出典 cookpad.com

材料
もつ ８００ｇくらい
玉ねぎ 中１個～１個半
しょうが かたまり１個くらい
にんにく（包丁の背で潰す） ３～４カケくらい
大根 15センチくらい
にんじん 中１本～
こんにゃく １枚
■ （調味料）
水 ５カップ弱（お鍋の容量に合わせて調整）
酒 １カップ弱
しょうゆ ５０ｃｃ
砂糖 おおさじ３
ほんだし おおさじ３
味噌 おたまに１．５杯
■ （調味料２）仕上げの調整用
味噌 おたまに半分
砂糖 おおさじ１
生姜スライス かたまり半分量
■ モツ茹でこぼし用
ねぎの青い部分 適量
生姜スライス かたまり半分量程度
砂糖 おおさじ１