（小熊）皆様…。
（２人）こんにちは。
今日は夏休みのお昼ごはんにもぴったりの焼きそばをご紹介します。
（石原）カレー粉とウスターソースの味付けで食欲が増します。
では具材の準備からです。
今日はこのキャベツを使いますねまず。
ではこれをまず切ります。
ここの葉脈のとこね先に切ってしまいますがこうやって薄切りにすると炒めるとしんなりします。
こんな感じねそしてあとはひと口大に大体切ります。
ザクザクと。
こんな感じですねざっくりで大丈夫です。
次ににんじんですね。
大体１ｃｍ幅の４ｃｍ長さぐらいの短冊ねこんな感じに切ってください。
次はピーマンですね。
ピーマンが２個です。
ではまず…。
ヘタと種を取り…。
こう細切り…縦ですね細切りに切ります。
そして今日は野菜たっぷりですねもう１つ。
もやしですね。
洗ってあるものです。
ひげ根があれば取ってくださいね。
やっぱり口触りがいいので。
違いますよね。
そしてこちらでは豚肉の切り落とし１５０ｇを大さじ２杯の油でまずは２分から３分カリっとするまで炒めました。
そしてこうやってちょっと焦げ目がついてさっきより…最初より脂が出て来ますよね。
これは豚の脂ですがこのぐらい出て来るまで炒めて次に入れますにんじんですねまず。
硬いものからです。
こうひと炒めします。
そうしましたら次にはキャベツね。
そしてもやし。
今日ねこれでもう１人１００ｇ以上野菜取れるんですよバランスのいいひと品ですね。
野菜でもうフライパンが半分以上になってますね。
そしてこうやって下からひっくり返すようにしてこの豚の脂を全体に回すように野菜にもね。
そしてちょっとこう少し炒めて全体に脂が回ったところで次のものを入れますがちょっとこうやって…。
ちょっと量が多いのでうまく使って下から回すようにですね。
そうしましたらカレー粉です。
今日はスパイシー焼きそばということで少しカレー粉が入ります。
香り程度のカレー粉ですねそんなにこう辛いという感じではないですね。
やっぱり夏なのでこのカレー粉の味が入ると食欲はホント増しますね。
いい香りですね。
ふわ〜っと広がります。
香りが出て来ましたね。
そうしましたらここへ蒸しめんをめんをほぐしながら入れます。
でもこれで４人分十分ですので。
野菜が入ってますからねたっぷりと食べ応えありますね。
こうやってほぐしながら入れるといいでしょう。
そしてまた下からこう上に引き上げるような感じで炒めて行きますね。
この野菜の水分を使いながらこの蒸気でめんを軟らかくしますね。
水を加えずに野菜の水分でいいんですね。
加えなくても大丈夫なんでねこうやったほうが楽ですよね。
全体にこうちょっとねめんがほぐれるぐらいまで炒めましょうね。
こうやって絶えず返しながらだとキレイにほぐれますね。
そして下から返すと下にあった肉も上に。
全体が混ざってますね。
そうしましたらここで少ししんなりして来ましたね。
味付けですねソースを入れて。
塩が小さじ１／３杯にこしょうが少々です。
そしてまたさらに同じようにこうやって全体を回すように炒め合わせましょう。
ソースが変わるとカレー粉との香りの深みがさらに増しますね。
ホントそうですね。
このカレーとソースってすごく香辛料が効いてるからおいしいですよね。
相性もいいんですね。
いい色になって来ました。
均一に色が回るめんがよく炒まるような感じで野菜もこう軟らかくなってますねもう。
ホントに普段のソース焼きそばにちょっとカレー粉加えるだけでひと味もふた味も違いますよね。
これでいいでしょう。
では出来ましたので盛り付けますね。
夏休みというとお子さんが毎日お家にいたりしてお昼ごはん作るの大変…。
大変ですよね。
ですからこういうのも一品で野菜と…全部が取れる肉も入ってるし野菜もたっぷり取れますのでこれでお昼ごはんするといいでしょうね。
これでいかがでしょう出来ました。
今日は野菜もたっぷりカレー粉とウスターソースで味付けをした「スパイシーソース焼きそば」をご紹介しました。
それでは材料です。
今日は夏休みのお昼ごはんにもお薦めしたい「スパイシーソース焼きそば」をご紹介しました。
詳しい作り方はテキスト８月号５０ページまたは番組公式ホームページにも載っています。
『３分クッキング』９月号が発売になりました。
特集はにんにくしょうがなどをたっぷりと使った薬味野菜のおかず夏バテの体にもぴったりです。
お値段４４０円全国の書店で販売中です。
2014/08/18(月) 11:45〜11:55
読売テレビ１
キユーピー３分クッキング「スパイシーソース焼きそば」[字]
野菜をたっぷり加えたスタンダードな焼きそばを、カレー粉とウスターソースで夏向きのスパイシーな味に。
詳細情報
出演者
【講師】
石原洋子
藤井恵
田口成子
小林まさみ
【聞き手】
寺島淳司（日本テレビアナウンサー）
小熊美香（日本テレビアナウンサー）
音楽
「おもちゃの兵隊のマーチ」
制作
日本テレビ
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
ステレオ
サンプリングレート : 48kHz
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