餃子とかから揚げ考え出した人マジでもっと評価されるべきだと思う

日本でポピュラーな焼き餃子は中国の家庭料理「水餃子」がもと
夕食の水餃子の残り（ゆでる前のもの）を、翌日の朝ごはんに焼いて出すものだってな
二次大戦で引き上げてきた人たちが、中国で食べていたものを
闇市で出したのがひろまったとか

それとから揚げは江戸の最初のころにはもう日本に伝わっていたようだ
これも中国から伝わったようだね
最初は豆腐を油で素揚げして、それを味付けのために煮付けたものだったらしい
現代で言う厚揚げの煮付けに近いものだったようだよ