしゃ！
（川島）はいというわけで…誰が宮カスや！おい。
誰が宮迫のカスや。
ええかげんにせぇ。
顔見てたらかすみたいな。
誰が顔見てたらかすや！お前。
誰がかすみたいな人間やお前。
（川島）失礼しました。
やった！これめっちゃええやんか。
（吉木）これ絶対おいしい。
贅沢。
いいな〜。
あぁ〜うまい！そりゃそうやろ〜。
いいな〜。
（的場）うまいぞ〜。
バランスが抜群なんだよねこれ。
何？これ。
でも…ねぇ絶対私たちのほうがね。
見た目…映像的にね。
（的場）スイーツはだから…
（笑い）
今年３月にグランドオープン！
日本一の超高層ビルと話題をさらった…
ただ高いだけじゃありゃしまへん。

地下の…
数々の名店が参入し…
…展開。

例えばこちらのフランス洋菓子店…
ビルの高さにちなんだ長〜いエクレアを販売。

ちなみに長さは３００ｍに合わせて３００ｍｍ。

そんな中…。

まずは…。

何やらひときわ盛り上がりを見せているのはこちら…
サクサクした１口サイズのこの…
新製品リンゲージリングは…。

心地いいサクサク食感と３種類のバターをブレンドした風味がたまらないとろける口溶け。

なかでもミルキーキャラメル味は…
シンプルでライト。

１度食べたら癖になる味です。
はははっ。
えぇ〜何何何これ。
風味が抜群。
１口で口ん中ぱぁ〜広がるよ。
創業１０８年おいしい手作りパンの店…
さまざまなパンが並ぶ中ひときわ目を引くものそれが冷やして食べるメロンパン。

ただメロンパンを冷やしただけと思うなかれ。

中を割ってみると…
冷やすことで皮がクッキーのようにパリッとした食感になり中のクリームと絶妙にマッチ。

発売初年度は１００万個を売り上げた大ヒット商品。
またいった。
またいってる。
全部食べはるわこの人。
あっ…
（笑い）そんなひんやりしてるんですか？夏にはもってこい。
生地と中のね食感の差がねすご〜い！バランス抜群だね。
人人人！
大行列を成す人気のお店…
この行列のお目当てが…。
・
（スタッフ）どちらから来られたんですか？…時間がもたないっていうんで。
本日のシュークリームただいま完売いたしました。
ありがとうございました！・ありがとうございました。
あっという間に完売。

実はこちら関西のスイーツ好きにはおなじみ帝塚山のポアールが満を持して…
…は創業以来４５年変わらぬ味で愛されている人気のひと品。

一口で全てをバランスよく味わってもらえるようにとあえてこのサイズで勝負。

こだわりのシュー生地は口溶けを一番に意識し極力薄く軟らかくこれ以上ないくらいふわふわな食感に仕上げる。

そんなシュー生地にこだわったプチシューにいちごとストロベリーチョコレートをトッピングしたプチフレーズは…
絶品のプチシューにいちごの酸味と甘さが加わった最強のスイーツ。

１日チャンスは２回。

１度は味わってみたい１品です。
そうなんですよね。
（的場）なかなかその時間に行けないでしょ？行けないね。
（笑い）いいないいないいな〜。
溶けるわ。
「溶ける」？
（的場）口溶け抜群だね。
これも食べたいこれ食べたい。
これめっちゃ食べたい。
もう１回いったちょっと！１個でいいですやん。
わかった。
新たな発見。
それ１発目でわかってるでしょ。
このシュークリームを懸けてクイズ。

（川島）シュークリームが生まれた国はどこでしょうか？わからんそんなん。
（吉木）やだわかんない。
これ常識？
（川島）シュークリームの正式名称を考えていただければ。
はいわかった。
何何？それでは一斉に札をお挙げください。
これいってみよこっちいってみよ。
あっ私も。
（川島）さあ宮迫さんがＢ蛍原さんがＣ吉木さんがＢまきさんがＣと。
正式名称は確かフランス語っぽかったと思うんですよ。
（吉木）おぉ〜。
（川島）こちらも的場さんに正解を発表していただきましょう。
こい。
せぇ〜のドン。
イェ〜イ！
（川島）というわけで正解はＢのフランスでした。
やった〜。
（川島）おめでとうございま〜す。
シュー・ア・ラ・クレームよ。
シュー・ア・ラ・クレーム。
シュー・ア・ラ・クレーム。
フランスやん完全に。
フランス語や。
そういうことや。
（吉木）これもうかわいい〜いただきま〜す。
そういうことなってんねや。
（的場）そうだからこれやっぱ１口っていうのがいいね。
ねっやっぱり１口サイズが。
女子でも。
おいしい。
これ生地がすっごい軟らかいです。
ほんとおいしい。
うまい。
（蛍原）「居酒屋風」って炉端焼きかあほ。
（川島）はははっ。
はいはいええぞ。
はいシュー１丁！はははっ何がやねん！
（笑い）
京都屈指の百貨店。

和を感じさせる…
…が盛りだくさん。
それが。

大丸京都店の…。

まずは…。

博多発の人気マカロン店…
…が関西にも進出。

色とりどりのマカロンが並ぶ中ここ京都限定の発売で人気を集めているのがこちら…
生地とクリームに宇治のこだわり抹茶を使用したマカロン。

クリームに加えられた柚子の香りが爽やかなアクセントとなり暑い夏にもさっぱり食べられるスイーツです。

続いて創業３００年の老舗が初挑戦ヘルシーかき氷。

大丸京都店の地下１階にありお買い物の休憩に人気を集めるカフェ…
京和菓子の老舗…
暑い夏には濃厚な抹茶蜜と小豆の贅沢な風味が楽しめる宇治金時が定番メニューですが…。

老舗が初挑戦したこの夏新発売の…
細かくふわふわのかき氷に京野菜の賀茂トマトをたっぷりと使ったシロップを合わせその甘みが存分に感じられるかき氷。

トマトのほのかな酸味と中に入れられた…
…の相性も抜群。

さっぱりとした甘さなのでたっぷり食べられるスイーツです。

続いては…。

京菓子の伝統を踏まえながら常に新しいお菓子を生みだす名店…
そんなお店が売り出す…
こちら…
…くりぬきその果実で作った寒天がたっぷり詰まった夏らしい爽やかなスイーツ。

実はこちら老松の昔ながらの定番人気メニューは…
…使った夏柑糖。

夏みかんの生産が追いつかなくなる夏限定で販売されるグレープフルーツの晩柑が裏メニューとして大人気なんです。
裏メニューなんや。
（吉木）へぇ〜。
ぷるぷるいった。
夏限定。
きたね。
（笑い）
お店は関西ではおなじみの…
季節に応じたフルーツや素材を使い常に最先端をいくスイーツを生みだし続ける大手の…
上品な風味たっぷりな濃茶のブランマンジェの上に濃厚なクリームをたっぷりと敷きそこに振りかけるのは…
こちらは農林水産大臣賞も受賞した…
和と洋を融合させた京都らしい新感覚スイーツは発売開始すぐに…。
おいしそう。
（的場）きれいなぁ。
（齋藤）
（齋藤）それでも……ような状況でございます。
この夏オススメ！
１度お召し上がりあれ。
えぇ〜もう。
えぇ〜おいしそう。
うま〜い！ちょっと〜。
ちょっとこの苦味…
（吉木）これは食べなきゃもう。
（的場）うわ…ははははっ。
言い方。
このスイーツを懸けてクイズ。

（川島）ブランマンジェとはフランス語であるものを意味します。
さてそれは何でしょうか？わかんないヒント欲しい。
（的場）いやこれはもうこれ…えぇ〜？全部実在するんですか？
（的場）だからこれ日本語になってるけど。
あっあっわかった。
わかった。
うそ。
わかったかも。
いや何か聞いたことある。
うそ。
えぇ〜蛍原さん。
わからん。
（川島）それでは皆さん一斉にお挙げくださいどうぞ。
一斉にお挙げくださいどうぞ。
ジャン。
（川島）蛍原さん以外皆さんＡという答えになりましたね。
あれはあれでしょ。
（的場）あれはもうだから…。
ミルフィーユ。
あっなるほど。
（吉木）確か……じゃないっけ？あれ違うかな？一体どうなんでしょうか。
（的場）答えはＡです。
（吉木）やった〜！
（川島）というわけで宮迫さん吉木さんまきさん見事正解ですおめでとうございま〜す！
（的場）ホトさんありえんわ。
エクレアって。
（吉木）あっやっぱそうですよね。
（的場）エクレアエクレア。
エクレアなんすか稲妻って。
白い食べ物何？
（的場）いやいやもともとは白だから。
これは抹茶だから緑色になってるけど。
ブランマンジェって白い…知ってますやんだって。
やられた〜。
かわいそう。
（川島）お濃茶のブランマンジェ召し上がっていただきますどうぞ。
食べ食べ。
お濃茶すばらしい。
おいしい。
下はマイルドな苦みなんですよね。
体が求めてる苦みでしょ。
ねぇ。
どう？う〜ん。
はいブランマンジェ。
おぉ〜ありがとう大将やかましいわ。
主婦の料理のお悩みを解決…
今回は…
それを解決してくれるのは…。

東大阪の大人気店で独創的なスイーツを生みだし続けるすご腕パティシエが今回披露してくれるのは…。

（小森）えっと……を用意してきました。
桃好き。
桃大好き。
ご用意いただく材料はこちら。

簡単に出来る３つの工程でプロのような本格スイーツが出来るんです。

まずは紅茶のブリュレ作りから。

お好みの紅茶のティーバッグを湯につけてしばらくこしてから牛乳を加え沸騰したら過熱をやめて蓋をします。
次に卵黄と砂糖を合わしていきますので。
ボウルで卵黄と砂糖を合わせたら生クリームを加えそこに先ほどの紅茶を流し込んでよく混ぜ合わせます。

そしてカップに均等に移し焼く工程へ。
これで焼いていくんや。
（小森）はい。
簡単ここまですごい。
（吉木）うん。
下にちょっとキッチンペーパーをしいてあります。
かたかたかたってなるのを抑えるためですね。
うわ〜。
いい感じ。
（小森）このブリュレ液までお湯があるような感じで。
ブリュレ液がしっかりつかるように。
（小森）つかるようにはい。
後は温度を８０℃〜９０℃に設定しフタをして蒸し焼きに。

このまま２０分ほど待つと。
おぉ〜しっかり固まってる。
（小森）ちょっと真ん中のほうが…。
うん。
（小森）ふるふるとなるぐらいで。
あっふるふるなってる。
（的場）これ子供と作ったらいいね。
あぁ〜楽しい。
喜ぶんじゃないですか。
ねぇ。
続いては簡単ゼリー作り。

市販の桃ジュースに砂糖とゼラチンを混ぜ合わせ加熱します。

粉末が溶けたらバットなどに移して冷やし固めます。

（小森）では次は桃のソースを。
桃ソース。
（小森）もう桃はサイコロ状に切ってあるんですけどもその半分のお砂糖を入れていきます。
なるほど。
形崩れちゃっていいんですか？
（小森）崩れてもらって結構です。
あっ崩れて…。
いいんだ？崩れたほうがいいんだ。
後香り付けに。
えっ何すか？これ。
（小森）シナモンです。
シナモン。
うわ〜シナモンの香りがふわ〜！来るね。
このソースも冷蔵庫で冷やし全ての材料が準備できたらいよいよ盛りつけ。

紅茶のブリュレに桃のソースをたっぷり載せ…
完成で〜す！はいうまそう〜！
（吉木）これはおいしい。
いただきま〜す。
（宇都宮・宮迫）いただきま〜す。
じゃあ的場さんからどうぞ。
（的場）いただきます。
（笑い）
（的場）本気のお店の味。
えぇ〜！
（的場）シナモンの香りがね桃とばちばちに合うね。
「ばちばちに」。
（吉木）「ばちばちに」。
ばちばちに合うよ。
うんうん。
うん。
（的場）ねぇ。
ちょっと驚きですね。
（的場）ねぇ。
（吉木）食欲ないときでもすごいさっぱり食べられる。
これだったら出来ますね簡単に。
何か…うわ〜。
（吉木）おいしい。
１つ目のスイーツめっちゃうまい。
（吉木）はははっ。
焼きそばが…
はっきり言うで。
変わる。
ははっ。
豚肉と合わせると…
次回はホットプレートで鉄板を超える味に。

最高においしい焼きそばの作り方を徹底解説。
これだよねっていう焼きそば…。
はいはいはい。
やっさ〜ありがとうございます。
「やっさ〜」言うな。
「やっさ〜」言うなよ。
2014/08/23(土) 18:30〜19:00
関西テレビ１
雨上がり食楽部[字]【めちゃ売れデパ地下(秘)スイーツ１０連発！マニア的場浩司も大絶賛】

雨上がり決死隊がホームパーティーを開催し、食のお得情報をお届け！今回は「デパ地下スイーツ博覧会」！

詳細情報
番組内容
今回の雨上がり食楽部は夏のスイーツＳＰ！！
「この夏食べたい！デパ地下スイーツ博覧会」
阪急うめだ本店、あべのハルカス近鉄本店、大丸京都店、関西を代表するデパートがおすすめする、この夏絶対に食べたい、デパ地下スイーツをなんと１０連発でご紹介！！
パリ発の世界的パティスリーの新作マンゴースイーツに、百貨店初出店の絶品シュークリーム！
番組内容２
さらに、こだわりの抹茶を使った京都限定マカロンなどなど、あのスイーツ王、的場浩司もうなるほどのスイーツたちが続々登場します！
さらに、お悩みクッキングのコーナーでは、「夏にさっぱり美味しいスイーツを作りたい」というお悩みにお答えしてさわやかで上品な、「ピーチと紅茶のブリュレ」をご紹介！！
紅茶の上品な味に、桃の甘みが合わさった、この時期ぴったりの絶品デザートが、ご家庭で簡単にできちゃいます！
番組内容３
最後まで見逃せない３０分！！お楽しみに！！
出演者
雨上がり決死隊　
宇都宮まき

【ゲスト】
的場浩司
吉木りさ

ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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