Shafer HillSide Select Napa Valley 2008
Shafer HillSide Select Napa Valley 2008
シェーファー・カベルネ・ソーヴィニヨン・“ヒルサイド・セレクト”・スタッグス・リープ・ディストリクト[2008]年・シェーファー・ヴィンヤーズ元詰・カベルネ・ソーヴィニヨン100％・重厚ボトル・15.5％
Shafer Cabernet Sauvignon “Hillside Select” Stags Leap District [2008] Shafer Vineyards 15.5%
入手困難！高級カリフォルニア・ナパ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！カリフォルニア最高峰のカルト・カベルネ！ロバート・パーカー氏満点★★★★★5つ星生産者であり、過去に100点満点を2回獲得した、ずばりシェーファーの“ヒルサイド・セレクト”！ロバート・パーカーに「世界で最も並外れたカベルネの1つである」と絶賛させたこのワインは、米四大ワイン誌のひとつワインエンシュージアスト誌でもこのワインの2004年VTで100点満点を獲得！という2大誌制覇という快挙！ニール・ベケットの「死ぬ前に飲むべき1001ワイン 」にもこのヒルサイドセレクトが登場！「ヒルサイドセレクトのための葡萄は22haの自社(100％)葡萄畑から採れるが、その畑はスタッグスリープの北側の斜面に位置し、標高が高く、斜面は最大で45度もある。場合によっては、わずか46cmほどしか堆積していない石の多い火山性土壌は、葡萄に完熟と凝縮のための理想的な環境を提供している。そしてそれがシェーファーのワインの一貫した特徴を生み出している」と大絶賛！ずばりシェーファーが自社所有するエステートのヒルサイド・ブロックのカベルネをさらに厳格に選別し、さらにすばらしいロットのみがヒルサイド・セレクトの栄冠を授けられます。補助品種を一切用いない、ピュア・カベルネ・ソーヴィニヨン100％！をフレンチオークの新樽100％で、30ヶ月以上の熟成！さらに一年以上の熟成でリリース！されるこのワイン！カリフォルニア・カベルネにとってグレイト！と言われるこの2008年でもワインアドヴォケイト誌で96点の高評価！(2012年12月27日号)(2018～2038年)しかもワインスペクテーター誌でも“Collectibles”のコメント入りで、驚異の96点(2014～2028年)という、Ｗの快挙！大人気カリフォルニア最高峰カベルネ！シェーファーのヒルサイド・セレクトが、インポーターさんとの協賛プライス！で限定少量入荷！
シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン “ヒルサイド セレクト” スタッグス リープ ディストリクト[2008]年 シェーファー ヴィンヤーズ元詰 カベルネ ソーヴィニヨン100％ 重厚ボトル 15.5％
パーカーポイント驚異の96点！
ワインスペクテーター誌96点獲得！
二度のパーカー100点満点を獲得し、パーカー氏に「世界でもっとも並外れたカベルネソーヴィニヨン」と絶賛させた、カリフォルニアを代表する最良のカベルネ・ソーヴィニヨン！
シェーファーの最高峰フラッグシップ！
“ヒルサイド・セレクト ”！！
シェーファーはシカゴで出版業界に携わっていたジョン・シェーファー氏がナパ・ヴァレーのスタッグス・リープに210エーカーの土地を購入し、第2の人生を築くために、シカゴから家族と共にナパ・ヴァレーに移った1972年に始まります。
険しい岩だらけの斜面を開墾し、カベルネ・ソーヴィニヨンを栽培。1978年に最初のカベルネ・ソーヴィニヨンを醸造しました。
この最初のカベルネは、1998年ドイツで開催された国際的なブラインド・テイスティングで、ボルドー格付第一級のシャトー・マルゴー、シャトー・ラトゥール、スーパー・セカンドのシャトー・パルメなどを破り、見事1位に輝くという快挙を成し遂げ、また、パーカーポイント95点という高評価を獲得。アメリカのみならず、世界中のワイン愛好家の羨望の的となりました。
そのシェーファーのフラッグシップワインである“ヒルサイド・セレクト”は、今や、ナパ・ヴァレーを代表するカルトワインのひとつとなっています。ロバート・パーカー氏も「ニューワールドの中で完璧なカベルネ・ソーヴィニヨンのうちの1本である」とヒルサイド・セレクトを絶賛し、100点満点に近いパーカーポイント99点という高評価を連発していましたが、2002年ヴィンテージのヒルサイド・セレクトでついにパーカーポイント100点満点を獲得しました。
さらに米四大ワイン誌のひとつワインエンシュージアスト誌もヒルサイド・セレクトの2004年ヴィンテージで100点満点を獲得。米国の二大ワイン誌で100点満点の評価を受けるという快挙を成し遂げました。
ワイン・スペクテーター誌の主幹テイスター、ジェームス・ロウブ氏はシェーファーについて
「シェーファーは、スタッグス・リープからはもちろん、常にすばらしいワインを生産して、ナパの最も信頼できるワイナリーである。中でもヒルサイド・セレクト・カベルネはトップクラス！」と絶賛！
シェーファー・カベルネ・ソーヴィニヨン・“ヒルサイド・セレクト”・スタッグス・リープ・ディストリクト2008年
過去に100点満点を2回獲得した、ずばりシェーファーの“ヒルサイド・セレクト”！
シェーファーが自社所有するエステートのヒルサイド・ブロックのカベルネをさらに厳格に選別し、さらにすばらしいロットのみがヒルサイド・セレクトの栄冠を授けられます
補助品種を一切用いない、ピュア・カベルネ・ソーヴィニヨン100％！をフレンチオークの新樽100％で、30ヶ月以上の熟成！さらに一年以上の熟成でリリース！
カリフォルニア・カベルネにとってグレイト！と言われるこの2008年でもワインアドヴォケイト誌で96点の高評価！(2012年12月27日号)(2018～2038年)
しかもワインスペクテーター誌でも“Collectibles”のコメント入りで、驚異の96点(2014～2028年)という、Ｗの快挙！大人気カリフォルニア最高峰カベルネ！
この2008年でパーカーポイント96点！ワインスペクテーター誌96点獲得！
Sauvignon Hillside Select
96@points Drink :2018-2038
The estate's 2008 Cabernet Sauvignon Hillside Select is one of those rare wines that looks like it will be absolutely delicious pretty much at any point in its life. Super-refined and silky, the 2008 caresses the plate with layers of deeply expressive dark fruit. The 2008 is a wine of exceptional textural finesse and pedigree. According to Doug Shafer, cool weather in the spring resulted in small clusters with high skin to juice ratios, always a plus for high quality wines. Today the 2008 does not look like a huge Hillside Select, but is rather a wine built on polish and elegance. It will be intersting to see if the 2008 fills out in bottle, or it remains more restrained in its personality. Anticipated maturity:2018-2038.
Wine Advocate #204 (2012-12-27)
(うきうきワインの玉手箱より)
シェイファー Shafer
シェーファー・ヴィンヤードは、ジョン・シェーファーが出版業界での23年のキャリアを辞め、ワイン業界で第2の人生を築くために、シカゴから家族と共にナパ・ヴァレーに移った1972年に始まります。
ブドウ栽培から酒醸造業者、シェーファー一家は、1978年に彼らの最初のカベルネ葡萄を栽培し、1年後に醸造を始めました。そして10年後の1998年にドイツで開催された国際的なブラインド・ティスティングで、ボルドーのグラン・クリュ、シャトーマルゴー、シャトーラトゥール、シャトーパルメなどを押さえ、なんと堂々一位を獲得したのです！
創設者ジョンの長男ダグ・シェーファーはカリフォルニア大学デイヴィス校で醸造学とブドウ栽培を学び卒業後、1983年にワインメーカーになりました。1年後にエリアス・フェルナンデス（スペイン系アメリカ人）はアシスタントのワインメーカーとしてワイン醸造所に加わりました。
1994年に、エリアスはワインメーカーに任命され、ジョンが会長になり、ダグは社長に就任しました。1978年の僅か1,000ケースのスタートから、ワイン醸造所は着実に拡大され、総計3万2000ケースのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、サンジョベーゼ、シラーなどのワインを生産するまでに発展し、現在に至っています。
（ESAKI HONTENより）
Shafer Vineyards
＜シェイファー・ヴィンヤーズ＞
産地：USA / スタッグスリープ･ディストリクト/ナパ/カリフォルニア
ワイナリー解説
シェイファーの歴史は、1880年代、開拓者ジャコブ・オール氏とC.H.リンダーマン氏が最初にこの土地にぶどうの木を植えたことに始まります。
禁酒法時代、イタリアからの移民、バティスタ・スキャンシ氏が畑を再耕、自宅でワインを造る人達に葡萄を売っていました。
シェイファーの創始者で、現在は会長となったジョン・シェイファー氏がシカゴでのキャリアを離れ、第二の人生を求めてカリフォルニア、ナパ・ヴァレーにやってきたのが1972年です。
比較的長い歴史とともにワイン造りは確立され、ナパを代表するプレミアムワイナリーの一つとして多くのファンを魅了し続けています。
スタッグス・リープ地区の８０ヘクタールに及ぶ土地を購入したジョン・シェイファー氏は、1920年代にその地に作られた葡萄畑を復活させ、７８年に初めてのカベルネ・ソーヴィニヨンを1000ケース造りました。
８２年には良質のロットからリザーブ・ワインを生産しました。 そして８３年にはこのリザーブ・ワインに名前を付けて販売しました。それが「ヒルサイド・セレクト」です。
また、８３年にはジョン氏の息子であり、現在社長を務めるダグ・シェイファー氏がUCデイヴィス卒業後にシェイファーのワイン作りに参加しました。
翌年には現在もワインメーカーを務めるイライアス・フェルナンデス氏がシェイファーに入社しました。
以後ジョン氏の下で、ダグ氏とイライアス氏はシェイファーのワインを作り続けてきました。
ワイナリーを取り囲むヒルサイドの自社畑は１３ほどに分けられ、それぞれ名前が付けられています。 ヒルサイド・セレクトはその年のベストの畑の葡萄をブレンドして造られます。 ゆえにヒルサイド・セレクトに使われる畑は毎年違うものが使われています。
（セレクトワインクラブより）
スタッグス・リープの鷹
シェーファー・ヴィンヤードは、ジョン・シェーファーが出版業界での23年のキャリアを辞め、 ワイン事業で第2の人生を築くために、シカゴから家族と共にナパヴァレーに移った 1972年に始まります。
ナパヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトの210エーカーの 土地を購入した後に、シェーファー家は、急斜面で岩の多い山腹に1920年代の 古い既存のブドウ園を移植して、現在の50エーカーのブドウ園面積にする困難 極まる仕事に直面していました。
ブドウ裁培から酒醸造へと発展します。シェーファー一家は、1978年にまずカベルネ・ソーヴィニヨンを破砕、 1年後にシェファー・ワイナリーで醸造しはじめました。
最初の シェーファーカベルネはベンチマークとなりました、1978年のカベルネが10年後の 1988年にドイツで開催された国際的なブラインド・テイスティングで、ボルドーの グラン・クリュ、シャトーマルゴー、シャトーラトゥール、シャトー・パルメなどを押さえ、 なんと1位を獲得したのです。
現在の社長の長男ダグ・シェーファーはカリフォルニア大学デイヴィス校で醸造学とブドウ裁培を学び卒業後、1983年にワインメーカーになりました。
1年後に、 エリアス・フェルナンデス（スペイン系アメリカ人）はアシスタントのワインメーカーとして ワイン醸造所に加わりました。
ダグとエリアスは、品質、一貫性、および優雅な シェーファースタイルを醸造するために一緒に密接に働きました。新しいブドウ園は時間をかけて、オーク・ノール、スタッグス・リープ、およびカルネロス地区で全シェーファーブドウ園面積をさらに200エーカー以上増やしました。
1994年に、エリアスはワインメーカーに任命され、ジョンが会長になり、ダグは社長 に就任しました。1978年の僅か1,000ケースのスタートから、ワイン醸造所は着実に 拡大され、総計3万2000ケースのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、 サンジョベーゼ、シラーなどのワインを生産するまで発展し、現在に至っています。
葡萄園には、リスやネズミなど、葡萄を囓ってしまう外敵がいます。
シェーファー・ヴィンヤードでは、これらの駆除に毒を使わず、 鷹やフクロウを飼うことで防御しているのです。
鷹は昼、フクロウは夜、シェーファーの葡萄園を見張っているのですね。
鷹の種類は、Red-Shouldered Hawk、フクロウの種類は、メンフクロウ(Barn Owl)です。
ダグ・シェーファー曰く、 「これらの猛きん類の仕事が非常に効果的であるので、私たち は彼らを光栄に思うため、シャルドネブドウ園を‘Red Shoulder Ranch'と命名しました。」
リストをご覧の通り、シャルドネにその名がついていますね。
ワイナリーサイト > > > http://www.shafervineyards.com/
（ヴィノラムより）
(+)うきうきワインの玉手箱より購入。14980円。
シェーファー・カベルネ・ソーヴィニヨン・“ヒルサイド・セレクト”・スタッグス・リープ・ディストリクト[2008]年・シェーファー・ヴィンヤーズ元詰・カベルネ・ソーヴィニヨン100％・重厚ボトル・15.5％
Shafer Cabernet Sauvignon “Hillside Select” Stags Leap District [2008] Shafer Vineyards 15.5%
入手困難！高級カリフォルニア・ナパ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！カリフォルニア最高峰のカルト・カベルネ！ロバート・パーカー氏満点★★★★★5つ星生産者であり、過去に100点満点を2回獲得した、ずばりシェーファーの“ヒルサイド・セレクト”！ロバート・パーカーに「世界で最も並外れたカベルネの1つである」と絶賛させたこのワインは、米四大ワイン誌のひとつワインエンシュージアスト誌でもこのワインの2004年VTで100点満点を獲得！という2大誌制覇という快挙！ニール・ベケットの「死ぬ前に飲むべき1001ワイン 」にもこのヒルサイドセレクトが登場！「ヒルサイドセレクトのための葡萄は22haの自社(100％)葡萄畑から採れるが、その畑はスタッグスリープの北側の斜面に位置し、標高が高く、斜面は最大で45度もある。場合によっては、わずか46cmほどしか堆積していない石の多い火山性土壌は、葡萄に完熟と凝縮のための理想的な環境を提供している。そしてそれがシェーファーのワインの一貫した特徴を生み出している」と大絶賛！ずばりシェーファーが自社所有するエステートのヒルサイド・ブロックのカベルネをさらに厳格に選別し、さらにすばらしいロットのみがヒルサイド・セレクトの栄冠を授けられます。補助品種を一切用いない、ピュア・カベルネ・ソーヴィニヨン100％！をフレンチオークの新樽100％で、30ヶ月以上の熟成！さらに一年以上の熟成でリリース！されるこのワイン！カリフォルニア・カベルネにとってグレイト！と言われるこの2008年でもワインアドヴォケイト誌で96点の高評価！(2012年12月27日号)(2018～2038年)しかもワインスペクテーター誌でも“Collectibles”のコメント入りで、驚異の96点(2014～2028年)という、Ｗの快挙！大人気カリフォルニア最高峰カベルネ！シェーファーのヒルサイド・セレクトが、インポーターさんとの協賛プライス！で限定少量入荷！
シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン “ヒルサイド セレクト” スタッグス リープ ディストリクト[2008]年 シェーファー ヴィンヤーズ元詰 カベルネ ソーヴィニヨン100％ 重厚ボトル 15.5％
パーカーポイント驚異の96点！
ワインスペクテーター誌96点獲得！
二度のパーカー100点満点を獲得し、パーカー氏に「世界でもっとも並外れたカベルネソーヴィニヨン」と絶賛させた、カリフォルニアを代表する最良のカベルネ・ソーヴィニヨン！
シェーファーの最高峰フラッグシップ！
“ヒルサイド・セレクト ”！！
シェーファーはシカゴで出版業界に携わっていたジョン・シェーファー氏がナパ・ヴァレーのスタッグス・リープに210エーカーの土地を購入し、第2の人生を築くために、シカゴから家族と共にナパ・ヴァレーに移った1972年に始まります。
険しい岩だらけの斜面を開墾し、カベルネ・ソーヴィニヨンを栽培。1978年に最初のカベルネ・ソーヴィニヨンを醸造しました。
この最初のカベルネは、1998年ドイツで開催された国際的なブラインド・テイスティングで、ボルドー格付第一級のシャトー・マルゴー、シャトー・ラトゥール、スーパー・セカンドのシャトー・パルメなどを破り、見事1位に輝くという快挙を成し遂げ、また、パーカーポイント95点という高評価を獲得。アメリカのみならず、世界中のワイン愛好家の羨望の的となりました。
そのシェーファーのフラッグシップワインである“ヒルサイド・セレクト”は、今や、ナパ・ヴァレーを代表するカルトワインのひとつとなっています。ロバート・パーカー氏も「ニューワールドの中で完璧なカベルネ・ソーヴィニヨンのうちの1本である」とヒルサイド・セレクトを絶賛し、100点満点に近いパーカーポイント99点という高評価を連発していましたが、2002年ヴィンテージのヒルサイド・セレクトでついにパーカーポイント100点満点を獲得しました。
さらに米四大ワイン誌のひとつワインエンシュージアスト誌もヒルサイド・セレクトの2004年ヴィンテージで100点満点を獲得。米国の二大ワイン誌で100点満点の評価を受けるという快挙を成し遂げました。
ワイン・スペクテーター誌の主幹テイスター、ジェームス・ロウブ氏はシェーファーについて
「シェーファーは、スタッグス・リープからはもちろん、常にすばらしいワインを生産して、ナパの最も信頼できるワイナリーである。中でもヒルサイド・セレクト・カベルネはトップクラス！」と絶賛！
シェーファー・カベルネ・ソーヴィニヨン・“ヒルサイド・セレクト”・スタッグス・リープ・ディストリクト2008年
過去に100点満点を2回獲得した、ずばりシェーファーの“ヒルサイド・セレクト”！
シェーファーが自社所有するエステートのヒルサイド・ブロックのカベルネをさらに厳格に選別し、さらにすばらしいロットのみがヒルサイド・セレクトの栄冠を授けられます
補助品種を一切用いない、ピュア・カベルネ・ソーヴィニヨン100％！をフレンチオークの新樽100％で、30ヶ月以上の熟成！さらに一年以上の熟成でリリース！
カリフォルニア・カベルネにとってグレイト！と言われるこの2008年でもワインアドヴォケイト誌で96点の高評価！(2012年12月27日号)(2018～2038年)
しかもワインスペクテーター誌でも“Collectibles”のコメント入りで、驚異の96点(2014～2028年)という、Ｗの快挙！大人気カリフォルニア最高峰カベルネ！
この2008年でパーカーポイント96点！ワインスペクテーター誌96点獲得！
Sauvignon Hillside Select
96@points Drink :2018-2038
The estate's 2008 Cabernet Sauvignon Hillside Select is one of those rare wines that looks like it will be absolutely delicious pretty much at any point in its life. Super-refined and silky, the 2008 caresses the plate with layers of deeply expressive dark fruit. The 2008 is a wine of exceptional textural finesse and pedigree. According to Doug Shafer, cool weather in the spring resulted in small clusters with high skin to juice ratios, always a plus for high quality wines. Today the 2008 does not look like a huge Hillside Select, but is rather a wine built on polish and elegance. It will be intersting to see if the 2008 fills out in bottle, or it remains more restrained in its personality. Anticipated maturity:2018-2038.
Wine Advocate #204 (2012-12-27)
(うきうきワインの玉手箱より)
シェイファー Shafer
シェーファー・ヴィンヤードは、ジョン・シェーファーが出版業界での23年のキャリアを辞め、ワイン業界で第2の人生を築くために、シカゴから家族と共にナパ・ヴァレーに移った1972年に始まります。
ブドウ栽培から酒醸造業者、シェーファー一家は、1978年に彼らの最初のカベルネ葡萄を栽培し、1年後に醸造を始めました。そして10年後の1998年にドイツで開催された国際的なブラインド・ティスティングで、ボルドーのグラン・クリュ、シャトーマルゴー、シャトーラトゥール、シャトーパルメなどを押さえ、なんと堂々一位を獲得したのです！
創設者ジョンの長男ダグ・シェーファーはカリフォルニア大学デイヴィス校で醸造学とブドウ栽培を学び卒業後、1983年にワインメーカーになりました。1年後にエリアス・フェルナンデス（スペイン系アメリカ人）はアシスタントのワインメーカーとしてワイン醸造所に加わりました。
1994年に、エリアスはワインメーカーに任命され、ジョンが会長になり、ダグは社長に就任しました。1978年の僅か1,000ケースのスタートから、ワイン醸造所は着実に拡大され、総計3万2000ケースのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、サンジョベーゼ、シラーなどのワインを生産するまでに発展し、現在に至っています。
（ESAKI HONTENより）
Shafer Vineyards
＜シェイファー・ヴィンヤーズ＞
産地：USA / スタッグスリープ･ディストリクト/ナパ/カリフォルニア
ワイナリー解説
シェイファーの歴史は、1880年代、開拓者ジャコブ・オール氏とC.H.リンダーマン氏が最初にこの土地にぶどうの木を植えたことに始まります。
禁酒法時代、イタリアからの移民、バティスタ・スキャンシ氏が畑を再耕、自宅でワインを造る人達に葡萄を売っていました。
シェイファーの創始者で、現在は会長となったジョン・シェイファー氏がシカゴでのキャリアを離れ、第二の人生を求めてカリフォルニア、ナパ・ヴァレーにやってきたのが1972年です。
比較的長い歴史とともにワイン造りは確立され、ナパを代表するプレミアムワイナリーの一つとして多くのファンを魅了し続けています。
スタッグス・リープ地区の８０ヘクタールに及ぶ土地を購入したジョン・シェイファー氏は、1920年代にその地に作られた葡萄畑を復活させ、７８年に初めてのカベルネ・ソーヴィニヨンを1000ケース造りました。
８２年には良質のロットからリザーブ・ワインを生産しました。 そして８３年にはこのリザーブ・ワインに名前を付けて販売しました。それが「ヒルサイド・セレクト」です。
また、８３年にはジョン氏の息子であり、現在社長を務めるダグ・シェイファー氏がUCデイヴィス卒業後にシェイファーのワイン作りに参加しました。
翌年には現在もワインメーカーを務めるイライアス・フェルナンデス氏がシェイファーに入社しました。
以後ジョン氏の下で、ダグ氏とイライアス氏はシェイファーのワインを作り続けてきました。
ワイナリーを取り囲むヒルサイドの自社畑は１３ほどに分けられ、それぞれ名前が付けられています。 ヒルサイド・セレクトはその年のベストの畑の葡萄をブレンドして造られます。 ゆえにヒルサイド・セレクトに使われる畑は毎年違うものが使われています。
（セレクトワインクラブより）
スタッグス・リープの鷹
シェーファー・ヴィンヤードは、ジョン・シェーファーが出版業界での23年のキャリアを辞め、 ワイン事業で第2の人生を築くために、シカゴから家族と共にナパヴァレーに移った 1972年に始まります。
ナパヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトの210エーカーの 土地を購入した後に、シェーファー家は、急斜面で岩の多い山腹に1920年代の 古い既存のブドウ園を移植して、現在の50エーカーのブドウ園面積にする困難 極まる仕事に直面していました。
ブドウ裁培から酒醸造へと発展します。シェーファー一家は、1978年にまずカベルネ・ソーヴィニヨンを破砕、 1年後にシェファー・ワイナリーで醸造しはじめました。
最初の シェーファーカベルネはベンチマークとなりました、1978年のカベルネが10年後の 1988年にドイツで開催された国際的なブラインド・テイスティングで、ボルドーの グラン・クリュ、シャトーマルゴー、シャトーラトゥール、シャトー・パルメなどを押さえ、 なんと1位を獲得したのです。
現在の社長の長男ダグ・シェーファーはカリフォルニア大学デイヴィス校で醸造学とブドウ裁培を学び卒業後、1983年にワインメーカーになりました。
1年後に、 エリアス・フェルナンデス（スペイン系アメリカ人）はアシスタントのワインメーカーとして ワイン醸造所に加わりました。
ダグとエリアスは、品質、一貫性、および優雅な シェーファースタイルを醸造するために一緒に密接に働きました。新しいブドウ園は時間をかけて、オーク・ノール、スタッグス・リープ、およびカルネロス地区で全シェーファーブドウ園面積をさらに200エーカー以上増やしました。
1994年に、エリアスはワインメーカーに任命され、ジョンが会長になり、ダグは社長 に就任しました。1978年の僅か1,000ケースのスタートから、ワイン醸造所は着実に 拡大され、総計3万2000ケースのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、 サンジョベーゼ、シラーなどのワインを生産するまで発展し、現在に至っています。
葡萄園には、リスやネズミなど、葡萄を囓ってしまう外敵がいます。
シェーファー・ヴィンヤードでは、これらの駆除に毒を使わず、 鷹やフクロウを飼うことで防御しているのです。
鷹は昼、フクロウは夜、シェーファーの葡萄園を見張っているのですね。
鷹の種類は、Red-Shouldered Hawk、フクロウの種類は、メンフクロウ(Barn Owl)です。
ダグ・シェーファー曰く、 「これらの猛きん類の仕事が非常に効果的であるので、私たち は彼らを光栄に思うため、シャルドネブドウ園を‘Red Shoulder Ranch'と命名しました。」
リストをご覧の通り、シャルドネにその名がついていますね。
ワイナリーサイト > > > http://www.shafervineyards.com/
（ヴィノラムより）
(+)うきうきワインの玉手箱より購入。14980円。